2024年03月22日更新
グルメ 野菜 ゴーヤ

苦さもうまさ☆大人好みの苦みのあるお野菜ゴーヤ

その実の苦さからやや子供にはやや敬遠されがちだが、大人に好まれる苦さと旨味の同居したゴーヤという野菜の紹介まとめです。

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ゴーヤとは

ツルレイシ(蔓茘枝、学名:Momordica charantia var. pavel)は、未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ、ゴーヤーなどと呼ばれる。
沖縄料理ブームの影響もあり、日本では全国的にも「ゴーヤー」または「ゴーヤ」を使用することが多くなっている。
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絶品沖縄料理♪『豚肉とスパムたっぷり♪ゴーヤチャンプルー』Goya stir-fried with SPAM, pork, tofu, egg

ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watcting I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the ...

おいしいゴーヤ料理

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ゴーヤ料理の数々

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「ゴーヤの塩昆布和え」ゴーヤの苦味を取る方法。

ゴーヤって苦いですよね。 その苦さがいいのですが苦手な方も「苦いのが好きな方」も一度見て損なしの動画ですよ。 番組登録よろしくね。 ツイッター https://twitter.com/ksi5i ...

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免疫力UP!夏バテ防止!ゴーヤと茄子の味噌炒めの作り方!

材料一覧! ゴーヤ 1本 茄子 2本 豚バラ肉 80グラム 調味料一覧! 油 適量 タレ! 味噌 大さじ2杯 酒 大さじ2杯 みりん 大さじ2杯 砂糖 大さじ1杯 唐辛子輪切り ひとつまみ ...

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ゴーヤーチャンプルーより美味しい【簡単レシピ】ゴーヤーンブシーの作り方。沖縄家庭料理

ゴーヤチャンプルーよりも美味しい沖縄料理を沖縄生まれの調理師が丁寧に教えます。 下ごしらえも含めて苦いのがゴーヤーです。 なるべく簡単レシピを心がけてますので ...

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やみつき!!ゴーヤチャンプルー/みきママ

作り方は4人前で、 ① ボウルにゴーヤ(1本:250g)と塩(小さじ1)を入れて、ゴーヤから水分が出てくるまで1分ほど塩もみする。沸騰したお湯(たっぷり)をゴーヤにかけて、 ...

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夏バテ解消にぴったり!ゴーヤの佃煮を作ろう!|How To Make Bitter Melon Tsukudani

猛暑が続いて、食欲がない方、夏バテ気味の方も多いと思いますが、そんなときはゴーヤの佃煮を作ってみてください。ごはんがもりもり進みますよ 0:00 ゴーヤの佃煮 0:34 ...

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ゴーヤーチャンプルー 作り方【簡単レシピ】沖縄出身が教える美味しい作り方、沖縄料理

ゴーヤチャンプルーの作り方を沖縄生まれの調理師が苦くないようなゴーヤの下ごしらえのやり方なども丁寧に教えます。 なるべく簡単レシピを心がけてますので興味ある人 ...

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田舎の母さんの【ゴーヤの漬物】にんにく醤油漬けの漬け方とレシピ&信州の春の風景

今回は、ゴーヤの漬物、醤油漬けの漬け方とレシピをご紹介します。 ゴーヤを塩もみしてから、にんにく入の醤油ベースのタレに漬け込むことで、苦味がまろやかになり、食べ ...

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お魚ソーセージをINして作る!ゴーヤの天ぷら

ご視聴いただきありがとうございます! 今回はお魚ソーセージを入れてゴーヤの天ぷらを作りました。 ゴーヤは揚げると苦味が少なくなります。 ゴーヤの苦手な方でもコレ ...

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初めて食べる黄色いゴーヤ。緑のゴーヤを収穫!サラダにする ~Eat yellow bitter gourd~

庭の緑のカーテン大作戦! 2020年6月 ゴーヤを6苗買って育て始めました。 【緑のカーテン大作戦】ダイソーグッズを使ってゴーヤを誘引 すっぽんフック大活躍 ~Make a ...

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【ダイエットにもピッタリ】栄養たっぷり無限ゴーヤ【簡単常備菜】

料理が下手な私でも作れるものは誰でも作れる」 誰でも作れて不足しがちな栄養素を補うために使える簡単な常備菜シリーズ。 今回のレシピは「栄養たっぷり無限ゴーヤ」 ...

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苦くない!ゴーヤチャンプルーの作り方【糖質制限ダイエットレシピ】簡単低糖質料理Low Carb

今回はゴーヤチャンプルーを作りました。 下処理を丁寧にしっかりとしてあげることで大幅に苦味が抜け、誰でも美味しく食べられるゴーヤチャンプルーに出来上がります。

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【作り置き】ゴーヤのピリ辛漬け

夏の副菜。「ゴーヤのピリ辛漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルーですが、今回は丸ごと1本をポン酢とめんつゆでお漬物にしま ...

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とっても簡単【ゴーヤの漬物】さっぱりシャキシャキ夏バテ防止!!おつまみにも最高(^^)vスピード料理☆作り置き?

ご覧いただきありがとうございます 簡単に出来るゴーヤの漬物。 夏にサッパリ夏バテ防止‼️ おつまみにも最適で、パクパク食べられます □レシピ□ =材料= ・ゴーヤ 1 ...

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苦味が旨い!沖縄ゴーヤチャンプルそば!ビストロシャイニー!

今回も亀先生がゲストで暑い夏を吹き飛ばす沖縄料理を作ります! 大学芋の動画 https://www.youtube.com/watch?v=IE_Zd4DVvnU マッスルグリル THE COMIC ...

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苦味がベネ!夏に食べたい大人の味『マーボーゴーヤ茄子』の作り方!

材料2人前 ナス 5〜6本 ゴーヤ 1/2本 豚ひき肉 120g 長ネギ 1/2本 タレチーム 醬油 20cc 酒 20cc みりん 20cc お酢 大さじ1/2 甜麺醤 大さじ1 豆板醬 小さじ1 おろし ...

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冷めてもカリカリ!秘密の衣【ゴーヤチップス】レシピ

この料理は身内ではゴーヤを使った料理の中で一番人気です。 とてもビールと相性が良く、夏のおつまみにぴったり。 ゴーヤ1本ですごくたくさんの量が出来るからお得で ...

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沖縄人が作る本気のゴーヤーチャンプルー【調理時間約10分半】

生粋の沖縄県民である孫六さんが本当のゴーヤーチャンプルーの作り方を教えます。 [材料] ※説明欄にも記載有 サラダ油 5g 豆腐 半丁 豚バラ 50g ゴーヤー 100g 塩 2g ...

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ゴーヤを科学する。理屈でわかる「旨いゴーヤチャンプルー」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6257502 Nadiaにも掲載中! https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/392493 ...

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スナック感覚で止まらない!ゴーヤフリットのハニーマスタードソース/栗原心平 ゴーヤのおつまみ①

今回の「ゴーヤフリット ハニーマスタードソース」の材料や作り方を概要欄に書きました! ご意見やご感想を動画コメント欄にいただけるとうれしいです! ◇ゴーヤフリット ...

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ガン・糖尿・肥満予防☆魔法の野菜ゴーヤの効果と食べ方レシピ

ガン・糖尿 予防改善☆魔法の野菜ゴーヤの効果と食べ方 レシピ】 疲労回復効果抜群のビタミンCはレモンやトマトの約3倍以上、 食物繊維やカルシウムも豊富でガン・ ...

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鶏むね肉のゴーヤチャンプルー、苦みを抜いて美味しく作るコツ

鶏むね肉で作るゴーヤチャンプルーです。夏野菜の定番、ゴーヤを美味しく食べ、鶏むね肉でバッチリ、タンパク質補給できるレシピです。ゴーヤは皆さん、ご存じの健康野菜 ...

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超簡単!そして癖になる!ゴーヤサラダが神ってる!

チャンネル登録よろしくお願いします 軟式globe。'13の 二代目KOIKE(ボーカル担当)こと、かんだま。 平日はOLとしてお仕事中。 アラサー独身OLかつ、女子力の低いかんだ ...

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【ゴーヤレシピ】簡単美味しいゴーヤの作り置き3品

私がゴーヤ好きすぎてすっごい分厚いので調節してください。 下処理すると苦味が和らぐのでぜひチャレンジしてみてください。 0:09【ゴーヤ下処理】 ワタを取りお好みの厚さ ...

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【ゴーヤのやみつきサラダ】苦くない!人気のゴーヤサラダ!最強のおつまみです! 作り置きおかず/常備菜/バズレシピ/副菜/苦瓜

苦くない!ゴーヤサラダ 夏はコレ! お子様にも食べられる ツナマヨソースが決めてです\(^o^)/ 【ゴーヤのやみつきサラダ】 ゴーヤ1本 約250g 赤玉ねぎ 1/2 塩 小さじ1 ...

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苦味がたまらない!ゴーヤレシピ集

苦味が癖になるゴーヤの人気レシピをご紹介! 定番のチャンプルーからこんなものまで!?作れちゃいます♪ ↓詳しいレシピはこちら↓ ①カレー粉香るゴーヤチップス 0:04 ...

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夏の新発見!「ゴーヤー」をごま油と塩で漬けたら…激ウマだった!【ちょこっと漬け♯42】| kufura [ クフラ ]

今が旬の夏野菜を手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、料理研究家・沼津りえさんが動画で楽しくご紹介。 今回は、夏といえば忘れちゃいけない、旬真っ盛りの「ゴーヤー」を生の ...

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もう苦くない【ゴーヤの苦味の取り方】ひと手間かけた下処理でゴーヤが食べやすくなる!料理 レシピ

もう苦くない【ゴーヤの苦味の取り方】ひと手間かけた下処理でゴーヤが食べやすくなる!料理 レシピ 【関連動画】 ・ポリポリやめられない【やみつききゅうり】料理 簡単レシピ ...

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ばぁばのゴーヤの佃煮 地味だけど美味しい

ゴーヤの旬もそろそろ終わりですね。名残惜しばかりです。そこで、ばぁばはゴーヤの佃煮を作ることにしました!

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サッパリ爽やか!やみつきゴーヤマリネの作り方!

材料一覧! ゴーヤ 1本 人参 1本 玉ねぎ 半分 調味料一覧! 塩 適量 コールスロードレッシング 適量つく 今回は旬のゴーヤをチャンプルー以外に美味しく食べれないか考え ...

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【料理音フェチ】今夜は夏の定番「ゴーヤチャンプルー」味つけ濃いめでおいしいよ。【ASMR】

はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪ 苦いけどおいしい旬のゴーヤでチャンプルー!簡単な作り方だけどおいしいですよね。 【生姜たっぷりからあげ編】 ...

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『ゴーヤが美味すぎる3品!!』☆栄養満点のゴーヤを美味しく食べるならこのレシピで!!☆

今回は義父さんの育てた美味しいゴーヤを頂いたのでゴーヤ料理3品を作りました!! 苦みが苦手な方も多いとは思いますが、栄養価が高いし、ゴーヤのビタミンは加熱で ...

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ゴーヤの苦味取りと下ごしらえ

ゴーヤチャンプルなどの炒め物を作るときや、ゴーヤをさっとゆでて胡麻和えやツナ和えなどの副菜を作るときでも、ゴーヤに下ごしらえをすると食べやすくなると思います。

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ゴーヤチャンプルーの作り方

ごはんが進むおかず「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤの下ごしらえから豆腐の水切りまで、各工程ごと詳しくまとめています。 【2人分の材料】 ゴーヤ…1/2本 木綿豆腐…1/2丁 ...

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【冷凍保存/ゴーヤ編】苦み抜きと小分けストック!簡単アレンジ料理も♪

ゴーヤは苦み抜きをしてから小分け冷凍ストックで、お好きな量だけ使うのがとっても便利♪ 簡単な一品もつくりました! ○冷凍保存シリーズ一覧○ ...

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絶品ゴーヤの漬物の作り方 ゴーヤー消費 パリパリゴーヤー 基本の料理

きゅうりのキューちゃんのゴーヤ版です。 名前はゴーヤのゴーちゃんです。他にあるかわからないけどwww 簡単でめちゃくちゃ美味いので取り敢えず紹介します。 高評価 ...

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まとめ作者