2024年03月21日更新
グルメ 中華料理 エビチリ

エビチリという最強のエビを使った中華料理

中華料理でも麻婆豆腐などと並び有名なメニューで、エビを利用した料理の中でも特に秀逸な旨さを誇るエビチリの紹介まとめです。

849
1

エビチリとは

エビのチリソースは、エビを辛い味付けで炒めた料理。エビチリという略称で呼ばれることも多い。

現在知られているポピュラーなレシピは、中華料理人の陳建民が日本で中華料理店を営むにあたり、四川料理の「乾燒蝦仁」(カンシャオシャーレン)をアレンジしたレシピが広まったものである。

当時は日本人が豆板醤の辛味に慣れていなかったことからケチャップ、スープと卵黄を用いて辛味を抑え、また調理法そのものを簡易化し今のエビチリが作られた。
このレシピが完成するまでは、生のトマトを刻んで入れたりするなどの試行錯誤があり、現在のエビチリは陳建民が晩年に至って完成させたものであると、陳建民の息子の陳建一は語っている。

ケチャップやスープの素の利用により、家庭でも作ることが容易になり、辛さが抑えられた事もあって、日本の大衆に受け入れられ、中華料理ブームに乗った食品会社の宣伝も手伝って一気に普及した。今日では代表的な中華料理の一つとして広く親しまれている。

世間のエビチリ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

おいしそうなエビチリ動画

出展:Youtube

春のかんたんレシピ 焼売エビチリ

4人分 冷凍えび焼売(レンジで加熱調理する) 24個 長ねぎ(みじん切り) 1/2本 にんにく(みじん切り)1片 生姜(みじん切り) 1片 サラダ油...

出展:Youtube

エビチリ | Shrimp in Chili Sauce

ケチャップを使わないエビチリを作ってみました。エビの殻は油の香り付けに使った後、塩こしょうしてツマミにしました。 麻婆豆腐 http://www....

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

簡単!エビチリの作り方 How to make Prawn in chili sauce

ズボラだけど美味しい!簡単調味料で作る本格エビチリの作り方 調味料は2つだけ〜♪ズボラだけど美味しいエビのチリソース もちろん、豪華...

出展:Youtube

電子レンジでできる!!エビチリ/みきママ

ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちら。 http://ameblo.jp/mamagohann/ レシピ本「みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ」はこちら...

出展:Youtube

簡単ぷりぷり! ピリ辛エビチリ

みーんな大好きエビチリですっ! スイートチリを使って本格エビチリが 簡単に作れちゃいますよ♪ プリップリのエビの食感がたまりません ...

出展:Youtube

実は簡単!本格的エビチリ♪|C CHANNELレシピ

① 難しそうなエビチリもむき海老を使って15分で簡単にできちゃいます♪ ピリ辛の本格的なエビチリです! □材料(2人分 ・むき海老…12...

出展:Youtube

簡単えびチリ!家庭で簡単にできて野菜も摂れるレシピ

スーツァンレストラン陳・菰田欣也シェフが伝授! 家庭で簡単においしいえびチリを作りましょう。えびと野菜は下茹でして、8割方火を通してお...

出展:Youtube

エビチリが簡単にプリップリ!作り方・レシピのポイントをご紹介

今回の料理は、エビチリの作り方・プリプリにするレシピのポイントをご紹介します。 今回のキーポイントは「卵」で、白身はプリプリ食感・黄...

出展:Youtube

【大食い】エビチリ丼2kg食べてみた!

まだまだオススメ動画がいっぱい! 是非チャンネル登録をお願いします!! ↓ ↓ ↓ http://ur0.pw/xf4z 今回はひさひざに立山大食い!...

出展:Youtube

【エビチリ】とても簡単に本格中華!

【エビチリ】とても簡単に本格中華! おーい!ラブ川食堂だよー! このチャンネルでは簡単に出来る料理や、ラブ川が気になった食材をレビュ...

出展:Youtube

エビチリ & エビの下ごしらえ

エビチリの作り方動画です。 エビは冷凍解凍の殻付きブラックタイガーを使ってます。 下処理が手間ですが、しっかり下処理すると美味しくなり...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

プロ がつくる エビチリ #プロの技 国際調理製菓専門学校

学校情報の確認や資料請求・オープンキャンパスのお申込みはコチラ☟http://food-673.jp/ 〒951-8063 新潟市中央区古町通6-953-1 ☎0120-210-673/ 025...

出展:Youtube

【番辣蝦仁(エビチリ)】長坂松夫の運命クッキング#10

ケチャップを使わずに、生のトマトの酸味を活かしたさわやかなエビチリです。 番辣蝦仁(ファンラーシャーレヌ) トマトとエビのピリ辛煮...

出展:Youtube

エビチリの作り方 - 使えるレシピ

エビチリの作り方を動画で撮りました。 本格的なえびのチリソースのレシピ動画です。最初に卵白と片栗粉の衣でえびを包み込むことで、うま...

出展:Youtube

大泉洋~エビチリを超えた何かを作った結果~

安田顕さんがエビを食べられなくなっちゃったw.

出展:Youtube

海老チリと海老チリバーガー♪ Shrimp with Chili sauce & Chili shrimp hamburger♪

海老チリと海老チリバーガーの作り方の動画です How to make Shrimp with Chili sauce & Chili shrimp hamburger. チャンネル登録はこちらから ...

出展:Youtube

みんな大好き!えびのチリソースのレシピ

本格的なえびのチリソースのレシピ動画です。最初に卵白と片栗粉の衣でえびを包み込むことで、うまみが逃げずプリプリの食感に!たっぷりの...

出展:Youtube

How to Make Ebi Chili (Stir-Fried Prawns in Chili Sauce Recipe) | Cooking with Dog

How to Make Ebi Chili エビチリの作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video!

出展:Youtube

厚揚げでかさ増し!本格エビチリ/みきママ

このレシピに合う献立は ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます~。 http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12036502018.html 最新本「みきママのフラ...

出展:Youtube

【中華の鉄人!陳建一】エビチリ 〜三分クッキング〜 chinese iron chef

本日のビール ヘリオス酒造株式会社から 『シークワーサーホワイトエール』 キレがあり、さっぱり、爽やかなビールです。 シークワーサ...

出展:Youtube

エビチリの作り方 - 使えるレシピ

エビチリの作り方を動画で撮りました。 http://cookingforest.net/ebitiri.html←レシピサイト!! http://www.facebook.com/cookingforest←Facebookウェブアドレス...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【Amazonタイムセール】金麦糖質75%オフ:おいしさと糖質オフを両立!レビュー

サントリーの金麦糖質75%オフは、糖質を気にしながらもおいしさを妥協したくない方...

【Amazonタイムセール】パーフェクトサントリービール:糖質ゼロで本格的なうまさ!

サントリーが醸造技術を結集し、ビール本来の美味しさと糖質ゼロを両立したパーフェク...

【Amazonタイムセール】カップヌードルPRO チリトマト:高たんぱく低糖質で美味しい!

日清食品のカップヌードルPROチリトマトヌードルは、高たんぱく低糖質でありながら...

手軽に栄養満点!MISOVATION完全栄養食味噌鍋

MISOVATIONの味噌鍋は、忙しい毎日でも手軽に栄養を摂れる完全栄養食。15...

北海道産新小豆の美味しさを堪能!もりもとの「北海道 どら焼きヌーボー」20周年

もりもとが毎年秋に販売する「北海道 どら焼きヌーボー」が、20周年を迎え、202...

コロンバン メルヴェイユ クッキー:感謝を伝える上品な贈り物

コロンバンの人気クッキー「メルヴェイユ」は、サクサクのラングドシャでなめらかなク...

アクセスランキング

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

【火事】渋谷 桜丘町でプリウスが燃える!国道246号で一時交通規制

2025年4月2日夕方、渋谷区桜丘町付近の国道246号でプリウスが炎上する火災が...

【事故】常磐道・柏IC付近でトレーラー横転事故発生!大渋滞

2025年4月3日午前8時頃、常磐自動車道・柏IC出口付近で大型トレーラーが横転...

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ!勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

【火事】北海道室蘭市で火災発生:母恋南町付近、黒煙が上がる

2025年4月3日午後2時頃、北海道室蘭市母恋南町付近で火災が発生しました。消防...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

まとめ作者