そのままでも料理に使ってもおいしい枝豆

おつまみの定番料理ながら、ゆでるだけでもおいしく、炒めたり、料理にも使える枝豆のグルメ紹介まとめです。

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色々使えておいしい枝豆

枝豆（えだまめ）は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。

枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆と同一のものであり、収穫時期や調理・加工方法が異なるだけである。ただし品種としては、成熟させて大豆として収穫するのに適したもの、未成熟時に枝豆として収穫するのに適したものが別個に存在する。日本においては主力品種である「錦秋」などに加えて、収量が多い、豆の粒が大きい、食味が良いといった方向性で新しい品種の開発が行われている（秋田県農業試験場「あきたのほのか」、サカタのタネ「とびきり」など）。枝豆向きの品種を成熟させて大豆として収穫することは、種子を得る場合を除き、通常は行われない。

日本や中国では大豆の代表的な食べ方の一つである。種子（豆）が成熟すると特有の風味をもたらす香気成分や甘みの成分である還元糖、アミノ酸、アスコルビン酸などが減少することが報告されている。収穫後の品質保持には低温貯蔵が有効とされている。

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出典：ja.wikipedia.org

生のままでは硬い枝豆を食べやすくする調理法としては、焙ったり煎ったりした「焼き枝豆」や漬物などもある。
茹でた枝豆を潰して餡状にしたもの。ずんだを餅にまぶした「ずんだ餅」は宮城県・山形県など南東北の名物の一つになっている。
子供にも人気のある食材であることからスナック菓子の材料としても用いられるほか、すり潰してスープにしたり、餅に入れたり、煮物などの具材として利用されたりすることもある。また地域おこしの題材として枝豆を使ったお酒が作られた例もある。

ふと、10月に北見で食べた『枝豆のペペロンチーノ』思い出したので…
美味しかった😋
もっかい食べたい😍 https://t.co/oJIoVJ5jHc
— ＊ゆかりん＊ (@yukarin_eki) Dec 17, 2019

ガーリック枝豆うまいね！ https://t.co/lN0Ge0COOM
— 🧜‍♀️もやし🧜‍♀️ (@SuriSuri_MYS) Dec 16, 2019

【リピしたくなる旨さ！「ビールの炊き込みごはん」①】
材料（4人前）米2カップ、ビール180グラム、黒ビール180グラム、鶏モモ肉100グラム、枝豆60グラム、ほんだし4グラム、塩4グラム
つづく
— 超簡単！激うまっ！ねとめし (@net_meshi) Dec 16, 2019

みて！わたしにしては！かわいいの飲んでる！けど、とりあえず枝豆に塩昆布混ぜたのうまいからそっちみて
— 那伎奈 (@kg_r_ngn) Dec 16, 2019

12/16 夜
デザートなし😆‼️‼️‼️‼️
タコミートと枝豆一緒に食べるのループ
#ライザップ
 #ダイエット
 #ダイエット垢
#ダイエット仲間募集中 https://t.co/lcq3qoxvi0
— さっちゃん@ライザップ紹介します！ (@0nexsx) Dec 16, 2019

枝豆とチャンジャ
#ほろ酔いとガンジャ https://t.co/CJkoDyFf7H
— Lil codon🐍 (@s6663331) Dec 16, 2019

枝豆【太らない食べ物】枝豆はタンパク質が豊富で、糖質が低いのでダイエット中に食べることをオススメします。
— 痩せたいなら食べろ (@yasetainara619) Dec 17, 2019

おもしろいものができた‼️😀
#炊き込みご飯　 #枝豆　 #大豆もやし　 #モモ肉　 #鶏肉 https://t.co/xnILtpELQ1
— パッパカ (@local_horse1) Dec 17, 2019

ちょいバンドで色々話して帰宅、とりあえず、枝豆でハイボール一本飲む♪
— toru@mouse-unit新アカ (@torumouseunit1) Dec 17, 2019

ガーリック枝豆を摘まみながら、旅猿を見る✨

楽しい🎵
— スプーキー・ブーギー🤡🎉ネオン街の道化師🌃🃏ケガのため長期欠場中 (@Spooky1031_Bugi) Dec 17, 2019

お一人様セット

枝豆
うずら卵の醤油漬け
広島焼き肉玉そば半玉
tabelog.com/rvwr/coper/rvw… #tabelog
— coper (@Coper21) Dec 17, 2019

今この時間に食べてる夕食
左の小鉢のタコ山葵から時計回りに
鰹叩き焼き油揚げを醤油漬けﾆﾝﾆｸ(1年物)で合え混ぜ
椎茸とﾎﾝﾉﾋﾞｽ貝のお汁
ｽﾃｨｯｸﾌﾞﾛｯｺﾘｰと枝豆、
粕床に２週間漬けたキュウリ
— momo麟（土偶部名ペルラ）ちょと⤵️⤴️ (@motomorin) Dec 16, 2019

色々使えておいしい枝豆

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