2024年11月28日更新
グルメ 枝豆 料理

そのままでも料理に使ってもおいしい枝豆

おつまみの定番料理ながら、ゆでるだけでもおいしく、炒めたり、料理にも使える枝豆のグルメ紹介まとめです。

643
1

色々使えておいしい枝豆

枝豆(えだまめ)は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。

枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆と同一のものであり、収穫時期や調理・加工方法が異なるだけである。ただし品種としては、成熟させて大豆として収穫するのに適したもの、未成熟時に枝豆として収穫するのに適したものが別個に存在する。日本においては主力品種である「錦秋」などに加えて、収量が多い、豆の粒が大きい、食味が良いといった方向性で新しい品種の開発が行われている(秋田県農業試験場「あきたのほのか」、サカタのタネ「とびきり」など)。枝豆向きの品種を成熟させて大豆として収穫することは、種子を得る場合を除き、通常は行われない。

日本や中国では大豆の代表的な食べ方の一つである。種子(豆)が成熟すると特有の風味をもたらす香気成分や甘みの成分である還元糖、アミノ酸、アスコルビン酸などが減少することが報告されている。収穫後の品質保持には低温貯蔵が有効とされている。
出典:ja.wikipedia.org
生のままでは硬い枝豆を食べやすくする調理法としては、焙ったり煎ったりした「焼き枝豆」や漬物などもある。
茹でた枝豆を潰して餡状にしたもの。ずんだを餅にまぶした「ずんだ餅」は宮城県・山形県など南東北の名物の一つになっている。
子供にも人気のある食材であることからスナック菓子の材料としても用いられるほか、すり潰してスープにしたり、餅に入れたり、煮物などの具材として利用されたりすることもある。また地域おこしの題材として枝豆を使ったお酒が作られた例もある。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

枝豆料理動画の数々

出展:Youtube

枝豆のおいしいゆで方 - How to cook Edamame(Green Soybean)

詳しいレシピはこちら→http://marron-dietrecipe.com/sakesakana/sakesakana_edamameboil.html 枝豆のおいしいゆで方です。さやを切り、塩もみし、塩加減4%の塩で.

出展:Youtube

はんぺんと豆腐のふわふわあんかけボール♡ 枝豆の食感もGOOD C CHANNELレシピ

①はんぺんと豆腐のふわふわあんかけボール♡ 枝豆の食感もGOOD お魚を手軽に摂取できる ミックスベジタブルなどを入れても可愛い 簡単なので...

出展:Youtube

BSN Collection「枝豆の収穫」篇

BSN所有の映像集から。 風景や生き物等々、珠玉のビューティフルカット集。 「枝豆の収穫」篇 (6分) 映像の使用に関するお問い合わせ...

出展:Youtube

おいしいコツ、大公開!枝豆のガーリックしょうゆ炒め | How To Make Edamame Bean Garlic Stir-fried in Soy Sauce

携帯の全画面での視聴をおすすめします!〜 Delish Kitchenでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ ▷チャンネル登録 https://www.youtube.com/c/DEL...

出展:Youtube

すり替え!!!! 枝豆を正露丸【今日のいたずら#65】

毎週金曜日19時にいたずら動画を配信! 大好評!トータルテンボスの「今日のいたずらシリーズ」は毎年恒例の全国漫才ツアーDVDに収録されて...

出展:Youtube

EASY Edamame Recipe Japanese (枝豆の作り方)

You don't really need an Edamame recipe to make this Japanese appetizer, but there are a few tricks to make your Edamame taste amazing. In this week's two ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

台湾居酒屋定番おつまみ「黒胡椒ピリ辛枝豆」台灣小菜 涼拌毛豆 Taiwanese black pepper edamame

涼拌毛豆 リャンバンマオドウ ✔️日本語字幕あり 一般家庭での作り方は茹で枝豆と調味料を混ぜ合わせるだけですが、ちょっと改良して、八...

出展:Youtube

最強のおつまみ!枝豆バターにんにく醤油!【飯テロ】【つっちんぐ】

大好きなビールが100倍上手くなる最強のおつまみ!! これは手軽でお酒が最強に上手くなる是非作ってみてね! 【TUTTI 】 https://www.youtube.com/user/TU...

出展:Youtube

枝豆とビールをもっと楽しむ方法 - EDAMAME NIGHT! -【SEASONAL WISHLIST】

キンキンに冷えたビールと、ちょうど良い塩加減の枝豆。 誰もが認める夏の名コンビですが、今年はちょっとだけカスタムしてみませんか。...

出展:Youtube

【話題】 【簡単まとめ】〈焼き枝豆 簡単レシピ〉【レシピ紹介】

最近話題の焼き枝豆の レシピを簡単にまとめてみました。 誰でも作れるので 軽いおつまみとしても いけますので もし、よろしければ試してみて...

出展:Youtube

5 MIN How to Cook Edamame (Recipe) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Pan steaming Edamame is a Quick Easy and Delicious way to cook fresh green soybeans in pods. Edamame flavor is condensed and maximizes nutrient ...

出展:Youtube

新発見!枝豆を浅漬けにするともう止まらない!

新発見!枝豆を浅漬けにするともう止まらない! おーい!ラブ川食堂だよー! このチャンネルでは簡単に出来る料理や、ラブ川が気になった食...

出展:Youtube

Edamame Cheese Snack Recipe 枝豆チーズおかき レシピ

This channel introduces a variety of Japanese food and sweets recipes. This time is a 【Edamame Cheese Snack】 recipe. このチャンネルでは料理やスイーツや ...

出展:Youtube

楽うまクッキング-枝豆とそら豆のかき揚げ

RCCテレビ平日午後2:55~4:43生放送の情報番組「イマなまっ!」の人...

出展:Youtube

【無限説】居酒屋とかで枝豆残したことないんですよね

枝豆がお代わり無限の居酒屋は 当たりだと思ってます。スィオです 毎日20:00に更新中! チャンネル登録よろしくお願いします! https://www.youtube.co...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

枝豆のゆで方

枝豆を美味しくゆでるには、塩の分量と塩もみがポイントです。水1Lでゆでるなら塩の量は40gほど。しっかり手で握るように塩もみしてからゆ...

出展:Youtube

ビールのつまみ!枝豆 ピリ辛にんにく風味!はいかがでしょうか

居酒屋でおなじみの枝豆ですね! ごま油で枝豆を少し炒めます。 少し炒まったら水、塩コショウ、にんにく、醤油を入れて 水分がなくなりかけ...

出展:Youtube

How to Make Garlic Edamame - Easy Recipe (ガーリック枝豆の作り方)

Garlic Edamame is a twist to the traditional boiled edamame which is often served in Japanese restaurant. Garlic Edamame is much more flavorful and is a ...

出展:Youtube

プロが教える、おいしい枝豆のゆで方 【ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館】

今年も暑い夏になりましたが、皆さまいかがお過ごしですか。今日は、朝もぎ採れたての枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 スーパーの店頭に...

出展:Youtube

枝豆だったら一生食べられるんじゃね?

やはり少量がいい塩梅です チャンネル登録はここ↓ https://www.youtube.com/channel/UCSY3Mupl7WBP-WJDW7obuWA?view_as=subscriber 【Twitter】@colo2TV ...

出展:Youtube

【飯テロ】簡単!激安!激ウマ!枝豆のバター醤油焼きを作るよ!ビールが無限に飲める!:edamame with butter & soysauce

いや~、これホント美味しいです! 簡単に作れるし、コストも安いし、言う事無し! 是非やってみて下さいね♪ チャンネル登録、是非よろし...

出展:Youtube

枝豆のペペロンチーノ♪ Edamame Garlic Chili Pepper♪  美味しい枝豆の茹で方

Please Subscibe soon! https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 Japanese recipe)http://cookpad.com/recipe/3317272 The report in my ...

出展:Youtube

DIY Miniature Beer and Edamame (Fake food) ミニチュアビールと枝豆作り

How to make miniature fake food - Beer and Edamame. I made miniature fake food for dolls. ミニチュアビールと枝豆作り ミニチュアのビールと枝豆を作ってみました。

出展:Youtube

(#8 )結局ビールと枝豆の組み合わせは最強|ジョンレノの食レポッ!

チャンネル登録よろしくお願いします↓ http://www.youtube.com/channel/UCpr2WHYQX3KzAd7aRlAJ2SA?sub_confirmation=1 (#1 )から見たい方はこちら↓ ...

出展:Youtube

【簡単!!】枝豆のアレンジレシピ15選【クラシル】

【レシピ動画数No.1】 kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています! ▽ このレシピの詳しい作り方...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【Amazonセール】京都産コオロギ煮干し:新感覚の和風昆虫食体験

京野菜で育った国産コオロギを煮干し風に仕上げた、プレミアムな昆虫食が登場。手軽に...

【Amazonセール】オブセ牛乳焼きブレッド:優しい甘さの秘密と魅力

長野県小布施町で愛されるオブセ牛乳を贅沢に使用した焼きブレッドをご紹介。一口サイ...

【Amazonセール】夏に嬉しい!ミツカン華こごりぽん酢で爽やか食卓

ミツカンの華こごりぽん酢ジュレは、高知県産ゆず果汁を使用した、口どけの良いゼリー...

【Amazonセール】オブセ牛乳使用チョコチップスコーン:優しい甘さの秘密

長野県小布施町のオブセ牛乳を贅沢に使用したチョコチップスコーンをご紹介。一口食べ...

【Amazonセール】水たき玄海 極みとり鍋:ご当地金賞受賞の贅沢な味わい

ご当地冷凍食品大賞金賞受賞の水たき玄海「極みとり鍋」は、専門店ならではの本格的な...

【Amazonセール】揖保乃糸「趣き 毬 -MARI-」:ギフトに最適な高級素麺

揖保乃糸の上級品、特級品、縒つむぎ、播州小麦を詰め合わせたギフトセット「趣き 毬...

アクセスランキング

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【107巻】まで発売さ...

【悲報】磯野貴理子の元旦那・高橋東吾のバーのインスタが大炎上 コメント欄が大荒れ

20日放送のフジテレビ系「ノンストップ!」では、 前日19日に放送された同局系...

【ユーリ!!! on ICE】フィギュアスケートをよく知らない人向けに各話の専門的な内容を簡単に解説

「なぜ勇利はグランプリシリーズに出場できたのか」「温泉onICEでなぜユリオは負...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

【ダイヤ遅延】小田急小田原線鶴川駅で人身事故発生、運転見合わせ

2025年6月2日、小田急小田原線の鶴川駅で発生した人身事故により、運転見合わせ...

NHKのメジャーリーグ中継解説の武田一浩の解説が不愉快で視聴者クレーム殺到

試合内容より武田一浩の解説に振り回された…・・・

まとめ作者