2024年03月21日更新
グルメ 軟骨 おつまみ

食感が楽しくおいしい軟骨グルメ

食されるのは主に鶏や豚などの部位で、食感も味もよく、おつまみなどで愛される食材の軟骨のご紹介。

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おいしい軟骨料理

ニワトリの胸(やげん)やひざの軟骨、ブタの耳(ミミガー)やあばらの軟骨(パイカ)、ウシの喉の軟骨、イカの軟骨などは食用に供される。いずれもコリコリとした食感が特徴で、酒のつまみに好まれる。
定番はから揚げで、しっかり火を通すとコリコリおいしく食べられます。

評判

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動画ギャラリー

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