2019年01月16日更新
グルメ 野菜 漬物

おいしいピリ辛すっぱいお漬物野菜のらっきょう

主に漬物などに使われ、カレーとのコンビが定番となっているらっきょうのグルメ情報紹介まとめです。

2884
1

らっきょうとは

ラッキョウ(辣韮、薤、辣韭、学名 Allium chinense)はネギ属の多年草・野菜。別名は「オオニラ」、「サトニラ」。
中国、ヒマラヤ地方が原産。白色または紫色を帯びた白色の鱗茎を食用とする。 特有の強い匂いと辛味を持つ。この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。

主に塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けで食べる。ただし市販されるほとんどの品は甘酢漬けである。カレーライスのつけあわせ(薬味)として、福神漬とならんでポピュラーな存在である。アリル硫化物が消化を助けるほか、ポークカレーの豚肉に含まれるビタミンB1の吸収に役立つといわれる。ラッキョウは水溶性食物繊維が豊富である。

出展:Youtube

簡単!美味しいらっきょう漬けの作り方

らっきょうの漬け方と鳥取のらっきょう栽培の様子です。

おいしいらっきょう料理

定番は酢漬けです。ちょっと鷹の爪を入れてピリ辛にしたものがテーブルのお供に。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

1600円でも大人気「土器で飲むタピオカ」が登場 飲み終えた土器は植木鉢やコップとして使用可能

 札幌市の北海道大学総合博物館内にあるカフェで提供されているタピオカドリンクが、...

【悲報】YouTuber、セブンイレブンの少量戦略がおにぎりにまで及んでいることを暴いてしまう

大手コンビニのおにぎり、一番お米の数が多いのはどこか、検証したyoutuberが...

【ケーキを3等分】普通に切ると、120°で三等分。 しかし、数学脳の人間ならこう切るらしい!!

ケーキを3等分にする方法が話題となっています。

ヒルナンデス 松本潤、好物のカニクリームコロッケとモンブランにありつけて御満悦

ヒルナンデスのコーナーーより

【大事故】京都・東寺近くでタクシーと清掃車が衝突 乗客の男性1人が死亡 

。タクシー側が青信号だったとみられ、府警は作業車を運転していた男性を現行犯逮捕と...

【インスタ蝿出禁】ジビエ料理店、大量食べ残し客の「出禁」宣言

この店は大阪・千日前に店舗を構えるジビエ料理店「なんば赤狼」

アクセスランキング

まとめ作者