2024年03月17日更新
唐菓子 光る君へ 平安時代

【#光る君へ 豆知識】 唐菓子とは?平安時代のお菓子の種類と特徴

平安時代、日本のお菓子の文化はまだ始まったばかりでした。この時代のお菓子は、主に「唐菓子」と呼ばれる種類が中心でした。

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唐菓子とは

「源氏物語」に見るお菓子



「源氏物語」には、平安時代の貴族社会の様子が繊細に描かれており、その中にはお菓子の記述も含まれています。例えば、34帖の「若菜上」には、若者たちが蹴鞠をした後に果物や「椿もち」を食べている様子が描かれています。椿もちは、餡を道明寺生地などで包み、椿の葉で挟んだもので、現代にも同様の和菓子が存在します。ただし、平安時代の椿もちは現代のものと異なり、もちに甘葛で甘味を付け、椿の葉に包んだお菓子だったと考えられています。

さまざまな疑問

お菓子とお茶の関係



平安時代のお菓子は、お茶とともに楽しまれていたことも特筆すべきです。当時の日本にお茶が伝わったのは、中国からで、遣唐使によって持ち帰られました。当初はあまり普及していなかったものの、鎌倉時代に入り、お茶の文化が広まり始め、お茶と和菓子の組み合わせが創意工夫されるようになりました。この文化は、江戸時代にさらに発展し、現代にも受け継がれています。

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