2024年12月19日更新

あくまき 鹿児島 宮崎

【Amazonタイムセ－ル】懐かしの味、あくまき：鹿児島・宮崎の伝統食を堪能

鹿児島と宮崎のソウルフード「あくまき」を自宅で手軽に。常温保存可能で、昔ながらの製法で作られたもちもち食感をご堪能ください。きな粉をたっぷりかけて、伝統の味を楽しみませんか。

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懐かしの味、あくまき：鹿児島・宮崎の伝統食を堪能

こういうこと

■ 鹿児島・宮崎の郷土料理「あくまき」が、常温保存可能な状態で手軽に楽しめる。

■ もち米を灰汁で煮込む伝統製法により、独特のもちもちとした食感と風味が生まれる。

■ きな粉をかけて食べるのが一般的だが、黒糖や砂糖醤油など、様々なアレンジも楽しめる。

懐かしの味、あくまき：鹿児島・宮崎の伝統食を堪能

あくまきは、鹿児島県や宮崎県で親しまれている伝統的な郷土料理です。特に端午の節句には欠かせない食べ物として、地元の人々に愛されています。その歴史は古く、戦国時代にまで遡ると言われており、薩摩の武将が戦陣食として携行したのが始まりとされています。

あくまきの最大の特徴は、その独特の製法にあります。もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸し、その後、孟宗竹の皮で包んで灰汁水で数時間煮込んで作られます。この過程で、もち米がアルカリ性の灰汁によって柔らかくなり、独特の風味とぷるんとした食感が生まれます。また、灰汁には雑菌の繁殖を抑える効果もあり、長期保存を可能にしています。

このあくまきは、製造日から常温で30日以上保存できるため、遠方の方や手軽に楽しみたい方にもおすすめです。食べ方も簡単で、竹の皮を剥いて食べやすい大きさにカットし、付属のきな粉をたっぷりとかけていただきます。きな粉の香ばしさとあくまきのもちもちとした食感、そしてほのかな灰汁の風味が絶妙にマッチし、どこか懐かしい味わいです。また、黒糖や白砂糖、砂糖醤油などをかけることで、さらに様々な味の変化を楽しむことができます。

この商品は、昔ながらの製法を守りながら、現代の食卓でも手軽に楽しめるように工夫されています。合成保存料や合成添加物は一切使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。ぷるんとした食感と素朴な味わいは、子供から大人まで幅広く愛され、贈り物としても喜ばれるでしょう。ぜひ、この機会に鹿児島・宮崎の伝統の味を体験してみてください。

あくまきは、私にとって特別な存在です。幼い頃、祖母が作ってくれたあくまきの味が、今でも鮮明に記憶に残っています。端午の節句が近づくと、家中に灰汁の香りが漂い、竹の皮を剥く時のワクワク感は、今でも忘れられません。

このあくまきを初めて食べた時、その独特の食感と風味が衝撃的でした。きな粉をたっぷりとかけて食べると、もちもちとした食感の中にほんのりとした甘さが広がり、何とも言えない幸福感に包まれたのを覚えています。あの頃は、あくまきが端午の節句の特別な食べ物だということしか知りませんでしたが、大人になってからその歴史や製法を知り、先人の知恵と工夫に感銘を受けました。

今回、このあくまきを自宅で手軽に味わうことができるようになり、本当に嬉しく思っています。常温保存が可能なので、いつでも食べたい時に食べることができ、とても便利です。特に、忙しい日々を送っている私にとって、手軽に伝統の味を楽しめるのは、大変ありがたいです。

また、このあくまきは、合成保存料や合成添加物を使用していないため、安心して家族みんなで楽しむことができます。子供たちにも、この伝統の味を伝えていきたいと思っています。きな粉だけでなく、黒糖や砂糖醤油など、様々な味を試して、それぞれの好みの食べ方を見つけるのも楽しいかもしれません。

このあくまきを通じて、鹿児島・宮崎の食文化の素晴らしさを再認識しました。これからも、この伝統の味を守り、次の世代へと伝えていきたいと強く感じています。皆さんも、ぜひこの機会にあくまきを味わい、その魅力に触れてみてください。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. あくまきとはどんな食べ物ですか？

A. あくまきは、もち米を灰汁（あく）で煮て作る、鹿児島県や宮崎県の郷土料理です。独特の風味と食感が特徴で、主に端午の節句に食べられます。

Q. あくまきはどのように作られていますか？

A. もち米を灰汁に浸した後、竹の皮で包んで灰汁水で数時間煮込んで作られます。この工程で、もち米が柔らかくなり、長期保存も可能になります。

Q. あくまきはどのように食べるのが一般的ですか？

A. 竹の皮を剥いて食べやすい大きさに切り、きな粉をまぶして食べるのが一般的です。その他、黒糖や白砂糖、砂糖醤油をかけることもあります。

Q. あくまきの賞味期限はどのくらいですか？

A. この商品は製造日から常温で30日以上保存が可能です。

Q. あくまきはどこで買えますか？

A. この商品は、Amazonなどのオンラインショップで購入できます。

Q. あくまきはなぜ端午の節句に食べられるのですか？

A. 男子が強くたくましく育つようにという願いを込めて、端午の節句に食べられるようになったと言われています。

Q. あくまきの食感はどのような感じですか？

A. ぷるんとした滑らかな食感が特徴で、食べ応えがあります。

Q. あくまきは体に良いのですか？

A. 合成保存料、合成添加物不使用なので、安心して食べられます。

Q. あくまきの歴史は？

A. 関ヶ原の戦いの際、薩摩の島津義弘が日持ちする食料として持参したのが始まりと言われています。

Q. あくまきと似た食べ物はありますか？

A. 中国の「梔粽」が色、形、味、材料、製法などあくまきと類似しています。

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みんなが思いそうなこと

💬あくまき、初めて食べたけど、もちもちで美味しい！きな粉との相性もバッチリで、あっという間に完食しました。

💬端午の節句にぴったり！家族みんなで美味しくいただきました。子供たちも大喜びでした。

💬懐かしい味がして、おばあちゃんを思い出しました。またリピートしたいです。

💬常温保存できるのが便利！急な来客にも対応できるので、助かります。

💬きな粉以外にも、色々な食べ方があるんですね。次は黒糖で試してみようかな。

💬ぷるんとした食感がクセになります。食べ応えもあって、満足感が高いです。

💬合成保存料や添加物を使っていないので、安心して子供にも食べさせられます。

💬贈り物にも喜ばれそう！今度、実家に送ってみようと思います。

💬鹿児島、宮崎の郷土料理、初めて食べたけど、美味しかった！また食べたくなります。

💬伝統の味を自宅で手軽に楽しめるのは、本当に嬉しい。これからもリピートします！

💬あくまきの歴史を初めて知りました。昔から受け継がれてきた味、大切にしたいです。

💬もち米の甘さと灰汁の風味が絶妙！他では味わえない独特の味が楽しめます。

💬竹の皮を開ける時のワクワク感がいいですね。食べる前から楽しめます。

💬きな粉をたっぷりかけるのがオススメ！甘くて香ばしくて、最高です。

💬食感も楽しい！もちもち、ぷるぷるで、いくらでも食べられそうです。

💬子供も大好きになりました！あっという間に完食してました！

💬お茶請けにもぴったりですね。ちょっとしたおやつにも良いです。

💬常温保存なので、非常食にも良いかも。ストックしておきたいです。

💬パッケージも可愛い！お土産にも喜ばれそうですね。

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