2016年07月06日更新
玉こん 山形 ケンミンショー

【ケンミンショー】山形名物の「玉こん」って何??

読んで字の如く、丸いこんにゃくを醤油入りのダシで煮込み、茶色く色が付いた玉こんにゃくを竹串や割り箸で団子状に刺して食べるのが主な食べ方。からしを塗って食べる人も多く、玉こんにゃくを取り扱う店(屋台)ではからしが備え付けてあったりセットで付属されてくるするケースも多い。

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玉こんとは?

読んで字の如く、丸いこんにゃくを醤油入りのダシで煮込み、茶色く色が付いた玉こんにゃくを竹串や割り箸で団子状に刺して食べるのが主な食べ方。からしを塗って食べる人も多く、玉こんにゃくを取り扱う店(屋台)ではからしが備え付けてあったりセットで付属されてくるするケースも多い。
「鍋に入れたダシで玉こんにゃくを煮込む」というレシピの簡単さから、家庭料理としてもベターなメニュー。



山形県といえば、こんにゃくの消費量が日本一を誇る事でも知られているが、玉こんにゃくの存在がその一助となっているのは想像に難くない。ノンカロリーで油を使用しないうえに便秘解消・美肌効果を促進する食材だけにダイエット食品としても注目を集めており、適当な量で満腹になれるため女性にも人気が高く、また程好く味付けされた玉こんにゃくは酒のつまみとしても用いられている。特に後者の場合、油っこい食べ物に代わるヘルシーなつまみとして注目されている。
引用元:dic.nicovideo.jp(引用元へはこちらから)

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山形名物 味付玉こん 350g(10個 ...

出典:item.rakuten.co.jp

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