■ 岡山県産の酒米「雄町」を使った地酒と駄菓子のペアリング体験イベント。

■ AI味覚センサー「レオ」がそれぞれの味を分析し、最高の組み合わせを提案。

■ 東京・新橋のとっとり・おかやま新橋館で期間限定で開催。

注目すべき点はこちらです。

A. 東京・新橋にある「とっとり・おかやま新橋館」2階のビストロ・カフェ「ももてなし家」で開催されます。

A. 2024年9月27日(金)から10月14日(月・祝)までです。

A. 岡山県産の酒米「雄町」を使用した地酒と駄菓子のペアリングです。AI味覚センサー「レオ」が分析した5種類の地酒に合う駄菓子が提供されます。

A. 「御前酒 純米 美作」「大典白菊 純米大吟醸 雄町」「燦然 特別純米 雄町」「櫻室町 純米吟醸 備前幻」「独歩 雄町米ラガービール」の5種類です。

A. 3種セット1,000円、4種セット1,200円、5種セット1,600円です。雄町米ラガービールが含まれる場合は、追加で200円かかります。

A. OISSY株式会社 代表取締役 社長・味博士の鈴木 隆一さんが開発したAI味覚センサーで、人間の舌の働きを模倣し、味を数値化することで最適なペアリングを提案します。

A. 岡山県が誇る酒造好適米で、「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった、日本最古の原生品種です。栽培が難しく「幻の米」とも呼ばれています。

A. 丸みのあるふくよかさ、昔の米らしい野性味、幅のある複雑な味わい、長い余韻、熟成で化けるうまみ、料理との相性が抜群です。

A. 1階ショップは10:00～21:00、2階ももてなし家は11:00～21:30(L.O.21:00)です。

A. 年中無休(12/31～1/3を除く)です。

秋の訪れとともに、日本酒の美味しい季節がやってきました。10月1日の「日本酒の日」を前に、岡山県が誇る地酒と意外な組み合わせのペアリング体験イベントが開催されます。東京・新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」では、2024年9月27日(金)から10月14日(月・祝)までの期間限定で、「おかやま地酒×駄菓子 AI味覚センサーペアリング」が提供されます。

岡山県は、中国山地から吉備高原、そして肥沃な南部の平野で、多彩な米作りが盛んな地域です。良質な酒米と清冽な水、そして杜氏の匠の技が融合した岡山の地酒は、国内外で高い評価を得ています。今回のイベントでは、岡山県が特に力を入れている酒米「雄町」を使用した5種類の地酒が厳選されました。

注目すべきは、ペアリングの相手として選ばれた「駄菓子」です。チーズやフルーツといった定番の組み合わせではなく、あえて駄菓子をセレクトすることで、地酒の新たな魅力を引き出す試みです。岡山県には人気観光スポット「日本一のだがし売場」があることから、この斬新なペアリングが実現しました。

ペアリングは、AI味覚センサー「レオ」によって導き出されました。人間の舌の働きを模倣した「レオ」は、5つの基本味（甘味、うま味、塩味、酸味、苦味）の強さを数値化し、地酒と駄菓子の最適な組み合わせを提案します。このAI技術を活用することで、味覚のバランスが取れた、絶妙なペアリングが実現しました。

イベントでは、「御前酒 純米 美作」「大典白菊 純米大吟醸 雄町」「燦然 特別純米 雄町」「櫻室町 純米吟醸 備前幻」「独歩 雄町米ラガービール」の5種類の地酒が提供され、それぞれに合う駄菓子がペアリングされます。3種、4種、5種のセットが用意されており、価格は1,000円から1,600円です。ラガービールが含まれる場合は別途200円となります。また、熱燗も提供されるので、好みに合わせて楽しむことができます。

「雄町」は、1859年に岡山県で発見された酒造好適米です。「山田錦」や「五百万石」のルーツとされ、日本最古の原生品種として知られています。栽培の難しさから一時は「幻の米」と呼ばれましたが、近年は生産量も回復し、多くの酒蔵で愛用されています。

この記事を読んで、まず目を引かれたのは「地酒×駄菓子」という意外な組み合わせです。一般的に日本酒のペアリングといえば、チーズや和食などが思い浮かびますが、駄菓子との組み合わせは斬新で、どんな相乗効果が生まれるのか興味津々です。

AI味覚センサー「レオ」の活用も、現代的で画期的な試みだと感じました。人間の感覚を数値化し、最適なペアリングを提案する技術は、食の楽しみ方を広げる可能性を秘めていると思います。

また、この記事は単なるイベント紹介にとどまらず、「雄町」の歴史や特徴、そして「とっとり・おかやま新橋館」の情報まで網羅されており、読者の知的好奇心も満たしてくれる内容となっています。特に「雄町」の歴史については、初めて知ることが多く、大変興味深く読みました。「幻の米」と呼ばれた時代があったことや、近年再び注目を集めている背景など、酒米への理解が深まりました。

イベントの開催場所である「とっとり・おかやま新橋館」についても、営業時間やアクセス情報が明確に記載されているため、実際に訪れたいと思った際に役立つ情報が得られます。リニューアルオープンしたばかりということで、館内の様子も気になります。

全体として、この記事は情報量豊富で、読みやすく、読者の興味を引く構成になっていると感じました。地酒と駄菓子のペアリングという斬新なテーマ、AI技術の活用、そして「雄町」の歴史やイベント会場の情報など、様々な要素がバランスよく盛り込まれており、読後感も良好です。岡山県が生んだ美味しい地酒と駄菓子のハーモニーを、ぜひ体験してみたいと思いました。