2024年09月26日更新

雄町 AI味覚センサー おかやま地酒

岡山の地酒と駄菓子が出会う！AIが生んだ奇跡のペアリング

岡山県産の酒米「雄町」を使用した地酒と駄菓子の斬新なペアリング体験イベントが、東京・新橋のとっとり・おかやま新橋館で開催！AI味覚センサー「レオ」が導き出した、意外な組み合わせによる絶妙なハーモニーを、日本酒の日に合わせてお楽しみください。

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こういうこと

■ 岡山県産の酒米「雄町」を使った地酒と駄菓子のペアリング体験イベント。

■ AI味覚センサー「レオ」がそれぞれの味を分析し、最高の組み合わせを提案。

■ 東京・新橋のとっとり・おかやま新橋館で期間限定で開催。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. このイベントはどこで開催されますか？

A. 東京・新橋にある「とっとり・おかやま新橋館」2階のビストロ・カフェ「ももてなし家」で開催されます。

Q. イベントの開催期間は？

A. 2024年9月27日(金)から10月14日(月・祝)までです。

Q. どのようなペアリングが体験できますか？

A. 岡山県産の酒米「雄町」を使用した地酒と駄菓子のペアリングです。AI味覚センサー「レオ」が分析した5種類の地酒に合う駄菓子が提供されます。

Q. 提供される地酒の種類は？

A. 「御前酒純米美作」「大典白菊純米大吟醸雄町」「燦然特別純米雄町」「櫻室町純米吟醸備前幻」「独歩雄町米ラガービール」の5種類です。

Q. ペアリングの料金は？

A. 3種セット1,000円、4種セット1,200円、5種セット1,600円です。雄町米ラガービールが含まれる場合は、追加で200円かかります。

Q. AI味覚センサー「レオ」とは何ですか？

A. OISSY株式会社代表取締役社長・味博士の鈴木隆一さんが開発したAI味覚センサーで、人間の舌の働きを模倣し、味を数値化することで最適なペアリングを提案します。

Q. 「雄町」とはどのようなお米ですか？

A. 岡山県が誇る酒造好適米で、「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった、日本最古の原生品種です。栽培が難しく「幻の米」とも呼ばれています。

Q. 「雄町」を使ったお酒の特徴は？

A. 丸みのあるふくよかさ、昔の米らしい野性味、幅のある複雑な味わい、長い余韻、熟成で化けるうまみ、料理との相性が抜群です。

Q. とっとり・おかやま新橋館の営業時間は？

A. 1階ショップは10:00～21:00、2階ももてなし家は11:00～21:30(L.O.21:00)です。

Q. 年中無休(12/31～1/3を除く)です。

A. 年中無休(12/31～1/3を除く)です。

岡山の地酒と駄菓子が出会う！AIが生んだ奇跡のペアリング

秋の訪れとともに、日本酒の美味しい季節がやってきました。10月1日の「日本酒の日」を前に、岡山県が誇る地酒と意外な組み合わせのペアリング体験イベントが開催されます。東京・新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」では、2024年9月27日(金)から10月14日(月・祝)までの期間限定で、「おかやま地酒×駄菓子 AI味覚センサーペアリング」が提供されます。

岡山県は、中国山地から吉備高原、そして肥沃な南部の平野で、多彩な米作りが盛んな地域です。良質な酒米と清冽な水、そして杜氏の匠の技が融合した岡山の地酒は、国内外で高い評価を得ています。今回のイベントでは、岡山県が特に力を入れている酒米「雄町」を使用した5種類の地酒が厳選されました。

注目すべきは、ペアリングの相手として選ばれた「駄菓子」です。チーズやフルーツといった定番の組み合わせではなく、あえて駄菓子をセレクトすることで、地酒の新たな魅力を引き出す試みです。岡山県には人気観光スポット「日本一のだがし売場」があることから、この斬新なペアリングが実現しました。

ペアリングは、AI味覚センサー「レオ」によって導き出されました。人間の舌の働きを模倣した「レオ」は、5つの基本味（甘味、うま味、塩味、酸味、苦味）の強さを数値化し、地酒と駄菓子の最適な組み合わせを提案します。このAI技術を活用することで、味覚のバランスが取れた、絶妙なペアリングが実現しました。

イベントでは、「御前酒純米美作」「大典白菊純米大吟醸雄町」「燦然特別純米雄町」「櫻室町純米吟醸備前幻」「独歩雄町米ラガービール」の5種類の地酒が提供され、それぞれに合う駄菓子がペアリングされます。3種、4種、5種のセットが用意されており、価格は1,000円から1,600円です。ラガービールが含まれる場合は別途200円となります。また、熱燗も提供されるので、好みに合わせて楽しむことができます。

「雄町」は、1859年に岡山県で発見された酒造好適米です。「山田錦」や「五百万石」のルーツとされ、日本最古の原生品種として知られています。栽培の難しさから一時は「幻の米」と呼ばれましたが、近年は生産量も回復し、多くの酒蔵で愛用されています。

この記事を読んで、まず目を引かれたのは「地酒×駄菓子」という意外な組み合わせです。一般的に日本酒のペアリングといえば、チーズや和食などが思い浮かびますが、駄菓子との組み合わせは斬新で、どんな相乗効果が生まれるのか興味津々です。

AI味覚センサー「レオ」の活用も、現代的で画期的な試みだと感じました。人間の感覚を数値化し、最適なペアリングを提案する技術は、食の楽しみ方を広げる可能性を秘めていると思います。

また、この記事は単なるイベント紹介にとどまらず、「雄町」の歴史や特徴、そして「とっとり・おかやま新橋館」の情報まで網羅されており、読者の知的好奇心も満たしてくれる内容となっています。特に「雄町」の歴史については、初めて知ることが多く、大変興味深く読みました。「幻の米」と呼ばれた時代があったことや、近年再び注目を集めている背景など、酒米への理解が深まりました。

イベントの開催場所である「とっとり・おかやま新橋館」についても、営業時間やアクセス情報が明確に記載されているため、実際に訪れたいと思った際に役立つ情報が得られます。リニューアルオープンしたばかりということで、館内の様子も気になります。

全体として、この記事は情報量豊富で、読みやすく、読者の興味を引く構成になっていると感じました。地酒と駄菓子のペアリングという斬新なテーマ、AI技術の活用、そして「雄町」の歴史やイベント会場の情報など、様々な要素がバランスよく盛り込まれており、読後感も良好です。岡山県が生んだ美味しい地酒と駄菓子のハーモニーを、ぜひ体験してみたいと思いました。

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みんなが思いそうなこと

💬地酒と駄菓子の組み合わせ、想像もつきませんでしたが、AIが導き出すペアリングはきっと絶妙なのでしょうね！試してみたいです。

💬雄町米を使った地酒、大好きです！駄菓子とのペアリングで新たな魅力を発見できるのが楽しみです。

💬AI味覚センサーを使ったペアリング、面白そうですね！どんな組み合わせが提案されるのかワクワクします。

💬日本酒の日近くに開催されるイベントというのも素敵です。秋の夜長に地酒と駄菓子を楽しんでみたいです。

💬とっとり・おかやま新橋館、リニューアルしたんですね！今度行ってみようと思います。

💬雄町米の歴史、初めて知りました。幻の米と呼ばれていたとは驚きです。

💬駄菓子と地酒のペアリング、意外性があって面白いですね！どんな組み合わせなのか気になります。

💬日本酒好きにはたまらないイベントですね！色々な地酒を飲み比べできるのが嬉しいです。

💬AI技術を活用したペアリング、未来を感じますね！食の楽しみ方が広がりそうです。

💬岡山の地酒、美味しいですよね！東京で楽しめる機会が増えるのは嬉しいです。

💬駄菓子のセレクトも気になります！どんな駄菓子が選ばれるのでしょうか？

💬秋のイベントとしてぴったりですね！涼しくなった頃に地酒を味わいたいです。

💬とっとり・おかやま新橋館、アクセスが良いので行きやすいですね！

💬雄町米を使った地酒、初めて飲みます！どんな味わいなのか楽しみです。

💬AI味覚センサー、すごいですね！科学の力って素晴らしいです。

💬日本酒と駄菓子の組み合わせ、斬新で面白い！試してみたいです。

💬イベントの開催期間がちょうど良い長さですね！都合がつきそうです。

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