2024年10月08日更新

焰藏 最上早生 山形蕎麦

山形蕎麦の真髄！焰藏新橋店が復活リニューアルオープン

山形の蕎麦文化と厳選食材を活かした和食店「焰藏」新橋店がリニューアルオープン！こだわりの蕎麦、炙り料理、山形米など、至福のひとときを味わえます。ランチ・ディナーに加え、和カフェも営業。個室も完備で、落ち着いた空間で食事やリモートワークも可能です。

作者へ連絡

301

目次閉じる

こういうこと

■ 山形県産の蕎麦を中心に、全国各地から厳選した旬の食材を使用した和食レストラン「焰藏」新橋店が、10月7日にリニューアルオープンしました。

■ こだわりの蕎麦は、山形県大蔵村産の「最上早生」を使用。土鍋で炊いた山形米や、炭火で炙った旬の食材など、日本の伝統的な調理法と素材の旨味を活かした料理が楽しめます。

■ ランチ、ディナーに加え、蕎麦屋の甘味を提供する和カフェも営業。個室や仕切り席も完備され、落ち着いた空間で食事やリモートワークにも利用できます。

山形蕎麦の真髄！焰藏新橋店が復活リニューアルオープン

山形の蕎麦文化と、全国各地から厳選された旬の食材が織りなす至福の空間、「山形蕎麦※炙り焰藏（えんぞう）」新橋店が、10月7日（月）にリニューアルオープンしました。オオホリ建託株式会社が運営する焰藏は、山形県大蔵村産の蕎麦「最上早生」を筆頭に、山形米、そして全国各地から取り寄せた厳選食材を使用。伝統的な調理法を大切にしつつ、現代的な感性も取り入れた、新しい和食体験を提供しています。

看板メニューの「冷たい肉そば」は、焰藏でしか味わえない、スッキリとした出汁と上品な味わいが特徴。山形ならではの食べ方である「板そば」も健在です。さらに、ランチとディナーの間に和カフェとして営業。蕎麦屋の甘味、例えばだだちゃ豆を使った和パフェや、そば玉クリームぜんざいなど、蕎麦の風味を活かしたデザートも楽しめます。

店内は、都会の喧噪を忘れられるような、ゆったりとした空間。個室や仕切り席も完備しており、大切な人とゆっくりと食事を楽しみたい方にもおすすめです。また、リモートワークやビジネスミーティングにも最適な環境です。壁には、地域に根ざした食材を提供してくれる生産者たちの現地で撮影したパネルが飾られ、料理へのこだわりを視覚的に感じられます。

ディナータイムには、山形の郷土料理を中心としたコース料理も用意。最上鴨のつくねや芋煮鍋など、地元の食材をふんだんに使用した、本格的な山形の味覚を堪能できます。その他、全国各地の厳選食材を炭火で炙った料理も充実。素材本来の旨味を引き出した、季節感あふれる逸品の数々を、山形の地酒と共に味わうことができます。リニューアルオープンを記念して、土曜日限定の蕎麦食べ放題も開催中。こだわりの「最上早生」を思う存分堪能できるチャンスです。

焰藏新橋店のリニューアルオープンは、単なる店舗の改装ではなく、日本の食文化を未来へ繋ぐ、重要な一歩だと感じます。蕎麦の輸入依存率が高い現状の中で、山形県産の「最上早生」という希少な蕎麦を使用し、伝統的な和食の技術と、現代的なサービスを融合させた焰藏の取り組みは、非常に意義深いものです。

特に印象的だったのは、生産者との連携の強さです。単に食材を仕入れるだけでなく、生産工程や環境への配慮まで意識した、真摯な姿勢は、料理の味にも、そして店の雰囲気にも表れています。店内に飾られた生産者たちの写真パネルは、その取り組みの証であり、客として食べるだけでなく、生産者への感謝の気持ちを持つことができる、素晴らしい演出だと感じました。

また、ランチとディナーの間の和カフェ営業も、新しい試みとして興味深いですね。蕎麦屋としての枠にとらわれず、幅広い客層にアプローチする柔軟性も、現代社会における飲食店の成功には不可欠な要素だと思います。

全体として、焰藏新橋店は、単なる飲食店ではなく、「日本の食文化の伝道師」のような役割を担っているように感じました。美味しい料理だけでなく、生産者への敬意、伝統へのこだわり、そして未来への展望を、五感を通して感じることができる、素晴らしい空間です。これからも、多くの食通を魅了し、日本の食文化の発展に貢献してくれることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 焰藏新橋店のリニューアルオープン日はいつですか？

A. 10月7日（月）です。

Q. 焰藏で使用している蕎麦の品種は何ですか？

A. 山形県大蔵村産の「最上早生」を使用しています。

Q. 焰藏のこだわりの料理について教えてください。

A. 山形県産の蕎麦、土鍋で炊いた山形米、炭火で炙った旬の食材など、厳選された素材と伝統的な調理法にこだわっています。

Q. 焰藏の営業時間は何時までですか？

A. 11:30～23:00（LOフード22:00、蕎麦22:30）です。

Q. ランチとディナーの間にどのようなサービスがありますか？

A. 蕎麦屋の甘味を提供する和カフェ営業を行っています。

Q. 焰藏新橋店の住所はどこですか？

A. 〒105-0004 東京都港区新橋2丁目12-8 GEMS新橋 4Fです。

Q. どのような席タイプがありますか？

A. 個室や仕切り席など、落ち着いた空間をご用意しています。

Q. リニューアルオープン記念の企画はありますか？

A. 当面の間、焰藏そばの食べ放題を開催しています（土曜日限定、60分食べ放題）。

Q. 焰藏の運営会社はどこですか？

A. オオホリ建託株式会社です。

Q. 焰藏のコンセプトは何ですか？

A. 「大切な人と至福の時間を過ごしていただく」ことです。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬リニューアルオープンおめでとうございます！落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめました。蕎麦の味が最高でした！

💬山形の食材をふんだんに使った料理、どれも美味しかったです！特に炙りは絶品でした！またすぐに伺います！

💬こだわりの蕎麦、本当に美味しかったです！今まで食べた蕎麦の中で一番かもしれません。

💬個室があったので、ゆっくりと食事ができました。接客も素晴らしかったです。

💬ランチの和カフェも利用しましたが、蕎麦の甘味がとても美味しかったです。

💬落ち着いた雰囲気で、とてもリラックスできました。また友人と来たいです。

💬板そば、ボリューム満点で美味しかったです！山形の食文化を体験できて良かったです。

💬土鍋で炊いたご飯、ふっくらとしていて美味しかったです！

💬リニューアルして、さらに魅力的なお店になったと感じました。

💬メニューの種類が豊富で、選ぶのが楽しかったです。

💬日本酒の種類も豊富で、料理とのマリアージュが楽しめました。

💬店員さんの対応が丁寧で、気持ちの良い食事ができました。

💬清潔感のある店内で、気持ちよく食事ができました。

💬アクセスも良く、利用しやすい立地です。

💬また近いうちに、家族と来たいと思います。

💬会社の同僚と利用しましたが、みんな喜んでいました。

💬特別な日のディナーに利用したいと思いました。

更新のあったまとめ

【Amazonセール】中山美穂All Time Best：35周年記念、名曲の軌跡

中山美穂デビュー35周年を記念したベストアルバム「All Time Best」が...

0 | 12

【Amazonセール】米津玄師「LOST CORNER」レビュー：音楽の新たな地平

米津玄師の6thアルバム「LOST CORNER」は、4年ぶりのリリース。アニメ...

0 | 7

【Amazon限定】Switch用ガラスフィルム：簡単貼り付けで画面をしっかり保護

Nintendo Switchの画面を傷や衝撃から守る強化ガラスフィルム。ガイド...

0 | 23

【Amazon限定】パナソニックBQ-CC91AM-K: USB入出力充電器の魅力

Amazon限定のパナソニックBQ-CC91AM-Kは、単3/単4電池の充電だけ...

0 | 29

【Amazon限定】Switch ACアダプター：互換品で快適ゲームライフ！

Switch/Lite/有機ELモデル対応のACアダプターを紹介。純正品同等の機...

0 | 30

【ダイヤ遅延】京王線で人身事故発生、代田橋～明大前駅間運転見合わせ

2025年4月28日早朝、京王線代田橋～明大前駅間で人身事故が発生し、一部区間で...

0 | 102

【事故】国道50号足利市で車両大破事故、GW中の交通に影響か

2025年4月28日未明、栃木県足利市の国道50号で車両大破事故が発生。現場付近...

0 | 20

【事故】札幌市東札幌で車両事故、歩道乗り上げ、交通規制

2025年4月28日未明、札幌市白石区東札幌3条4丁目付近で車両事故が発生。車両...

0 | 40

【火事】神奈川　大和駅北側で火災発生：ホルモン焼肉店付近、交通規制も

2025年4月27日夜、神奈川県大和市大和東1丁目、大和駅北側のホルモン焼肉店付...

0 | 748

【火事】大阪　交野市私部南で火災発生、周辺地域で一時停電

2025年4月27日、大阪府交野市私部南1丁目付近の住宅街で火災が発生しました。...

0 | 206

【火事】加古川市平岡町で火災発生：集合住宅から火の手

2025年4月27日夕方、兵庫県加古川市平岡町新在家付近で集合住宅の火災が発生し...

0 | 88

【火事】長崎県島原市万町で火災発生：商店街付近、周辺地域に注意

2025年4月27日午後、長崎県島原市の万町商店街付近で火災が発生しました。現場...

0 | 148

【事故】阪神高速神戸線で追突事故発生！渋滞情報と注意喚起

2025年4月27日、阪神高速3号神戸線東行きで追突事故が発生し、通行止めによる...

0 | 67

【事故】関門道で多重事故発生！GW中の交通に影響か？

2025年4月27日、関門自動車道上りで車両3台が絡む事故が発生。大久保トンネル...

0 | 52

【事故】吾野バイパスで人身事故発生！ゴールデンウィークの交通に影響

2025年4月27日、埼玉県飯能市の吾野バイパスで人身事故が発生し、国道299号...

0 | 43

【事故】愛媛県松山市鴨川で交通事故発生、GW中の交通に影響

2025年4月27日、愛媛県松山市鴨川1丁目付近で車両の衝突横転事故が発生し、国...

0 | 229

【事故】東名高速上り、綾瀬～横浜町田IC間で追突事故発生

ゴールデンウィーク初日、東名高速上り線で痛ましい追突事故が発生。綾瀬スマートIC...

0 | 139

【火事】伊豆長岡駅付近で火災発生！現場の状況と注意喚起

2025年4月27日午前、伊豆長岡駅西側付近で火災が発生。消防車が出動し、黒煙が...

0 | 76

【火事】岡山駅付近でビル火災発生、周辺は一時騒然

2025年4月27日、岡山市北区本町で中高層ビル火災が発生し、消防車が出動しまし...

0 | 118

【火事】名古屋市中川区で火災発生：付近住民は注意を

2025年4月27日午前、名古屋市中川区押元町1丁目付近で火災が発生。消防車が出...

0 | 81

グルメの新着

十六茶ラベルレス：環境にも優しい、毎日の健康茶

アサヒ飲料の十六茶ラベルレスボトルは、16種類の厳選素材をブレンドした、カフェイ...

0 | 0

伊藤園おーいお茶ピュアグリーン：爽やかな緑茶体験

伊藤園の「おーいお茶ピュアグリーン」は、国産茶葉を使用した、苦渋みを抑えた爽や...

0 | 0

TEA NAVIGATION PREMIUM 紅茶：7種の香りを楽しむ贅沢なティータイム

TEA NAVIGATION PREMIUMの紅茶アソートは、アールグレイやダー...

0 | 0

富良野ホップの爽快感！ポッカサッポロ炭酸水をレビュー

北海道富良野産ホップを使用したポッカサッポロの炭酸水を徹底レビュー！ホップの爽や...

0 | 9

伊藤園おーいお茶：600mlペットボトル24本入り徹底レビュー

定番の緑茶「伊藤園おーいお茶」600mlペットボトル24本入りを徹底解説。鮮度へ...

0 | 8

【母の日ギフト】感謝を伝えるプチギフト：ロータスビスコフと和紅茶セット

退職、引越し、結婚式など、様々なシーンで感謝の気持ちを伝えるプチギフトに最適な、...

0 | 10

アクセスランキング

【火事】青梅市吹上で火災発生：早朝の住宅街で消防車が出動

2025年4月26日早朝、東京都青梅市吹上付近で建物火災が発生。消防車が出動し、...

0 | 664

【火事】奈良県葛城市で建物火災発生、消防が出動

2025年4月26日夕方、奈良県葛城市南藤井付近で建物火災が発生し、消防車が出動...

0 | 684

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 196300

【火事】仙台市太白区で火災発生：砂押町付近の住宅から黒煙

2025年4月26日午後2時頃、仙台市太白区砂押町付近で火災が発生。消防車が出動...

0 | 355

【速報】京阪六地蔵駅付近で火災発生！現場の状況は？

2025年4月26日午前、京都府宇治市木幡で火災が発生しました。京阪宇治線六地蔵...

0 | 211

【事故】首都高湾岸線で車両火災発生！アクアラインに影響

2025年4月26日、首都高湾岸線東行き川崎浮島JCT付近でメルセデスベンツの車...

0 | 258

新着ニュース

ハワイ在住100人の本音と平岳大の移住の真相を探る #ハワイ #平岳大 #WAAP

ハワイ在住の日本人男性100人を対象にした調査結果と俳優平岳大が語る移住理由につ...

新刊『なんで学校は変なの？』親子の対話で学校教育の真実に迫る #学校教育 #教員の父 #教育実習生の娘

新刊『なんで学校は変なの？』は、教員の父と教育実習生の娘が真剣に対話し、学校教育...

「海の忍者」潜水艦の魅力を伝える新刊『海上自衛隊潜水艦最強ファイル』 #海上自衛隊 #潜水艦 #オオカミ少佐

元海上自衛隊幹部が著した『海上自衛隊潜水艦最強ファイル』。潜水艦の性能や任務...

羽田エアポートガーデンで新たなコスプレ文化を体験しよう！ #アニメーション #コスプレイベント #羽田エアポートガーデン

2025年5月25日、羽田エアポートガーデンでコスプレイベント「acosta!」...

『ペンと手錠と事実婚』がマルマンとコラボ！作家対談が読める #ペンと手錠と事実婚 #マルマン #椹木伸一

人気作品『ペンと手錠と事実婚』の作家対談が、文具情報サイト「読む文具」に登場！キ...

IMP.の「BAM-BOO」がX Games Osaka 2025大会テーマソングに決定！ #IMP. #XGames #BAM-BOO

2025年6月開催のX Games Osakaにて、IMP.の「BAM-BOO」...

大ヒットボカロ曲を絵本化！『鉄の処女と夢見がちなお姫さま』が登場 #鉄の処女 #じょるじん #あんりふれ

YouTubeで1000万再生のボカロ曲が絵本に！『鉄の処女と夢見がちなお姫さま...

八木莉可子が魅せる！ゴディバ新CMでフラッペを楽しむ姿に注目 #八木莉可子 #ゴディバ #フラッペ

俳優・八木莉可子さんが新CMで魅せる、ゴディバフラッペの楽しみ方とは？2つのフラ...

宮田愛萌の新プロジェクト「#6E0304」が写真集を毎月お届け！ #写真集 #宮田愛萌 ##6E0304

宮田愛萌が編集長を務める新しいサービス「#6E0304」が4月28日から始まりま...

Z世代直接攻撃！&TEAMが新CMで魅せる“コチる”ダンスと放課後の楽しさ #コカ・コーラ #&TEAM #あの

Z世代に人気のグループ&TEAMが新CMで披露する“コチる”ダンス。爽快感あふれ...

アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』第5話放送日決定！魅惑の新展開にファン熱狂 #ウマ娘 #シンデレラグレイ #オグリキャップ

アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』の第5話が5月4日(日)16:30に放送されま...

『ウマ娘プリティーダービー』トランセンドのボディバッグ、新商品を受注開始！ #ウマ娘 #ボディバッグ #トランセンド

『ウマ娘プリティーダービー』より、トランセンドデザインのボディバッグが登場！楽...

『STPR Family EXPO!!』新情報公開！グッズやエリアMAPをチェックして参加しよう #すとぷり #イベント #STPR

2025年5月に開催される『STPR Family EXPO!!』の詳細が発表さ...

MyGO!!!!!とAve Mujicaの夢のコラボライブ「わかれ道の、その先へ」開催報告 #MyGO!!!!! #AveMujica #合同ライブ

MyGO!!!!!とAve Mujicaが共演する合同ライブ「わかれ道の、その先...

ゲッターズ飯田の占い、サイン本が当たるキャンペーン実施中！ #ゲッターズ飯田 #五星三心 #占い

ゲッターズ飯田の占いで月額会員登録者を対象に、直筆サイン本が当たるキャンペーン実...

新ポッドキャスト『我々は安心してリアリティーショーが観たい』が始動！ #ポッドキャスト #リアリティーショー #竹中夏海

振付演出家・竹中夏海とラップユニットchelmico・レイチェルが、リアリティー...

シンガーソングライター梟noteの新作CD「正偽」がついに発売決定！ #梟note #戦隊大失格 #正偽

シンガーソングライターの梟noteが5月14日に新作CD「正偽」をリリース。特別...

小室哲哉の音楽が響く特別なワイン「TETSUYA KOMURO STUDIO」で先行受注開始 #小室哲哉 #ワイン #音楽加振

小室哲哉の新アルバムにインスパイアされた特別なワインが、ファンコミュニティ「TE...

小室哲哉が映画『パリピ孔明 THE MOVIE』で華麗にカメオ出演！ #小室哲哉 #映画 #パリピ孔明

小室哲哉が映画『パリピ孔明 THE MOVIE』に本人役でカメオ出演。音楽プロデ...

「FLAVA JAPAN TV」がチャンネル登録者10万人突破！記念イベント開催決定 #FOUNDNATION #ブレイクダンス #FLAVAJAPAN

ブレイクダンスをテーマにした「FLAVA JAPAN TV」が登録者数10万人を...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪