横浜ベイホテル東急のオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2024年9月27日から11月27日までの期間限定で、宮城県をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食紀行　みやぎ」を開催します。

今年のフェアは14回目を迎え、シェフの田京伸五氏が宮城県を訪れ、生産者の方々と交流しながら厳選した食材を使用しています。

ブッフェでは、土日祝日に大人限定で提供される「仙台牛のしゃぶしゃぶ」が大きな魅力です。宮城県を代表するブランド牛である仙台牛は、口にした時のとろけるような柔らかさと脂の旨味が特徴です。シェフが厳選した仙台牛を、しゃぶしゃぶにして席まで提供してくれるため、その美味しさを存分にご堪能いただけます。ピリ辛な「トマンネーゼきくらー油」との組み合わせもおすすめです。

さらに、トリュフの香りが贅沢な「竹鶏ファームのおんたま」や、蔵王クリームチーズを使った窯焼きピッツァなど、宮城県産の食材を活かしたオリジナルメニューも多数用意されています。もちもちとした食感が特徴の郷土料理「はっと」をカルボナーラ風にアレンジした一品も、「カフェ トスカ」ならではの魅力です。

その他にも、ジューシーなローストビーフ、宮城県産の魚介を使ったアクアパッツァ、笹かまぼこと野菜のフリット、白石温麺のサラダなど、バラエティ豊かな料理が並びます。宮城県産の食材を使用したスイーツも充実しており、蔵王チーズ苺ティラミスや竹鶏たまごのロールケーキなど、デザートも存分にお楽しみいただけます。

「食材王国みやぎ」の豊かな恵みを存分に味わえるこの機会に、ぜひ「カフェ トスカ」を訪れてみてはいかがでしょうか。

【開催概要】
場所：横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」
期間：2024年9月27日（金）～11月27日（水）※木曜日は休み、除外日あり
時間：17:00～21:00（クローズ）、土曜日は17:00～と19:30～の2部制（各120分）
料金：大人（平日）7,400円、（土日祝）7,900円、小学生3,600円、4歳以上の未就学児1,800円（全て税込み、サービス料込）

※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
※宮城県産以外の原材料を使用したメニューもございます。

【お問い合わせ】
横浜ベイホテル東急 レストラン予約（10:00～19:00）
電話：045-682-2255
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php

横浜ベイホテル東急の「カフェ トスカ」で開催される「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食紀行　みやぎ」は、宮城県の魅力を存分に味わえる、まさに食の祭典と言えるでしょう。

シェフが地元を訪れて厳選した食材は、どれも新鮮で質が高く、その美味しさは格別です。特に、仙台牛のしゃぶしゃぶは、とろけるような食感と濃厚な旨味が口の中に広がり、まさに絶品。宮城県産の食材を使用した他の料理も、それぞれに工夫が凝らされており、飽きることなく楽しむことができました。

ブッフェスタイルなので、様々な料理を少しずつ試せるのも魅力です。特に、郷土料理である「はっと」をカルボナーラ風にアレンジした料理や、トリュフの香りがアクセントになった「竹鶏ファームのおんたま」など、創作性豊かなメニューの数々は、目でも舌でも楽しませてくれます。

さらに、デザートも充実しており、蔵王チーズを使ったスイーツや、ずんだを使ったデザートなど、宮城県ならではの味わいを堪能できます。

「カフェ トスカ」の雰囲気も素晴らしく、窓から見える横浜の夜景も美しく、特別な時間を演出してくれます。落ち着いた雰囲気の中で、美味しい料理をゆっくりと味わえるのは、至福のひとときです。

今回のフェアでは、シェフの田京伸五氏の宮城県への熱い思いが、料理一つ一つに込められていると感じました。食材へのこだわりはもちろんのこと、宮城県の食文化を伝えたいという気持ちが、料理を通して伝わってくるようでした。

「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食紀行　みやぎ」は、宮城県の食の魅力を再認識し、新たな発見をすることができる貴重な機会です。横浜ベイホテル東急を訪れる際は、ぜひこのフェアに足を運んで、宮城の豊かな食文化を体験してみて下さい。きっと、忘れられない思い出となるはずです。