代々木公園にオープンしたフレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts（フレクルドーナツ）」が、オープン2ヶ月で大きな成功を収めています。株式会社Rootが運営する同店は、国産の厳選素材にこだわったフレンチクルーラーを提供。そのふわふわの食感が人気を呼び、坪月商50万円超えを達成しました。これは、一般的な飲食店の繁盛店と言われる坪月商30万円を大きく上回る数字です。

オープンからわずか2ヶ月でこの実績を達成できた背景には、いくつかの要因が考えられます。まず、現在注目を集めている第3次ドーナツブームが追い風となっています。第3次ブームの特徴は、生ドーナツの人気が高いこと。カフェやレストランなど、さまざまな業態で生ドーナツを提供する店が増えています。

「FRECKLE donuts」が成功したもう一つの要因は、希少な「フレンチクルーラー専門店」であることです。第3次ドーナツブームでは「もちもち」食感が主流ですが、同店はあえて「軽い」食感のフレンチクルーラーに特化。他店との差別化を図り、顧客の心を掴みました。

さらに、素材へのこだわりも大きな魅力です。生地には希少な「キタノカオリ」と十勝産「十勝のかおり」をブレンドした小麦粉を使用。卵は相模原の「昔の味たまご」を使用するなど、厳選した国産素材を使用することで、素材本来の味わいを最大限に引き出しています。ドリンクや抹茶のフレンチクルーラーには、静岡・杉本園の日本茶を使用するなど、細部にわたって素材へのこだわりが感じられます。

これらのこだわりが詰まったフレンチクルーラーは、多くの人を魅了し、人気商品を生み出しています。中でも人気が高いのは「フレクルドーナツ」で、1ヶ月で3,000個以上販売される看板商品です。軽い食感と卵と小麦の味わいが特徴で、食べ飽きないサイズ感も魅力です。その他にも、濃厚なカスタードクリームとサワークリームを組み合わせた「カスタード」や、静岡県杉本園の深蒸し煎茶を使用した「煎茶」など、バラエティ豊かな商品が揃っています。

「FRECKLE donuts」はメディアにも多数取り上げられ、注目を集めています。『ZIP！』（日本テレビ系列）、『めざましテレビ』（フジテレビ系列）、『日経MJ』など、幅広いメディアで紹介され、その人気はさらに広がりを見せています。

今後も、スタッフの労働環境に配慮しながら、こだわりのフレンチクルーラーを提供し続ける「FRECKLE donuts」。今後の展開にも期待が高まります。

代々木公園にオープンしたフレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts」は、オープン2ヶ月で坪月商50万円超えという驚異的な結果を残し、その人気の高さを証明しました。第3次ドーナツブームの到来や、フレンチクルーラー専門店という希少性、そしてなにより国産素材への徹底的なこだわりが、多くの人を惹きつける魅力となっていると感じます。

特に、生地に使用する小麦粉や卵、そしてドリンクや抹茶に使用される日本茶など、素材へのこだわりは並々ならぬものがあります。希少な小麦粉「キタノカオリ」や、遺伝子組み換えの穀物を使用しない「昔の味たまご」を使用するなど、素材の品質に徹底的にこだわっている点は、消費者に安心感を与えるとともに、素材本来の美味しさを追求する店の姿勢が伝わってきます。

また、フレンチクルーラー専門店という点も、同店の魅力を高めている要素の一つです。近年、ドーナツはさまざまな業態で提供されるようになりましたが、フレンチクルーラーに特化した専門店は多くありません。その点において、「FRECKLE donuts」は他店との差別化を図り、独自のポジションを確立することに成功しています。

さらに、メディアに取り上げられることも、同店の認知度向上に大きく貢献していると考えられます。人気番組や経済紙など、幅広いメディアで紹介されることで、多くの人が「FRECKLE donuts」の存在を知り、興味を持つようになったのではないでしょうか。

しかし、同店はただ単に人気商品を販売しているだけでなく、スタッフの労働環境にも配慮しています。一部、営業時間を短縮したり、製造量を抑えたりするなど、従業員が働きやすい環境づくりにも力を入れている点は、非常に評価できます。

「FRECKLE donuts」は、美味しいフレンチクルーラーを提供するだけでなく、素材へのこだわりやスタッフへの配慮など、さまざまな面で魅力的なお店です。今後も、素材の美味しさを追求しながら、多くの人を笑顔にするフレンチクルーラーを提供し続けてほしいと期待しています。そして、代々木公園の新たな名所として、多くの人に愛されるお店になっていくことを願っています。