2024年11月28日更新

ザ・リッツ・カールトン福岡 山中賢二 Viridis

ミシュラン星獲得シェフが福岡に！ザ・リッツ・カールトン福岡の美食体験

シンガポールで8年連続ミシュラン一つ星を獲得した山中賢二シェフがザ・リッツ・カールトン福岡に着任。クリスマスや年末年始限定の豪華ディナー、フェスティブブランチが登場。福岡の食材を活かした至極の美食体験を堪能できます。

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こういうこと

■ シンガポールで8年連続ミシュラン一つ星を獲得した山中賢二シェフが、ザ・リッツ・カールトン福岡の副総料理長兼Viridis料理長に就任しました。

■ クリスマス、年末年始には、シェフ渾身の特別ディナーコースやフェスティブブランチが提供され、厳選された九州産の食材を使った贅沢な料理が楽しめます。

■ ザ・リッツ・カールトン福岡は、この新たな就任を機に、福岡の食文化を世界に発信し、記憶に残る美食体験を提供することを目指しています。

ミシュラン星獲得シェフが福岡に！ザ・リッツ・カールトン福岡の美食体験

福岡の食文化が世界に誇る新たな舞台。ミシュランの輝きが、ザ・リッツ・カールトン福岡を彩る。

シンガポールで8年連続ミシュラン一つ星を獲得した実力派シェフ、山中賢二氏。その卓越した技と感性が、この秋、ザ・リッツ・カールトン福岡に新たな息吹を吹き込んだ。モダンウェスタンレストラン「Viridis」の料理長として着任した山中氏は、これまで培ってきた国際的な経験と、日本の食文化への深い造詣を活かし、福岡の豊かな食材を最大限に引き出した料理の数々を提供する。

「Viridis」とはラテン語で「緑」を意味する。九州の恵み豊かな自然を象徴する言葉は、レストランのコンセプトを見事に表現している。店内には、福岡の四季の美しさを表現したアートが飾られ、伝統工芸「籃胎漆器」をイメージした洗練された空間は、特別なひとときを演出する。オープンキッチンからは、シェフたちの華麗な技が目の前で繰り広げられ、五感を刺激するダイニング体験を提供する。

2024年のクリスマスシーズンには、まさに夢のような美食体験が用意されている。厳選された九州産の旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスディナー、年末年始限定ディナー、そしてフェスティブブランチ。華やかなコース料理は、見た目も味も、まさに芸術作品。記憶に残る特別なひとときを、大切な人と分かち合うのに最適な場所だ。

山中シェフの料理は、単なる「食事」を超えた、福岡を訪れる理由となる、記憶に残る体験となるだろう。ザ・リッツ・カールトン福岡の新たな魅力を、ぜひ体感してほしい。

ザ・リッツ・カールトン福岡における山中賢二シェフの就任は、単なる人事異動ではなく、福岡の食シーン、ひいては日本の食文化を世界に発信する大きな一歩だと考えている。シンガポールで培った経験と、日本の繊細な味覚への深い理解を併せ持つ山中シェフは、まさにこの役割を担うにふさわしい人材だ。

Viridisというレストラン名に込められた「緑」というイメージは、単に自然の豊かさだけでなく、シェフの創造性と、新鮮な食材がもたらす生命力を感じさせる。メニュー一つ一つに込められた、食材への深い愛情と、料理に対する情熱が伝わってくるようだ。

クリスマスや年末年始のスペシャルメニューは、単なる特別価格のコースではなく、一年間の感謝を込めて、最高の食材と技術を惜しみなく注ぎ込んだ、まさに「贈り物」と言えるだろう。その献立には、福岡の地の利を活かした食材がふんだんに使われ、地元の生産者の方々との連携を感じることができる。

ザ・リッツ・カールトン福岡という、最高のロケーションとサービス、そして山中シェフの料理の融合は、まさに「奇跡」と言える。この機会に、福岡を訪れる観光客だけでなく、地元の人々にも、この特別な空間と美食体験を味わってほしい。それは、単なる食事ではなく、福岡という街の魅力を再発見する、貴重な経験になるだろう。そして、この経験が、新たな観光客を呼び込み、福岡の食文化のさらなる発展に繋がることを期待している。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 山中賢二シェフの経歴について教えてください。

A. 山中賢二シェフは広島県出身。ミシュラン二つ星、三つ星レストランでの勤務経験を経て、シンガポールではRESTAURANT béniのエグゼクティブシェフとして8年連続ミシュラン一つ星を獲得しました。

Q. Viridisレストランの特徴は何ですか？

A. Viridisは「緑」を意味するラテン語で、九州の旬の食材を活かしたモダンウェスタン料理を提供するオールデイダイニングです。洗練された空間とオープンキッチンが特徴です。

Q. クリスマスディナーの内容と料金は？

A. 7コースのシャンパン付きディナーで、料金はお一人様25,000円（税・サービス料込）です。2024年12月21日～25日開催。

Q. 年末年始限定ディナーの内容と料金は？

A. 7コースのシャンパン付きディナーで、料金はお一人様25,000円（税・サービス料込）です。2024年12月31日～2025年1月4日開催。

Q. フェスティブブランチの内容は？

A. 旬の魚介や肉料理、クリスマスケーキなどのデザートが楽しめます。料金はお一人様9,200円（税・サービス料込）、オマール海老を追加すると＋2,800円です。12月14日～1月5日開催。

Q. 予約方法は？

A. ウェブサイト、メール、電話で予約可能です。各イベントの詳細ページに連絡先が記載されています。

Q. ザ・リッツ・カールトン福岡の場所とアクセスは？

A. 福岡市天神地区に位置し、博多駅、博多港、福岡空港からいずれも15分以内でアクセス可能です。

Q. 山中シェフは福岡でどのような料理を提供したいと考えていますか？

A. 日本の食文化の良さを海外のお客様に発信してきた経験を活かし、福岡の食材を使ったオリジナリティ溢れるモダンウェスタン料理を提供したいと考えています。

Q. Viridisの営業時間は何時ですか？

A. 朝食6:30～11:00、ランチ11:30～15:00、ディナー17:30～22:30です。

Q. ザ・リッツ・カールトン福岡には他にどのような施設がありますか？

A. 167室の客室とスイート、4つのレストランと2つのバー、フィットネスジム、スパ、クラブラウンジ、ボールルームや会議室などがあります。

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みんなが思いそうなこと

💬ミシュランシェフの料理が福岡で楽しめるなんて、夢のようです！ぜひクリスマスディナーを予約したいです！

💬ザ・リッツ・カールトン福岡の洗練された雰囲気と、最高の料理の組み合わせが最高ですね。特別な記念日に利用したいです。

💬年末年始の限定ディナー、とても魅力的です！家族で特別な時間を過ごせそうで嬉しいです。

💬フェスティブブランチも申し分ないですね。福岡の食材をふんだんに使った料理が楽しみです！

💬山中シェフの経歴に感動しました。世界で認められたシェフの料理を福岡で味わえるなんて贅沢ですね。

💬Viridisの素敵な空間で、ゆったりと食事を楽しみたいですね。素敵な思い出になりそうです。

💬予約が取りにくいかもしれませんが、ぜひ挑戦したいです！期待を裏切らない体験になるでしょう。

💬クリスマスケーキも美味しそうですね。パティシエのこだわりが詰まった一品を味わえるのが楽しみです。

💬福岡の食材を活かした料理、とても魅力的です。地元の食材の美味しさを再発見できそうです。

💬オープンキッチンで料理が作られる様子を見られるのも楽しみの一つですね。シェフの技に感動すること間違いなしです。

💬ザ・リッツ・カールトン福岡のサービスも最高と聞いています。最高のホスピタリティに期待しています。

💬大切な人と特別な時間を過ごせる、素敵なレストランですね。最高の思い出になることでしょう。

💬価格以上の価値がある、素晴らしい体験になると思います。ぜひ友人にもおすすめしたいです。

💬料理だけでなく、お店の雰囲気も魅力的ですね。デートにも最適な場所だと思います。

💬ウェブサイトの予約システムも使いやすそうです。スムーズに予約できそうです。

💬写真を見ただけでも美味しさが伝わってきます。実際に食べてみたいですね。

💬口コミを見ても評判が良いので、期待が高まります！

💬福岡旅行の計画を立てる際に、ぜひ候補に入れたいレストランです。

💬特別な日の食事にぴったりですね。特別な時間を演出してくれそうです。

💬こんな素晴らしいレストランが福岡にあるなんて、嬉しいです！

💬友人や家族と一緒に行きたいですね。みんな喜んでくれると思います。

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