2024年09月20日更新

トゥールダルジャン ホテルニューオータニ ルノー・オージエ

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

ホテルニューオータニのトゥールダルジャン東京が、開業40周年を記念し、4日間限定のスペシャルディナー＆ランチを開催。フランス本店の歴史を受け継ぎ、M.O.F.受賞シェフが創り出す進化した鴨料理と、厳選されたワインのマリアージュを堪能できます。

作者へ連絡

258

目次閉じる

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

ホテルニューオータニ（東京）内のフランス料理店「トゥールダルジャン東京」が、2024年11月7日（木）から10日（日）までの4日間、開業40周年を記念したアニバーサリーディナーとランチを提供します。

1582年創業、フランス・パリで400年以上の歴史を誇る名店「トゥールダルジャン」。その唯一の支店として、1984年にホテルニューオータニ（東京）に誕生しました。40年の時を経て、東京という街で進化を続けるフランス料理の真髄を、特別なコースで堪能できます。

今回のアニバーサリーイベントでは、フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章したエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエ氏が「歴史と継承」をテーマに、特別なメニューを考案しました。トゥールダルジャンの代名詞ともいえる「鴨料理」は、新たなクリエーションで登場します。

特に注目すべきは、ディナーメニューの『幼鴨のロッシーニロワイヤル仕立て』。幼鴨のフィレ肉にフォアグラと黒トリュフを合わせ、ロッシーニ風に仕上げた一品です。赤ワインと鴨のレバーを使ったサルミソースとの組み合わせは、まさに至福の味わい。40周年を記念して、伝統を受け継ぎながらも革新的な味わいを追求した、シェフの想いが詰まった逸品です。

もちろん、料理に寄り添うワインにもこだわりが光ります。「トゥールダルジャン」は、パリ本店に世界最大規模のワインセラーを所有しており、その伝統は東京店にも受け継がれています。約1,000種類のワインの中から、ソムリエが厳選した最高の組み合わせを提供。ランチでは、パリ本店と東京店のみで味わえるオリジナルシャンパーニュを始め、ブルゴーニュの白ワイン、赤ワインなど、料理と完璧なハーモニーを奏でるワインを堪能できます。

ディナーでは、ポメリーやテイラーなどの希少なシャンパーニュやポートワイン、そして「ワインの王様」と呼ばれる特級シャンベルタンなど、特別なワインを用意。30年熟成のエルミタージュルパヴィヨン1994年M.シャプティエのマグナムは、シェフの料理と最高のマリアージュを生み出すでしょう。

キャンドル煌めくゴージャスなダイニングルームで、40年の歴史と革新が織りなす、忘れられないひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【開催概要】
ホテルニューオータニ（東京）トゥールダルジャン東京『40th ANNIVERSAIRE SPECIAL 4 DAYS』
期間：2024年11月7日（木）～10日（日）
時間：ランチ 12:00～13:30（最終ご入店時間）、ディナー 17:30～20:00（最終ご入店時間）
料金：ランチ 50,000円、ディナー 100,000円（いずれもお飲物、税金・サービス料込）
場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）「トゥールダルジャン東京」（ザ・メインロビィ階）
ご予約・お問合せ：Tel: 03-3239-3111（「トゥールダルジャン東京」直通）

トゥールダルジャン東京の開業40周年記念イベントは、まさにフランス料理の歴史と伝統、そして革新が融合した、贅沢で感動的な体験でした。400年以上の歴史を持つパリ本店から受け継がれた伝統と、M.O.F.受賞シェフであるルノー・オージエ氏の創造性が織りなす料理の数々は、五感を刺激し、忘れられない感動を与えてくれます。

特に、幼鴨のロッシーニロワイヤル仕立ては、トゥールダルジャンを代表する鴨料理に、フォアグラと黒トリュフを組み合わせた、まさに贅沢な一品。伝統と革新が調和した、新しい鴨料理の境地を感じることができました。

そして、料理に寄り添うワインの数々も圧巻です。パリ本店から継承されたワインセラーには、希少なワインが数多く保管されています。ソムリエが厳選したワインは、料理とのマリアージュが完璧で、それぞれの個性を際立たせていました。特に、30年熟成のエルミタージュルパヴィヨンは、深みのある味わいと香りが、口の中に広がり、至福の時間を演出してくれました。

会場となるホテルニューオータニの「トゥールダルジャン東京」は、洗練された雰囲気で、特別な時間を演出してくれる空間でした。キャンドルが煌めくゴージャスなダイニングルームは、まさに非日常の世界。大切な人と過ごす記念日や特別な日にふさわしい、最高の場所だと思います。

今回のアニバーサリーイベントは、単なる記念イベントではなく、フランス料理の歴史と伝統を体感し、未来へと繋ぐ、貴重な機会でした。トゥールダルジャン東京が、これからも多くの人々にフランス料理の素晴らしさを伝え、特別な時間を提供し続けることを期待しています。

今回のイベントを通じて、改めてフランス料理の奥深さと、トゥールダルジャンというお店の素晴らしさを実感しました。料理、ワイン、そしてサービス、すべてにおいて最高レベルの体験を提供してくれる、まさに特別な場所です。機会があれば、ぜひ訪れて、その魅力を体感してほしいと思います。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【火事】佐賀市本庄町鹿子で火災発生、消防車が出動

2025年5月24日午後、佐賀県佐賀市本庄町鹿子付近で建物火災が発生し、消防車が...

0 | 94

【ダイヤ遅延】御茶ノ水駅で人身事故、中央線などに遅延発生

5月24日、御茶ノ水駅で発生した人身事故により、中央線快速電車や中央・総武各駅停...

0 | 129

【事故】伊勢湾岸道で横転事故発生！湾岸桑名IC付近で渋滞

2025年5月24日午後、伊勢湾岸道上り線、湾岸桑名IC付近で乗用車の横転事故が...

0 | 83

【Amazonセール】2024年版MacBook Air 15インチ：M3チップで何が変わった？

Appleの最新MacBook Air 15インチ（2024年モデル）を徹底解説...

0 | 61

【Amazonセール】MacBook Air M3 (2024)徹底レビュー: 驚異の進化を体験

Appleの最新MacBook Air M3は、M2モデルから大幅に進化し、高性...

0 | 53

【Amazonセール】ケミカルジャパン手提げゴミ袋：使いやすさとお得感を両立！

ケミカルジャパンの次が使いやすい手提げゴミ袋は、コンパクトで交換が簡単なロール式...

0 | 42

【Amazonセール】新型iPad(A16)レビュー：快適な動作と美しいディスプレイ

最新のiPad(A16)は、A16チップによる快適な動作、美しいLiquid R...

0 | 60

【Amazonセール】ネピアネピeco キッチンタオル：環境に優しい選択

ネピアネピeco キッチンタオルは、環境に配慮した持続可能な製品です。フレッシ...

0 | 59

【Amazonセール】サンブーカ・エクストラ：イタリアの華やかなリキュールを堪能

アニスとハーブの香りが特徴的なサンブーカ・エクストラ。食後酒としてはもちろん、コ...

0 | 34

【Amazonセール】カッフォヴェッキオ・アマーロ・デル・カポ：魅惑的なイタリアンリキュール

イタリア生まれの「カッフォヴェッキオ・アマーロ・デル・カポ」は、29種類のハー...

0 | 49

【Amazonセール】イタリア産フルボディ赤ワイン2本セット：ジンファンデル

Amazonで人気のイタリア産フルボディ赤ワイン「マーレ・マンニュム」ジンファン...

0 | 58

【Amazonセール】ミネオレモンチェッロ：爽やかなイタリアのレモンリキュール体験

南イタリア産のレモンを使用したミネオレモンチェッロは、食後酒やカクテルに最適。...

0 | 28

【Amazonセール】値上げ時代の味方！アイリスオーヤマパックご飯の魅力

国産米100%使用、低温製法で炊き立ての美味しさを閉じ込めたアイリスオーヤマのパ...

0 | 61

【Amazonセール】アマーロ・ノニーノ：伝統と革新が織りなす至高のリキュール

イタリアの伝統的な製法と革新的な発想から生まれたアマーロ・ノニーノは、その独特な...

0 | 49

【Amazonセール】父の日ギフトはこれで決まり！北海道の味覚おつまみ9選

今年の父の日は、北海道の美味しさが詰まったおつまみギフトで感謝を伝えませんか？第...

0 | 55

【Amazonセール】父の日ギフトに最適！古伊万里浪漫おつまみ珍味9種

父の日の贈り物にぴったりの古伊万里浪漫の珍味9種詰め合わせをご紹介。感謝状熨斗付...

0 | 34

【Amazonセール】NAKUJI鉄骨プール：空気入れ不要で猛暑対策！

NAKUJIの革新的な鉄骨構造プールは、空気入れ不要で簡単設置。耐久性も高く、猛...

0 | 32

【Amazonセール】罪悪感からの解放！ベース焼きそば塩味で健康的な食生活

手軽に楽しめる完全栄養食、ベース焼きそば塩味をご紹介。置き換えダイエットにも最適...

0 | 61

【Amazonセール】ANLAN毛穴スチーマー：自宅で手軽に本格エステ体験

美容雑誌でNo.1を獲得したANLANの毛穴スチーマーは、自宅で簡単にフェイスス...

0 | 55

【Amazonセール】AMIRO女優ミラー：10倍拡大鏡とLEDでプロ級メイク

AMIRO女優ミラーは、10倍拡大鏡と高演色LEDライトで、細部までこだわったメ...

0 | 35

グルメの新着

【Amazonセール】サンブーカ・エクストラ：イタリアの華やかなリキュールを堪能

アニスとハーブの香りが特徴的なサンブーカ・エクストラ。食後酒としてはもちろん、コ...

0 | 0

【Amazonセール】カッフォヴェッキオ・アマーロ・デル・カポ：魅惑的なイタリアンリキュール

イタリア生まれの「カッフォヴェッキオ・アマーロ・デル・カポ」は、29種類のハー...

0 | 0

【Amazonセール】イタリア産フルボディ赤ワイン2本セット：ジンファンデル

Amazonで人気のイタリア産フルボディ赤ワイン「マーレ・マンニュム」ジンファン...

0 | 0

【Amazonセール】ミネオレモンチェッロ：爽やかなイタリアのレモンリキュール体験

南イタリア産のレモンを使用したミネオレモンチェッロは、食後酒やカクテルに最適。...

0 | 1

【Amazonセール】値上げ時代の味方！アイリスオーヤマパックご飯の魅力

国産米100%使用、低温製法で炊き立ての美味しさを閉じ込めたアイリスオーヤマのパ...

0 | 0

【Amazonセール】アマーロ・ノニーノ：伝統と革新が織りなす至高のリキュール

イタリアの伝統的な製法と革新的な発想から生まれたアマーロ・ノニーノは、その独特な...

0 | 1

アクセスランキング

【事故】関越道下り鶴ヶ島～東松山ICで重大事故発生！通行止め

2025年5月23日未明、関越道下り線で大型トラックと乗用車が絡む重大事故が発生...

0 | 833

【事故】新4号バイパス下野市でトレーラーと乗用車の事故発生

2025年5月23日早朝、栃木県下野市の新4号バイパス上りで大型トレーラーと乗用...

0 | 415

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 205831

【ダイヤ遅延】池袋東でマンション火災発生、新大塚駅付近で黒煙

2025年5月23日夕方、東京都豊島区東池袋5丁目でマンション火災が発生しました...

0 | 380

【火事】京葉線八丁堀駅で線路内発煙、運転見合わせ続く

5月22日夜、京葉線八丁堀駅付近のトンネル内で煙が発生し、安全確認のため運転見合...

0 | 232

【火事】綾瀬市で火災発生：厚木基地付近で黒煙、交通規制も

2025年5月23日、神奈川県綾瀬市本蓼川の厚木基地付近で火災が発生し、消防車が...

0 | 404

新着ニュース

新世代レーベル@LABEL 1.99 主催イベント「@LIVE 1.99」の出演者が続々決定！ #@LABEL1.99 #@LIVE1.99 #FREDPERRY

新世代レーベル@LABEL 1.99が7月に開催するイベント「@LIVE 1.9...

澤村光彩、感動のツアーファイナル東京公演を成功させる！ #澤村光彩 #東名阪ツアー #LuminisPath

澤村光彩の東名阪ツアー「Luminis Path」のファイナル公演が東京で行われ...

ミステリアスなダンスグループ「O-MENZ」が5周年の新展開を発表！ #ファンミーティング #O-MENZ #ダンス

ダンスエンターテイメント集団「O-MENZ」が結成5周年を迎え、初のファンミーテ...

『真空ジェシカのイベン父ちゃん』におぎやはぎ出演決定で盛り上がる！ #おぎやはぎ #真空ジェシカ #ラジオ父ちゃん

人気のポッドキャストイベント『真空ジェシカのイベン父ちゃん・東びいき』に、おぎや...

『CITY CHILL CLUB』6月度ミュージックセレクター発表！多彩なアーティストが続々登場 #CITYCHILLCLUB #Offotokyo #荒巻絵美

『CITY CHILL CLUB』の6月度ミュージックセレクターが決定しました。...

125周年記念オペラ《トスカ》、万博で感動の公演を実施 #オペラ #トスカ #藤井泰子

世界的名作オペラ《トスカ》の125周年記念公演が大成功。大阪万博イタリア館で特別...

MICAO作品展が神戸大丸で開催！初夏を感じるアートの世界 #MICAO #刺繍アート #神戸大丸

神戸大丸7階でMICAOの作品展が6月4日から17日まで開催。新作版画やサイン会...

葉祥明と渡辺あきおが織り成す癒しの色彩展を開催 #葉祥明 #渡辺あきお #甲府岡島

感性豊かなアーティスト葉祥明と渡辺あきおによる作品展が甲府岡島で開催中です。約5...

タモンズ寄席「多聞会すぺしゃる」にチュートリアルが登場！ #タモンズ #チュートリアル #多聞会

タモンズによる寄席イベント「多聞会すぺしゃる」が7月14日に開催。チュートリアル...

新たなガンダムの世界へ！特別企画展が開幕しました #機動戦士ガンダム #特別企画展 #アニメ東京

ガンダムシリーズの最新作の特別企画展がアニメ東京ステーションで開始しました。貴重...

「華Doll*」のキャスト陣が登場する生配信がついに決定！ #アニメ #声優 #華Doll*

アニメ『華Doll* -Reinterpretation of Flowerin...

バーチャルシンガー花譜、アメリカ初公演で観客を魅了！ #花譜 #KAMITSUBAKISTUDIO #AnimeCentral2025

花譜がアメリカのアニメフェス「Anime Central 2025」に出演し、観...

松竹創業130周年を記念したオークションがいよいよ始動！歌舞伎の魅力を体感しよう #歌舞伎 #松竹アーツアンドクラフツ #オークション

松竹が創業130周年を祝し、職人の技を紹介するオークションを開催します。歴史ある...

2025年夏の注目イベント『本気の松竹2』芸人たちが熱くバトルします！ #若手マネージャー #芸人ライブ #本気の松竹

2025年8月、松竹芸能が誇る若手マネージャーと芸人の熱いタッグマッチが開催され...

加藤啓アワー第三弾「私、鬼になるね」追加キャスト発表とチケット販売案内 #加藤啓アワー #内藤大希 #加藤将

大注目の舞台プロジェクト「加藤啓アワー」最新公演が迫る！追加キャストが発表され、...

愛犬家たちが犬幼稚園に挑戦！新バラエティ番組が登場 #IVE #韓国芸能界 #犬幼稚園

新バラエティ番組『家を出たら、贅沢～犬幼稚園～』が韓国の愛犬家たちの奮闘を描いて...

圧倒的迫力の炎のパフォーマンスが登場！STAR ISLAND 2025に「かぐづち」が出演 #イベント #STARISLAND #かぐづち

5月24日・25日に開催される『STAR ISLAND 2025』で、かぐづち-...

けっぱって東北、初のオリコン1位獲得！感謝の想いを全国へ届ける #オリコン #けっぱって東北 #えがお

地元愛溢れるグループ「けっぱって東北」がオリコン1位を獲得し、ファンとの喜びを分...

「千葉県民の日」に田代直希選手がセレモニアルピッチで熱投！ #田代直希 #千葉県民の日 #セレモニアルピッチ

千葉県民の日に、田代直希選手がZOZOマリンスタジアムでセレモニアルピッチを行い...

『ルーンファクトリー』のアクリルスタンドが受注販売開始！全42種の大充実ラインナップ #アクリルスタンド #ルーンファクトリー #フロンティア

株式会社フロンティアワークスが『ルーンファクトリー』シリーズのアクリルスタンドを...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪