2024年09月20日更新

トゥールダルジャン ホテルニューオータニ ルノー・オージエ

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

ホテルニューオータニのトゥールダルジャン東京が、開業40周年を記念し、4日間限定のスペシャルディナー＆ランチを開催。フランス本店の歴史を受け継ぎ、M.O.F.受賞シェフが創り出す進化した鴨料理と、厳選されたワインのマリアージュを堪能できます。

作者へ連絡

217

目次閉じる

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

トゥールダルジャン東京開業40周年！歴史と革新が織りなすアニバーサリーディナー＆ランチ

ホテルニューオータニ（東京）内のフランス料理店「トゥールダルジャン東京」が、2024年11月7日（木）から10日（日）までの4日間、開業40周年を記念したアニバーサリーディナーとランチを提供します。

1582年創業、フランス・パリで400年以上の歴史を誇る名店「トゥールダルジャン」。その唯一の支店として、1984年にホテルニューオータニ（東京）に誕生しました。40年の時を経て、東京という街で進化を続けるフランス料理の真髄を、特別なコースで堪能できます。

今回のアニバーサリーイベントでは、フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章したエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエ氏が「歴史と継承」をテーマに、特別なメニューを考案しました。トゥールダルジャンの代名詞ともいえる「鴨料理」は、新たなクリエーションで登場します。

特に注目すべきは、ディナーメニューの『幼鴨のロッシーニロワイヤル仕立て』。幼鴨のフィレ肉にフォアグラと黒トリュフを合わせ、ロッシーニ風に仕上げた一品です。赤ワインと鴨のレバーを使ったサルミソースとの組み合わせは、まさに至福の味わい。40周年を記念して、伝統を受け継ぎながらも革新的な味わいを追求した、シェフの想いが詰まった逸品です。

もちろん、料理に寄り添うワインにもこだわりが光ります。「トゥールダルジャン」は、パリ本店に世界最大規模のワインセラーを所有しており、その伝統は東京店にも受け継がれています。約1,000種類のワインの中から、ソムリエが厳選した最高の組み合わせを提供。ランチでは、パリ本店と東京店のみで味わえるオリジナルシャンパーニュを始め、ブルゴーニュの白ワイン、赤ワインなど、料理と完璧なハーモニーを奏でるワインを堪能できます。

ディナーでは、ポメリーやテイラーなどの希少なシャンパーニュやポートワイン、そして「ワインの王様」と呼ばれる特級シャンベルタンなど、特別なワインを用意。30年熟成のエルミタージュルパヴィヨン1994年M.シャプティエのマグナムは、シェフの料理と最高のマリアージュを生み出すでしょう。

キャンドル煌めくゴージャスなダイニングルームで、40年の歴史と革新が織りなす、忘れられないひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【開催概要】
ホテルニューオータニ（東京）トゥールダルジャン東京『40th ANNIVERSAIRE SPECIAL 4 DAYS』
期間：2024年11月7日（木）～10日（日）
時間：ランチ 12:00～13:30（最終ご入店時間）、ディナー 17:30～20:00（最終ご入店時間）
料金：ランチ 50,000円、ディナー 100,000円（いずれもお飲物、税金・サービス料込）
場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）「トゥールダルジャン東京」（ザ・メインロビィ階）
ご予約・お問合せ：Tel: 03-3239-3111（「トゥールダルジャン東京」直通）

トゥールダルジャン東京の開業40周年記念イベントは、まさにフランス料理の歴史と伝統、そして革新が融合した、贅沢で感動的な体験でした。400年以上の歴史を持つパリ本店から受け継がれた伝統と、M.O.F.受賞シェフであるルノー・オージエ氏の創造性が織りなす料理の数々は、五感を刺激し、忘れられない感動を与えてくれます。

特に、幼鴨のロッシーニロワイヤル仕立ては、トゥールダルジャンを代表する鴨料理に、フォアグラと黒トリュフを組み合わせた、まさに贅沢な一品。伝統と革新が調和した、新しい鴨料理の境地を感じることができました。

そして、料理に寄り添うワインの数々も圧巻です。パリ本店から継承されたワインセラーには、希少なワインが数多く保管されています。ソムリエが厳選したワインは、料理とのマリアージュが完璧で、それぞれの個性を際立たせていました。特に、30年熟成のエルミタージュルパヴィヨンは、深みのある味わいと香りが、口の中に広がり、至福の時間を演出してくれました。

会場となるホテルニューオータニの「トゥールダルジャン東京」は、洗練された雰囲気で、特別な時間を演出してくれる空間でした。キャンドルが煌めくゴージャスなダイニングルームは、まさに非日常の世界。大切な人と過ごす記念日や特別な日にふさわしい、最高の場所だと思います。

今回のアニバーサリーイベントは、単なる記念イベントではなく、フランス料理の歴史と伝統を体感し、未来へと繋ぐ、貴重な機会でした。トゥールダルジャン東京が、これからも多くの人々にフランス料理の素晴らしさを伝え、特別な時間を提供し続けることを期待しています。

今回のイベントを通じて、改めてフランス料理の奥深さと、トゥールダルジャンというお店の素晴らしさを実感しました。料理、ワイン、そしてサービス、すべてにおいて最高レベルの体験を提供してくれる、まさに特別な場所です。機会があれば、ぜひ訪れて、その魅力を体感してほしいと思います。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【火事】名古屋市中村区米野駅付近で住宅火災発生、消防出動

2025年3月31日午後4時頃、名古屋市中村区下米野町2丁目付近で住宅火災が発生...

0 | 49

【火事】茨城県水戸市大串町で火災発生！消防車が出動

3月31日20時頃、茨城県水戸市大串町付近で火災が発生し、消防車が出動しました。...

0 | 49

【1個86円×12個】東ハトあみじゃがうましお味：軽快食感と旨味が止まらない！【Amazon】

東ハトの「あみじゃがうましお味」は、独特の網状スナックが生み出す軽快な食感と、...

0 | 32

【火事】香川県丸亀市で火災発生！県道46号線付近で消防車が出動

2025年3月31日午後、香川県丸亀市川西町北付近で火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 54

【火事】浜松市倉松町で火災発生：現場からの情報と注意喚起

2025年3月31日午後、浜松市中央区倉松町付近で火災が発生しました。消防車が出...

0 | 255

3/31発売！ウルトラセブン＆レオ秘蔵写真集！モノクロームの世界【Kindle版アリ】

玄光社からウルトラセブンとウルトラマンレオの貴重なモノクロ写真集が発売！制作秘話...

0 | 71

【Amazonスマイルsale】伊藤久右衛門宇治抹茶パフェアイスバー：贅沢な京の味

京都宇治の老舗茶舗、伊藤久右衛門の抹茶パフェアイスバーは、抹茶の豊かな風味と彩り...

0 | 51

【Amazonスマイルsale】天然生活鶏皮柚子胡椒風味：パリパリ食感と柚子の香りでやみつき！

国産鶏皮をカリカリに揚げ、柚子胡椒の風味を効かせた「天然生活おつまみ鶏皮柚子...

0 | 55

【Amazonスマイルsale】Amazon限定！miino 黒豆しお味BOX大容量900gレビュー

カルビーmiinoBOX黒豆しお味900gは、EC限定の大容量おやつ。個包装で食...

0 | 51

【Amazonスマイルsale】懐かしの味！ベビースターラーメンチキン味をお得にゲット

ロングセラーのベビースターラーメンチキン味がAmazonで手軽に購入可能。おやつ...

0 | 53

【Amazonスマイルsale】カルビーマイグラプロテイン：美味しく手軽にタンパク質補給！

ザクザク食感が楽しい、カルビーマイグラプロテイン。手軽にタンパク質を摂取でき...

0 | 48

【Amazonスマイルsale】ハーゲンダッツ業務用2L：バニラとストロベリーのお得なセット

タカナシミルク公式通販から、ハーゲンダッツ業務用2Lサイズ、バニラとストロベリー...

0 | 55

【Amazonスマイルsale】瀬戸内レモン香る！贅沢ゼリー＆レアチーズギフト

瀬戸内レモンをたっぷり使用したゼリーと、なめらかレアチーズプリンの二層仕立て。夏...

0 | 50

【Amazonスマイルsale】ハーゲンダッツ業務用バニラ：贅沢な大容量アイス体験

ハーゲンダッツの業務用バニラアイスクリームは、家庭で手軽に楽しめる贅沢な選択肢で...

0 | 51

【Amazonスマイルsale】おうちdeボンマルシェなめらかプリン体験レビュー

まるでクリームのようななめらかプリンが話題！Ouchi de Bonnemarc...

0 | 51

【Amazonスマイルsale】おうちdeボンマルシェ、果物たっぷりゼリーで贅沢なひととき

おうちdeボンマルシェの「ゴロッと果物たっぷりゼリー」は、見た目も華やかで、母の...

0 | 52

【Amazonスマイルsale】笹川流れの塩が決め手！極上塩大福の魅力に迫る

新潟県山北笹川流れ産の天然塩を使用した、菜菓亭の塩大福をご紹介。北海道小豆の粒あ...

0 | 59

【Amazonスマイルsale】伊豆河童フルーツチョコろてん：新感覚スイーツ体験

伊豆河童のフルーツチョコろてんは、カカオ風味の角切りところてんに、彩り豊かなフル...

0 | 58

【Amazonスマイルsale】伊豆河童豆てん黒蜜あんみつ：自宅で楽しむ和スイーツ

伊豆河童の豆てん黒蜜あんみつは、北海道産赤エンドウ豆と沖縄産黒糖を使用した本格的...

0 | 51

【Amazonスマイルsale】上原本店あんみつ：国産素材の優しい甘さ、贅沢和スイーツ

上原本店のあんみつは、国産寒天、えんどう豆、北海道産つぶあん、沖縄産黒糖を使用。...

0 | 51

グルメの新着

【1個86円×12個】東ハトあみじゃがうましお味：軽快食感と旨味が止まらない！【Amazon】

東ハトの「あみじゃがうましお味」は、独特の網状スナックが生み出す軽快な食感と、...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】伊藤久右衛門宇治抹茶パフェアイスバー：贅沢な京の味

京都宇治の老舗茶舗、伊藤久右衛門の抹茶パフェアイスバーは、抹茶の豊かな風味と彩り...

0 | 36

【Amazonスマイルsale】天然生活鶏皮柚子胡椒風味：パリパリ食感と柚子の香りでやみつき！

国産鶏皮をカリカリに揚げ、柚子胡椒の風味を効かせた「天然生活おつまみ鶏皮柚子...

0 | 38

【Amazonスマイルsale】Amazon限定！miino 黒豆しお味BOX大容量900gレビュー

カルビーmiinoBOX黒豆しお味900gは、EC限定の大容量おやつ。個包装で食...

0 | 36

【Amazonスマイルsale】懐かしの味！ベビースターラーメンチキン味をお得にゲット

ロングセラーのベビースターラーメンチキン味がAmazonで手軽に購入可能。おやつ...

0 | 37

【Amazonスマイルsale】カルビーマイグラプロテイン：美味しく手軽にタンパク質補給！

ザクザク食感が楽しい、カルビーマイグラプロテイン。手軽にタンパク質を摂取でき...

0 | 32

アクセスランキング

【事故】東名高速都夫良野トンネルで多重事故発生！春休み中の交通に影響

2025年3月30日、東名高速上り都夫良野トンネル付近で乗用車9台が絡む事故が発...

0 | 745

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ！勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

3 | 2771773

【ユーリ!!! on ICE】各キャラのモデルまとめ！有名フィギュアスケート選手のハイブリッドか？

勇利の経歴は町田樹と似ていて、メンタルの弱さは高橋大輔に似ている。ユリオの性格は...

1 | 1731892

【悲報】アイドル「由良ゆら」、ヲタとの繋がりが発覚し炎上！！「嘘だろ」「せめてイケメンと繋がって」

由良ゆらは、日本のタレント、グラビアアイドル。旧芸名は白石夢来。千葉県出身。...

0 | 11888

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 186409

【画像】三重県のすき家、ゴキ〇リの入った水を客に出すｗｗｗ　どうしてこうなった

2022年4月13日三重県のすき家　が話題になっています。それに関する情報、感想...

0 | 1428

新着ニュース

NOTHING NEW、経済産業省の映像・映画プログラム『創風』を運営統括 #NOTHINGNEW #創風 #映像プログラム

株式会社NOTHING NEWが経済産業省の映像・映画プログラム『創風』の運営を...

4月4-5日に行われる「高知アニクリ祭2025」では、アニメやCG関連の最新テク...

水野美紀さんが語る！子育てと働き方の新たな関係性とは #子育て支援 #水野美紀 #フラッフィーケット

水野美紀さんが参加する新プロジェクトが始動！子育てと柔軟な働き方を両立させ、企業...

Weverseが新サービス「Listening Party」をローンチ！ファンとアーティストが音楽で繋がる新体験 #Spotify #Weverse #ListeningParty

Weverseがファンとアーティストのための新サービス「Listening Pa...

築地銀だこがデジタル世代へ向けてアプリを始動！新サービスが期待の声 #築地銀だこアプリ #デジタルスタンプカード #クーポン配布

築地銀だこが新たに「銀だこアプリ」を2025年3月31日よりサービス開始。デジタ...

ビーズ刺し子の新しい手芸スタイルが楽しめる一冊のご紹介 #ビーズ刺し子 #米永真由美 #刺繍アイデア

2025年4月12日に発売される『ビーズ刺し子のステッチアイデア』。ビーズと刺繍...

ファンの新しい支援の形！推しを応援する『推しクラファン』がリニューアル #センイルJAPAN #推しクラファン #センイル広告

『推しクラファン』が新たにリニューアルし、公式事務所向けの新サービスも開始。より...

impact connectがY Lineを吸収合併し、エンタメ事業を強化 #エンタメ事業 #impactconnect #YLine

impact connectはY Lineを2025年5月1日付で吸収合併し、エ...

友近と礼二が体験する北海道の心温まる妄想トレイン旅とは？ #友近 #礼二 #妄想トレイン

友近と礼二が北海道を舞台にした鉄道旅を楽しむ番組『妄想トレイン』。新名所や美味し...

BSテレ東「THE名門校」に梅谷心愛の新テーマソング『チャイム』が決定！ #梅谷心愛 #THE名門校 #チャイム

BSテレ東「THE名門校」が6年目に突入！新テーマソングには17歳の演歌歌手・梅...

連続テレビ小説「あんぱん」と評伝本『やなせたかしの生涯アンパンマンとぼく』の魅力 #やなせたかし #梯久美子 #あんぱん

連続テレビ小説「あんぱん」の放送開始と共に、梯久美子の新刊『やなせたかしの生涯ア...

新音楽雑誌MGがWEST.でリニューアル！進化を遂げる音楽の世界を探る #超特急 #WEST. #MG

音楽情報誌「MG」がリニューアル第1号を発売！表紙はWEST.、音楽への思いや新...

新型クラウンの魅力を網羅する特別版『別冊ベストカーTOYOTAクラウンSPECIAL』発売！ #TOYOTA #クラウン #クラウンエステート

新型クラウンのすべてがわかる『別冊ベストカーTOYOTAクラウンSPECIAL』...

『キン肉マン生誕祭2025』が公式オンラインストアで開幕！ #キン肉マン #キン肉スグル #KIN29.COM

人気コミック『キン肉マン』の誕生日を祝う『生誕祭2025』が4月1日に開催。限定...

2025年も熱盛り！サーティワンの推しフレーバー総選挙開催決定 #アイスクリーム #サーティワン #推しフレーバー

サーティワンアイスクリームが魅力的なフレーバーを競い合う「推しフレーバー総選挙2...

初心者必見！ゲーミングPC選びをサポートする新書の登場 #田渕晶大 #ゲーミングPC #リバーテイン

田渕晶大が初心者向けのゲーミングPC選びのコツを解説した新しい書籍を出版。PC選...

岡田紗佳がメンズファッション誌『Rudo』の表紙に初登場！春夏号で特集される魅力とは #岡田紗佳 #Rudo #リサウンドクロージング

岡田紗佳がメンズファッション誌『Rudo』初の女性表紙モデルに！春夏号では、記憶...

TVアニメ『かいじゅうせかいせいふく』が立川駅で広告展開！ #テレビ東京 #かいじゅうせかいせいふく #ロージークロニクル

新アニメ『かいじゅうせかいせいふく』の広告がJR立川駅で始まります。街のビジョン...

FM AICHIが新パーソナリティを迎え春キャンペーンを開始！ #FMAICHI #春キャンペーン #新パーソナリティ

FM AICHIが新パーソナリティを迎え、春キャンペーン「RIDE ON MY ...

氷川きよしが新曲で「ゲゲゲの鬼太郎」に再登場！エンディングテーマの全貌とは #氷川きよし #ゲゲゲの鬼太郎 #t.komuro

「ゲゲゲの鬼太郎私の愛した歴代ゲゲゲ」のエンディングテーマを氷川きよしが担当。新...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪