2024年09月17日更新

西酒造 別誂仕込 焼芋焼酎

西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

鹿児島の老舗酒造・西酒造が、ECサイト「蔵直CLUB」限定で「別誂仕込」シリーズ第5弾となる焼芋焼酎を発売。黄金千貫の焼き芋を原料に、3日間のキュアリングと115日間の低温熟成で仕上げた、濃厚な甘みと香ばしさが特徴の逸品です。こだわりの製法と味わいを紹介します。

作者へ連絡

311

目次閉じる

西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

鹿児島県日置市に拠点を置く老舗酒造、西酒造株式会社は、2024年9月12日よりECサイト「蔵直CLUB」にて、本格焼酎『別誂仕込No.005 焼芋焼酎』を358本限定で予約販売開始しました。

『別誂仕込』シリーズは、特別な原料や製法で造られた、まさにオーダーメイドのような特別な焼酎を展開するブランド。蔵直CLUB限定で販売されており、今回発売される焼芋焼酎は、同シリーズの第5弾となります。

今回の焼芋焼酎は、創業180年の歴史を持つ西酒造が、長年の経験と技術を駆使して作り上げた自信作です。原料には、鹿児島県産の厳選された「黄金千貫」の焼き芋を使用。焼酎造りに最適な品種として知られる黄金千貫は、でんぷん価が高く、豊かな風味と高い糖度が特徴です。西酒造の代表銘柄である「富乃宝山」などでも多く使用されています。

しかし、焼酎造りにおいては、甘みが強く人気の「紅はるか」や「安納芋」よりも、黄金千貫が適しているのです。その理由は、焼酎本来の旨味を引き出すのに最適な成分バランスを持つためです。

西酒造の杜氏たちは、最高の焼芋焼酎を目指し、試行錯誤を繰り返しました。当初は、収穫したての黄金千貫を焼き芋にして焼酎を造ってみましたが、甘味が足りず、焼芋焼酎の特徴が出ませんでした。そこで、甘味と旨味のバランスを追求し、構想から5年の歳月をかけて、最適な製法を確立しました。

その製法とは、3日間のキュアリングと115日間の低温貯蔵です。キュアリングは、収穫後3日間、さつまいもを一定の温度に保ち、酵素を活性化させることで、甘味を増し、病原菌の侵入を防ぐ効果があります。さらに、西酒造が所有する低温貯蔵庫で、115日間じっくりと熟成させることで、でんぷんが糖化し、甘味と旨味がさらに増していきます。

低温貯蔵庫は、さつまいもの貯蔵に適した温度と湿度が保たれており、光を遮断することで、風味を保ちながら熟成を進めます。この工程により、黄金千貫の焼き芋本来の香ばしさと濃厚な甘味が最大限に引き出され、まろやかな口当たりを実現しています。

『別誂仕込No.005 焼芋焼酎』は、ロックや水割りで楽しむのがおすすめです。口に含むと、焼き芋の豊かな香りが広がり、コクのある甘味が感じられます。蔵人しか味わうことのできなかった、至極の焼芋焼酎を、ぜひご堪能ください。

なお、本商品は蔵直CLUB限定販売で、価格は5,500円（税込）、アルコール度数は25度、容量は200mlです。

【蔵直CLUBについて】

蔵直CLUBは、西酒造が2021年11月1日にオープンした、蔵と飲み手を直接繋ぐECサイトです。原料の収穫時期や醸造のデリケートさから、ごく少量しか造れないお酒を、蔵直CLUBを通して販売することで、より多くの人に、西酒造のこだわりと技術を凝縮したお酒を届けたいという想いが込められています。

西酒造では、お酒だけでなく、黒豚「黒宝豚」や酒粕を使った食品、スイーツブランド「Cre A.」なども展開しており、蔵ならではの味わいを今後も提供していく予定です。

西酒造の「別誂仕込」シリーズ第5弾となる焼芋焼酎は、まさに蔵の技術とこだわりが詰まった逸品と言えるでしょう。

黄金千貫という、焼酎造りに適したさつまいもを選定し、3日間のキュアリングと115日間の低温熟成という、手間暇かけた製法は、西酒造の焼酎に対する並々ならぬ情熱を感じます。単に美味しい焼酎を作るのではなく、素材の特性を最大限に引き出し、新たな焼酎の可能性に挑戦する姿勢が印象的です。

特に、焼酎造りに適しているからこそ黄金千貫にこだわったという点は、単なる流行に流されない、西酒造の確固たる信念を感じます。素材への深い理解と、焼酎造りに対する揺るぎない哲学が、この焼芋焼酎の奥深い味わいを生み出しているのではないでしょうか。

5年の歳月をかけて開発された製法も、西酒造の真摯な姿勢を表しています。試行錯誤を繰り返しながら、理想の焼芋焼酎を追求する姿は、まさに職人魂を感じさせます。3日間のキュアリングや115日間の低温熟成など、工程一つ一つに、焼酎への愛情と深い知識が注がれているのが伝わってきます。

また、蔵直CLUBという販売方法も、西酒造の顧客への思いやりを感じます。限られた数量しか造れない、特別な焼酎を、より多くの人に届けたいという気持ちから生まれたECサイトでしょう。蔵と消費者を直接繋ぐことで、より新鮮で、作り手の想いが伝わるお酒を提供できるのは、大きな魅力です。

「別誂仕込No.005 焼芋焼酎」は、単なるお酒ではなく、西酒造の歴史と伝統、そして未来への挑戦が凝縮された作品と言えるでしょう。358本という限定数量も、その希少価値を高めています。この焼酎を味わうことは、西酒造の物語に触れること、そして、素材と向き合い、技術を磨き続ける蔵人の情熱に触れることと言えるでしょう。

焼酎好きはもちろんのこと、お酒を通して、作り手の想いや、素材の魅力に触れてみたいという方にも、ぜひおすすめしたい逸品です。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【事故】関越道下り花園IC付近で事故、通行止めと渋滞が発生

2025年5月11日午前、関越道下り花園IC～本庄児玉IC付近でトラックと乗用車...

0 | 123

【ダイヤ遅延】東海道新幹線三河安城駅で不審物騒ぎ、一時運転見合わせ

5月11日、東海道新幹線三河安城駅で「こだま717号」車内に不審物が発見され、安...

0 | 46

【父の日ギフト】母の日・父の日に！ノンアルコールワインで乾杯

お酒が飲めない方や、健康を気遣う方へ。スペイン産ワインをドイツの技術でアルコール...

0 | 24

【父の日ギフト】金沢兼六製菓かりんとうギフト：和みの甘さをお届け

金沢兼六製菓のかりんとうギフトは、昔ながらの優しい甘さと、伝統の製法が織りなす上...

0 | 18

【父の日ギフト】父の日に贈る感謝の気持ち：ドリップコーヒーギフト

今年の父の日は、こだわりのドリップコーヒーギフトで感謝の気持ちを伝えてみませんか...

0 | 29

【父の日ギフト】名入れできる桜柄のお箸で感謝を伝える贈り物

きらきらと輝く桜柄が美しい名入れ箸は、日頃の感謝を伝える特別な贈り物に最適です。...

0 | 18

【父の日ギフト】SaintGraal 真空断熱タンブラー：特別なギフトに最適

SaintGraalの真空断熱タンブラーは、ビールやハイボールを美味しく楽しむた...

0 | 25

【車両火災】姫路バイパスで車両火災発生！交通情報と現場の状況

2025年5月11日、姫路バイパスで発生した車両火災に関する情報です。現場の状況...

0 | 116

【事故】旭川国道39号線で事故発生！マルハン付近で渋滞

2025年5月11日正午過ぎ、旭川市永山２条１４丁目付近の国道39号線で車両事故...

0 | 54

【事故】関越道下り花園IC付近で事故発生、通行止めで渋滞

2025年5月11日、関越自動車道下り花園IC～本庄児玉IC付近でトラックと乗用...

0 | 234

【ダイヤ遅延】小田急小田原線、柿生～鶴川駅間で人身事故が発生

2025年5月11日、小田急小田原線の柿生駅と鶴川駅間で人身事故が発生し、運転見...

0 | 56

【父の日ギフト】父の日に感謝を込めて！厳選ドリップコーヒーギフト

今年の父の日は、こだわりのドリップコーヒーで感謝の気持ちを伝えてみませんか？手軽...

0 | 44

【父の日ギフト】父の日ギフトに最適！全国の味を堪能できるラーメンセット

父の日のプレゼントに迷ったら、全国各地の人気ラーメン店の味が楽しめる特別なラーメ...

0 | 34

【父の日ギフト】ALNAE ステンレス氷＆タンブラー：ギフトに最適！

ALNAEのステンレス氷と真空断熱タンブラーセットは、飲み物を薄めず冷たさをキー...

0 | 34

【父の日ギフト】父の日に贈る、贅沢お茶漬けセットで特別なひとときを

今年の父の日は、こだわりの高級食材を使ったお茶漬けセットで、日頃の感謝を伝えてみ...

0 | 33

【父の日ギフト】いいちこスペシャルハイボール：Amazon限定ギフト体験

Amazon限定のいいちこスペシャルハイボールは、特別な日を彩るギフトに最適。樽...

0 | 48

【父の日ギフト】Amazonギフトカード：感謝を伝えるスマートな贈り物

Amazonギフトカードは、日頃の感謝の気持ちを伝えるのに最適なアイテムです。豊...

0 | 51

【父の日ギフト】父の日に贈る、育てて楽しいブラックベリーの鉢植え

今年の父の日は、実りの喜びを贈ろう！ブラックベリーの鉢植えは、育てる楽しみと収穫...

0 | 41

【父の日ギフト】デコピン犬ポロシャツ：愛犬家と野球ファンの心を掴む！

コーイケルホンディエイラストが可愛いデコピン犬ポロシャツは、愛犬家だけでなく、野...

0 | 41

【父の日ギフト】贅沢だし茶漬け：老舗の味を手軽に楽しむギフト

荒畑園と鰹節屋がコラボした贅沢だし茶漬けは、国産厳選素材と深蒸し茶が織りなす奥深...

0 | 42

グルメの新着

【父の日ギフト】母の日・父の日に！ノンアルコールワインで乾杯

お酒が飲めない方や、健康を気遣う方へ。スペイン産ワインをドイツの技術でアルコール...

0 | 0

【父の日ギフト】父の日に贈る感謝の気持ち：ドリップコーヒーギフト

今年の父の日は、こだわりのドリップコーヒーギフトで感謝の気持ちを伝えてみませんか...

0 | 0

【父の日ギフト】金沢兼六製菓かりんとうギフト：和みの甘さをお届け

金沢兼六製菓のかりんとうギフトは、昔ながらの優しい甘さと、伝統の製法が織りなす上...

0 | 0

【父の日ギフト】名入れできる桜柄のお箸で感謝を伝える贈り物

きらきらと輝く桜柄が美しい名入れ箸は、日頃の感謝を伝える特別な贈り物に最適です。...

0 | 0

【父の日ギフト】SaintGraal 真空断熱タンブラー：特別なギフトに最適

SaintGraalの真空断熱タンブラーは、ビールやハイボールを美味しく楽しむた...

0 | 0

【父の日ギフト】父の日に感謝を込めて！厳選ドリップコーヒーギフト

今年の父の日は、こだわりのドリップコーヒーで感謝の気持ちを伝えてみませんか？手軽...

0 | 34

アクセスランキング

【事故】仙台市木町通で事故発生、東北大学病院付近でワゴン車が歩道に

2025年5月10日早朝、仙台市青葉区の木町通、東北大学病院付近でワゴン車が歩道...

0 | 1047

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 201631

【火事】京都市中京区で深夜に火災発生、爆発音も発生時の状況

5月10日未明、京都市中京区で建物火災が発生しました。周辺では爆発音も確認され、...

0 | 356

【火事】新潟県三条市で火災発生：北三条駅付近、深夜の緊急事態

5月10日未明、新潟県三条市居島で建物火災が発生し消防車が出動。弥彦線北三条駅南...

0 | 188

YouTubeでも活躍！女性の怪談師一覧まとめ【美人が多い】

稲川淳二を筆頭とした怪談師界隈。男性が多い印象ですが、女性で活躍している怪談師も...

0 | 21637

プロレスラーのお店まとめ1⃣【飲食店】

現役・引退、経営・調理・プロデュース・コンセプト・実家などなど。プロレスラーや...

0 | 62477

新着ニュース

アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』序章「カサマツ篇」が完結し中央編が開始！ #ウマ娘 #シンデレラグレイ #中央編

アニメ『ウマ娘シンデレラグレイ』の序章「カサマツ篇」が完結！新たな舞台・中央編...

丸の内の「YAUMAY」が特等席テラスの予約を開始！新メニューも話題に #丸の内 #YAUMAY #点心

東京・丸の内の点心専門店「YAUMAY」が、センセーショナルなテラス席の予約をス...

乃木坂46・遠藤さくら主演の『トラックガール２』完成披露試写会をレポート！ #遠藤さくら #トラックガール #望月歩

５月10日に行われたFODオリジナルドラマ『トラックガール２』の完成披露試写会を...

キンタロー。が孤独・孤立にエールを！「コドクエ」完成記念イベント開催 #キンタロー。 #コドクエ #孤独対策

愛知県豊田市で開催された「コドクエ」完成記念イベントには、キンタロー。さんが出演...

CANDY TUNEが新曲「エトセトLOVE YOU」のMVを公開！全国ツアーも控える彼女たちの最新情報 #ミュージックビデオ #CANDYTUNE #エトセトLOVEYOU

CANDY TUNEが人気曲「エトセトLOVE YOU」のミュージックビデオを公...

BugLugとコドモドラゴンが贈る特別生放送！2マンツアー記念企画 #BugLug #コドモドラゴン #生放送特番

BugLugの3ヶ月連続2マンツアー「侵色」を記念した特番が、ニコニコ生放送でス...

全く新しい『ジキル＆ハイド』が2026年東京で上演決定！期待のキャストが集結 #柿澤勇人 #ジキル＆ハイド #佐藤隆紀

2026年3月に東京国際フォーラムで上演されるミュージカル『ジキル＆ハイド』。主...

『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』新たな挿入歌「響の調べ」がデジタル配信開始！ #ゴジュウジャー #ナンバーワン戦隊 #響の調べ

『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』の挿入歌「響の調べ」が配信開始！中村優一と星波...

Z世代が語る嵐の活動終了と次世代アイドルの未来 #Z世代 #嵐 #国民的アイドル

現役大学生の82%が嵐の活動終了に驚き、感謝の声多数。次の国民的アイドルはSno...

中年男が喧嘩世界で大逆転！『喧嘩おじさん』物語の魅力 #ピッコマ #喧嘩おじさん #河本ほむら

新作マンガ『喧嘩おじさん名もなき中年、強すぎる。』が登場。資金を稼ぐために喧嘩...

ブリヂストンレディスオープン2025、愛知での熱戦に注目集まる！ #日テレジータス #ブリヂストンレディスオープン #中京ゴルフ倶楽部

愛知・豊田市にて開催されるブリヂストンレディスオープン2025。トッププロたちの...

ユニバーサル・スタジオ・ジャパン、感謝をテーマにした特別企画を発表！ #ユニバーサル・スタジオ・ジャパン #感謝月間 #ペパーミント・パティ

ユニバーサル・スタジオ・ジャパンが開催する『サンクス・ラブ・マンス2025』。母...

あみじゃかんのdogmajapan、新曲『台湾加油！』で日台の平和を願う #あみじゃかん #dogmajapan #台湾加油！

あみじゃかんのハーフラッパーdogmajapanが新曲『台湾加油！』をリリース。...

ヒャダイン作詞作曲のAMPTAKxCOLORSが新アルバムMVを公開！ #音楽 #AMPTAKxCOLORS #ヒャダイン

超多才2.5次元歌い手グループAMPTAKxCOLORSの最新MVが公開！ヒャダ...

82歳で小説家デビュー！津田三紀夫の挑戦が描く人生100年時代の変化 #クラウドファンディング #津田三紀夫 #人生100年時代

82歳の津田三紀夫が小説家デビュー。自身の経験を基に経済サスペンス小説を書く決意...

2025年サンマリノ日本祭りでセッタンジェリが描く「武士道の心」展開催 #サンマリノ #セッタンジェリ #日本祭り

2025年、サンマリノ日本祭りにて現代画家セッタンジェリの新作「THE SAMU...

ケラリーノ・サンドロヴィッチの舞台「ベイジルタウンの女神」東京公演が盛大に開幕 #ケムリ研究室 #ベイジルタウン #ケラリーノ・サンドロヴィッチ

ケラリーノ・サンドロヴィッチと緒川たまきのユニット、ケムリ研究室の舞台『ベイジル...

区民ミュージカル『あらかわ宝物さがし物語PART3』出演者オーディション開催！ #オーディション #ミュージカル #荒川区

荒川区で行われたミュージカルオーディションの様子をお伝えします。参加者の熱意と笑...

韓国のスキンケアブランド『mernel』のアンバサダーイベントが開催決定！ #アンバサダー #mernel #JYANNA

韓国のスキンケアブランド『mernel（メルネル）』が、人気俳優をアンバサダーに...

福岡、B2プレーオフセミファイナル初戦を悔しい敗北で迎えるも逆転を狙う #ライジングゼファー #B2プレーオフ #富山グラウジーズ

B2プレーオフセミファイナル初戦、福岡が富山に悔しい敗戦を喫しました。逆転の可能...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪