厚生労働省が発表した「日本人の食事摂取基準（2025年版）」から、食べる順番に関する記述が削除されたことが話題を呼んでいる。特に、野菜を先に食べることで血糖値の上昇を抑えることができるとされてきた「ベジファースト」について、専門家の間でも賛否が分かれている。
目次
日本人食事摂取基準2020→2025で食べる順番(ベジファースト/カーボラスト)が削除されておる！！！！！やっぱりエビデンス不足がようやく露呈してきたか。。。 https://t.co/DlzKKAX4xi
— 筋肉博士💪Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) Oct 11, 2024
それはアリアリだと思います。ただ、比較対象が米だけ食べた後に時間差を付けて野菜だけ食べているので、三角食べと比べているわけでないのに注意が必要ですね。
— 筋肉博士💪Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) Oct 11, 2024
ベジファーストについての詳しい話は下記ニュースレター有料記事か、書籍で語っています。有名な話の割にはエビデンスが乏しい、という話です。https://t.co/qkubtpeOhZhttps://t.co/TikmLMXcmz
— 筋肉博士💪Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) Oct 11, 2024
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それに対する根拠が薄い、という話なのです。
— 筋肉博士💪Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) Oct 11, 2024
スパイク防止って観点ではどうなんですか？
— カ医ワレだいこん (@hachiwaremedic) Oct 11, 2024
カロリーは熱に弱いので揚げちゃいましょう、、！
— 筋肉博士💪Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) Oct 11, 2024
ええ…？我らの希望、ベジファーストカロリー0理論が…←
— みーちゃんまま(っ˘з(˘⌣˘ ) (@youcokata) Oct 11, 2024
えっ、それはどうすればいいのでしょうか。血糖値が上昇しすぎないように野菜から食べてねって子供にも教えてしまっています💦
— くろん / ねこみち (@kurotto3) Oct 11, 2024
なんと！！これまでベジファーストやってきたのに…。
— はりまや (@Nh27Tyz4gybaJnj) Oct 11, 2024
頑張ってお野菜から食べてたのに…
— チップ🖇😷💉 (@sEaamhra5Sejebl) Oct 11, 2024
フルーツファーストがいいかも😱😱😱😭
— takeshi (@takeshi86596712) Oct 11, 2024
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【野菜を先に食べる】https://t.co/0iy5eTMJy2
— タコ先生 (@takosensei2019) Oct 12, 2024
あまりにベジファーストがもてはやされて高齢者ではタンパク質まで胃袋が回らずにごちそうさまになる人もあり個人的にプロテインファーストとというかメインディッシュをしっかり食べる様にとお話していますがメインディッシュがない人も結構いるのでその辺りはお財布とも相談になり悩ましい…
— naraponn💙💛 (@naraponn) Oct 11, 2024
ベジファーストって、つまり空腹時にとにかく野菜食べてメインの脂質入るお腹の空きを減らしましょうみたいな宗教的行事で、結局食った量変わんなきゃ順番で変わらないよなぁとは思ってました
— カズヒコ (@kzhkgrbl35000) Oct 11, 2024
テレビとかであんなに言ってたのに…
— 牙を剥き出しにした人間の顔のような大きな牛 (@BarryKh81275238) Oct 12, 2024
栄養分が体に吸収されるのは小腸と習ったので、だとすると胃でミックスされ小腸に届くまで時間があって、食べる順番はあまり関係ないのでは、と直感的に思ってました
— こううんき (@gigachocoball) Oct 12, 2024
先にサラダとかで（ドレッシングとかには要注意なさだけど）底入れして、そのあと食べたらバランスよくなるのではないですかね
— tora8 (@tora8enl) Oct 12, 2024
ああやっぱりそうなのか。その程度の時間差付けても、すぐに胃の中で混ざるだろうし、同じ量食べるなら関係ないのではと言う気はしてましたが……
— レンタ英雄 (@renta_hideo) Oct 12, 2024
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ガイドラインはRCT、メタ解析至上主義なので、栄養に関しては特に難しそうですね😵💫
— Dr.U@糖尿病メモ (@dr_ukio) Oct 11, 2024
嬉しい…ベジファーストしてたらアツアツの焼き立てのお肉ちょっと冷めてから食べるはめになってたから🥩
— ビッグハム (@hamster123654) Oct 12, 2024
最初に野菜食べてねってのが消えたのか
— おおつか (@Vtuberfamfamfam) Oct 11, 2024
「食物ファースト/作った方＆命をくれた生命にお礼ラスト」
— 楽しみ🐏🍬🗿🐚🌸☘️🐶🥨🍶♨️ (@Tanosimi3500) Oct 12, 2024
願望「野菜は大切だから摂りたい」願望「お肉お魚を食べたい」↪︎野菜以外で ある程度お腹が満ちてしまうと 「野菜は大切〜」願望は おそらく減少する↪︎先に野菜で ある程度お腹が満ちたとしても 「お肉お魚〜」願望は おそらく維持されている今後もおそらくベジファースト😆
— ゆりyuri (@Yuriyuri13Sake) Oct 12, 2024
食べる順番は関係ないですからねー
— 富士山消しゴム好きさん (@postit1414) Oct 12, 2024
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