2024年12月12日更新

クイーンズ伊勢丹 跡見学園 石渡ゼミ

クイーンズ伊勢丹×跡見学園、ハーフ＆ハーフ冷凍ピザ新発売！

クイーンズ伊勢丹と跡見学園女子大学石渡ゼミが共同開発した、全粒粉入りハーフ＆ハーフ冷凍ピザが新登場！北イタリアと南イタリアの味が一度に楽しめる、栄養バランスにも優れた一品。12月12日よりクイーンズ伊勢丹各店にて販売開始。

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こういうこと

■ クイーンズ伊勢丹と跡見学園女子大学食環境マネジメントゼミ（石渡ゼミ）が共同開発した、斬新なハーフ＆ハーフ冷凍ピザが発売されました。

■ 北イタリア風バジルシーフードと南イタリア風きのこボロネーゼの2種類の味が楽しめる、栄養バランスにも配慮した商品です。

■ 12月12日よりクイーンズ伊勢丹各店にて販売開始、一部店舗では学生による試食販売会も開催されます。

クイーンズ伊勢丹×跡見学園、ハーフ＆ハーフ冷凍ピザ新発売！

クイーンズ伊勢丹と跡見学園女子大学食環境マネジメントゼミ（石渡ゼミ）による産学連携プロジェクトの第2弾として、画期的なハーフ＆ハーフ冷凍ピザが登場しました。今回の商品は、「全粒粉入りピッツァ　バジルシーフード＆きのこボロネーゼ風」。北イタリアをイメージした爽やかなバジルシーフードと、南イタリアをイメージした濃厚なきのこボロネーゼが、一枚のピザで同時に楽しめる贅沢な一品となっています。

開発には、石渡ゼミの学生たちが積極的に参加。消費者のニーズを捉えるため、複数のクイーンズ伊勢丹店舗で直接顧客インタビューを実施するなど、綿密な市場調査を行いました。その結果、クイーンズ伊勢丹のプライベートブランドパスタソースへの高い評価を踏まえ、素材の選定からレシピの改良まで、徹底的にこだわり抜いたピザが完成しました。全粒粉入りの生地は、栄養価の高さだけでなく、素材本来の風味を引き立てる役割も果たしています。しらすの旨味を活かしたバジルシーフード、3種類のきのことトマトのハーモニーが絶妙なきのこボロネーゼ、どちらも本格的なイタリアンを思わせる味わいです。

石渡教授は、「食育をテーマに活動するゼミだからこそ、栄養バランスにも配慮した商品開発を目指しました。」とコメント。学生たちも、「コロナ禍を経て、食を通じて旅気分を味わってもらいたい」という思いを込めて、この商品を開発したと語っています。試食販売会も開催される予定なので、ぜひ足を運んでみてください。

この産学連携プロジェクトは、企業と大学の知恵と情熱が融合した素晴らしい取り組みだと思います。企業は消費者の声に耳を傾け、大学は実践的な教育の場を提供することで、双方にとって大きなメリットを生み出しています。特に、学生たちが顧客インタビューを通して市場調査を行い、その結果を商品開発に反映させたという点は、非常に高く評価できる点です。単なる商品開発にとどまらず、学生たちが社会貢献活動の一環として商品開発に参加し、主体的に活動している点も、このプロジェクトの大きな魅力です。

このピザは、単なる冷凍ピザではなく、イタリアの食文化を体験できる商品として、また、栄養バランスにも優れた健康志向の商品として、多くの消費者の心を掴むのではないでしょうか。クイーンズ伊勢丹のプライベートブランドのクオリティの高さも相まって、更なる人気商品になる可能性を秘めていると感じています。そして、このプロジェクトが、今後の産学連携の好例となり、より多くの企業と大学が協力して、革新的な商品やサービスを生み出していくことを期待します。このハーフ＆ハーフのアイデアは、他商品への応用も可能であり、今後の商品開発に大きな影響を与える可能性を秘めています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. このピザの開発に携わったのはどこですか？

A. クイーンズ伊勢丹と跡見学園女子大学食環境マネジメントゼミ（石渡ゼミ）です。

Q. ピザの特徴は何ですか？

A. 全粒粉入りの生地を使用し、北イタリア風バジルシーフードと南イタリア風きのこボロネーゼのハーフ＆ハーフになっています。

Q. 販売開始日はいつですか？

A. 2024年12月12日（木）です。

Q. 販売店舗はどこですか？

A. クイーンズ伊勢丹19店舗、伊勢丹新宿本店、伊勢丹立川店、銀座三越店、およびクイーンズ伊勢丹ネットショップです。

Q. 価格はいくらですか？

A. 1,167円（税込）です。

Q. 試食販売はありますか？

A. 12月13日～15日、一部店舗で石渡ゼミの学生による試食販売が実施されます。

Q. このピザの開発における学生の役割は？

A. 市場調査、レシピ開発、試作、試食、販売促進活動など、商品開発の全工程に関わっています。

Q. この産学連携プロジェクトの目的は何ですか？

A. 若い世代のアイデアを取り入れ、消費者のニーズに応える商品開発と、学生の学びの機会提供です。

Q. ピザのサイズは？

A. 直径約20cmです。

Q. 商品の問い合わせ窓口はどこですか？

A. クイーンズ伊勢丹お客さま相談室：0120-781-387（午前10時～午後6時、土日祝日除く）です。

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みんなが思いそうなこと

💬クイーンズ伊勢丹と大学の共同開発、素晴らしいですね！斬新なハーフ＆ハーフが魅力的です。

💬全粒粉使用で栄養バランスも考えられていて、健康的な冷凍ピザは嬉しいですね！

💬北イタリアと南イタリアの味が一度に楽しめるなんて、贅沢すぎる！すぐに買ってみたいです。

💬学生の皆さんの熱意が伝わってくる商品ですね。応援しています！

💬手軽に本格的なイタリアンが楽しめるなんて、最高のアイデアだと思います。

💬パッケージデザインも素敵ですね。贈り物にも良さそうです。

💬クイーンズ伊勢丹のプライベートブランドは信頼できるので、期待大です！

💬試食販売会に参加したいです！学生さんの説明も楽しみです。

💬食育の観点も取り入れられているところが素晴らしいですね。

💬家族みんなで楽しめる商品ですね。週末の夕食にピッタリです。

💬このピザで、手軽に海外旅行気分が味わえるなんて素敵ですね！

💬値段もお手頃で、気軽に購入できるのが嬉しいです。

💬全粒粉の生地がどんな食感なのか、すごく気になります。

💬バジルシーフードときのこボロネーゼ、どちらも美味しそうですね！

💬産学連携の素晴らしい取り組み、これからも期待しています！

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