2024年07月30日更新

くまもとあか牛 鉄板焼匠 ホテルイン

希少な「くまもとあか牛」を堪能！インターコンチネンタル東京ベイで和牛フェア開催

東京ベイエリアのホテルインターコンチネンタル東京ベイにて、希少な「くまもとあか牛」を贅沢に味わえる和牛フェアが開催されます。環境と社会に配慮したエシカルな取り組みが注目される「くまもとあか牛」を、鉄板焼匠の料理長が腕によりをかけて提供する特別なコースをご堪能ください。

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希少な「くまもとあか牛」を堪能！インターコンチネンタル東京ベイで和牛フェア開催

希少な「くまもとあか牛」を堪能！インターコンチネンタル東京ベイで和牛フェア開催

東京ベイエリアのラグジュアリーホテル、ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、2024年9月1日より期間限定で、鉄板焼匠にて「くまもとあか牛」を堪能できる和牛フェアを開催いたします。

このフェアでは、環境と社会に配慮したエシカルな「くまもとあか牛」のロースをメインに、熊本の豊かな自然で育まれた食材をふんだんに使用した、魅力あふれるランチとディナーコースをご用意しました。

「くまもとあか牛」は、和牛飼育数の約1.3%と希少な褐毛和種の牛で、赤身のコクのある味わいとヘルシーさを兼ね備えた逸品です。

ランチコースでは、エシカルなくまもとあか牛と黒毛和牛で作ったハンバーグの食べ比べや、熊本の地鶏「天草大王」を使った贅沢な親子丼などが楽しめます。

一方、ディナーコースでは、旬を迎える伊勢海老のグリルに、阿蘇高森町マルキチ醤油の手作り味噌をアレンジしたクリームソースを添えて、柚子の香りと共に提供するなど、より洗練された味わいを堪能できます。

食材の産地にもこだわっており、熊本県産牛肉消費拡大推進協議会との連携や、畜産農家や近隣地域の持続可能な発展を目指す「くまもとあか牛プロジェクト」にも積極的に参加しています。

今回のフェアでは、料理長が厳選した熊本の素材を独自の技で調理し、その美味しさを最大限に引き出した、まさに「くまもとあか牛」の魅力が詰まったコースとなっています。

環境への配慮と社会貢献を意識しながら、希少な「くまもとあか牛」の美味しさを存分に味わえるこの機会に、ぜひ鉄板焼匠を訪れてみてください。

インターコンチネンタル東京ベイの鉄板焼匠で開催される「くまもとあか牛」フェアは、単なるグルメイベントではなく、食を通して環境問題や地域社会への貢献について考えさせられる、非常に意義深い取り組みだと感じました。

希少な「くまもとあか牛」の美味しさはもちろんのこと、その背景にある「くまもとあか牛プロジェクト」や、食材の産地へのこだわり、料理長の食材への愛情が伝わってくる、素晴らしいコースでした。

特に、ディナーコースの伊勢海老のグリルに添えられた、阿蘇高森町マルキチ醤油の手作り味噌を使ったクリームソースは、柚子の香りがアクセントとなり、素材の旨味を引き立て、非常に印象的でした。

「くまもとあか牛」は、赤身のコクとヘルシーさを兼ね備え、まさに現代の食生活に最適な食材と言えます。

今回のフェアを通じて、「くまもとあか牛」の魅力を再認識すると共に、食の大切さ、そして持続可能な社会への貢献について考える良い機会となりました。

ぜひ、多くの人にこのフェアに参加していただき、食を通して「くまもとあか牛」の魅力と、環境問題や地域社会への貢献について考えていただけたらと思います。

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出典：株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

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