埼玉県八潮市の小中学校の給食で病原大腸菌による食中毒が発生し、児童・生徒ら3453人が下痢や腹痛などの症状を訴えた問題で、給食に出された海藻サラダから病原大腸菌O（オー）7が検出され、これが食中毒の原因となったと、検査をした県が断定したことが10日、わかった。
目次
県食品安全課によると、市内15の全小中学校の給食を作る「東部給食センター」（同市新町）が6月26日に提供したメニューの一つだった海藻サラダと、発症した児童・生徒の便からO7が検出されたという。
県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。同センターは「被害者に対して申し訳ない。海藻サラダは当日にお湯で戻すなど作業を見直し、再発防止に努めたい」としている。
八潮市教育委員会によると、先月29日に全児童の生徒の5・8%にあたる377人が欠席し、発生から2週間近くたった10日も下痢などによる欠席は29人いる。同センターの営業停止処分は4日に終わったが、「児童・生徒の心のケアなど、ただちに給食を再開できる状況にない」という。
引用元：news.yahoo.co.jp（引用元へはこちらから）
出展：Youtube【速報】埼玉県八潮市で児童3000人以上が食中毒に。給食が原因か
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出展：Youtube✅ 学校給食による3453人の大量食中毒発生 原因は海藻サラダの可能性
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海藻を水で戻すのに何で１日もかけるのか分からんわ。手抜きだね。〉埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル）
— いえてぃ (@yeti8) Jul 11, 2020
#Yahooニュース
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200710-…
埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル） headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200710-…
— tiger_jet_neko (@elecom42) Jul 11, 2020
前日戻して加熱処理しなかったとは何ともお粗末だな。この時期、乾燥ワカメだろうがヒジキだろうが煮沸消毒しなきゃだめだよ。やはりなという印象ですね。
小学生の時、海藻サラダ本当うまくて、O-157以降なくなっちゃって、みんな嘆いたんだよな…
— mari🪂 (@muguet86) Jul 11, 2020
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海藻サラダの材料が外国産だからじゃないかとか肉の調理器具使ったんじゃないかからとかワカメで食中毒とか言ってる人達はカイワレ以前から何も学んでないのかい？
— 蔵六 (@zoh_roku) Jul 11, 2020
小中学生の頃、給食でカレーだった時についてた海藻サラダが美味しくて凄い好きだったなぁ…。今になって食べたくなったから、レシピ探すとするか………。
— ʚ ﾅ ｰ ｼ ｰ ɞ (@rttuuuuyu) Jul 11, 2020
海藻サラダなんて思わなかった。
— 晴れる (@sakurasakusada) Jul 11, 2020
唐揚げだと思った。
海藻サラダめちゃくそうまいからしばらく食べれなくなったりしたらかわいそう
— Noland (@Nolandftw) Jul 11, 2020
学校給食の海藻サラダで食中毒⁉️
— K!Y0 ☆ P (@YANGYANGYAYA_RX) Jul 11, 2020
慌しくなりそうだな……
埼玉の食中毒海藻サラダとかまじか
— Noland (@Nolandftw) Jul 11, 2020
海藻サラダ好きじゃないのに減らしてもいいから少しは食べなさいみたいな風潮のせいで食中毒になった子いたらかわいそう
— ヤマヤ (@artearthsky) Jul 11, 2020
これ、輸入品じゃないの？
— 温泉三昧 (@onsen_zanmai) Jul 11, 2020
今話題の国からの
news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
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起こるべくして起こったってわけね
— もりのくまさん (@w4NrLgZ8QSWXMxc) Jul 11, 2020
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さいたまの海はあまりキレイじゃないからね。。。
— ゆうき (@musyokudesu4949) Jul 11, 2020
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埼玉・八潮の食中毒「海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった」。半日以上水に浸けっぱなしで、まんま出したの？
— マニ☆子⊗多国籍街の薔薇🌹 (@pino_mani) Jul 11, 2020
怖。
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埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出
— 感染症 / 食中毒ニュース (@news_CNS) Jul 11, 2020
給食に出された海藻サラダから病原大腸菌O（オー）7が検出。県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。
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大腸菌が原因だったとの事。
— ラブラドライト (@lapiryo) Jul 11, 2020
でも大腸菌は名前の通り動物の生きた腸内で増えるものであって、水戻しした海藻の中では増えない。
もっと元の原因を調べるべきでは？
#食中毒 #大腸菌
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> 乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった
— To-To3 (@maka_to3) Jul 11, 2020
「前日から漬け置いてた」ってのが原因って事でok？(読解力自信ないマン
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埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル）
— 永春 (@eishun1992) Jul 11, 2020
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200710-…
「児童は『肉が赤かった』言うてるのに大人は海藻を疑ってる、子どもの話を聞け」ってツイートに共感しちゃってたけど、原因は海藻やったか
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海藻サラダのわかめ、加熱処理が必要なんですね…ダンディは知りませんでした。気を付けます…
— ダンディ@Entertainment_Abudeka (@Dandy_ETAbudeka) Jul 11, 2020
埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル）
#Yahooニュース
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埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
— はかま (@hakamaaku) Jul 11, 2020
弁当と言っても、もう今の日本で常温で腐らずに食べられるかね？
埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/0967c… #保育 #こども #知育 2020年07月11日 06時02分
— Info_Nursery (@InfoNursery1) Jul 11, 2020
コロナで神経質になりすぎて何もかも除菌や無菌と言い過ぎのような気がする。例えば除菌して換気をまめにしちゃったらそこへ悪さする菌がつけば食中毒になるわけで。除菌って言うのは『菌のバランスを崩してる』こともよく考えないとまだまだこう言う事案は増えるだろうね。
— 二代目 アウトドア大魔王 (@helshido) Jul 11, 2020
news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
八潮市ってすぐそこだなあ。「乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかった」そっか、あれって水戻し後は生でいいんだ。
— chinjuh (@chinjuh) Jul 11, 2020
埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
埼玉の八潮市は、１学期いっぱいまで給食停止だとか。
— シロクマ（小学校教諭） (@shiro_kuma_333) Jul 11, 2020
保護者さん、大変だろうなぁ……😥
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「加熱処理をしていなかった」というのは、いつもそうだったのか、それとも今回はその工程を怠ったということなのかどっちなんでしょう…？
— あべ かずみ (@km090621) Jul 11, 2020
給食は全部の食材を加熱することになっていると、うちの学校の栄養士さんは言っていたけど…
news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
これならコロナで休講した方がまだマシだな。わざわざ苦しむために登校を促した埼玉県が一番悪い(給食業者もどうせ最安値の質悪いとこを選択したんだろ。子供の命より金が大事なとこまで大阪市そっくり)。 / “埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日…” htn.to/3MRmXE8oEZ
— mouseion (@MouseionS) Jul 11, 2020
『県は、乾燥した海藻サラダを給食前日に水戻ししたままにし、加熱処理をしていなかったことに問題があった、とみている。』
— (*￣(ｴ)￣*)o彡°みっくみく！！@往復終了！！⋈ (@kind_Dark) Jul 11, 2020
埼玉・八潮の食中毒 給食の海藻サラダから大腸菌を検出（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
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ぎえー。
— みかんの日記 (@mikan_nikkichou) Jul 11, 2020
センター原因かーい！
しかも前日戻しの加熱なしってあり得ないのだけども…八潮のマニュアルどうなっとんのー😭😞💦 news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
敢えてツイート書くわ🤔
— なみたかP@写心家 西郷 忠孝 東京福岡 (@naminaminami352) Jul 11, 2020
こんなのは俺の家庭調理環境でも鉄則として実行してる衛生管理。
何故に加熱しないのか不思議でなりません😔
調理師さんや栄養士さん本当に居たの❓️🤔
news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
なかなかひどいやつだった・・・。
— Soc612@地獄の住人 (@Soc612) Jul 11, 2020
今回は大腸菌だから加熱工程忘れなければ防げたことにはなるが、そもそも海藻を前日から水戻ししておくというのも誤りですねぇ。原因菌によっては食品中で毒素を作るので、未滅菌の調理工程途中で長時間置くこと自体が避けるべきもの。
news.yahoo.co.jp/articles/0967c…
小中学校の集団食中毒の件。
— しむらさとし (@shimurasatoshi) Jul 11, 2020
「揚げ物は内部温度確認しているはずだし、数千人の分量を一度に調理しているわけではない（何度かにわけて揚げる）からおそらく除外できるだろう」
とかいうのを積み重ねて、「たぶん海藻サラダ」と予想している人のツイートを見ていたので、「おお！」という感じ。
@YahooNewsTopics 子供が食べるものなんだから気をつけて欲しいなΣ(￣Д￣ )ってか食中毒になったらしばらく海藻サラダやめてあげて💦
— Machi☆ABC審神者 (@0811machi) Jul 11, 2020
給食のメニューで海藻サラダが一番辛かった思い出
— Roy (@Glacies_mhw) Jul 11, 2020
給食の食中毒で、海藻サラダが原因とわかって韓国産だったの？ってリプがつくことに、何故か福島の話を出してる人いるけど、福島産は検査結果で安全だった。故に風評被害の言葉が使われた。韓国産の💩付着は事実。端から例えには使えないような、違う話なのよねん。
— 毎日ケーキ食べたい (@wagashiwith) Jul 11, 2020
やっぱり海藻サラダだったんだ
— なすビィ (@koppamijin25) Jul 11, 2020
こわこわ気をつけなきゃ
またまた埼玉で食中毒～～ 小中学校で３０００人以上 原因は海藻サラダらしい… ん 怖いな
— みつまJAPAN’ (@mitsumajap) Jul 11, 2020
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