横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2024年9月27日から11月27日までの期間限定で、宮城県をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食紀行 みやぎ」を開催します。
今年は14回目の開催となるこのフェア。カフェ トスカのシェフ・田京氏は、食材探しの旅で宮城県を訪れ、そこで出会ったこだわりの食材を用いたメニューをブッフェスタイルで提供します。
土日祝日には、大人限定のスペシャルディッシュとして「仙台牛のしゃぶしゃぶ」が登場します。とろけるような食感と豊かな脂の旨味が特徴の仙台牛は、しゃぶしゃぶでいただくことでその美味しさを最大限に引き立てます。ピリ辛のきくらげ「トマンネーゼきくらー油」との組み合わせもおすすめです。
さらに、トリュフの香りが食欲をそそる「竹鶏ファームのおんたま」や、蔵王クリームチーズを使った窯焼きピッツァ、郷土料理「はっと」をカルボナーラ風にアレンジしたオリジナルメニューなど、バラエティ豊かな宮城の味が堪能できます。
その他にも、ジューシーなローストビーフや、宮城県白石市産の焼肉のたれ「ゴリゴリパンチ」を使用したローストビーフ、宮城県産の魚介を使ったアクアパッツァ、笹かまぼこ、そして宮城県産の食材をふんだんに使ったスイーツなど、魅力的なメニューが勢揃い。
シェフ田京氏の「食材王国みやぎの美味しさを多くの人に知ってほしい」という想いが詰まった、バラエティ豊かなディナーブッフェは、大人7,400円（平日）、7,900円（土日祝）、小学生3,600円、未就学児1,800円（いずれも税込み）で楽しめます。
宮城県産の食材をふんだんに使用した、シェフ渾身のメニューの数々を、ぜひこの機会に味わってみてください。
【フェア概要】
場所：オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急2階）
期間：2024年9月27日（金）～11月27日（水）※除外日あり、木曜日は開催なし
時間：17:00～21:00（クローズ）、土日祝は1部17:00～／2部19:30～（2部制・120分制）
料金：大人（平日）7,400円、大人（土日祝）7,900円、小学生3,600円、4歳以上の未就学児1,800円（いずれも税込み）
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
※宮城県産以外の原材料を使用したメニューもございます。
【お問い合わせ】
横浜ベイホテル東急 レストラン予約（10:00～19:00）
電話：045-682-2255
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php
横浜ベイホテル東急で開催される「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食紀行 みやぎ」は、宮城県の魅力を存分に味わえる素晴らしい機会だと感じました。
シェフ田京氏の食材へのこだわりと、宮城県産の食材を活かした独創的なメニューの数々は、まさに圧巻です。特に、仙台牛のしゃぶしゃぶは、とろけるような食感と豊かな風味で、口にした時の感動は言葉では言い表せません。
トリュフの香りが食欲をそそる「竹鶏ファームのおんたま」や、蔵王クリームチーズを使った窯焼きピッツァ、郷土料理「はっと」のカルボナーラ風など、オリジナリティ溢れるメニューの数々は、宮城の食材の可能性を感じさせてくれます。
さらに、ジューシーなローストビーフや、宮城県産の魚介を使ったアクアパッツァ、そしてスイーツまで、バラエティ豊かなラインナップは、目でも舌でも楽しませてくれること間違いなしです。
ブッフェスタイルなので、様々な料理を少しずつ試せるのも魅力的です。宮城の食材を使った料理を、自分のペースで楽しめるのは、とても贅沢な時間と言えるでしょう。
また、シェフ田京氏の「食材王国みやぎの美味しさを多くの人に知ってほしい」という熱い想いが、メニュー一つ一つに表れており、食べる喜びと共に、作り手の情熱を感じることができました。
今回のディナーブッフェは、単なる食事体験を超えて、宮城県の魅力に触れる貴重な機会となるでしょう。地元の食材や文化に触れることで、新たな発見や感動が得られるはずです。
横浜ベイホテル東急の洗練された空間で、宮城の豊かな食文化を五感で味わってみてください。きっと、忘れられない思い出となることでしょう。
このフェアは、宮城県と横浜という異なる地域をつなぐ架け橋のような役割を果たしており、食を通じて地域の魅力を伝えるという点においても、非常に意義深いものだと感じました。
多くの人がこのフェアを通じて、宮城県産の食材の素晴らしさ、そして食の大切さを再認識し、地域への関心を深めてくれることを期待しています。
