2025年03月20日更新

西酒造 別誂仕込 焼芋焼酎

西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

鹿児島の老舗蔵元・西酒造が、創業180年の技術を結集した「別誂仕込」シリーズ第5弾となる焼芋焼酎を発売。厳選された黄金千貫を3日間キュアリングし、115日間熟成させた、濃厚な甘みと香ばしさが特徴です。ECサイト「蔵直CLUB」限定販売で、焼酎ファン必見です。

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西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

西酒造「別誂仕込」シリーズ第5弾！黄金千貫の焼芋焼酎が358本限定で登場

鹿児島県日置市に拠点を置く、創業180年の歴史を持つ西酒造株式会社が、新たな本格焼酎を世に送り出しました。
その名も「本格焼酎No.005 焼芋焼酎」。蔵と飲み手を繋ぐECサイト「蔵直CLUB」限定で、358本という数量限定での予約販売がスタートしました。

「別誂仕込」シリーズの第5弾となるこの焼酎は、西酒造のこだわりが詰まった逸品です。
原料には、鹿児島県産で厳選された「黄金千貫」の焼き芋を使用。焼芋といえば、甘みの強い「紅はるか」や「安納芋」が一般的ですが、西酒造の杜氏は、焼酎造りに最適な品種として「黄金千貫」にこだわりました。

黄金千貫は、でんぷん価が高く、豊かな風味と高い糖度が特徴。西酒造の代表銘柄である「富乃宝山」などにも多く使用されている、焼酎造りに適したさつまいもなのです。

しかし、焼酎造りにおいては、単に焼き芋として美味しい品種を選ぶだけでは不十分です。
当初、収穫したての黄金千貫を焼いて焼酎を造ってみましたが、甘味が不足し、焼芋焼酎本来の特徴が十分に引き出せませんでした。

そこで、西酒造は甘味と旨味のバランスを追求し、試行錯誤を繰り返しました。
その結果、収穫後の3日間のキュアリングと115日間の低温貯蔵という、独自の製法にたどり着いたのです。

3日間のキュアリングは、収穫後のさつまいもの酵素を活性化させ、甘味を増すための工程です。
傷ついた部分から病原菌が侵入するのを防ぎ、品質の向上にも貢献しています。
さらに、キュアリングによってさつまいもの粘度や甘みが増し、外皮がなめらかになる効果も期待できます。

その後、115日間は自社の低温貯蔵庫でじっくりと熟成させます。
一定の温度と湿度、そして光を極力遮断した環境下で熟成することで、さつまいものでんぷんが糖化し、甘みと旨味が一層増していきます。

これらの工程を経て生まれた「本格焼酎No.005 焼芋焼酎」は、黄金千貫の焼き芋ならではの香ばしさと濃厚な甘味が特徴です。
ロックや水割りで、その風味をじっくりと味わってみてください。

なお、この焼酎は「蔵直CLUB」限定販売となります。
「蔵直CLUB」は、西酒造が2021年11月にオープンしたECサイトで、蔵でしか味わえないお酒や食を、お客様に直接お届けすることを目的としています。
「別誂仕込」シリーズをはじめ、西酒造のこだわりが詰まった商品を販売しており、焼酎ファンならずとも、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

【商品概要】
商品名：本格焼酎No.005 焼芋焼酎
販売開始日時：2024年9月12日（木）11時
価格：5,500円（税込）
アルコール度数：25度
原材料名：薩摩芋（鹿児島県産黄金千貫）、米麹（国産米）
内容量：200ml

西酒造の「別誂仕込」シリーズ第5弾となる「本格焼酎No.005 焼芋焼酎」は、まさに蔵人の情熱と技術が結集した、珠玉の焼酎と言えるでしょう。

創業180年の歴史を持つ西酒造は、これまで培ってきた伝統と革新的な挑戦を融合させ、常に新しい焼酎を生み出してきました。
今回の焼芋焼酎も、その挑戦の証と言えるでしょう。

特に、黄金千貫にこだわって造られた点に、西酒造の焼酎に対する深い理解と愛情を感じます。
焼酎造りに最適な品種を選び抜き、さらにキュアリングや低温貯蔵といった独自の製法を取り入れることで、黄金千貫の持つ本来の旨味を最大限に引き出しています。

3日間のキュアリングによって、さつまいもの甘味が増し、病原菌の侵入を防ぐ効果もあるというのは、驚きとともに、西酒造の丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
また、115日間の低温貯蔵は、焼酎に深みとまろやかさを与えていると感じます。

実際に飲んでみると、黄金千貫の焼き芋ならではの香ばしさと濃厚な甘味が口いっぱいに広がり、まさに「至福の一杯」と言えるでしょう。
ロックや水割りで飲むことで、その風味をより深く味わうことができ、ゆっくりと時間をかけて楽しみたい焼酎です。

「蔵直CLUB」限定販売という点も、この焼酎の希少価値を高めています。
蔵元から直接届けられる焼酎は、特別な思い入れを持って味わうことができます。

西酒造は、焼酎だけでなく、ウイスキーやワイン、日本酒など、幅広い酒造りに取り組んでいます。
「蔵直CLUB」を通じて、今後も私たちに新たな感動を与えてくれるであろうことに期待が高まります。

この焼酎は、焼酎愛好家はもちろん、新たな焼酎体験を求める方にもおすすめです。
ぜひ、この機会に「本格焼酎No.005 焼芋焼酎」を味わってみてください。
きっと、西酒造の情熱と、黄金千貫の旨味が織りなす、忘れられない風味に酔いしれることができるでしょう。

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