2024年10月09日更新

榎本美沙 黒麹甘酒 濃縮甘酒

発酵マイスター榎本美沙監修！黒麹と濃縮の2種あまざけが新登場

人気料理家・発酵マイスター榎本美沙さんが監修した、驚きの「真っ黒」黒麹甘酒と、調味料としても使える濃縮甘酒が登場！甘酒の概念を変える、2つの新商品で発酵食品の世界をさらに楽しめます。こだわりの米麹を使用し、安心安全な素材と伝統的な製法を守りながら、現代の食卓に合う新しい甘酒を提案します。

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こういうこと

■ 発酵マイスター榎本美沙さんが、驚くほど真っ黒な黒麹甘酒と、多様な用途を持つ濃縮甘酒を新発売しました。

■ 黒麹甘酒はフルーティーな酸味とすっきりとした飲みやすさが特徴で、濃縮甘酒は砂糖の代替として料理にも活用できます。

■ 厳選された国産米麹を使用し、安心安全にこだわったこれらの甘酒は、発酵食品の可能性を広げる革新的な商品です。

発酵マイスター榎本美沙監修！黒麹と濃縮の2種あまざけが新登場

発酵マイスターとして知られる榎本美沙さんが監修するブランド「tsumugi-te-」から、2種類の革新的な甘酒が誕生しました。一つは、その名の通り真っ黒な見た目がインパクト抜群の「こだわり米麹の黒麹あまざけ」。黒麹菌を使用することで、甘酒に爽やかな酸味が加わり、フルーティーで、まるでグレープフルーツのような風味も感じられます。甘酒特有の強い甘さが苦手な方でも、すっきりとした味わいで飲みやすいと好評です。もう一つは、多様な用途で活躍する「こだわり米麹の濃縮あまざけ」。砂糖の代わりとして、様々な料理やお菓子作りに活用できます。アイスクリームに混ぜたり、パンケーキの生地に加えたり、砂糖不使用のスイーツ作りにも最適です。どちらも厳選された国産米麹を使用し、安心安全にこだわって作られています。黒麹甘酒には、昔ながらの手仕事と米にこだわった「みやもと糀店」の黒麹を使用。濃縮甘酒には、300年以上の歴史を持つ福島県の老舗「仁井田本家」の米麹を使用し、農薬・化学肥料不使用、天然水での洗浄など、徹底したこだわりが光ります。これらの甘酒は、単なる飲み物としてだけでなく、食卓を豊かに彩る調味料としての可能性も秘めています。榎本美沙さんの長年の発酵食品への知識と経験、そして「tsumugi-te-」ブランドが目指す「良いものを作り、繋げていきたい」という想いが凝縮された、まさに新時代の甘酒と言えるでしょう。

榎本美沙さんの新商品である黒麹甘酒と濃縮甘酒は、単なる甘酒の枠を超えた、まさに「発酵食品の革命」と言えるでしょう。まず、その斬新なビジュアル。真っ黒な黒麹甘酒は、見た目のインパクトだけでなく、味覚にも驚きを与えてくれます。フルーティーな酸味とすっきりとした後味は、甘酒の従来のイメージを覆し、新たな可能性を示唆しています。一方、濃縮甘酒は、その汎用性の高さに驚かされます。砂糖の代替として様々な料理に活用できる点は、健康志向の高まる現代において非常に魅力的です。さらに、両商品とも、厳選された国産米麹を使用している点も大きなポイント。安心・安全にこだわった素材選びは、消費者の信頼を勝ち取る上で不可欠であり、榎本美沙さんの真摯な姿勢が感じられます。これらの商品を通じて、より多くの人が発酵食品の魅力に触れ、健康的な食生活を送るきっかけになることを期待しています。そして、この商品が単なる流行に終わらず、長く愛される定番商品になることを願っています。その背景には、榎本美沙さんの長年の研究と努力、そして「tsumugi-te-」ブランドが掲げる「紡ぎ手」としての理念が強く反映されていると感じます。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 黒麹甘酒の特徴は何ですか？

A. 真っ黒な見た目が特徴で、黒麹由来のクエン酸によるフルーティーな酸味とすっきりとした飲みやすさが魅力です。グレープフルーツのような酸味も感じられます。

Q. 濃縮甘酒はどのように使えますか？

A. 飲むだけでなく、砂糖の代わりに料理やお菓子作りに活用できます。例えば、アイスの甘味付けや、チーズケーキ、ジャム作りなどに最適です。

Q. 黒麹甘酒に使われている米麹はどのようなものですか？

A. 昔ながらの手仕事と米にこだわった「みやもと糀店」の黒麹を使用しており、農薬を減らして栽培された愛知県産米を使用しています。

Q. 濃縮甘酒に使われている米麹は？

A. 300年以上の歴史を持つ福島県の老舗「仁井田本家」の米麹を使用。農薬・化学肥料不使用で、天然水で洗米やタンク洗浄を行うなど、丁寧に作られています。

Q. 榎本美沙さんのブランド「tsumugi-te-」とは？

A. 「紡ぎ手」という意味を持つブランドで、良いものを作り、人々を繋げ、次の世代に繋げていきたいという想いが込められています。

Q. 黒麹甘酒の価格は？

A. 770円（税込）です。

Q. 濃縮甘酒の価格は？

A. 790円（税込）です。

Q. どちらの甘酒も購入できる場所は？

A. tsumugi-te-公式ブランドサイトから購入できます。

Q. 甘酒の甘味が苦手な人でも大丈夫ですか？

A. 黒麹甘酒は、酸味があるので甘酒の甘みが苦手な方でも飲みやすいです。

Q. 榎本美沙さんの他の活動は？

A. YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」の運営、オンライン料理教室の開催、多数の著書の出版、テレビや雑誌への出演など、幅広く活躍されています。

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みんなが思いそうなこと

💬榎本美沙さんの黒麹甘酒、想像をはるかに超える美味しさでした！酸味と甘みのバランスが絶妙で、今まで食べた甘酒の中で一番好きです！

💬濃縮甘酒、砂糖代わりに使ってみたら、料理がワンランクアップしました！自然な甘みで、素材の味が引き立ちます。

💬真っ黒な甘酒、最初はびっくりしましたが、飲んでみると予想外の美味しさ！これはリピ確定です！

💬甘酒が苦手だったけど、これは全然違います！酸味が効いてて、すごく飲みやすいです。

💬料理に使うと、砂糖とはまた違った深みのある甘みが出て、とても美味しいです！

💬榎本美沙さんのブランドの商品、どれもクオリティが高くて感動します！

💬パッケージもシンプルで素敵ですね。贈り物にも喜ばれそうです。

💬黒麹甘酒、スムージーに入れてみましたが、すごく美味しかったです！

💬濃縮甘酒、ヨーグルトに混ぜて食べたら、最高でした！

💬発酵食品に興味がある方、ぜひ試してみてください！

💬今まで飲んだ甘酒の中で一番気に入りました！

💬毎日の朝食に欠かせない存在になりました！

💬手軽に発酵食品を取り入れられるので、とても嬉しいです。

💬独特の酸味が、他の甘酒にはない魅力です。

💬素材の良さが感じられる、本当に美味しい甘酒です。

💬料理にも使えるので、使い勝手が良いです。

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