2024年12月08日更新

極樽天匠 大源味噌 大島知美

創業200年味噌屋が放つ至極の逸品！「極樽天匠」誕生秘話

大阪の老舗味噌屋、大源味噌が創業200周年を記念し、最高級素材と伝統技法で造り上げた「極樽天匠」。有機栽培の魚沼産大豆・米、天然藻塩など、厳選素材を使用。数量限定のため、お早めに！

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こういうこと

■ 創業200年を迎えた老舗味噌屋、大源味噌が、200周年記念として最高級の味噌「極樽天匠」を発売した。

■ 有機栽培の魚沼産大豆・米、天然藻塩など、厳選された素材と伝統的な製法が、他に類を見ない深い味わいを生み出している。

■ 数量限定販売のため、この機会を逃さず、至高の味噌を味わってみてはいかがだろうか。

創業200年味噌屋が放つ至極の逸品！「極樽天匠」誕生秘話

大阪の老舗味噌屋、大源味噌が創業200周年を記念して発売した「極樽天匠」。その魅力は、何よりも素材と製法への並々ならぬこだわりにある。新潟県魚沼産有機栽培の「さといらず」大豆と「コシヒカリ」米、そして広島県産天然藻塩「海人の藻塩」という、まさに「極み」と言える素材を厳選。これらを、創業100年を超える老舗味噌蔵「マルカワみそ」の伝統的な木樽仕込みと天然熟成によって、じっくりと時間をかけて醸造している。

「極樽天匠」の特徴は、なんと言ってもその香り。一口瓶を開けただけで、フルーティで芳醇な香りが鼻腔をくすぐる。口に含むと、まろやかな口当たりと同時に、大豆本来の甘みと旨味が広がり、余韻までもが長く続く。これは、天然麹菌による麹造り、福井県日野川の伏流水を使用するなど、細部に至るまでこだわった結果である。

特に注目すべきは、有機栽培に情熱を注ぐ農家、大島知美氏とのコラボレーション。大島氏は、独自の微生物有機農法で、他では真似できないほど高品質な大豆と米を生産している。そのこだわり抜かれた素材こそが、「極樽天匠」の深みと複雑な味わいの源泉となっている。

大源味噌は200年の歴史の中で、幾多の困難を乗り越えてきた。戦後の復興、高度経済成長期における新たな挑戦など、常に変化する時代の中で、味噌への情熱を燃やし続けてきた。この「極樽天匠」は、その歴史と伝統、そして未来への希望が凝縮された、まさに至高の逸品と言えるだろう。

「極樽天匠」を試食した時の衝撃は、言葉では言い表せない。これまで数えきれないほどの味噌を食べてきたつもりだったが、これほどまでに芳醇で複雑な風味を持つ味噌に出会ったのは初めてだった。

単なる「味噌」ではなく、まるで芸術作品のような完成度。一口ごとに、魚沼の豊かな大地と、熟練の職人の技、そして200年という歴史の重みを感じることができる。その奥深い味わいは、素材の厳選から、伝統的な製法、そして熟成期間に至るまで、徹底的なこだわりがなければ決して生まれるものではないだろう。

大源味噌の200周年記念という特別な意味合いも、「極樽天匠」をさらに特別な存在にしている。単なる商品ではなく、日本の食文化、そして伝統を象徴するような、まさに「誇り」と言える一品だ。これは、単に美味しい味噌を味わうだけでなく、日本の歴史と文化に触れる、貴重な体験と言えるのではないだろうか。

さらに、大島知美氏とのコラボレーションは、単なる素材の提供を超えて、持続可能な農業と食文化の未来への希望を示唆している。この味噌を通して、私たちは日本の農業の未来、そして食文化の未来について考えるきっかけを得ることができる。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「極樽天匠」に使われている大豆と米の産地はどこですか？

A. 新潟県魚沼産です。大豆は「さといらず」、米は「コシヒカリ」を使用しています。どちらもJAS認定有機栽培品です。

Q. 「極樽天匠」の塩は何を使用していますか？

A. 広島県産天然藻塩「海人の藻塩」を使用しています。

Q. 「極樽天匠」の製造工程で特にこだわっている点はどこですか？

A. 天然麹菌による麹造り、福井県日野川の伏流水の使用、そして創業100年を超える老舗味噌蔵「マルカワみそ」の木樽での天然熟成です。

Q. 「極樽天匠」はどのような特徴がありますか？

A. フルーティで芳醇な香り、まろやかで深い旨味、そして複雑な味わいが特徴です。

Q. 「極樽天匠」の販売方法は？

A. 大源味噌公式オンラインショップでの限定販売です。

Q. 「極樽天匠」の価格は？

A. 500gカップが2,808円（税込）です。

Q. 大源味噌の歴史はどのくらいですか？

A. 200年以上の歴史があり、江戸時代後期に創業されました。

Q. 大島知美氏との関わりは？

A. 「極樽天匠」に使用されている有機栽培の大豆と米は、有機農法の第一人者である大島知美氏が栽培したものです。

Q. 「極樽天匠」はギフトにも向いていますか？

A. はい。ギフト用の化粧箱入りパッケージも用意されています。

Q. 「極樽天匠」の購入制限はありますか？

A. 数量限定品のため、無くなり次第販売終了となります。

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みんなが思いそうなこと

💬創業200年を記念した味噌、素晴らしいですね！ぜひ味わってみたいです。

💬厳選された素材と伝統の技が光る、まさに至高の味噌ですね。贈り物にも最適だと思います。

💬魚沼産のコシヒカリとさといらず、想像するだけで美味しそうです！

💬天然熟成のこだわりが、深い味わいに繋がっているのでしょうね。

💬木樽仕込みの味噌って、なんか特別感があって魅力的ですね。

💬フルーティな香りと深い旨味、一度味わってみたい逸品です。

💬200年の歴史が詰まった味噌、感慨深いです。

💬大島知美さんの有機栽培への情熱も素晴らしいですね。

💬数量限定とのことなので、すぐに購入しないとですね！

💬ギフトにも最適なパッケージ、贈り物に選びたいです。

💬値段は張りますが、このクオリティなら納得です。

💬特別な日の食事に、この味噌を使いたいですね。

💬今まで食べたことのないような、感動的な味に出会えそうです。

💬老舗味噌屋のこだわりが感じられる、素晴らしい商品ですね。

💬日本の伝統と技術が詰まった、まさに匠の技ですね。

💬オンラインショップで購入できるのは便利ですね。

💬この味噌を使って、特別な料理を作りたいです。

💬家族みんなで味わいたい、最高の味噌ですね。

💬日本の食文化を改めて感じさせてくれる商品ですね。

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こういうこと

創業200年味噌屋が放つ至極の逸品！「極樽 天匠」誕生秘話

ここがミソ

Q. 「極樽 天匠」に使われている大豆と米の産地はどこですか？

Q. 「極樽 天匠」の塩は何を使用していますか？

Q. 「極樽 天匠」の製造工程で特にこだわっている点はどこですか？

Q. 「極樽 天匠」はどのような特徴がありますか？

Q. 「極樽 天匠」の販売方法は？

Q. 「極樽 天匠」の価格は？

Q. 大源味噌の歴史はどのくらいですか？

Q. 大島知美氏との関わりは？

Q. 「極樽 天匠」はギフトにも向いていますか？

Q. 「極樽 天匠」の購入制限はありますか？

みんなが思いそうなこと

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Q. 「極樽天匠」に使われている大豆と米の産地はどこですか？

Q. 「極樽天匠」の塩は何を使用していますか？

Q. 「極樽天匠」の製造工程で特にこだわっている点はどこですか？

Q. 「極樽天匠」はどのような特徴がありますか？

Q. 「極樽天匠」の販売方法は？

Q. 「極樽天匠」の価格は？

Q. 「極樽天匠」はギフトにも向いていますか？

Q. 「極樽天匠」の購入制限はありますか？