2024年09月12日更新

ホテルイ 永井翔也 クリスマスケーキ

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、永井シェフ監修の華やかでスタイリッシュなク

ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、エグゼクティブシェフパティシエ永井翔也氏が監修した初のクリスマスケーキコレクションが登場。4種類の個性豊かなケーキや限定のスペシャルセット、シュトーレン、ギフトなど、大人なクリスマスを演出するバラエティ豊かなラインナップが魅力です。

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ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、永井シェフ監修の華やかでスタイリッシュなクリスマスケーキコレクション発表

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、永井シェフ監修の華やかでスタイリッシュなクリスマスケーキコレクション発表

ホテルインターコンチネンタル東京ベイのザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、2024年のクリスマスシーズンに向けて、「大人のクリスマス」をテーマにしたクリスマスケーキ＆スイーツコレクションの予約受付を開始しました。

帝国ホテルや海外での経験を持つエグゼクティブシェフパティシエの永井翔也氏が初めて監修した本コレクションは、スタイリッシュで個性的な4種類のクリスマスケーキに加え、10セット限定のスペシャルクリスマスセット、さらにシュトーレンやクリスマスギフトなど、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。

今年のクリスマスケーキコレクションは、それぞれに異なるテーマとこだわりが込められています。

まず、「ホワイトクリスマスショートケーキ」は、雪が舞う冬の情景をイメージした、軽やかで上品な味わいが特徴です。ミルクの風味豊かな生クリームと、きめ細やかなスポンジの組み合わせが、クリスマスの特別なひとときを演出します。

「ブッシュ・ド・モンブラン」は、和栗の風味を存分にお楽しみいただける、贅沢な一品。香ばしい焼き栗シャンティと、熊本県産の和栗の優しい甘みが口の中に広がります。洋梨とマンゴーのジュレ、ベルガモットムース、チョコレートのビスキュイとの組み合わせが、甘み、酸味、苦味の絶妙なバランスを生み出し、栗本来の風味を最大限に引き出しています。

「ノエル・プラリネ」は、真っ白な雪山をイメージした可愛らしいデザインが目を引きます。クリスマスツリーに見立てたローズマリーを飾る小人のモチーフが、クリスマスの温かい雰囲気を醸し出しています。ヘーゼルナッツやクレームアプリコット、自家製ヘーゼルナッツプラリネなど、素材の組み合わせにも工夫が凝らされています。

「SANTA」は、サンタクロースの帽子をイメージした、スタイリッシュで大人な雰囲気のケーキです。濃厚なビターチョコレートムースの中に、クレームブラッドオレンジとガトーショコラを組み合わせ、コーヒーの香りがアクセントになっています。大人のクリスマスにふさわしい、洗練された味わいです。

さらに、10セット限定の「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」は、サンタクロースが煙突に突っ込んでしまうユーモア溢れるストーリーを表現した、シェフの自信作です。大人数で楽しめる華やかなフレジェには、イタリア産ピスタチオのプラリネを使用し、ライチゼリーやグロゼイユを合わせた濃厚なムースケーキを重ね、チョコレート細工で仕上げた特大プレゼントが、アートのような存在感を放ちます。

また、ドイツ伝統菓子のシュトーレンは、アマレットの風味とたっぷりのドライフルーツが特徴です。ホテルオリジナルのクッキーやジャム、紅茶などを詰め合わせたクリスマスギフトも用意されており、大切な方への贈り物にも最適です。

予約受付は10月1日から開始され、クリスマスケーキは12月16日から、シュトーレンは11月1日から販売開始されます。今年のクリスマスは、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのスタイリッシュで華やかなクリスマスケーキで、心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

ホテルインターコンチネンタル東京ベイのクリスマスケーキコレクションは、パティシエの創造性と技術が光る、まさに芸術作品と言えるでしょう。それぞれに異なるテーマとコンセプトが込められたケーキは、見た目も美しく、クリスマスの雰囲気をさらに盛り上げてくれます。

特に印象的だったのは、10セット限定の「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」です。サンタクロースのユーモア溢れるストーリーを表現した、独創的なデザインと、ピスタチオやライチなど、素材の組み合わせの妙が素晴らしいと感じました。クリスマスパーティーのテーブルの中心に置けば、間違いなく会話が弾むことでしょう。

また、「ブッシュ・ド・モンブラン」は、和栗の風味を存分にお楽しみいただける、まさに栗好きにはたまらない一品でした。洋梨やマンゴーのジュレ、ベルガモットムースなど、様々な素材との組み合わせが、栗の風味を引き立て、絶妙なバランスを生み出しています。定番のモンブランとは一線を画す、シェフのこだわりが詰まったケーキです。

「ホワイトクリスマスショートケーキ」は、シンプルながらも上品な味わいが魅力的です。ミルクの風味豊かな生クリームと、きめ細やかなスポンジの組み合わせは、まさにクリスマスの定番と言えるでしょう。シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。

さらに、シュトーレンやクリスマスギフトも用意されている点は、嬉しいポイントです。シュトーレンは、ドイツ伝統のクリスマス菓子で、しっとりとした生地に、ドライフルーツやナッツがたっぷり練り込まれており、クリスマスの時期にぴったりの味わいを楽しむことができます。

全体的に、今回のクリスマスケーキコレクションは、大人なクリスマスを演出するのにふさわしい、洗練されたラインナップと言えるでしょう。ホテルインターコンチネンタル東京ベイのクリスマスケーキで、大切な人と素敵なクリスマスを過ごしてみてはいかがでしょうか。

ただし、限定商品の「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」は、10セット限定なので、予約はお早めに。また、クリスマスケーキの受け取りは、希望日の3日前までに予約が必要なので、ご注意ください。

今年のクリスマスは、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのクリスマスケーキで、特別な思い出を作りましょう。

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