千葉県柏市の『柏の葉スマートシティ』において、地域連携によるサステナビリティを体現する新たなクラフトジン『KASHIWANOHA』が誕生しました。

株式会社Connec.tが展開するサステナブルジンブランド『YORI』の第4弾となる『KASHIWANOHA』は、柏の葉スマートシティを推進する三井不動産株式会社や、一般社団法人UDCKタウンマネジメントの協力のもと開発されました。『YORI』は、規格外品など、地域でフードロスに繋がる素材をアップサイクルして作られるクラフトジンとして知られています。

今回の『KASHIWANOHA』の開発は、Connec.tが柏の葉スマートシティで開催されたビジネスアイデアコンテスト「ハツメイノハ」に参加したことがきっかけでした。地域で廃棄される野菜や果物などを活用し、地域の魅力を表現した地酒を製造することで、地域活性化に貢献するプランが評価され、今回のプロジェクトが実現しました。

『KASHIWANOHA』に使用されている素材は、柏の葉スマートシティのキーマンたちとの連携によって集められました。スムージー&ジュースバーのGrünからは、ジュースの搾りかす、千葉大学からは健康機能性植物やハーブなどを提供いただき、それらを原料にクラフトジンが造られています。Connec.tは、これらの素材を活用し、サステナブルジンを流通させることで、地域経済の循環と農作物の廃棄削減に貢献することを目指しています。

『KASHIWANOHA』の味わいは、多様な野菜や果物、健康機能性植物が織りなすエキゾチックなハーバルテイスト。柏の葉の街の個性と、地域の人々の情熱が凝縮された、まさに「柏の葉」を表現した一品と言えるでしょう。

今後の展開として、地域住民向けのワークショップや、飲食店とのタイアップなど、地域に愛される地酒を目指していくとのこと。さらに、長期的な目標として、より多くの地域素材を活用し、柏の葉の魅力を世界に発信していくことを目指しています。

『KASHIWANOHA』は、単なるお酒ではなく、地域社会を巻き込むサステナビリティの象徴。その取り組みは、他の地域にも広がり、持続可能な社会の実現に貢献していくことが期待されます。

【商品情報】
品目：スピリッツ
原材料：野菜カス、よもぎ、柏の葉、生姜、アーモンドカス、コリアンダー、レモングラス、フェンネル、はっか、ジュニパーベリーなど
販売価格：5,900円（500ml）、1,500円（100ml）※いずれも送料別
アルコール分：42％

柏の葉スマートシティ発のサステナブルジン『KASHIWANOHA』は、単なるお酒ではなく、地域社会全体を巻き込んだ取り組みの結晶であると感じました。フードロス削減や地域活性化といった社会課題の解決に貢献しながら、地域の魅力を凝縮したクラフトジンを生み出すという試みは、非常に革新的で、現代社会における企業の役割を再定義するような印象を受けます。

『KASHIWANOHA』に使用されている地元の野菜や果物、ハーブなどは、単に材料として使用されているのではなく、柏の葉スマートシティの物語を体現しているように感じます。ジュースの搾りかすや、大学で栽培されたハーブなど、地域の様々な資源が活かされている点が、サステナビリティという概念をより身近に感じさせてくれます。

また、三井不動産や千葉大学など、様々な組織が連携してプロジェクトが進められている点も素晴らしいと感じました。公・民・学が連携し、地域全体で未来を創造していくという姿勢は、まさに柏の葉スマートシティの理念そのものと言えるでしょう。

『KASHIWANOHA』の味わいは、多様な素材が織りなす複雑で奥深いハーバルテイスト。エキゾチックな風味の中に、どこか懐かしさを感じさせる、まさに柏の葉らしさを感じられる味わいだと思いました。

さらに、今後の展開として、地域住民向けのワークショップや飲食店とのタイアップなどが予定されている点も期待感があります。単に商品を販売するだけでなく、地域住民との繋がりを深め、愛される地酒を目指していくという姿勢は、サステナビリティを追求する上で非常に重要な要素だと思います。

『KASHIWANOHA』は、地域社会の活性化、環境問題への意識向上、そして新しい価値創造という、多様な側面を持つ革新的な商品だと感じました。このような取り組みが、他の地域にも広がり、より良い未来を創造していくことを期待しています。

今後、柏の葉スマートシティが、サステナビリティを体現するモデル都市として、さらに発展していくことを期待すると共に、『KASHIWANOHA』がその象徴として、多くの人に愛される存在になっていくことを願っています。