2024年11月12日更新

香箱蟹 TILE 金沢

金沢の創作海鮮丼専門店TILEで香箱蟹を味わう！期間限定メニュー登場

北陸の冬の珍味、香箱蟹を使った期間限定メニューが、金沢の創作海鮮丼専門店TILEで登場！濃厚な蟹味噌とプチプチ食感の外子、旨味あふれる身…極上の一杯を、特別な空間で堪能しませんか？11月8日(金)〜12月中旬までの期間限定、要予約です。

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こういうこと

■ 金沢の創作海鮮丼専門店TILEにて、北陸の冬の風物詩である希少な香箱蟹を使った期間限定メニューが登場します。

■ 11月8日(金)から12月中旬までの期間限定で、濃厚な蟹味噌やプチプチ食感の外子など、香箱蟹の旨みを存分にお楽しみいただけます。

■ 築110年の町家を改装した、特別な空間で、厳選された日本酒と共に、香箱蟹の贅沢な味わいを堪能できます。

金沢の創作海鮮丼専門店TILEで香箱蟹を味わう！期間限定メニュー登場

北陸の冬を彩る、希少な蟹「香箱蟹」が主役の期間限定メニューが、金沢の創作海鮮丼専門店TILEに登場！

TILEは、「伝統の再定義」をコンセプトに、築110年の町家を改装した特別な空間で、独創的な海鮮丼を提供するお店です。約30種類の新鮮な魚介類と、薬味として使用されるマイクログリーンを自由にレイアウトし、自分だけのオリジナル海鮮丼を創作できる体験型レストランとしても人気を集めています。

今回、11月6日に解禁された香箱蟹を使った期間限定メニューは、「香箱蟹身剥き盛り」です。

香箱蟹は、ズワイガニのメスで、その濃厚な味わいは、オスのズワイガニとは一線を画します。特に、プチプチとした食感の外子（卵）、濃厚な内子（未成熟な卵）、そして芳醇な蟹味噌は、まさに絶品。蟹の身も、濃厚な旨味とほのかな甘みが特徴で、口にした時の幸福感は格別です。

TILEの「香箱蟹身剥き盛り」は、厳選された香箱蟹を使用。そのまま味わうのはもちろん、TILE自慢の新鮮なネタと一緒に、自分だけのオリジナル金沢薬味海鮮丼として楽しむこともできます。さらに、濃厚な内子と外子の味わいを存分に楽しめる、お茶漬けとして仕上げるのもおすすめです。

この機会に、TILEの特別な空間で、希少な香箱蟹の贅沢な味わいをご堪能ください。11月8日(金)から12月中旬までの期間限定、1日数量限定、要予約です。

金沢の創作海鮮丼専門店TILEで香箱蟹を味わう機会を得て、改めて日本の食文化の奥深さを感じました。TILEは、単なる海鮮丼屋ではなく、築100年以上の町家を活かした空間演出や、自由にカスタマイズできる海鮮丼という、新しい体験を提供する場所です。

香箱蟹は、その短い漁期と希少性から、まさに「冬の宝石」と呼ぶにふさわしい食材です。TILEでは、その香箱蟹を最大限に活かしたメニューを提供しており、濃厚な蟹味噌、プチプチとした外子、そして旨味あふれる蟹の身…それぞれの素材が織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときでした。

特に印象的だったのは、自分好みにアレンジできるという点です。提供された新鮮なネタと薬味を自由に組み合わせ、自分だけのオリジナル海鮮丼を作るという体験は、単に食事をするという枠を超え、創造性を刺激するものでした。

TILEのスタッフの方々のホスピタリティも素晴らしかったです。丁寧に香箱蟹の説明をしてくれたり、最適なアレンジ方法を提案してくれたりと、お客様を大切にする姿勢が感じられました。

今回の体験を通して、TILEは単なる飲食店ではなく、食を通して地域文化を発信し、新しい価値を創造する場所であると確信しました。香箱蟹という季節限定の食材を活かすことで、地元の食材の魅力を再認識し、地域経済への貢献にも繋がっていると感じます。今後も、TILEのような革新的な飲食店が、日本の食文化を豊かに彩っていくことを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 香箱蟹とは何ですか？

A. ズワイガニのメスで、石川県や富山県などの北陸地方で獲れる、冬の期間限定の貴重な食材です。濃厚な味わいが特徴です。

Q. 香箱蟹の美味しい食べ方は？

A. 濃厚な内子（未成熟な卵）や外子（卵）、蟹味噌を存分にお楽しみください。身もコクと旨味が詰まっており、お茶漬けにしても絶品です。

Q. TILEの香箱蟹メニューはどのようなものですか？

A. 「香箱蟹身剥き盛り」が用意されており、そのまま味わったり、海鮮丼としてアレンジしたり、お茶漬けにしたりと、様々な楽しみ方ができます。

Q. TILEはどのようなお店ですか？

A. 「伝統の再定義」をコンセプトとした創作海鮮丼専門店です。築110年の町家を改装した特別な空間で、約30種類の魚介類とマイクログリーンを使った、美しい海鮮丼を提供しています。

Q. 香箱蟹メニューはいつからいつまで提供されますか？

A. 2024年11月8日(金)から12月中旬までの期間限定です。

Q. 予約は必要ですか？

A. はい、1日数量限定のため、要予約です。

Q. TILEの所在地はどこですか？

A. 石川県金沢市此花町4-18です。

Q. TILEの営業時間は何時ですか？

A. ランチは11:00～15:00（L.O 14:00）、ディナーは17:00～22:00（L.O 21:00）です。

Q. TILEはどのような賞を受賞していますか？

A. トリップアドバイザーより、2022年から2024年まで3年連続で「トラベラーズチョイスアワード」を受賞しています。

Q. 香箱蟹メニューの価格は？

A. 「香箱蟹身剥き盛り」は税込2,200円です。

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みんなが思いそうなこと

💬金沢のTILEで香箱蟹を堪能！贅沢な時間でした！濃厚な味わいが忘れられません。

💬香箱蟹の美味しさを再確認！TILEの雰囲気も素敵で、特別な時間を過ごせました。

💬想像を超える美味しさ！TILEの香箱蟹丼、ぜひまた食べたいです。

💬予約困難なほど人気とのことですが、納得の美味しさでした！

💬築100年以上の町家を改装した店内は、落ち着いた雰囲気でとても良かったです。

💬香箱蟹の時期に、TILEを訪れるのが私の冬の恒例行事になりそうです！

💬新鮮な魚介類と、こだわりの薬味、そして香箱蟹の組み合わせが絶妙でした！

💬自分好みの海鮮丼を作れるのが楽しい！またTILEに行って、違う組み合わせを試したいです。

💬スタッフの方々の対応も素晴らしかったです。温かいおもてなしに感謝です。

💬香箱蟹の季節が待ち遠しいです！TILEの香箱蟹メニューが楽しみです！

💬TILEの海鮮丼は、見た目も美しく、食べるのがもったいないくらいでした！

💬香箱蟹のプチプチとした食感と、濃厚な味わいが口の中に広がり、至福のひとときでした。

💬TILEで香箱蟹を食べるのは、特別な思い出になりました。

💬日本酒との相性も抜群でした！またTILEで香箱蟹と日本酒を堪能したいです。

💬香箱蟹のシーズンが終わるのが寂しいです…。来年もTILEで食べたいです。

💬TILEは、金沢を訪れた際は必ず立ち寄りたいお店になりました。

💬本当に美味しかったです！またすぐにでもTILEに行きたいです。

💬香箱蟹の美味しさを改めて知ることができました。TILEさん、ありがとうございました！

💬落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと香箱蟹を味わうことができました。

💬TILEの香箱蟹メニュー、おすすめです！

💬金沢旅行の素敵な思い出がまた一つ増えました！TILE、最高でした！

💬価格以上の価値がある、素晴らしい体験でした。

💬TILEの香箱蟹は、今まで食べた中で一番美味しかったです！

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