2024年06月14日更新

すき家 牛丼 ホワイト企業

【朗報】すき家バイトがホワイト化！「客と喋ることなく牛丼を盛るだけ」「こんなにいい職場はない」　

ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時から翌日午前5時の間、合計料金に7％上乗せする深夜料金を導入しました。この措置は、「原材料費や人件費、エネルギーコストの

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- twitterより

ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時から翌日午前5時の間、合計料金に7％上乗せする深夜料金を導入しました。この措置は、「原材料費や人件費、エネルギーコストの上昇分に対応するため」（株式会社すき家広報室）としています。同時に、都内店舗を中心にアルバイトの深夜時給が軒並み高騰していることにも注目が集まっています。

店舗により、1600円から1900円超とコンビニやファミレスなどの深夜バイトと比べて高水準を保っています。特に、昨年12月に北海道・ニセコ町近くに開店した「すき家5号倶知安店」の深夜時給は2088円（夏場は1900円）と2000円を超え、話題となりました。

かつてすき家は「ワンオペ・長時間労働・低賃金」が問題となり、2010年代にはワンオペの時間を狙った強盗事件も相次ぎました。2014年には労働環境改善に関して第三者委員会から調査報告書が提出され、数々の法令違反も指摘されました。

これを受けてすき家は、2019年頃から本格的にDX（デジタルトランスフォーメーション）化を推進しました。タッチパネル注文や自動呼び出しなどのセルフサービス化を進め、配膳や片付けなどの業務がほぼ客によるセルフ作業で完結するようになりました。都内の一部店舗では、牛丼の器をプラ容器に切り替え、食後の片付けも客が自ら行うため、従業員の皿洗いの手間すら省かれています。

都内店舗の深夜スタッフの女性は、「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もあるので、日本語を勉強中の留学生もたくさん働いています。時給も高いので、こんなにいい職場はありませんよ」と語っています。

SNS上でもこの変化について様々な意見が飛び交っています。「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もある」といったコメントに対して、「これその時は楽だけど、コミュニケーション摩擦がなさ過ぎてどんどんメンタル耐性が落ちそう(´・ω・｀)」という懸念の声や、「すき家行きたくなってきました」という前向きな反応も見られます。

また、「外食産業って叩かれてるけど一番企業努力してるんじゃないかと思う。原材料は高騰して人手不足の中で良く頑張ってると思いますよ」と、企業努力を称える声もありました。「すき家、CMしてるけど、石原さとみさんは行かないだろう。と思う冷めた私。いとおかし」といった皮肉も見受けられました。

こうした状況に対し、「これは本当です。夜中2時に牛丼食べたくなって行ったら、店内綺麗で盛り付けもよく、店員も3人いて以前と比べ物にならないくらい接客対応が良かった」と実際の体験をシェアするユーザーもいました。

このように、すき家の深夜営業に対する対応とアルバイトの高時給化は、多くの注目を集めています。今後も、さらなる改善とサービス向上が期待されます。

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すき家食べ比べセット5種20食【牛丼×牛カルビ丼×豚生姜焼き丼×炭火やきとり丼×横濱カレー】【どんぶり/おかず】 (冷凍食品レンジか湯せんで簡単調理)

twitterより

【朗報】すき家バイトがホワイト化w「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もある」「時給も高くこんなにいい職場はない」　かつてのワンオペ問題を乗り越えて労働環境改善を実現させた「すき家の大改革」 https://t.co/hcjehviWfV
— marketmaker (@marketmaker7) Jun 13, 2024

「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もある」これその時は楽だけど、コミュニケーション摩擦がなさ過ぎてどんどんメンタル耐性が落ちそう(´・ω・｀)
— 0byteおじさん★レバ100倍自動売買でFIREするぞ！ (@void2art) Jun 13, 2024

これ半セルフの松屋とかもあるけど、出来る限りセルフ化を進める方向で良いと思うんだよな。注文取るのも食器下げるのも客か機械がやればいい。んで値上げを出来るだけ抑えれば客にもメリットがある。お冷なんかはセルフのが有難いよ。店員さんにいちいち声かけたくないし
— うさぎ/ネタ垢　フォロバ100💯 (@DoubutuRyu36172) Jun 14, 2024

変わったなー
— 1173bB@Plug（ぷ～）さん (@Plug_in_Hybrid) Jun 13, 2024

すき家行きたくなってきました
— もだっち🥁 (@ui_mko) Jun 14, 2024

田舎でも時給いいですよね
— スリーマン@就労移行支援責任者 (@kinsaramao) Jun 13, 2024

なんか食べたくなってきたw
— しんじ@楽天ROOM (@shinji_room) Jun 13, 2024

外食産業って叩かれてるけど一番企業努力してるんじやないかと思う。原材料は高騰して人手不足の中で良く頑張ってると思いますよ。
— がじゅまる7 (@nof2OHqOtbT0TMi) Jun 14, 2024

ブラックになれば革新するのでしょう。霞が関は自称ブラックなので変わらないのですね。
— AIてる子＠暴露芸人 (@teruko_JMYG_bot) Jun 14, 2024

すき家、CMしてるけど、石原さとみさんは行かないだろう。と思う冷めた私。いとおかし。
— とみー１３０６ (@tmuramura1306) Jun 13, 2024

これは本当です。夜中2時に牛丼食べたくなって行ったら、店内綺麗で盛り付けもよく、店員も3人いて以前と比べ物にならないくらい接客対応が良かった。
— コマネチ (@sv_1778) Jun 13, 2024

飲食の店員は喋らなくていいんだよ。飛沫が飛ぶ
— 有明グランデ (@ariakegran) Jun 13, 2024

こんな感じで人手不足解決していってほしいね
— ❤︎チョコミント❤︎ (@monaminsuki) Jun 13, 2024

時給は確かに比較的田舎でも高い方だけど店舗によるわとしか言えない。ドライブスルーとかもついてる所なんか基本的にずっと忙しいしやる事めちゃくちゃあるからなー　本当にホワイトなら求人なんて出さないでも人集まるだろう。
— ロニーコールマンになりたい (@Yakkaidane) Jun 14, 2024

確かに時給も良い。2000年代の低賃金・マルチタスク・過重労働から脱却出来ている証。セルフ化で接客負担が減ってる点も◎。何しかあの時代が異常過ぎた。まさに今の30代40代が学生バイトだった頃。
— Nobu (@Nobu64018795980) Jun 14, 2024

現状盛りつけだけならフルオート化も近そうですね✨
— tiny (@mdf_TOMOMI) Jun 14, 2024

人集まらなくて営業できない店とかあったからやっと重い腰上げた感じかな？
— レッサー小林 (@29Qkobayashi) Jun 14, 2024

淡々と料理作るだけで良いんなら、コンビニも椅子に座って接客しても良いと思う
— 仁王 (@kkk37_fxg) Jun 14, 2024

こないだ、すき家いったけど、水も出さんし、お待たせしましたも、ありがとうございましたもいわんし、、、（笑）
— やまちゃん (@tomoyayamada63) Jun 13, 2024

なんか羨ましい
— ゆり (@rin_fight888) Jun 14, 2024

すき焼き牛丼の時が闇だったんだっけ？
— くだちい (@aeowurgkcdnytq1) Jun 14, 2024

ワンオペ問題が会長の奥様にまで批判がいったからここまで改善できたのかな、とも思ってしまったwされど変わったんだからすき家あっぱれ👏
— 虚無女 (@kyomu0nna) Jun 14, 2024

客層もホワイト⁇
— ティクタン@ブロン神@5月6日からだんやく (@chiiburo139908) Jun 14, 2024

うつろ
— カーミュ🔧MAGNUMアーラシュ🌠 (@es555over2) Jun 14, 2024

『すきやで』って､そういう……
— 北見川せいあ (@s_kitamigawa) Jun 14, 2024

これで時給高いとか最高じゃないか10年前以前は、、
— arancionero (@buuccibuco) Jun 14, 2024

さすが！
— 消防団入りたくない (@shobokowai) Jun 14, 2024

すき家の牛丼大好き
— 乳首を土で隠す公園のあいつ　豚 (@yamazakibisuket) Jun 13, 2024

松屋とか取りに行ったり片付けたり昔に比べて面倒になったけど、働く人側からしたらあれは仕方ないのかな、、とは思いました。
— sekinari (@sekinari) Jun 14, 2024

今日行ったけど本当に会話なかった。でも態度悪いわけでもなかった☺️コミュ障客にもありがたい！
— きりゆい (@kiriyui11) Jun 14, 2024

神
— 高一留年生 (@Traine_SYAHU) Jun 14, 2024

パワーアップ工事が遂に完了したのか…長かった
— shikakuihako1 (@sikakuihako1) Jun 13, 2024

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