2024年06月14日更新
すき家 牛丼 ホワイト企業

【朗報】すき家バイトがホワイト化! 「客と喋ることなく牛丼を盛るだけ」「こんなにいい職場はない」 

ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時から翌日午前5時の間、合計料金に7%上乗せする深夜料金を導入しました。この措置は、「原材料費や人件費、エネルギーコストの

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ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時から翌日午前5時の間、合計料金に7%上乗せする深夜料金を導入しました。この措置は、「原材料費や人件費、エネルギーコストの上昇分に対応するため」(株式会社すき家広報室)としています。同時に、都内店舗を中心にアルバイトの深夜時給が軒並み高騰していることにも注目が集まっています。

店舗により、1600円から1900円超とコンビニやファミレスなどの深夜バイトと比べて高水準を保っています。特に、昨年12月に北海道・ニセコ町近くに開店した「すき家5号倶知安店」の深夜時給は2088円(夏場は1900円)と2000円を超え、話題となりました。

かつてすき家は「ワンオペ・長時間労働・低賃金」が問題となり、2010年代にはワンオペの時間を狙った強盗事件も相次ぎました。2014年には労働環境改善に関して第三者委員会から調査報告書が提出され、数々の法令違反も指摘されました。

これを受けてすき家は、2019年頃から本格的にDX(デジタルトランスフォーメーション)化を推進しました。タッチパネル注文や自動呼び出しなどのセルフサービス化を進め、配膳や片付けなどの業務がほぼ客によるセルフ作業で完結するようになりました。都内の一部店舗では、牛丼の器をプラ容器に切り替え、食後の片付けも客が自ら行うため、従業員の皿洗いの手間すら省かれています。

都内店舗の深夜スタッフの女性は、「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もあるので、日本語を勉強中の留学生もたくさん働いています。時給も高いので、こんなにいい職場はありませんよ」と語っています。

SNS上でもこの変化について様々な意見が飛び交っています。「ほとんど客と喋ることなく淡々と牛丼を盛り付けるだけ。暇な日なんかひと言も発しない日もある」といったコメントに対して、「これその時は楽だけど、コミュニケーション摩擦がなさ過ぎてどんどんメンタル耐性が落ちそう(´・ω・`)」という懸念の声や、「すき家行きたくなってきました」という前向きな反応も見られます。

また、「外食産業って叩かれてるけど一番企業努力してるんじゃないかと思う。原材料は高騰して人手不足の中で良く頑張ってると思いますよ」と、企業努力を称える声もありました。「すき家、CMしてるけど、石原さとみさんは行かないだろう。と思う冷めた私。いとおかし」といった皮肉も見受けられました。

こうした状況に対し、「これは本当です。夜中2時に牛丼食べたくなって行ったら、店内綺麗で盛り付けもよく、店員も3人いて以前と比べ物にならないくらい接客対応が良かった」と実際の体験をシェアするユーザーもいました。

このように、すき家の深夜営業に対する対応とアルバイトの高時給化は、多くの注目を集めています。今後も、さらなる改善とサービス向上が期待されます。

twitterより

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