2024年03月22日更新
もやしもん 火落ち菌 らんまん

【らんまん】「火落ち菌」のせいで峰屋が廃業! ネット民「もやしもんで見た」と大はしゃぎ

NHKの連続テレビ小説「らんまん」の第89話が放送されました。このドラマは、牧野富太郎をモデルにした主人公・槙野万太郎の人生を描いており、「日本植物学の父」と称される牧野富太郎のエピソードが反映されています。

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NHKの連続テレビ小説「らんまん」の第89話が放送されました。このドラマは、牧野富太郎をモデルにした主人公・槙野万太郎の人生を描いており、「日本植物学の父」と称される牧野富太郎のエピソードが反映されています。

第89話では、万太郎がマキシモヴィッチ博士の元で研究をするためにロシアへ行くことを決めます。一方で、峰屋で腐造(酒の発酵過程において起こる問題)が発生し、綾と竹雄が窮地に立たされます。さらに、万太郎と寿恵子にもさらなる苦難が訪れるという展開がありました。

このエピソードでは、峰屋が新酒にチャレンジしていたり、竹雄が綾に対する嫉妬を告白する場面が描かれました。しかし、順風満帆なムードは一変し、腐造によって酒が廃棄され、峰屋は廃業せざるを得なくなります。

「腐造」とは、酒造りの過程で火落菌(特殊な乳酸菌の一種)が繁殖し、酒の品質が損なわれることを指します。廃業することもあるほど深刻な問題です。このエピソードでは、廃業する「峰屋」が登場し、牧野富太郎博士の実家である酒造業を営む商家「岸屋」との関連性が描かれました。牧野富太郎博士の上京後、岸屋の経営が傾き、明治24年に破綻したとされています。

このように、ドラマ「らんまん」では史実に基づいた展開が繰り広げられています。万太郎の東大出禁に続き、峰屋の廃業も史実に基づいたエピソードとなっています。

Twitterより

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