2024年11月19日更新

Matricaria 秦由衣子 京都

京都の新しいパティスリー「Matricaria」で食感の豊かさを堪能

京都にオープンしたパティスリー「Matricaria」は、素材本来の風味を生かした、多彩な食感のお菓子が魅力。さくさく、ふわっ、しっとりなど、様々な食感が楽しめる24種類のラインナップは、選ぶ楽しさも満点です。こだわりの素材と、温かいおもてなしで、日常に幸せを届ける空間を目指しています。

作者へ連絡

198

目次閉じる

こういうこと

■ 京都に、素材の風味と多彩な食感を追求したパティスリー「Matricaria」がオープンしました。

■ 24種類もの焼き菓子、生菓子、常温菓子が並び、選ぶ楽しさと、それぞれの食感の豊かさが魅力です。

■ シェフパティシエ秦由衣子の「人の輪を広げたい」という想いが込められた、温かく幸せな空間が特徴です。

京都の新しいパティスリー「Matricaria」で食感の豊かさを堪能

京都の街に、新しいパティスリー「Matricaria（マトリカリア）」が誕生しました。店名の由来は、マトリカリアの花言葉である「集う喜び」「楽しむ心」。その言葉の通り、店内は温かく、幸せな時間が流れる空間です。

Matricariaの魅力は、何と言っても食感の豊かさです。さくさく、ふわっ、ほろほろ、しっとり、ざくざく…、一口ごとに異なる食感の驚きが味わえます。これは、シェフパティシエの秦由衣子さんが、小麦粉の種類や配合を丁寧に調整することで実現している技です。フランス産のエクリチュールなど、厳選された素材にもこだわり抜いています。

ショーケースには、焼き菓子14種、生菓子7種、常温菓子・総菜3種、計24種類もの商品が並びます。（※日によって品揃えは異なります。）定番商品はもちろん、旬の食材を使った季節限定商品も登場し、何度訪れても新しい発見があります。

特に人気が高いのは、シェフパティシエが人生をかけてブラッシュアップしてきたという「ティグレショコラ」。しっとりとしたフィナンシェ生地に、ラム酒をきかせたビターチョコガナッシュを合わせた、他にはない独特の食感が魅力です。また、京都の食材を使った「九条ねぎと七味のサブレ」は、京野菜の風味と七味のピリリとした辛さが絶妙なバランスで、京都らしさを感じられる一品です。

店内は、フランスパリのアトリエを思わせる、グレートーンで落ち着いた雰囲気。厨房との仕切りには大きなガラス窓があり、お菓子作りの様子を間近で見られるのも魅力の一つです。

プレゼントにも最適な、シンプルで上質なギフトボックスもご用意しています。大切な方への贈り物に、Matricariaのお菓子を選んでみてはいかがでしょうか。

Matricariaを訪れて、まず心を奪われたのは、その温かい雰囲気でした。パリのアトリエを思わせる洗練された空間でありながら、どこか家庭的な温かさを感じます。それは、シェフパティシエ秦由衣子さんの人柄が作り出すものなのでしょう。

お菓子一つ一つに込められた、素材へのこだわり、食感への追求、そして「人の輪を広げたい」という温かい想いが、すべてを包み込んでいます。単なるお菓子屋さんではなく、人々が集い、語り合い、幸せな時間を共有できる場所、そんな空間を作り上げようとする秦さんの情熱が、店内に漂う空気感から伝わってきました。

私が特に感動したのは、秦さんの「食感の豊かさ」へのこだわりです。同じ焼き菓子でも、一口ごとに異なる食感を楽しむことができる、その繊細な技術には驚嘆しました。これは単なる技術ではなく、お菓子を通して人々に喜びを与えたいという、秦さんの強い意志の表れだと感じました。

そして、京都産の食材を使った商品にも、地元への愛情と、地域社会への貢献という想いが感じられました。単なる商売ではなく、地域に根ざした活動の一環として、Matricariaが存在していることを強く印象づけられました。

Matricariaは、単なるお菓子屋さんではありません。それは、人々の心を豊かにし、幸せな時間を提供してくれる、温かい「場所」です。今後も、秦さんの情熱と創造性によって、更なる進化を遂げていくであろうMatricariaから目が離せません。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. Matricariaの特徴は何ですか？

A. 素材本来の風味を生かし、さくさく、ふわっ、しっとりなど、多彩な食感を追求したお菓子が特徴です。24種類もの豊富なラインナップも魅力です。

Q. お店の名前の由来は何ですか？

A. マトリカリアの花言葉である「集う喜び」「楽しむ心」から名付けられました。お菓子を通して、人々が集い、幸せな時間を共有できる場所を目指しているからです。

Q. どのような種類の商品がありますか？

A. 焼き菓子、生菓子、常温菓子と3種類があり、季節限定商品も用意されています。ティグレショコラや九条ねぎと七味のサブレなど、個性豊かな商品が揃っています。

Q. シェフパティシエの秦由衣子さんの経歴は？

A. 13歳からお菓子に興味を持ち、製菓学校に通いながら製菓技術を学びました。神戸の数々の名店で12年間修業を積み、Matricariaを開業しました。

Q. お店の雰囲気は？

A. フランスパリのアトリエをイメージした、グレートーンで落ち着いた雰囲気です。厨房が見える設計で、作り手との距離が近いです。

Q. 営業日は？

A. 通常は金・土・日曜日ですが、11月と12月は営業日が限定されますので、ウェブサイトでご確認ください。

Q. ギフトボックスはありますか？

A. 白とグレーの2種類のギフトボックスがあり、様々な商品に対応しています。用途に合わせた組み合わせのご提案も可能です。

Q. おすすめの商品はありますか？

A. シェフパティシエが自信を持っておすすめするのは、しっとりとした食感が特徴の「ティグレショコラ」です。京都産の食材を使った「九条ねぎと七味のサブレ」も人気です。

Q. お店の場所は？

A. 京都府京都市中京区堺町通三条上る大阪材木町702番地2　NP材木町bldg1階です。

Q. ウェブサイトやSNSはありますか？

A. はい、ウェブサイト（https://www.matricariakyoto.jp）とInstagram（https://www.instagram.com/matricaria_kyoto）があります。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬Matricariaのお菓子、本当に美味しかったです！特にティグレショコラのしっとり感が忘れられません。またすぐに買いに行きたいです！

💬お店の雰囲気がとても素敵でした。落ち着いた空間でゆっくりとケーキを選べました。また、店員さんの対応も素晴らしかったです。

💬季節限定の栗かぼちゃとゴルゴンゾーラのチーズケーキ、濃厚で絶品でした！素材の味がしっかり感じられて感動しました。

💬焼き菓子の種類が豊富で、選ぶのが楽しかったです。どれも丁寧に作られていて、素材の良さが伝わってきました。

💬ギフトボックスも上品で、贈り物にも最適でした。色々な組み合わせが選べるのも嬉しいです。

💬九条ねぎと七味のサブレ、想像以上に美味しかったです！意外な組み合わせですが、とてもマッチしていて驚きました。

💬お店の場所も分かりやすく、アクセスも良かったです。また、近いうちに友達と訪れたいと思っています。

💬Matricariaのお菓子は、見た目も美しく、味も最高でした！大切な人へのプレゼントに最適です。

💬一つ一つの焼き菓子の繊細な作りに感動しました。素材の味がしっかり生きていて、本当に美味しかったです。

💬お店の清潔感も素晴らしかったです。気持ちよくお菓子を選ぶことができました。また、店員さんの笑顔も素敵でした。

💬ティグレショコラのラム酒の香りが上品で、大人の味でした。しっとりとした食感も最高です！

💬季節限定商品も楽しみです！次はどんなお菓子が登場するのか、今からワクワクしています。

💬Matricariaのお菓子は、どれも上品な甘さで、飽きが来ません。また、価格もリーズナブルだと思います。

💬友人にプレゼントしたら、とても喜んでくれました！また、機会があればMatricariaのお菓子を贈りたいです。

💬色々な種類の焼き菓子があって、どれにしようか迷ってしまいました。それだけ魅力的な商品が多いということですね！

💬栗とコーヒーのミルフィーユ、パイのサクサク感が最高でした！口に入れた瞬間幸せを感じました。

💬Matricariaのお菓子は、特別な日のプレゼントにも、日常のちょっとした幸せにもぴったりだと思います。

💬落ち着いた雰囲気のお店で、ゆっくりと時間をかけてお菓子を選ぶことができました。とてもリラックスできました。

💬お店のスタッフの方々の接客が素晴らしかったです。とても親切で丁寧に対応していただきました。

💬Matricariaのお菓子は、見た目も可愛くて、食べるのがもったいないくらいでした。でも、美味しかったです！

💬焼き菓子の種類の多さに驚きました！どれも美味しそうで、全部買って帰りたくなりました。

「京都」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【母の日ギフト】癒やしのひとときを贈る bankoo タンブラー＆くまタオルギフト

bankooのステンレスタンブラーとくまタオルは、大切な人へのプレゼントに最適。...

0 | 23

【母の日ギフト】感謝を込めて贈る母の日カーネーション：ベルーナ厳選ギフト

2025年の母の日に、ベルーナが自信を持ってお届けする特別なカーネーションギフト...

0 | 33

【母の日ギフト】WeeWiiハンド美容液：ギフトにも最適な手元ケア

WeeWiiのハンド美容液は、母の日や誕生日などのプレゼントに最適なアイテムです...

0 | 34

新潟小川屋ご飯のお供詰合せ：至福の食卓を彩る贈り物

新潟の老舗、小川屋が手掛けるご飯のお供詰合せは、肉味噌と鮭の絶妙なハーモニー。贈...

0 | 25

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！長崎心泉堂カステラ＆どら焼きセット

長崎心泉堂の母の日ギフトセットは、感謝の気持ちを伝えるのにぴったり。モンドセレク...

0 | 34

【母の日ギフト】厳選グルメ体験！プレミアムなカタログギフト

のカタログギフトは、お歳暮や特別な日の贈り物として、幅広い年齢層の方に喜ばれてい...

0 | 33

【母の日ギフト】銀座千疋屋クッキーとbloomeeお花のギフトセット

銀座千疋屋のクッキーとブルーミーのお花がセットになったギフトは、誕生日や記念日な...

0 | 34

【母の日ギフト】母の日専用カタログギフト：感謝を伝える選び抜かれた贈り物

今年の母の日は、感謝の気持ちを込めて、選べるカタログギフトを贈りませんか？グルメ...

0 | 35

【母の日ギフト】特別な想いを贈るプリザーブドフラワーキーホルダー

大切な人へのプレゼントに最適な、枯れないプリザーブドフラワーキーホルダーをご紹介...

0 | 30

【母の日ギフト】銀座千疋屋フルーツクーヘン：至福の焼き菓子ギフト

銀座千疋屋のフルーツクーヘンは、しっとりとした食感と上品な甘さが魅力の焼き菓子。...

0 | 29

【速報】広末涼子容疑者、看護師傷害容疑で逮捕 - 静岡島田市

4月8日、静岡県島田市の病院で、自称俳優の広末涼子容疑者が看護師への傷害容疑で逮...

0 | 308

【事故】名神高速で大型トレーラー横転事故！京都東～京都南で大渋滞

2025年4月8日早朝、名神高速下り線で大型トレーラーの横転事故が発生し、京都東...

0 | 97

【火事】静岡県袋井市で建物火災発生：ダイソー周辺で消防出動

4月7日19時頃、静岡県袋井市方丈3丁目付近で建物火災が発生し消防車が出動しまし...

0 | 1524

【事故】新東名・粟ヶ岳トンネルで多重事故発生！上り線で大規模渋滞

2025年4月7日、新東名高速道路上り線の粟ヶ岳トンネル付近で多重事故が発生。ト...

0 | 263

【火事】高知県南国市で建物火災発生、消防が出動し鎮火活動

高知県南国市岡豊町で4月7日19時頃、建物火災が発生し消防車が出動しました。現場...

0 | 61

【火事】新潟　南魚沼市六日町で建物火災発生、上越線六日町駅周辺

4月7日夕方、新潟県南魚沼市六日町で建物火災が発生しました。上越線六日町駅周辺で...

0 | 145

【火事】北陸道上り呉羽PA付近でトラック火災、一時通行止め

2025年4月7日夕方、北陸道上り呉羽PA入口付近でトラック火災が発生し、一時通...

0 | 80

【火事】大阪　箕面市で大規模林野火災発生、消火活動続く

大阪府箕面市で大規模な林野火災が発生し、消防が消火活動を行っています。住民からの...

0 | 86

【ダイヤ遅延】京急品川駅で人身事故、帰宅ラッシュに大混乱が発生

4月7日、京急本線品川駅で発生した人身事故により、帰宅ラッシュ時に入場規制が行わ...

0 | 219

【火事】北九州市八幡西区で建物火災発生、消防が出動

2025年4月7日夕方、北九州市八幡西区上上津役1丁目付近で建物火災が発生し、消...

0 | 83

グルメの新着

新潟小川屋ご飯のお供詰合せ：至福の食卓を彩る贈り物

新潟の老舗、小川屋が手掛けるご飯のお供詰合せは、肉味噌と鮭の絶妙なハーモニー。贈...

0 | 0

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！長崎心泉堂カステラ＆どら焼きセット

長崎心泉堂の母の日ギフトセットは、感謝の気持ちを伝えるのにぴったり。モンドセレク...

0 | 1

【母の日ギフト】厳選グルメ体験！プレミアムなカタログギフト

のカタログギフトは、お歳暮や特別な日の贈り物として、幅広い年齢層の方に喜ばれてい...

0 | 1

【母の日ギフト】母の日専用カタログギフト：感謝を伝える選び抜かれた贈り物

今年の母の日は、感謝の気持ちを込めて、選べるカタログギフトを贈りませんか？グルメ...

0 | 11

【母の日ギフト】銀座千疋屋クッキーとbloomeeお花のギフトセット

銀座千疋屋のクッキーとブルーミーのお花がセットになったギフトは、誕生日や記念日な...

0 | 10

【母の日ギフト】銀座千疋屋フルーツクーヘン：至福の焼き菓子ギフト

銀座千疋屋のフルーツクーヘンは、しっとりとした食感と上品な甘さが魅力の焼き菓子。...

0 | 8

アクセスランキング

【火事】静岡県袋井市で建物火災発生：ダイソー周辺で消防出動

4月7日19時頃、静岡県袋井市方丈3丁目付近で建物火災が発生し消防車が出動しまし...

0 | 1524

【火事】渋谷区本町で火災発生：初台駅付近の住宅街で

2025年4月7日午前、東京都渋谷区本町で火災が発生しました。京王線初台駅近くの...

0 | 394

【火事】高知市西秦泉寺で火災発生、消防が出動（4月7日）

2025年4月7日午前9時頃、高知県高知市西秦泉寺付近で建物火災が発生し、消防車...

0 | 219

【速報】広末涼子容疑者、看護師傷害容疑で逮捕 - 静岡島田市

4月8日、静岡県島田市の病院で、自称俳優の広末涼子容疑者が看護師への傷害容疑で逮...

0 | 308

【ダイヤ遅延】京急本線戸部駅で人身事故、ダイヤに乱れ - 最新情報

2025年4月7日、京急本線の戸部駅で発生した人身事故により、横浜駅～上大岡駅間...

0 | 198

【火事】千葉県大網街道で高級外車火災！一時通行止め

千葉市緑区で高級外車が炎上し、大網街道が一時通行止めとなる事故が発生。消防が出動...

0 | 121

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

こういうこと

京都の新しいパティスリー「Matricaria」で食感の豊かさを堪能

ここがミソ

Q. Matricariaの特徴は何ですか？

Q. お店の名前の由来は何ですか？

Q. どのような種類の商品がありますか？

Q. シェフパティシエの秦由衣子さんの経歴は？

Q. お店の雰囲気は？

Q. 営業日は？

Q. ギフトボックスはありますか？

Q. おすすめの商品はありますか？

Q. お店の場所は？

Q. ウェブサイトやSNSはありますか？

みんなが思いそうなこと

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧