2024年11月30日更新

ケンコーマヨネーズ総合フェア2024開催レポート：2年ぶりの盛況！約2,700名来場

2年ぶりに開催されたケンコーマヨネーズグループ総合フェア2024は、東京・大阪の4日間で約2,690名が来場し、大盛況のうちに幕を閉じました。サラダ料理をテーマに、約70種類のメニュー展示や試食、業態別提案など、来場者は「ワクワク」を体感。今後のサラダ料理の可能性を示唆するイベントとなりました。

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こういうこと

■ ケンコーマヨネーズグループ総合フェア2024が、東京・大阪で4日間開催され、約2,690名（約830社）が来場する盛況となりました。

■ 「WAKU-WAKU体験 WAKU-WAKUアイデア」をテーマに、サラダ料理を中心とした約70種類のメニュー展示や試食、業態別提案などが行われました。

■ 来場者アンケートでは、サラダ料理コーナーや商品軸提案コーナー、特にベーカリーやカフェ業態の提案が好評で、今後のサラダ料理の可能性を示す結果となりました。

ケンコーマヨネーズ総合フェア2024開催レポート：2年ぶりの盛況！約2,700名来場

2年ぶりの開催となったケンコーマヨネーズグループ総合フェア2024「WAKU-WAKU体験 WAKU-WAKUアイデア」は、東京・大阪の4日間で、約2,690名もの来場者を集め、大盛況のうちに幕を閉じました。原材料価格の高騰や人手不足、SDGsへの関心の高まりなど、食品業界を取り巻く厳しい環境の中、ケンコーマヨネーズは「サラダ料理で世界一になる」というビジョンを掲げ、今回の総合フェアを通じてその実現に向けた取り組みをアピールしました。

展示会では、サラダ料理を中心とした約70種類のメニューが展示され、そのうち約40種類を試食することができました。メインのサラダ料理コーナーでは、「つなぐ」「ひろがる」「むすぶ」という３つのテーマで、日本の伝統的な食材や調理法を現代風にアレンジした独創的なサラダが多数紹介されました。例えば、「厚焼き卵のサンド」は、見た目も華やかな斬新な一品として来場者の目を惹きつけ、「トマト味噌汁～サラダ仕立て～」は、和食の定番をサラダとして再解釈した意欲作でした。これらのメニュー開発は、食文化の継承と発展へのケンコーマヨネーズの強い意志を示すものでした。

サラダ料理コーナー以外にも、ホテル・旅館、食堂、カフェなど8つの業態別に合わせたメニュー提案や、グループ企業による新しい惣菜のアイデア、ECサイトの紹介など、多様なコンテンツが来場者を迎えていました。来場者アンケートでは、サラダ料理コーナーが最も人気を集めたものの、商品軸提案コーナーや業態別提案コーナー（特にベーカリーやカフェ）も高い評価を得ており、ケンコーマヨネーズの商品と提案の幅広さが示されました。

代表取締役社長の島本国一氏は、メディア向け説明会でサラダ料理への熱い想いを語りました。サラダの可能性を広げることで、食文化を築き、健康増進に貢献したいという強いメッセージは、来場者に深く印象付けられたことでしょう。執行役員経営企画室室長の北﨑新英氏は、変化の激しい現代社会において、食が人々の心を豊かにする役割を強調し、今回の総合フェアが新たなアイデアを生み出す場となることを期待していました。

ケンコーマヨネーズグループ総合フェア2024に参加し、その盛況ぶりと、ケンコーマヨネーズの企業理念、そして「サラダ料理」への情熱を肌で感じることができました。単なるマヨネーズメーカーではなく、食文化の創造と発展に貢献する企業として、その姿勢に感銘を受けました。

特に印象深かったのは、サラダ料理コーナーのメニューの数々です。従来のサラダの概念を超えた、独創性と洗練さが感じられ、単に野菜を食べるだけでなく、新たな食体験を提供する可能性を強く感じました。例えば「トマト味噌汁～サラダ仕立て～」は、和食とサラダの意外な組み合わせが驚きであり、同時に食の未来への可能性を感じさせました。また、「厚焼き卵のサンド」は、見た目の華やかさと斬新なアイデアが印象的で、来場者の心を掴む魅力が十分にありました。

これらのメニューを通じて、ケンコーマヨネーズが目指すのは、単なる商品の販売ではなく、食文化の創造と発展への貢献であることが明確に伝わってきました。その取り組みは、日本の食文化の未来を担うものとして、非常に重要な意義を持つと確信しています。そして、今回の総合フェアは、そのビジョンを広く発信する、非常に効果的な手段だったと言えるでしょう。

さらに、業態別の提案コーナーでは、それぞれの業態のニーズに合わせた具体的な提案がなされており、ケンコーマヨネーズの顧客への深い理解と、市場への貢献への強い意志が感じられました。単なる商品展示会ではなく、企業理念を体現したイベントとして、高い完成度を誇っていたと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 総合フェア2024の開催期間と場所は？

A. 東京会場は10月23日・24日、大阪会場は11月13日・14日の計4日間開催されました。

Q. 来場者数は？

A. 約2,690名（約830社）が来場しました。

Q. フェアのテーマは何ですか？

A. 「WAKU-WAKU体験 WAKU-WAKUアイデア」です。

Q. どのようなメニューが展示されましたか？

A. サラダ料理を中心に、約70種類のメニューが展示され、約40種類を試食できました。居酒屋、食堂、カフェなど業態別の提案も含まれていました。

Q. 来場者アンケートで特に人気だったコーナーはどこですか？

A. サラダ料理コーナーが最も人気でしたが、商品軸提案コーナーや業態別提案コーナー（特にベーカリー、カフェ）も好評でした。

Q. サラダ料理コーナーで人気だったメニューは？

A. 厚焼き卵のサンド、トマト味噌汁～サラダ仕立て～、しらすとごぼうのアヒージョ風マリネサラダなどが人気でした。

Q. メディア向け説明会では誰がプレゼンテーションを行いましたか？

A. 代表取締役社長の島本国一氏と執行役員経営企画室室長の北﨑新英氏がプレゼンテーションを行いました。

Q. ケンコーマヨネーズの企業理念やビジョンは？

A. 「サラダ料理で世界一になる」をビジョンに掲げ、新たな市場の演出と新しい価値の創造に挑戦しています。

Q. 総合フェアで提案されたサラダ料理のコンセプトは？

A. 「つなぐ」「ひろがる」「むすぶ」の３つの切り口から、日本の伝統的な食材や料理を現代風にアレンジしたサラダ料理が提案されました。

Q. ケンコーマヨネーズの今後の展望は？

A. 食品業界の皆様のお役に立つ商品やメニューの提案を続け、食品業界の発展に貢献していくことを目指しています。

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みんなが思いそうなこと

💬ケンコーマヨネーズの情熱と創造性に感動しました！サラダの可能性をここまで広げられるとは驚きです！

💬2年ぶりの開催、大盛況だったんですね！サラダ料理の未来が楽しみになりました！

💬試食したメニュー、どれもおいしくて斬新でした！特に厚焼き卵のサンドは忘れられません！

💬業態別の提案が具体的で参考になりました。私たちの事業にも活かせそうです！

💬サラダ料理で世界一を目指すというビジョン、素晴らしいですね！応援しています！

💬「つなぐ」「ひろがる」「むすぶ」というコンセプト、とても分かりやすく、印象的でした！

💬メディア向け説明会での島本社長の熱い想いに感動しました。

💬サラダの可能性を改めて認識させられました。もっとサラダを食べて健康になりたいです！

💬企業理念やビジョンが明確で、社員の方々の熱意が伝わってきました。

💬トマト味噌汁のサラダ仕立て、本当に美味しかったです！驚きと感動をありがとう！

💬総合フェア、とても充実した内容で素晴らしかったです。また来年も期待しています！

💬ケンコーマヨネーズの今後の発展に期待しています！サラダ料理で世界を魅了してください！

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