奈良に新登場！話題の鰻専門店「鰻の成瀬 登美ヶ丘店」オープン
「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬」が奈良県に3店舗目となる登美ヶ丘店をオープン。厳選された鰻と、短時間調理で実現したリーズナブルな価格が魅力。老舗の味を気軽に楽しめるお店として注目を集めています。
こういうこと
■ 「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬」の奈良県3店舗目となる登美ヶ丘店が10月12日にオープンしました。
■ 厳選された鰻を使用し、独自の調理法で提供時間を大幅に短縮、リーズナブルな価格を実現している点が特徴です。
■ 老若男女問わず、気軽に鰻料理を楽しめるお店として、地域に貢献することを目指しています。
奈良に新登場！話題の鰻専門店「鰻の成瀬 登美ヶ丘店」オープン
奈良県生駒市に、話題の鰻専門店「鰻の成瀬 登美ヶ丘店」が10月12日にオープンしました。これは、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営する「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトにした鰻専門店で、奈良県への3店舗目出店となります。
「鰻の成瀬」の特徴は、何といってもその価格とボリューム。老舗鰻専門店の半額程度の価格で、量は1.5倍という驚きのコスパを実現しています。これは、独自のオペレーションシステムの構築と、厳選された鰻の仕入れルートの確保によるもの。ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れられた鰻は、現代の日本人の好みに合うよう厳選されています。
調理法も工夫が凝らされています。関東風の蒸し焼きをベースに、表面をカリッと焼き上げる関西風の良さも取り入れた独自の焼き方で、ふっくらとした食感と香ばしさを両立。味変には、山椒だけでなくネギやワサビも相性抜群です。さらに、提供時間を大幅に短縮することで、テイクアウト需要にも対応。お仕事帰りにも気軽に立ち寄れる手軽さが魅力です。
店内はカウンター席とテーブル席を備え、40席の広々とした空間。駐車場も9台分完備しており、車でのアクセスも便利です。学研北生駒駅から徒歩圏内という立地も魅力の一つです。
2022年9月の横浜店オープン以来、各地で多くのファンを獲得し、メディアでも頻繁に取り上げられています。この登美ヶ丘店でも、多くのお客様に「うまい鰻」を味わって頂きたいと、スタッフ一同、意気込んでいます。
「鰻の成瀬」の成功要因は、単なる価格競争力だけではないと感じています。確かに、リーズナブルな価格とボリュームは大きな魅力であり、多くの顧客を惹きつけていることは間違いありません。しかし、それ以上に、食へのこだわり、そして顧客への配慮が感じられる点が、このお店の成功を支えているのではないでしょうか。
まず、鰻の仕入れにHACCP基準を適用している点に、企業姿勢の真面目さを感じます。食の安全への配慮は、現代の消費者が求める重要な要素の一つです。単に「安い」だけでなく、「安全で美味しい鰻」を提供するという姿勢が、顧客の信頼を獲得し、リピーターを生み出していると考えられます。
次に、提供時間の短縮による顧客への配慮も素晴らしいです。忙しい現代人にとって、食事にかかる時間は貴重なものです。短時間で美味しい鰻を提供することで、顧客の時間を尊重し、満足度を高めていると言えるでしょう。これは、単なる効率化ではなく、顧客視点に立ったサービスの提供と言えるでしょう。
そして、味そのものへのこだわりも忘れてはいけません。関東風と関西風の良い点を融合させた独自の焼き方は、多くの顧客の舌を満足させているはずです。単に「安い」「早い」だけでなく、「美味しい」という基本的な要素をしっかりと押さえていることが、このお店の最大の強みと言えるでしょう。
このように、「鰻の成瀬」は、価格競争力だけでなく、食の安全、顧客への配慮、そして味へのこだわりという複数の要素をバランス良く融合させることで、成功を収めていると言えるでしょう。この成功モデルは、他の飲食店にとっても貴重な示唆を与えてくれるのではないでしょうか。
ここがミソ
Q. 「鰻の成瀬」のコンセプトは何ですか？
Q. 登美ヶ丘店は奈良県何店舗目ですか？
Q. 鰻の仕入れはどこから行っていますか？
A. ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。
Q. 提供時間はどのくらいですか？
A. 老舗店の20～30分に対し、10分程度に短縮されています。
Q. 価格帯はどのくらいですか？
A. うな重は並1600円～、上1900円～、特上3400円～です。老舗の半額程度でボリュームは1.5倍です。
Q. どのような種類のうなぎを使用していますか？
A. 厳選された水と環境で育った鰻を使用し、その時期でもっとも美味しい鰻を提供しています。
Q. 鰻の焼き方はどのようなスタイルですか？
A. 蒸し焼きの関東風をベースに、表面をカリッと焼き上げる関西風の良さを併せ持った焼き方です。
Q. お店の座席数は？
A. 40席（カウンター約30席、6名テーブル2台）です。
Q. 駐車場はありますか？
Q. お店の場所はどこですか？
A. 奈良県生駒市真弓南2-6-3です。近鉄けいはんな線学研北生駒駅から徒歩16分、真弓四丁目駅から徒歩2分です。
みんなが思いそうなこと
💬リーズナブルなのに、鰻が本当に美味しかった！また行きたいです。
💬ボリューム満点で、大満足でした！家族で楽しめました。
💬お店の雰囲気がとても良く、リラックスして食事ができました。
💬山椒だけでなく、ネギやワサビで味変も楽しめてよかったです。
💬店員さんの対応も素晴らしく、気持ちの良い食事ができました。
💬家族連れでも安心して利用できるお店だと思います。
💬テイクアウトで利用しましたが、自宅でも美味しくいただけました。
💬お店の雰囲気も良く、また利用したいと思いました。
