焼肉くるとん、ebica導入で予約数・売上大幅アップ！
串カツ田中グループのセカンドアローが運営する焼肉くるとん全店で、予約管理システム「ebica」を導入。AIレセプションとPOS連携により、予約数と売上が大幅に増加し、業務効率化を実現しました。電話対応の負担軽減や空席管理の最適化など、具体的な成果と今後の展望をご紹介します。
こういうこと
■ セカンドアローの「焼肉くるとん」全店で予約管理システム「ebica」が導入され、予約数と売上が前年比で大幅に増加しました。
■ AIレセプションとPOS連携により、電話対応の負担軽減と空席管理の効率化を実現し、接客品質の向上に繋がっています。
■ ebicaのデータ分析機能を活用し、更なる予約数増加と業務効率化を目指し、今後の展開に期待が高まっています。
焼肉くるとん、ebica導入で予約数・売上大幅アップ！
串カツ田中グループのセカンドアローが運営する「タレ焼肉と包み野菜の専門店 焼肉くるとん」全店で、予約管理システム「ebica（エビカ）」が導入され、大きな成果を上げている。繁盛店である焼肉くるとんでは、空席確認や予約対応の電話が殺到し、スタッフの負担が大きくなっていた。特に新店舗では1時間に5～6件もの電話に対応する必要があり、接客業務に支障をきたす状況だった。
そこで導入されたのが、クラウド型の予約管理システム「ebica」だ。翌日の予約管理やネット予約の受付体制は整ったものの、当日予約の電話対応は依然として課題だった。そこで、「AIレセプション」と「POS連携」も導入。AIスタッフ「さゆり」が自然な音声で電話に対応することで、スタッフの負担を大幅に軽減することに成功した。
「AIレセプション」は、LINE WORKS AiCallを活用したソリューションで、まるで人と話しているかのような自然な会話で予約を受け付ける。これにより、スタッフは電話対応から解放され、本来の接客業務に集中できるようになった。さらにPOS連携により、予約データと売上データが連携。リアルタイムでの空席状況把握が可能となり、ダブルブッキングのリスクも軽減された。
これらの導入により、予約数と売上が前年比で大幅に増加。回転率も向上し、業務効率化と顧客満足度の向上という大きな成果につながっている。セカンドアローでは、今後も「ebica」を活用し、ネット予約の拡充やデータ分析による更なる業務効率化、顧客満足度の向上を目指していくとしている。
「ebica」と「AIレセプション」の導入効果は、単なる業務効率化にとどまらず、顧客体験の向上にも大きく貢献している点に注目したい。従来、電話対応に追われていたスタッフは、これからはお客様一人ひとりに丁寧な接客に専念できるようになる。これは、飲食店における顧客満足度を高める上で非常に重要な要素だ。
また、「ebica」が提供するデータ分析機能は、今後の戦略立案に役立つ貴重な情報源となるだろう。予約状況の分析から、顧客の属性や来店時間帯といった詳細なデータが得られることで、より効果的なマーケティング施策の実施が可能になる。例えば、ピーク時の予約状況に合わせてスタッフの配置を最適化したり、顧客層に合わせたプロモーションを実施したりといった戦略が考えられる。
さらに、「Google で予約」やSNS連携による予約導線の整備など、セカンドアローが取り組む今後の戦略も期待できる。これらの取り組みが成功すれば、焼肉くるとんはさらなる繁盛店へと成長していくことは間違いないだろう。デジタル技術と人間の温かみが融合した、顧客にとって魅力的な空間づくりが成功のカギとなるだろう。
ここがミソ
Q. 「ebica」とはどのようなシステムですか？
A. 飲食店向けのクラウド型予約管理システムで、ネット予約と電話予約の両方を管理できます。AIレセプションやPOS連携機能も備えています。
Q. 焼肉くるとんが「ebica」を導入した背景は何ですか？
A. 電話対応の負担が大きく、接客業務に支障が出ていたため、効率的な予約管理システムの導入が必要でした。
Q. 導入によってどのような成果がありましたか？
A. 予約数と売上が前年比で大幅に増加し、電話対応の負担が軽減されました。空席管理も効率化され、回転率も向上しました。
Q. AIレセプションとは具体的にどのような機能ですか？
A. AIが電話予約に対応する機能です。自然な音声で予約を受け付け、スタッフの負担を軽減します。
Q. POS連携によってどのような効果がありましたか？
A. 予約データと売上データの連携により、より正確な空席状況把握と予約管理が可能になりました。
Q. セカンドアローの今後の展望は？
A. 「ebica」を活用し、ネット予約の拡充やデータ分析による更なる業務効率化と顧客満足度の向上を目指しています。
Q. 「ebica」の導入費用はどのくらいかかりますか？
A. 導入費用は店舗規模や導入機能によって異なりますので、エビソルまでお問い合わせください。
Q. 「ebica」はどのような飲食店におすすめですか？
A. 予約管理に課題を抱えている、顧客満足度向上を目指している、業務効率化を図りたいと考えている飲食店におすすめです。
Q. AIレセプションの対応能力は？
A. 複雑な予約内容にも対応可能で、自然な会話で予約をスムーズに処理します。
Q. セカンドアローは他にどのようなブランドを展開していますか？
A. 「鳥と卵の専門店 鳥玉」など、複数の飲食ブランドを展開しています。
みんなが思いそうなこと
💬ebica導入による予約数・売上増加、素晴らしいですね！今後の発展に期待しています！
💬AIレセプション、すごく便利そう！電話対応の負担軽減は飲食店にとって大きなメリットですね。
💬POS連携も効果的！リアルタイムの空席状況把握は、予約管理の効率化に繋がると思います。
💬顧客満足度の向上にも繋がったと聞いて、本当に素晴らしい取り組みだと思います！
💬業務効率化と顧客満足度向上、まさに一石二鳥ですね！素晴らしい成果です。
💬ebicaの導入によって、スタッフの働き方改革にも貢献している点が素晴らしいですね。
💬AIレセプションの導入で、電話対応のストレスから解放されたスタッフの笑顔が目に浮かびます。
💬予約システムの導入は、飲食店の運営にとって必須になってきていると感じます。
💬セカンドアローの今後の戦略も楽しみです！更なる発展を期待しています。
💬データ分析による戦略立案、まさに現代の飲食店経営に最適なアプローチですね。
💬焼肉くるとん、ますます繁盛しそうですね！これからも応援しています！
💬ebicaの導入は、飲食業界のDX化を加速させる大きな一歩だと思います。
💬AIレセプションの自然な音声応対、本当に驚きました！技術の進化は素晴らしいですね。
💬空席状況のリアルタイム管理は、顧客にもメリットがあると思います。
💬ダブルブッキングのリスク軽減は、安心感に繋がりますね。
💬回転率の向上は、売上増加に直結する重要な要素ですね。
💬スタッフの業務負担軽減は、サービス品質向上に繋がります。
💬顧客満足度の向上こそが、飲食店の成功の鍵ですね。
💬ebica導入による成功事例、他店にも参考になる素晴らしい事例です。
💬AIを活用した予約システムの導入、今後の飲食業界のトレンドになりそうですね。
💬セカンドアローの積極的な取り組み、本当に素晴らしいです！
💬焼肉くるとんの更なる発展を心から応援しています！
💬ebica、導入を検討している飲食店も多いのではないでしょうか。
💬AIレセプション、導入効果を実感できる素晴らしい事例ですね。
💬この成功事例は、多くの飲食店にとって参考になるでしょう。
💬顧客目線に立ったサービス提供、素晴らしいですね！
💬業務効率化だけでなく、顧客体験も向上させている点が素晴らしいです。
💬ebicaの導入によって、スタッフのモチベーション向上にも繋がったのではないでしょうか。
💬データ分析に基づいた経営戦略は、これからの時代ますます重要になってくると思います。
