サザコーヒー主催！第4回世界一うまいコーヒーゼリーまつり開催決定！
サザコーヒーが東京農業大学で「世界一うまいコーヒーゼリーまつり」を開催。プロのレシピを公開し、コーヒーゼリーの魅力を発信！ 審査方法や安全面への配慮など、こだわりの品評会に迫ります。 日本独自の食文化であるコーヒーゼリーの奥深さを探求する、年に一度の祭典！
こういうこと
■ サザコーヒーが主催する「世界一うまいコーヒーゼリーまつり」が、東京農業大学で9月28日に開催される。
■ 独自の審査方法や安全対策を講じ、参加者増加を目指して開催される4回目の大会。
■ コーヒーゼリーが日本独自の食文化であるという視点から、その魅力を世界に発信する取り組み。
サザコーヒー主催！第4回世界一うまいコーヒーゼリーまつり開催決定！
サザコーヒーが主催する「第4回世界一うまいコーヒーゼリーまつり」が、2024年9月28日、東京農業大学世田谷キャンパスで開催される。このイベントは、コーヒーゼリーという日本独自の食文化を世界に発信しようと、2020年から開催されている。過去3回は参加者がおらず、サザコーヒー代表の鈴木太郎氏が不戦勝で優勝してきたが、今年は参加者増加を目指し、審査方法や安全面への配慮をより強化した。
今年のイベントでは、プロのコーヒーゼリー職人が腕を競い合うだけでなく、一般参加者も審査員として参加できる。しかし、コーヒーゼリーは出来立てを審査できないため、安全な提供方法として、参加者のレシピをサザコーヒーの関連工場で再現し、衛生管理を徹底することで安心安全な審査を実現する。
審査基準は「コーヒーゼリーそのものの美味しさ」と「コーヒーゼリーと他の食材との組み合わせの美味しさ」の2部門。過去には、微細粉砕したコーヒー粉とババロアを組み合わせたものや、ゲイシャコーヒー、パカマラコーヒーを使用したものが高い評価を得ている。練乳やホイップクリームとの組み合わせも人気で、定番商品としてサザコーヒー各店で販売されている。
鈴木氏は長年、コーヒー競技会やコーヒー品評会の審査員を務めてきた経験から、コーヒーゼリーの奥深さを熟知している。特に、コーヒー豆の品種や焙煎度合いによって、コーヒーゼリーの風味や香りが大きく変化することに着目し、独自の視点から審査を進める。また、コーヒーゼリーを「日本食」と位置づけ、その価値を高めるべく、このイベントを開催し続けている。
イベントには、サイエンスアクターとして知られる市川元気氏も特別ゲストとして参加予定。科学的な視点からコーヒーゼリーの魅力を語る。
今回のイベントは、単なる品評会にとどまらず、コーヒーゼリーという食品の安全性を確保する体制、コーヒーゼリーの魅力を広く伝えるための広報活動の重要性を改めて認識させる取り組みでもある。鈴木氏の情熱とこだわりが詰まった「世界一うまいコーヒーゼリーまつり」に、今後の期待がかかる。
サザコーヒーが開催する「世界一うまいコーヒーゼリーまつり」は、単なるコーヒーゼリーの品評会という枠を超えた、非常に興味深いイベントであると感じた。単に美味しさを競うだけでなく、食品衛生面や、コーヒーゼリーという日本独自の食文化を世界に発信するという大きな目標が込められている点が印象的だった。
過去3回、参加者ゼロという結果に終わっているにも関わらず、毎年開催を継続し、改善を重ねている点に、サザコーヒーの強い意志とコーヒーゼリーへの並々ならぬ情熱を感じた。審査方法や安全面への工夫は、食品業界における課題解決のモデルケースとして参考になるだろう。
特に、コーヒーゼリーの「美味しさ」と「組み合わせのうまさ」という2つの部門を設定し、多様なコーヒーゼリーの魅力を評価している点が素晴らしい。コーヒー豆の種類や焙煎度合、そして他の食材との組み合わせによって、コーヒーゼリーの味わいは無限に広がることを示唆している。
また、イベントにサイエンスアクターの市川元気氏を招いているのも、斬新な試みだ。科学的な視点を取り入れることで、コーヒーゼリーの風味や香りのメカニズムをより深く理解することができる。一般参加者も審査員として参加できる点も、イベントの親しみやすさと参加意欲を高める要因となっているだろう。
今後、このイベントがより多くの参加者を呼び込み、コーヒーゼリーという食文化を世界に発信していくことを期待したい。そして、このイベントを通して、コーヒーゼリーの新たな可能性や魅力が発見され、日本の食文化がさらに豊かになっていくことを願っている。
ここがミソ
Q. 「世界一うまいコーヒーゼリーまつり」とはどのようなイベントですか？
A. サザコーヒーが主催するコーヒーゼリー品評会で、プロのレシピが公開され、コーヒーゼリーの美味しさを競うイベントです。今年は東京農業大学で開催されます。
Q. 今年のイベントの開催日はいつですか？
Q. イベントの開催場所はどこですか？
A. 東京農業大学世田谷キャンパス内 国際センター１階、サザコーヒー 東京農大店です。
Q. 過去3回の大会はどうでしたか？
A. 参加者がおらず、サザコーヒーが不戦勝で優勝していました。参加者増加を目指し、審査方法や安全対策を工夫しています。
Q. コーヒーゼリー品評会の審査方法はどのようなものですか？
A. 同じ会場で、複数のコーヒーゼリーを同じ条件で提供し、参加者による審査が行われます。安全面を考慮し、参加者はサザコーヒーの工場でレシピを再現します。
Q. 品評会における安全面への配慮について教えてください。
A. 食品衛生法を遵守し、参加者による持ち込みはせず、サザコーヒーの工場で製造することで、食中毒などのリスクを軽減しています。
Q. なぜサザコーヒーは「世界一」を謳うのですか？
A. コーヒーゼリーは日本発祥の食品と考えられており、日本一のコーヒーゼリーは世界一であるという考え方からです。
Q. 過去の大会で優勝したコーヒーゼリーのレシピは？
A. 様々なレシピが優勝していますが、微細粉砕したコーヒー粉とババロアを組み合わせたものや、ゲイシャコーヒーを使用したものが評価されています。また、練乳やホイップクリームとの組み合わせも人気です。
Q. イベントへの参加方法は？
A. 詳細はサザコーヒーの公式ウェブサイトやSNSなどで確認してください。参加には応募が必要で、レシピ再現のためサザコーヒーの工場での作業が必要となる可能性があります。
Q. イベントで期待できることは？
A. プロの技が光る様々なコーヒーゼリーを試食できる他、コーヒーゼリーに関する知識を深めることができます。 さらに、コーヒーゼリーの新たな可能性や魅力に触れることができるでしょう。
みんなが思いそうなこと
💬日本独自の食文化であるコーヒーゼリーの魅力を再発見できる素晴らしいイベントだと思います！
💬安全面に配慮した運営体制は、食品イベントとして非常に重要であり、安心感があります。
💬プロの技術と創意工夫が詰まった、様々なコーヒーゼリーを味わえる機会が楽しみですね！
💬コーヒーゼリーの美味しさを競うだけでなく、食文化の発信という大きな目標がある点が素晴らしいです。
💬科学的な視点を取り入れたイベント構成も、非常に興味深く、新しい発見があるかもしれません。
💬一般参加者も審査員として参加できるのは、イベントへの参加意欲を高めます。
💬サザコーヒーのコーヒーゼリーへの情熱が感じられ、感動しました。
💬参加者増加を目指して、毎年改善を重ねている姿勢に敬意を表します。
💬食の安全と文化の発信を両立させる素晴らしい試みだと思います。
💬コーヒーゼリーが日本独自の文化であるという事実に驚き、改めて見直す機会になりました。
💬市川元気さんの参加も楽しみですね！科学的な視点からの解説も興味深いです。
💬色々なコーヒーゼリーを比べてみたい！審査基準も明確で分かりやすいですね。
💬サザコーヒーのこだわりが感じられる、質の高いイベントだと思います。
💬参加してみたい！自分でもコーヒーゼリーを作ってみたいと思いました。
💬コーヒーゼリーの新たな可能性に期待が高まります！
💬食文化の保護と発展に貢献するイベントとして、意義深いと思います。
💬食品衛生面への配慮が徹底されている点に好感を持ちました。
💬コーヒーゼリー好きとしては、見逃せないイベントですね！
💬参加して、コーヒーゼリーの奥深さを知りたいです。
💬コーヒーゼリーがこんなに奥深いものとは知りませんでした。
💬日本の食文化を世界に発信する取り組みを応援しています。
