非公表ながら大阪屈指の名店で修行した実力派の堀川店主
吉本興業の芸人である堀川絵美さんの弟さんであることでも有名です
大学時代は関西のラーメン店を食べ歩き、食品会社などで働いた後、生まれ育った豊中で阪急宝塚線の服部天神駅近くにオープンしたのが2016年１月15日
瞬く間に評判となりラーメン百名店WESTに選出されるなど、大阪を代表する人気店が突然の移転発表
2019年10月27日で一旦閉店し、東急東横線と東急大井町線が乗り入れているお洒落な街として知られる自由が丘へ進出、2020年1月8日に移転オープンしました
引用元：tabelog.com（引用元へはこちらから）

　一度暴行が収まった後にA子さんは片付けを始め、B氏は翌日の仕込みに着手した。残っている作業を片付けないとまた殴られるのではと怖くなったA子さんだが、B氏の行為はエスカレートしていった。

「私がコップを拭いている時に、Bが『このアツアツのフライパンお前につけてええか?』と、チャーシューを焼いていたフライパンを持って近づいてきたんです。怒っているんだけど楽しそうに笑ってもいる顔が怖くて、本当にやられると思って走って店の入口のドアを開けて逃げようとしました。するとBがすごい剣幕で『何してんねん、はよ閉めろ。外から見えるやん、台無しにするつもりか?』と追っかけてきました。Bに腕を掴まれて外に出ることはできず、扉と鍵を閉められて店内に連れ戻されました。フライパンを熱が伝わるくらい顔に近づけられ、その間も『ホンマに最悪』と繰り返していました。あまりの恐怖に震えが止まりませんでした。その後も殴る蹴るの暴行が続き、気持ち悪くなってトイレに駆け込んで吐いてしまいました」

さらにB氏は高速で回転する刃のついたミキサーを持つと、A子さんの手を掴んでその中に入れようとした。A子さんが身を守るためにオンにしていた録音機の中に、その時の生々しい会話が残っている。

B氏「手入れろ、手」

A子さん「すみません、できないです」

B氏「は?　ほんならおまえほら、スピード落としたるわ。これやったらええやろ?」

A子さん「スピードとかじゃなくて……」

B氏「これやったら大丈夫やろ。これ3、2、1の2にしたるわ」

A子さん「すみません」

B氏「ターボこれやで?」（ハンドミキサーをターボモードに強める）

A子さん「2も1もターボもできないです」

B氏「これやったらできるやろ?」（ミキサーの速度を1にする）

A子さん「1もできないです」

B氏「手いる?　指いらんやろ、どうせ何もできひんねんから。その方が言い訳できるやんか、手ないからって。ちゃうか?　それもそうやなとおもたんちゃうか?　言い訳できるやん。指がないんで仕事できないです。ああん?　その方がええやんけ。ちゃう?　ちゃうか?　ええ?」
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店主の堀川将太さん（３１）は大学時代、関西のラーメン店を食べ歩き、「いずれは自分で店を出そう」と思うようになった。食品会社などで働いた後、自分が一番おいしいと思う「うまみと余韻を最大に引き出した」ラーメン作りに取り組み、生まれ育った豊中での開業を決意した。
引用元：www.asahi.com（引用元へはこちらから）

店は２０１６年１月にオープン。最初は醤油そばだけだったが、限定メニューで好評だった塩そば（８５０円）、背脂魚そば（８５０円）、いりこそば、つけめんをレギュラーメニューに入れた。卵かけごはん（２５０円）、肉みそめし（３５０円）、からし高菜めし（３００円）も、そばに劣らぬ人気だ。
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