2024年09月24日更新

NIPPONIAHO オオズワイガニ 函館

NIPPONIA HOTEL函館港町で味わう！旬のオオズワイガニ尽くしディナー

函館のNIPPONIA HOTEL函館港町では、9～10月限定で北海道産オオズワイガニをふんだんに使用した特別ディナーが楽しめるプランが登場。サステナビリティにも配慮した、環境保全と地域貢献を促す取り組みも注目です。函館の豊かな食材とモダンな空間で、特別なひとときを過ごしませんか？

作者へ連絡

249

目次閉じる

NIPPONIA HOTEL函館港町で味わう！旬のオオズワイガニ尽くしディナー

NIPPONIA HOTEL函館港町で味わう！旬のオオズワイガニ尽くしディナー

北海道の噴火湾で豊漁を迎えているオオズワイガニ。新たな水産名産品として期待される一方、漁業に悪影響を与える面もあることから、その消費促進が課題となっていました。

函館の観光スポットとして知られる赤レンガ倉庫エリアにある「NIPPONIA HOTEL函館港町」では、この課題解決の一助となるべく、オオズワイガニをふんだんに使用した特別ディナーを9月13日から10月31日までの期間限定で提供します。

同ホテルは、赤レンガ倉庫を修復したモダンな建築で、世界三大デザイン賞のIFデザイン賞を受賞するなど、そのデザイン性も高く評価されています。わずか9室の客室とダイニングレストランを備え、函館の海産物や北海道産の食材をふんだんに使用した、北欧風フレンチを提供しています。

今回登場する特別ディナーは、オオズワイガニの旨みを最大限に引き出した、バラエティ豊かなコース料理。シェフの齋藤寿樹氏は、道南エリアの旬の食材を活かした料理を提供することに加え、エゾシカを使ったジビエ料理の開発にも取り組むなど、サステナビリティにも配慮した活動を積極的に行っています。

オオズワイガニは、スープやアミューズ、サラダ、メイン料理など、様々な調理法で楽しめます。地元の鮮魚店から仕入れた新鮮なオオズワイガニを、思う存分堪能できる贅沢なプランです。

さらに、宿泊とセットになったプランも用意されており、函館の豊かな自然と食を満喫できます。この機会に、サステナビリティにも貢献できる、特別なディナー体験をしてみてはいかがでしょうか。

【プラン概要】
・宿泊2食付きプラン：56,100円～（税・サービス料込）
・特別ディナーレストランプラン：12,000円（税込・サービス料別）

【ディナーメニュー（一例）】
・オオズワイガニのコンソメ
・オオズワイガニのアミューズ・ブーシュ
・オオズワイガニのサラダと道南野菜のムースカネロニ仕立て
・オオズワイガニのクネルナージュ風
・小西鮮魚店より本日の鮮魚のパイ包み焼きオオズワイガニのソース
・函鹿のローストブラックベリーのソース
・七飯りんごのデグリネゾン
・パン
・食後のお飲み物

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合があります。

NIPPONIA HOTEL函館港町は、「日本の文化を紡ぐ」という理念のもと、歴史的建造物を活用した宿泊施設として、函館の文化と歴史を体験できる場所を提供しています。今回のオオズワイガニの特別ディナーは、地域の活性化と環境保全に貢献する取り組みの一環でもあります。函館を訪れる際は、ぜひこの機会に、旬のオオズワイガニと、モダンな空間で提供される北欧風フレンチを堪能してみてはいかがでしょうか。

NIPPONIA HOTEL函館港町で提供される、旬のオオズワイガニを堪能できる期間限定のディナーは、単なるグルメ体験を超えた魅力を感じます。

オオズワイガニは、近年、漁業に悪影響を与える存在として課題視されてきました。しかし、同ホテルでは、その課題を逆手に取り、地元漁業の支援と環境保全に繋がる取り組みとして、オオズワイガニを積極的にメニューに取り入れています。

これは、単に美味しい料理を提供するだけでなく、地域社会に貢献する姿勢を示す素晴らしい試みと言えるでしょう。食を通してサステナビリティを意識できる点は、現代社会において重要な視点であり、私たち消費者の意識改革を促す役割も担っています。

また、ホテルの空間デザインも魅力的です。赤レンガ倉庫を再生したモダンな建築は、函館の伝統と現代的なセンスが融合した、洗練された雰囲気を醸し出しています。北欧風のインテリアは、温かみを感じさせ、非日常的な空間を提供してくれるでしょう。

さらに、シェフの齋藤寿樹氏は、道南の食材への深い理解と、サステナビリティへの意識を持ち合わせています。彼の卓越した技によって生み出されるオオズワイガニ料理は、素材の旨みを最大限に引き出し、五感を満たしてくれることでしょう。

このディナーは、単に美味しい料理を味わうだけでなく、函館の歴史や文化に触れ、地域社会への貢献を実感できる貴重な体験になると思います。

今回、オオズワイガニを食べることで、漁業支援や環境保全に貢献できるという点は、非常に興味深く、他のホテルやレストランにも広まっていくことを期待したいです。

食を通して社会貢献できるという新しい価値観を提案するNIPPONIA HOTEL函館港町の取り組みは、今後ますます注目を集めるに違いありません。函館を訪れる際は、ぜひこの機会に、旬のオオズワイガニと、モダンな空間で提供される北欧風フレンチを堪能してみてはいかがでしょうか。

画像を拡大

「函館」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【Amazonスマイルsale】Anker 622 MagGo：iPhone専用【3990円】

Anker 622 Magnetic Battery (MagGo)は、iPho...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】メラノCC ディープデイケアUV乳液：日焼け止め+トーンアップ

メラノCCのUV乳液は、日焼け止め効果に加え、トーンアップ効果で透明感のある肌へ...

0 | 0

甘酸っぱい苺フォンダンショコラバウム【Amazonスマイルsale】

和歌山県発、苺とホワイトチョコの贅沢なバウムクーヘン。しっとり生地と甘酸っぱいガ...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】菓匠もりん贅沢苺三昧！苺モンブランお取り寄せレビュー

菓匠もりんの苺モンブラン「贅沢苺三昧」は、苺タルト、ティラミス、生羊羹を組み合わ...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】Apple Watch SE(第2世代)レビュー: 健康管理と日常を

Apple Watch SE(第2世代)は、フィットネストラッキング、睡眠モニタ...

0 | 0

～太宰府天満宮幼稚園・福岡最古の神社保育～太宰府天満宮の境内で日本を感じながらのびのびした教育を。

九州最大規模の神社であると同時に、全国に約12,000社存在する天満宮の総本宮。...

0 | 4

【速報】トヨタ本社工場で火災発生の通報、消防が確認中

愛知県豊田市のトヨタ自動車本社工場で火災発生の通報があり、消防が現場の状況確認を...

0 | 151

AmazonスマイルSALE開催中！撮影機材が最大30%OFF

SmallRigがAmazonスマイルSALEに参加！RC60シリーズのライト、...

0 | 65

【火事】杉並区松ノ木で火災発生、周辺地域で交通規制

3月28日午後2時頃、東京都杉並区松ノ木1丁目付近で火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 160

【火事】福島市黒岩で建物火災発生、周辺道路は一部通行止め

2025年3月28日午後、福島県福島市黒岩遠沖で建物火災が発生し消防車が出動。東...

0 | 403

【火事】高崎市請地町で火災発生、周辺道路は交通規制中

2025年3月28日午後、群馬県高崎市請地町付近で火災が発生し、消防車が出動して...

0 | 1114

【ダイヤ遅延】小田急小田原線、生田駅で人身事故発生！運行への影響は？

2025年3月28日、小田急小田原線生田駅で発生した人身事故に関する速報です。事...

0 | 87

タンスのゲン高反発マットレス：快適な睡眠を手軽に

タンスのゲンの高反発マットレスは、手頃な価格で快適な睡眠を提供する人気商品です。...

0 | 39

高性能！HP ProDesk600G3整備済PCレビュー

karamel整備済みHP ProDesk600G3は、Core i7搭載でメモ...

0 | 41

Anker Nebula Capsule 3 Laser：モバイルプロジェクター新時代

Anker Nebula Capsule 3 Laserは、Google TV搭...

0 | 38

富士通A577整備済PC：快適なテレワーク＆学習に最適！

Amazonで人気の富士通A577整備済ノートPCをご紹介。第7世代Core i...

0 | 35

Xiaomi 55インチチューナーレスTV：スマートライフを彩る新体験

Xiaomiの55インチチューナーレスTVは、Google TV搭載でネット動...

0 | 50

Anker Soundcore Life P2 Mini：軽量ワイヤレスイヤホンレビュー

Anker Soundcore Life P2 Miniは、驚きの軽さとコンパク...

0 | 43

【Amazonクーポン】KTC 27インチWQHDモニター：ゲームも仕事も快適に！

KTCの27インチWQHDモニター(H27T27)は、高画質と100Hzのリフレ...

0 | 49

【Amazonクーポン】TECLAST T60AI：AI搭載12インチタブレット徹底レビュー

Android 15搭載、AI機能満載のTECLAST T60AIタブレットを徹...

0 | 49

グルメの新着

甘酸っぱい苺フォンダンショコラバウム【Amazonスマイルsale】

和歌山県発、苺とホワイトチョコの贅沢なバウムクーヘン。しっとり生地と甘酸っぱいガ...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】菓匠もりん贅沢苺三昧！苺モンブランお取り寄せレビュー

菓匠もりんの苺モンブラン「贅沢苺三昧」は、苺タルト、ティラミス、生羊羹を組み合わ...

0 | 0

【Amazonスマイルsale】HARIO V60 コーヒーフィルター：こだわりの一杯を

ハリオのV60コーヒーフィルターは、円すい形でコーヒーの旨味を最大限に引き出しま...

0 | 36

【Amazonスマイルsale】氷結無糖レモン7%：食事に合う爽快チューハイを徹底解説

キリンの氷結無糖レモン7%は、甘くないから食事との相性抜群。スッキリとした味わい...

0 | 45

【Amazonふるさと納税】令和6年産岡山県産こしひかり無洗米：美味しさの秘密

岡山県産の令和6年産こしひかり無洗米をご紹介。太陽の恵みと豊かな大地が育んだ、つ...

0 | 24

【Amazonふるさと納税】岡山県産こしひかり（令和6年産）無洗米10kgで食卓を笑顔に

岡山県産のコシヒカリ無洗米10kgのご紹介です。甘み、旨み、食感のバランスがとれ...

0 | 28

アクセスランキング

【速報】「秋田書店で火事！」飯田橋で火災発生、旧秋田書店ビルから黒煙

2025年3月27日、東京都千代田区飯田橋で火災が発生し、旧秋田書店ビルから激し...

0 | 254

【ダイヤ遅延】奥羽本線土崎駅で人身事故、男鹿線に遅延発生 - 秋田

3月26日夕方、奥羽本線の土崎駅で発生した人身事故により、男鹿線を含む広範囲で列...

0 | 305

【火事】品川区南大井で火災発生！現場の状況と最新情報

東京都品川区南大井付近で発生した火災に関する情報です。現場の状況をまとめた画像や...

0 | 370

【火事】飯田橋で火災発生！秋田書店旧社屋付近から黒煙

2025年3月27日、東京都千代田区飯田橋で火災が発生し、現場からは黒煙が立ち上...

0 | 236

【火事】杉並区桃井で火災発生、消防車が出動し鎮火活動

2025年3月27日午後、東京都杉並区桃井1丁目付近の住宅街で火災が発生しました...

0 | 309

【ダイヤ遅延】山手線　新宿駅で人身事故発生！運行状況と現場の声

2025年3月27日、山手線新宿駅で発生した人身事故に関する情報をお届けします。...

0 | 172

新着ニュース

ミュージカル「東京リベンジャーズ」第2弾が開幕！新たな物語の幕開けを飾る #ミュージカル #東京リベンジャーズ #竹中凌平

ミュージカル「東京リベンジャーズ」#2 Bloody Halloweenが開幕。...

VTuberが宇宙でライブ配信！新プロジェクト『推し宙スペースライブ』の全貌 #VTuber #推し活 #宇宙

VTuberファン必見！ロケットでアイテムを宇宙に送り、国際宇宙ステーションから...

宇推くりあがコマンダーを務める宇宙VTuberプロジェクト始動 #VTuber #推し宙スペースライブ #宇推くりあ

VTuberの宇推くりあさんが、宇宙でのアイテム撮影ミッション『推し宙スペースラ...

ゴルフサバイバルSeason7チャンピオン大会が宮古島に集結！ #ゴルフサバイバル #宮古島 #女性ゴルファー

第7シーズンのチャンピオン大会が沖縄・宮古島で開催！各月の女性ゴルファー12人が...

中村鶴松が語るシネマ歌舞伎20周年記念『野田版鼠小僧』の思い出 #シネマ歌舞伎 #中村鶴松 #野田版鼠小僧

中村鶴松が舞台挨拶に登壇し、20年前の『野田版鼠小僧』の思い出や勘三郎とのエピソ...

シティーハンター40周年記念！ホークス開幕戦セレモニーの魅力 #小室哲哉 #TMNETWORK #シティーハンター

2025年のソフトバンクホークス開幕戦は、シティーハンター40周年を祝う特別なセ...

BS日テレでジャムムときゅるりんの新企画が始動！ファン必見の生配信も決定 #BS日テレ #ジャムム #きゅるりんってしてみて

BS日テレの新番組「ぽっかる」で、ジャムムと女性アイドルグループ「きゅるりんって...

芸人アイドルグループ『ZiDol』が初のCDデビュー！1stアルバム『the idol』をリリース #アルバム #ZiDol #kentofukaya

芸人アイドルグループ『ZiDol』が、kento fukayaプロデュースのもと...

伝説の詩人パティ・スミス、サウンドウォーク・コレクティヴとの共演で来日！ #パティ・スミス #コレスポンデンス #サウンドウォーク・コレクティヴ

パティ・スミスが9年ぶりに来日し、サウンドウォーク・コレクティヴとの新プロジェク...

ロバート秋山「クリエイターズ・ファイル」第2弾動画が3年ぶりに登場！ #ロバート秋山 #クリエイターズ・ファイル #JFEスチール

ロバート秋山が扮する新米広報・古田恵久穂が3年ぶりに帰ってきた！JFEスチールと...

若き牧師が挑む！『グランチェスター牧師と刑事の殺人捜査』第1話無料公開 #ジェームズ・ノートン #グランチェスター #殺人捜査

人気シリーズ『グランチェスター牧師と刑事の殺人捜査』第1話をYouTubeで期...

Galileo Galileiがファイターズ応援ソングを制作！新たなシーズンに期待の新曲「青陽潮」 #北海道 #GalileoGalilei #ファイターズ

北海道出身のバンドGalileo Galileiが2025シーズンのファイターズ...

特別な夜を彩るOCTPATH、3都市でのZeppツアー開催決定！ #ツアー #OCTPATH #Showcase

OCTPATHが特別な夜を演出するZeppツアー「OCTPATH Showcas...

2025年春開催！『超東方LIVEステージ2025』の注目グッズとゲストMC情報 #古明地さとり #超東方LIVEステージ #ZUN

2025年4月に川崎で開催される『超東方LIVEステージ2025』の限定グッズや...

映画『鬼太郎誕生ゲゲゲの謎～追憶展～終章』が渋谷PARCOで開催中！圧巻の展示と音声ガイドに注目 #水木しげる #鬼太郎誕生 #ゲゲゲの謎

渋谷PARCOで開催される「鬼太郎誕生ゲゲゲの謎～追憶展～終章」について、...

アニメ「魔王2099」ポップアップストアが2025年4月に開催！ #ゲーマーズ #ポップアップストア #魔王2099

2025年4月4日から14日まで、ゲーマーズにてアニメ「魔王2099」のポップア...

新番組『秘密のママ園』が始動！リアルな子育て情報をお届け #ABEMA #秘密のママ園 #滝沢眞規子

ABEMAが新たにお届けする『秘密のママ園』。3人のママたちが本音で語る子育ての...

TBSキャラクター「ワクティ」による新しいダンスキャンペーンが始動！ #ワクティ #KOTAROIDE #こがちゃんちゃん

TBSグループキャラクター「ワクティ」が新たなダンスキャンペーンを開始。「こがち...

星ひとみによる無料占い体験！期間限定特別コラムの魅力とは #星ひとみ #占い #特別コラム

人気占い師・星ひとみの特別コラムで、無料のLOCK-ON鑑定が楽しめる。的中力抜...

あっと、AMPTAKxCOLORSの新曲『A2A』MVを公開！圧倒的美学の世界観 #AMPTAKxCOLORS #A2A #あっと

あっと（AMPTAKxCOLORS）が新曲『A2A』のMVを公開！圧倒的な美学を...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪