2024年03月20日更新
レアトンカツ トンカツ 食中毒

【ヤバイ】加熱不十分の「レアトンカツ」、一部の店で提供! 食中毒の恐れが指摘される

豚肉の生食は食中毒のリスクがあるため、厚生労働省は豚肉を中心部を75度で1分以上加熱するよう呼びかけていますが、ピンク色やレアトンカツなどと称して、加熱が不十分なトンカツが一部の飲食店で提供されているという報告が寄せられています。

882
0

目次閉じる

豚肉の生食は食中毒のリスクがあるため、厚生労働省は豚肉を中心部を75度で1分以上加熱するよう呼びかけていますが、ピンク色やレアトンカツなどと称して、加熱が不十分なトンカツが一部の飲食店で提供されているという報告が寄せられています。実際に中心部が白っぽく変化しないピンク色の状態は、実際に十分に加熱されておらず、食中毒の危険性があるとの指摘がされています。厚さ1センチのトンカツを180度の油で揚げた時、中心温度が75度になるまで約3分かかることが報告されています。また、厚さ2センチ以上の肉を揚げる場合はさらに時間がかかり、衣が焦げる恐れもあるため、十分な技術を必要とするとされています。飲食店側は、美味しさを追求する気持ちもあるかもしれませんが、食品安全には十分注意する必要があります。
出展:Youtube

“レアとんかつ”食べて大丈夫? 加熱不足で食中毒のおそれも

身近なある食べ物が今、物議を醸しています。 それが、日本の国民食としても愛されている「とんかつ」です。 発端はネットに ...

ネットの反応

スポンサーリンク

スポンサーリンク

カンピロどころか肝炎になっても知らんぞ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
そう言えば梅田で中がピンクのトンカツ出てきてビックリしたわ
豚のレアはあかんやろ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
美味いからな。特にサンドイッチは
そこまでする意味はあるよ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
人間は文明によって生肉を加熱して食べることを覚えたので
生肉に回帰するということは退化だな
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
そんなに生で食いたいなら、揚げずに刺身で食ってろよと
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
ワクモルは食中毒にもなりやすいから
気をつけなはれや
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
わいの行きつけの目黒かつ壱は厚さ3cmくらいあるけどいつも完璧に火が通ってて柔らかい
大将は自由が丘でフレンチシェフをしてた
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
最近はラーメンにも生肉乗ってる
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

やっぱアレヤバいのか
急に流行りだしたけどなんか仕掛けた奴でもいたのかね
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
寄生虫湧いて身体の中から食い尽くされれば良い
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
意識高い系のラーメン屋でレアなチャーシューが出てきた時にはさすがに食えんかった。
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
よく外人がとんかつ画像上げて美味しそうとか言ってるけど
日本人からしたらヤバイって思うよなぁ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
豚はまだいいけど
鶏はやめろよな
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
豚肉の生焼けなんてよく食えるなぁ...
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
焼き肉でも炭化寸前まで焼いたのしか喰わない俺が正解
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

僕はトンカツより地元豚のしぅまいを沢山食べる方が好き
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
牛を食え
というか牛は焼きすぎるのをやめろ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
mRNAで遺伝子改変されてるから生でも大丈夫なんだろw
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
知ってて入るなら勝手だけど
予備知識なしで入った店で
ピンクのトンカツが出てきたらどうしよう
揚げ直してくれなんて言えんわ…
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
レアガーとかレスしてる奴ら
低温調理って言葉知らなさそうでウケる
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
やたら分厚いあと載せカツ丼とか
単なる低温調理で大丈夫かなってたまに思う
70℃ぐらいだっけ?
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
(・∀・;)低温調理は信用できない
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
無菌豚なんじゃないのか?
普通の豚を半生で食うとか気が狂ってるだろし
無菌豚なんだよきっと
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
ラーメン屋のピンクチャーシューはちょっと怖い
でもたまに行く人気とんかつ屋も断面はピンクだったか
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

鶏と豚は火を通さないと恐いわ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
最近はあらかじめ低温調理した厚切り肉を衣つけてトンカツにしてる店も多い。
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
ピンク色はヒマラヤ岩塩だけにしとけ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
とんかつレアよりもハンバーグのレアの方がやばいと思う
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
おれぐらいだとトンカツ屋で働いてたけど
レアトンカツ
レアトンってのは生焼けじゃないんだよ
充分火が通った生なんだよ

やり方はフタをして弱火でじりじりと
で濡れ雑巾とかも使って
音の変わり目でサッとフタをあけボッと
わあすばやい

一つだけ言うと
サラダオイルは使わない事
あとはおれと20枚か30枚も焼けば
カンの良いヤツなら上達するよ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
厚切りとか言って中まで火が通って無さそうなやつ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
生の赤い色と火がちゃんと入ったピンク色を一緒にしてる人もいるから例えどんなに良い揚具合でも真っ白になるまで揚げてやるわ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

フロム蔵王Hybrid NEOマルチアイスBOX24:贅沢な味わいを手軽に

フロム蔵王のHybrid NEOマルチアイスBOX24は、多様なフレーバーが楽し...

あいすの家:北海道長沼発、素材にこだわった絶品アイスクリーム

北海道長沼の行列ができる人気アイスクリーム店「あいすの家」から、北海道生乳100...

ニュージーランド産業務用バニラアイスのお手軽レビュー

アイス大国ニュージーランドで作られた業務用バニラアイスクリーム2000mlをレビ...

あいすの家 北海道アイスクリーム:8種の味覚体験

北海道長沼町の人気アイスクリーム店「あいすの家」から、北海道産生乳100%使用の...

ジョーンズアイスクリーム:北海道生乳で作る絶品チョコ

北海道生乳100%使用、イタリア製カルピジャーニで作るジョーンズアイスクリーム。...

ゴディバ カップアイスで楽しむ贅沢なひととき

ゴディバのカップアイスは、厳選されたチョコレートを使用した贅沢なデザート。4種類...

アクセスランキング

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

【火事】渋谷 桜丘町でプリウスが燃える!国道246号で一時交通規制

2025年4月2日夕方、渋谷区桜丘町付近の国道246号でプリウスが炎上する火災が...

【事故】常磐道・柏IC付近でトレーラー横転事故発生!大渋滞

2025年4月3日午前8時頃、常磐自動車道・柏IC出口付近で大型トレーラーが横転...

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ!勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

【火事】北海道室蘭市で火災発生:母恋南町付近、黒煙が上がる

2025年4月3日午後2時頃、北海道室蘭市母恋南町付近で火災が発生しました。消防...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

まとめ作者