幻のラムネ「レインボーラムネ」が復活！Makuake Of The Year 2024受賞
販売中止になっていた「レインボーラムネ」が、UHA味覚糖との共同開発により復活。Makuake Of The Year 2024を受賞した、その背景と復活への道のりを紹介します。カリッ、ホロッとした独特の食感と、100年続く味へのこだわりが詰まった物語です。
こういうこと
■ 奈良県生駒市のイコマ製菓本舗の「レインボーラムネ」が、販売中止から復活し、クラウドファンディングMakuakeで大きな成功を収めました。
■ UHA味覚糖との共同開発により、オリジナルの味と食感の再現に挑み、Makuake Of The Year 2024を受賞するほどの支持を集めました。
■ 職人の技と最新技術の融合により、100年先も愛される味を目指し、開発は現在も続けられています。
幻のラムネ「レインボーラムネ」が復活！Makuake Of The Year 2024受賞
奈良県生駒市にある小さな製菓会社、イコマ製菓本舗。2代目社長である平口治氏が手がけた「レインボーラムネ」は、一度は生産中止となった幻のラムネとして知られていました。その独特の「カリッ、ホロッ」とした食感は、まるでたこ焼きのような、他にない魅力を持っていました。しかし、平口社長の病気により一時休業、生産は途絶えてしまいます。それでも、レインボーラムネを愛する人々の声は絶えず、再販を願う声が多数寄せられました。
そんな中、UHA味覚糖とイコマ製菓本舗の共同開発が始まりました。UHA味覚糖の山田泰正社長は、平口社長の「この味と技術を後世に残したい」という強い想いに共感し、技術の継承に乗り出したのです。開発は容易ではありませんでした。職人の技によって生み出される繊細な食感、そして配合の妙を、機械化された大量生産の工程で再現することは至難の業でした。UHA味覚糖の開発チームは、イコマ製菓本舗の工房に通い詰め、何度も試作を繰り返しました。温度、時間、原材料の配合…あらゆる要素を緻密に検証し、数値化することで、ようやくオリジナルの味と食感に限りなく近いレインボーラムネを再現することに成功しました。
こうして復活したレインボーラムネは、クラウドファンディングサイト「Makuake」でプロジェクトが開始されました。結果は、目標金額の5709%という驚異的な数字。3003名ものサポーターから支持を受け、1700万円を超える資金が集まりました。その圧倒的な支持が認められ、「Makuake Of The Year 2024」を受賞。まさに奇跡の復活劇と言えるでしょう。
しかし、平口社長は「まだ理想の食感には到達していない」と言います。開発はこれからも続けられ、より多くの人々に、この「カリッ、ホロッ」とした感動を届け続けるための挑戦は続いていきます。
「レインボーラムネ」の復活劇は、単なる商品の再販という枠を超えた、感動的な物語だと感じます。それは、職人の技と最新技術の融合、そして、失われかけた味を守り続ける強い意志の物語です。平口社長の「この味を後世に残したい」という想いは、UHA味覚糖の山田社長によって受け継がれ、多くの人々の協力を得て結実しました。Makuakeでの圧倒的な支持は、単に商品が美味しいというだけでなく、このプロジェクトに込められた想いに共感した人々の熱意の表れでしょう。
特に印象的だったのは、開発チームがイコマ製菓本舗の工房に通い詰め、職人の技を丁寧に学んだというエピソードです。単なるレシピの再現ではなく、職人の技術や感性を理解し、それを新しい技術と融合させるという姿勢に、深い敬意を感じます。このプロセスを通じて、伝統と革新が調和した、まさに奇跡のような商品が生まれたのだと考えられます。
さらに、この物語は、地域産業の活性化や、伝統技術の継承という社会的な意義も持ち合わせています。小さな町の小さな製菓会社が、クラウドファンディングという現代的な手段を用いて、全国規模、いや世界規模への展開の足掛かりをつかんだことは、地方創生の一つの成功例として注目に値するでしょう。このプロジェクトが、他の地域産業の活性化にも繋がる可能性を秘めていると感じます。今後、レインボーラムネがどのように進化していくのか、そして、このプロジェクトがどのような波紋を広げていくのか、非常に楽しみです。
ここがミソ
Q. レインボーラムネの特徴は何ですか？
A. 外はカリッ、中はホロッとした独特の食感と、こだわりの配合による絶妙な味わいが特徴です。
Q. なぜレインボーラムネは「幻のラムネ」と呼ばれたのですか？
A. 製造元の社長の病気により一時休業となり、入手困難になったためです。
Q. UHA味覚糖との共同開発でどのような点が重要でしたか？
A. 職人の技術とノウハウを継承し、量産化を実現しつつ、オリジナルの味と食感を再現することが重要でした。
Q. Makuake Of The Year 2024とは何ですか？
A. Makuakeで実施されたプロジェクトの中から、特に優れたプロジェクトを表彰する賞です。
Q. レインボーラムネの開発において苦労した点は？
A. 特に「カリッ、ホロッ」とした独特の食感の再現が困難でした。何度も試作を繰り返し、官能評価も活用しました。
Q. レインボーラムネのサイズは？
A. 当初はサッカーボールをイメージした大型サイズでしたが、現在はミニサイズとオリジナルサイズがあります。
Q. レインボーラムネのネーミングの由来は？
A. サッカー中継で「レインボーシュート」という言葉からヒントを得たものです。
Q. イコマ製菓本舗の創業当初は何を製造していましたか？
A. チューイングガムや駄菓子などを製造していました。
Q. レインボーラムネの今後の展望は？
A. 現在の味と食感の維持・向上はもちろん、さらなる進化を目指して開発は継続されます。
Q. Makuakeでの支援状況はいかがでしたか？
A. 目標額の5709％という圧倒的な支持を集め、3003名ものサポーターから支援を受けました。
みんなが思いそうなこと
💬あの独特の食感が忘れられなくて、再販をずっと待っていました！
💬子供の時によく食べていました。大人になってもこの味が食べられるなんて幸せです。
💬UHA味覚糖さんとイコマ製菓本舗さんのコラボ、最高です！
💬パッケージも可愛くて、食べるのが勿体無いぐらいです！
💬このラムネのおかげで、素敵な思い出ができました。
💬このラムネをきっかけに、生駒市にも行ってみたいです。
