2024年11月06日更新

コンテチーズ CAFEFL コンテパルフェ

下北沢で味わう！1000年続く伝統のコンテチーズパフェ

フランスを代表する熟成ハードチーズ「コンテ」を使った贅沢パフェが、下北沢のCAFE FLIGHT LOUNGEで期間限定販売中！15種類の素材が織りなすハーモニーと、秋の味覚を存分にお楽しみください。ティーまたはワインとのペアリングもおすすめ。

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こういうこと

■ フランス伝統の熟成ハードチーズ「コンテ」を使用した、贅沢なパフェが下北沢のカフェで期間限定販売されています。

■ 厳選された15種類の素材が織りなす、複雑で奥深い味わいと食感は、まさに秋の贈り物。

■ ティーやワインとのペアリングも用意されており、コンテチーズの風味を最大限に引き立てた至福のひとときを過ごせます。

下北沢で味わう！1000年続く伝統のコンテチーズパフェ

下北沢の隠れ家的なカフェ「CAFE FLIGHT LOUNGE」で、フランスの伝統と秋の恵みが融合した特別なパフェが登場しました。その名も「コンテパルフェ・オ・ポム」。1000年以上の歴史を誇る熟成ハードチーズ「コンテ」を主役にした、贅沢な一品は、10月24日から11月下旬までの期間限定販売です。

コンテは、フランス東部のジュラ山脈で、添加物を一切使わずに作られるAOPチーズ。ナッツのような香ばしさ、柑橘系のフルーティーさ、そして深い旨味と複雑な風味を持つことで知られています。今回のパフェでは、若い熟成のコンテを使用。フルーティーで花の香りが漂い、バター風味のマッシュポテトのような豊かなコクが楽しめます。

パフェには、コンテチーズが削ったもの、ブロック状、ペースト状と3つの異なる食感で登場。りんごや安納芋といった秋の旬の食材と、その他15種類の厳選素材が織りなすハーモニーは、まさに五感を満たす至福の体験です。開発者の西村幸助氏は、JSA認定ソムリエでありFCAJ認定フードコーディネーター。五味のバランスを追求し、「どこを食べても新鮮で飽きない」パフェを目指したとのこと。

単品での価格は2,780円（税込）。さらに、オーガニックハーブティーとのペアリングセット（3,280円税込）や、オレンジワインとのペアリングセット（3,580円税込）も用意されています。オレンジワインのアプリコットやヘーゼルナッツのアロマがコンテチーズの風味をさらに引き立て、秋の深まりを感じさせる贅沢な組み合わせです。この機会に、ぜひ下北沢で「コンテパルフェ・オ・ポム」をご堪能ください。

この「コンテパルフェ・オ・ポム」の記事を執筆してみて、改めてチーズ、特にコンテチーズの魅力の深さを知ることができました。単なるデザートではなく、歴史と伝統、そして職人技が凝縮された芸術作品のような印象を受けました。1000年以上の歴史を持つコンテの製法、添加物を一切使わないというこだわり、そして熟成によって生まれる複雑な風味…。それらが、パフェという現代的なスタイルを通して表現されていることに、強い感動を覚えました。

記事作成を通して、食材の組み合わせや、五味へのこだわり、そしてペアリングによって味わいがどのように変化するかといった点にも注目しました。西村氏の「どこを食べても新鮮で飽きない」という開発コンセプトは、まさに成功していると言えるでしょう。15種類の素材がそれぞれの個性と役割を担いながら、全体として完璧なバランスを保っています。これは、単なるレシピの組み合わせではなく、深い知識と経験に基づいた、高度な技術の賜物だと感じます。

また、このパフェが提供されているCAFE FLIGHT LOUNGEという場所も魅力的です。下北沢という若者文化の街にありながら、落ち着いた雰囲気の中で、じっくりとこの贅沢なパフェを味わえる空間が提供されていることに好感を持ちました。コンテチーズという高級食材を気軽に楽しめるという点でも、このカフェの戦略は成功していると言えます。

このパフェは、単なる期間限定のメニューではなく、コンテチーズという文化を伝え、新たな食体験を提供する、重要な役割を担っていると感じました。今後、コンテチーズがさらに多くの日本人に愛されるようになることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. コンテチーズパフェはどこで食べられますか？

A. 東京都世田谷区下北沢のCAFE FLIGHT LOUNGEで提供されています。

Q. パフェの販売期間はいつまでですか？

A. 10月24日から11月下旬頃までです。

Q. パフェの価格はいくらですか？

A. 単品で2,780円（税込）です。ティーまたはワインとのペアリングセットもあります。

Q. コンテチーズとはどんなチーズですか？

A. フランスのジュラ山脈で1000年以上前から作られている、添加物不使用の熟成ハードチーズです。ナッツのような香ばしさやフルーティーな風味、深い旨味が特徴です。

Q. パフェにはどんな素材が使われていますか？

A. コンテチーズ、りんご、安納芋がメインで、その他15種類の素材が使われています。

Q. パフェの開発コンセプトは？

A. 五味（甘味、塩味、酸味、渋味、旨味）のバランスと、どこを食べても新鮮で飽きない15種類の構成要素を重視しています。

Q. パフェとペアリングできる飲み物は？

A. オーガニックハーブティーとオレンジワインが用意されています。

Q. CAFE FLIGHT LOUNGEの営業時間は？

A. 平日は15:00～1:00、土日祝日は12:00～1:00です。22:00からはバータイムとなります。火曜と水曜は定休日です。

Q. お店の場所は？

A. 下北沢駅から徒歩30秒のSHIMOKITA FRONT 401にあります。

Q. コンテチーズ生産者協会の情報はどこで見られますか？

A. 公式ウェブサイト（www.comte.jp）、Instagram（@comte.jp）、Facebook（@comte.jp）で情報発信しています。

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みんなが思いそうなこと

💬なんて贅沢なパフェなんでしょう！コンテチーズの風味と秋のフルーツの組み合わせが最高です！ぜひ味わってみたいです！

💬1000年以上の歴史を持つコンテチーズを使ったパフェとは、驚きです！伝統と革新が融合した素晴らしいデザートですね！

💬下北沢でこんな素敵なパフェが食べられるなんて、嬉しいです！週末に早速行ってみようと思います。

💬写真を見ただけで、美味しさが伝わってきます！コンテチーズの濃厚な風味と、秋の食材の甘さが想像できます。

💬オレンジワインとのペアリングも気になります！コンテチーズとの相性が抜群でしょうね！

💬15種類の素材が織りなすハーモニー、ぜひ体験してみたいです！五感で味わえる贅沢な時間になりそう。

💬CAFE FLIGHT LOUNGE、行ってみたいカフェの一つです！落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと味わいたいですね。

💬期間限定なのが残念ですが、必ず食べに行きます！本当に美味しそうです！

💬コンテチーズのパフェ、独創的な発想ですね！こんな素敵なデザートを考案した方に敬意を表します。

💬秋の美味しいものを集めたパフェ、最高ですね！贅沢な時間を過ごせそうで楽しみです。

💬コンテチーズの風味を存分に楽しめるパフェ、想像するだけで幸せな気分になります。

💬下北沢は素敵なカフェが多いですが、ここも加わってさらに魅力的になりましたね！

💬ティーペアリングも魅力的ですね！ハーブティーとコンテチーズの組み合わせ、斬新で素敵です。

💬このパフェは、特別な日のための特別なデザートとして最適ですね！

💬インスタグラムの写真を見て、すぐにでも食べたくなりました！

💬コンテチーズの奥深い味わいと、秋のフルーツの爽やかさが絶妙なバランスでしょうね。

💬五味のバランスが考えられたパフェ、こだわりが感じられて素晴らしいです！

💬15種類の素材、一つ一つ丁寧に選ばれているのが想像できます。

💬特別な日のおやつに、このパフェを選んでみたいです！

💬コンテチーズの専門知識が感じられるパフェですね！

💬このパフェを食べて、コンテチーズの魅力を再発見できそうです。

💬贅沢だけど、上品な味わいのパフェだと思います。

💬秋の風物詩として、このパフェは定番になってほしいですね！

💬友人と一緒に行きたいです！素敵な思い出になりそう。

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