2024年09月18日更新

吉祥寺エクセルホテル東急、開業2周年記念！料理長渾身の「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」販売開始

吉祥寺エクセルホテル東急のラウンジ＆ダイニングSORAEで、開業2周年を記念して「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」が販売開始。料理長小川が自身の原点である煮込みハンバーグにこだわり、デミグラスソースと半熟卵が絡み合う、心温まる一皿に仕上げました。ランチ、デ

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吉祥寺エクセルホテル東急、開業2周年記念！料理長渾身の「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」販売開始

吉祥寺エクセルホテル東急、開業2周年記念！料理長渾身の「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」販売開始

吉祥寺エクセルホテル東急は、2024年10月28日に開業2周年を迎えます。これを記念し、ホテル内のラウンジ＆ダイニングSORAEでは、開業2周年を記念した新メニュー「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」の販売を開始しました。

このハンバーグは、ホテル料理長である小川勝哉氏が、自身の料理人生の原点に立ち返り、特別に考案した一品です。小川氏は、料理人としてのキャリアをスタートした頃、煮込みハンバーグを看板メニューとするレストランで働き、その味わいに大きな感銘を受けたと話します。以来、いつか自身のレストランで「忘れられないあの味」を再現したいという夢を抱き続け、その想いをこのハンバーグに注ぎ込んだそうです。

「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」は、丁寧に作られたデミグラスソースでじっくりと煮込まれたハンバーグが特徴です。肉の旨味が凝縮されたジューシーなハンバーグに、とろりとした半熟卵を崩して絡めていただくことで、濃厚なデミグラスソースと卵黄のまろやかさが一体となり、口の中に広がる至福のハーモニーを生み出します。どこか懐かしい、温かみのある味わいは、心まで満たしてくれるような、特別な一皿となっています。

ハンバーグは、ランチとディナーで楽しむことができます。ランチタイムにはサラダとパンまたはライス、ディナータイムにはパンまたはライスがセットになっています。さらに、ディナータイムには追加料金で、サラダや野菜のマリネ、スープなどが楽しめるカジュアルブッフェも用意されているので、お腹いっぱい楽しみたい方にもおすすめです。

料理長の小川氏は、長年の経験と確かな技術で、数々のホテルやレストランで活躍されてきました。フランスのル・コルドン・ブルー本校やINFATHで研修を受けるなど、常に研鑽を積まれてきた小川氏の料理に対する情熱は、この「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」にもしっかりと受け継がれています。

吉祥寺エクセルホテル東急の2周年を記念し、料理長が心を込めて作り上げた「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」。ぜひこの機会に、心温まるハンバーグを味わってみてはいかがでしょうか。

吉祥寺エクセルホテル東急の開業2周年を記念して販売される「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」は、料理長小川氏の料理人生の原点ともいえる、特別な一皿であると感じました。

料理長が若い頃に感銘を受けた煮込みハンバーグを、自身のレストランで再現したいという強い思いから生まれたこのメニューは、単なるハンバーグを超えた、料理長自身の物語が詰まった一品と言えるでしょう。

デミグラスソースでじっくり煮込まれたハンバーグのジューシーさ、そして半熟卵を崩して絡めることで生まれる、濃厚でまろやかな味わいは、想像するだけで食欲をそそられます。

どこか懐かしさを感じさせる、心温まる味わいは、年齢や性別を問わず、多くの人を魅了するのではないでしょうか。ランチやディナーで、大切な人と、あるいは一人でゆっくりと味わいたい、そんな特別なひとときを演出してくれるハンバーグだと思います。

また、料理長がこれまで培ってきた経験や技術が、このハンバーグに凝縮されている点も注目すべきポイントです。フランスの料理学校で学んだ知識や、数々のホテルやレストランで腕を磨いてきた経験が、素材の選び方、調理方法、ソースの配合など、細部にわたって活かされていることが感じられます。

吉祥寺エクセルホテル東急は、吉祥寺駅北口から徒歩8分というアクセス抜群の立地も魅力です。ホテルの雰囲気も洗練されていて、落ち着いた空間で、美味しい料理をゆっくりと楽しむことができます。

開業2周年を記念したこの「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」は、吉祥寺エクセルホテル東急を訪れる新たな魅力となるだけでなく、料理長小川氏の想いが詰まった、記憶に残る一品となることでしょう。

ぜひ、この機会に吉祥寺エクセルホテル東急を訪れて、「SORAEアツアツ煮込みハンバーグ」を味わってみてください。きっと、心温まるひとときを過ごすことができるはずです。

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