2024年12月16日更新

東京ドームホテル リラッサ 25周年

東京ドームホテル25周年記念！16人のシェフが贈る美食の祭典

東京ドームホテル25周年を記念し、16人のシェフが腕を振るう特別ブッフェが開催。各レストランのスペシャリテや豪華食材を使った逸品を、ランチ・ディナーで心ゆくまで堪能できる。

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こういうこと

■ 東京ドームホテルが25周年を迎え、16人のシェフによる特別なブッフェイベントが開催される。

■ 各シェフが監修した豪華メニューは、アワビ、フォアグラ、フカヒレなど豪華食材が使用されている。

■ 2025年1月15日から期間限定で開催され、ランチとディナーで異なるメニューが楽しめる。

東京ドームホテル25周年記念！16人のシェフが贈る美食の祭典

東京ドームホテルは、開業25周年を記念して、スーパーダイニング「リラッサ」にて「16人のシェフによる技の饗宴」を開催します。この特別なブッフェでは、ホテル内の各レストランや宴会のシェフたちが腕を振るい、それぞれが監修した豪華なメニューを一堂に味わうことができます。名誉総料理長の鎌田昭男氏が監修した「アワビのムニエルホワイトビーンズのフリカッセ」は、まろやかなガーリックバターがアワビの旨味を引き立てる逸品です。ディナー限定では、料飲調理部長の清水直徳氏が手がける「牛ステーキフォワグラのパルフェとトリュフの香るマデラソース」や、中華統括料理長の宮田浩幸氏が贈る「福寿全（山海珍味の蒸しスープ東京ドームホテルスタイル）」など、選りすぐりのメニューが登場します。その他にも、和洋食統括シェフの新井衛氏による仔羊料理や、中華シェフの森潤一氏による柚子香る海鮮湯麺、スカイラウンジのシェフ柏井辰方氏のパスタ、ダイニング「ドゥミル」のシェフ髙橋克友氏の白身魚料理など、多彩なジャンルの料理が楽しめます。宴会統括シェフの田中大輔氏はアサリのスパイスキーマカレーを、レストラン統括シェフの齋藤英朗氏はアヒージョを、宴会ホットシェフの若田部直人氏はローストポークを、宴会中華シェフの山藤聡氏はよだれ鶏を、そして和食料理長の新井健氏や洋食シェフの羽磨宏和氏が手がけるミニ丼やタルタルなど、まさに美食の祭典です。デザートには、シェフドパティシエの田島智氏が監修した「苺のホワイトロールケーキ」が登場し、最後の最後まで楽しませてくれます。この25周年記念のブッフェは、ランチとディナーで内容が異なり、ランチではポテトのガレットや鯖の竜田揚げなど、ディナーでは魚介のフラメンカエッグ仕立てやイベリコ豚の回鍋肉など、それぞれの時間帯で異なるメニューが楽しめます。東京ドームホテルの25年の歴史と、シェフたちの情熱が詰まったこの特別なブッフェを、ぜひご堪能ください。

東京ドームホテルの25周年記念ブッフェ「16人のシェフによる技の饗宴」の開催を知り、心からワクワクしています。このイベントは、まるで美食の万華鏡を見ているようです。各シェフがそれぞれの得意分野を活かした料理を持ち寄ることで、ブッフェでありながらコース料理のような多様性と奥深さを体験できるのが素晴らしいと思います。特に、名誉総料理長の鎌田昭男氏の「アワビのムニエル」は、その名前を聞いただけでよだれが出てしまいそうです。また、ディナー限定の「牛ステーキフォワグラのパルフェとトリュフの香るマデラソース」は、想像するだけで至福のひとときが訪れるような気がします。中華料理の「福寿全」も、25種類の食材が織りなす贅沢な味わいをぜひ体験してみたいです。個人的には、宴会統括シェフの田中大輔氏のアサリのスパイスキーマカレーにも注目しています。ブッフェでカレーは定番ですが、アサリの旨味がどのようにカレーにマッチするのか非常に興味があります。また、レストラン統括シェフの齋藤英朗氏のアヒージョや、宴会ホットシェフの若田部直人氏のローストポークも、それぞれのシェフの個性が光る一品だと感じます。そして、デザートの「苺のホワイトロールケーキ」は、見た目も華やかで、締めくくりにふさわしい一品でしょう。このブッフェは、ただ美味しい料理を食べるだけでなく、東京ドームホテルの25年の歴史と、各シェフたちの情熱を感じることができる特別な機会だと感じています。25周年を祝う気持ちと共に、この素晴らしい食の体験を通して、ホテルへの感謝の気持ちを伝えたいです。東京ドームホテルが掲げる「楽しさ度ランキングNo.1ホテル」というビジョンを、まさに体現したイベントだと感じます。私もぜひ、この美食の祭典に参加し、心ゆくまで楽しみたいと思います。このブッフェを通じて、東京ドームホテルが今後も更なる発展を遂げることを願っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. このイベントはいつから開催されますか？

A. 2025年1月15日(水)から3月31日(月)までの期間限定で開催されます。

Q. このイベントはどこで開催されますか？

A. 東京ドームホテル3Fのスーパーダイニング「リラッサ」で開催されます。

Q. ランチとディナーで料金は異なりますか？

A. はい、異なります。ランチは平日4,950円、土日祝日5,650円。ディナーは平日6,500円、土日祝日7,200円です。

Q. ブッフェにはどのような料理が含まれますか？

A. アワビのムニエル、牛ステーキ、フカヒレスープなど、各シェフが監修した様々なジャンルの豪華メニューが提供されます。

Q. ディナー限定のメニューはありますか？

A. はい、牛ステーキとフォアグラのパルフェ、または福寿全（山海珍味の蒸しスープ）がお一人様につき一品選べます。

Q. 子供料金は設定されていますか？

A. はい、4歳から小学生のお子様には子供料金が設定されています。

Q. 予約は必要ですか？

A. 予約を推奨します。レストラン予約TEL.03-5805-2237（受付時間 10:00～19:00）で予約できます。

Q. ブッフェの時間はどれくらいですか？

A. ランチブッフェは90分制、ディナーブッフェは120分制です。

Q. このイベントは東京ドームホテルの何周年記念ですか？

A. 東京ドームホテル開業25周年を記念したイベントです。

Q. このイベントで提供される料理の特徴は何ですか？

A. 各レストランや宴会のシェフたちが、それぞれの得意な分野を活かした特別な料理を提供しています。

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みんなが思いそうなこと

💬25周年おめでとうございます！16人のシェフの饗宴、絶対に体験したいです！

💬アワビのムニエル、名前を聞いただけで美味しそう！予約必須ですね。

💬ディナー限定の牛ステーキとフォアグラ、これは見逃せない！

💬フカヒレスープ、25種類の食材が気になります。絶対美味しいでしょうね。

💬仔羊料理も楽しみ！苦手な人でも美味しく食べられるなんてすごい。

💬柚子香る海鮮湯麺、どんな味がするのか興味津々です！

💬パスタも美味しそう！子供から大人まで喜ぶ味って最高ですね。

💬白身魚のポワレ、桜海老のソースが春らしくて素敵です。

💬酸菜牛肉、後楽園飯店のスペシャリテ、ぜひ味わいたい！

💬アサリのスパイスキーマカレー、ブッフェでカレーは外せない！

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