2024年09月18日更新

川越プリンスホテル ぐるりこ® ASTRAFOODPLAN

川越プリンスホテルで「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」開催！食品ロス削減に貢献する『ぐるりこ®』を

川越プリンスホテルにて、埼玉県の豊かな食の魅力を発信する「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」が開催されます。フードロス削減をテーマに、規格外野菜などを活用した『ぐるりこ®』を使用した特別メニューが登場。SDGsや地域貢献にも繋がる取り組みを紹介します。

作者へ連絡

570

目次閉じる

川越プリンスホテルで「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」開催！食品ロス削減に貢献する『ぐるりこ®』を使用した特別メニューが登場

川越プリンスホテルで「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」開催！食品ロス削減に貢献する『ぐるりこ®』を使用した特別メニューが登場

2024年10月1日（火）から11月30日（土）まで、川越プリンスホテルにて「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」が開催されます。このフェアでは、埼玉県の魅力あふれる食材をふんだんに使用したメニューが、ホテル内の5つのレストランで提供されます。

特に注目すべきは、フードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN株式会社が開発した『ぐるりこ®』を使用した特別メニューです。『ぐるりこ®』とは、規格外農作物や野菜の端材などを乾燥・粉末化した食品パウダーのこと。埼玉県の「かくれフードロス」と呼ばれる、一般的に食品ロスに含まれない野菜の端材などを活用し、栄養価が高く、風味豊かな食材へと生まれ変わらせています。

今回のフェアでは、タマネギ、ニンジン、ゴボウの3種類の『ぐるりこ®』が使用され、各レストランのシェフが腕によりをかけて、個性豊かな料理に仕上げています。例えば、ブッフェレストラン「エトワール」では、埼玉県産豚肉の低温調理にニンジンぐるりこ入りの野菜ソースをかけたメニューや、白身魚のゴボウぐるりこ入りパン粉焼きなどが楽しめます。和食レストラン「むさし野」では、タマネギぐるりこ入りの埼玉県産三元豚のカツを提供。中国料理レストラン「古稀殿」では、ゴボウぐるりこを使用した広東風中華粥が味わえます。

このフェアは、10月の食品ロス削減月間と、11月の埼玉県民の日に合わせて開催されることから、食品ロス削減への意識を高め、食を通じて埼玉県の食材の魅力を再認識する機会となっています。川越プリンスホテルとASTRA FOOD PLANは、このフェアを通して、SDGsやサーキュラーエコノミーといった持続可能な社会の実現に向けた取り組みを推進しています。

『ぐるりこ®』は、ASTRA FOOD PLANが開発した「過熱蒸煎機」という装置で、わずか5～10秒で乾燥・殺菌された食品パウダーです。高温スチームを使用することで、食材の風味や栄養価を損なうことなく、安全に加工することが可能です。タマネギぐるりこは、熱風乾燥品と比べて135倍も香りが強いという特徴があり、少量で料理に深い風味を与えることができます。

今回のフェアで使用されている『ぐるりこ®』の原料は、埼玉県内で「かくれフードロス」となっていた食材です。吉野家ホールディングスの野菜加工センターで出たタマネギの端材、JAいるま野で規格外になったニンジン、株式会社スギヤマで出たゴボウの端材などが使用されています。これらの食材が、ASTRA FOOD PLANの技術によって、新しい価値を持つ食品パウダーへと生まれ変わり、地域の食文化を支える重要な役割を担っています。

川越プリンスホテルの総支配人である三宅康晴氏は、このフェアを通して、お客さまに埼玉県の食材の魅力を伝え、食品ロス削減への意識を高めてほしいと語っています。ASTRA FOOD PLANの代表取締役社長である加納千裕氏は、『ぐるりこ®』が、料理や加工食品を通じて多くの消費者に届くことで、かくれフードロス削減に貢献できると期待を寄せています。

このフェアは、食を通じて地域貢献や持続可能な社会の実現を目指す、素晴らしい試みです。川越観光の際には、ぜひ川越プリンスホテルの「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

川越プリンスホテルで開催される「埼玉県フェア～秋の収穫祭～」は、単なるレストランフェアにとどまらず、食品ロス削減や地域貢献という重要なテーマを掲げたイベントであると感じました。特に、フードロス削減の取り組みとして注目を集めている『ぐるりこ®』は、規格外農作物や野菜の端材を有効活用する革新的な技術によって生まれた食品パウダーです。

『ぐるりこ®』を原料として使用したメニューの数々は、シェフたちの創意工夫が光り、見た目も味も楽しませてくれるだけでなく、私たち消費者に食品ロス問題について改めて考えさせてくれるきっかけを与えてくれます。埼玉県の豊かな食文化を体験できるだけでなく、SDGsやサーキュラーエコノミーといった社会的な課題にも目を向けることができる点が、このフェアの大きな魅力です。

特に印象的だったのは、タマネギ、ニンジン、ゴボウといった身近な野菜が、『ぐるりこ®』として新たな価値を見出している点です。普段何気なく食べている野菜の端材が、工夫次第で美味しく、そして社会的に意義のある食材へと生まれ変わる様子は、私たちに大きな気づきを与えてくれます。

また、ASTRA FOOD PLAN株式会社の代表取締役社長である加納千裕氏のコメントにも感銘を受けました。加納氏は、『ぐるりこ®』を多くの消費者に届け、かくれフードロス削減に貢献したいという強い思いを語っています。企業が社会貢献を意識し、積極的に取り組む姿勢は、現代社会において非常に重要であり、消費者の購買意欲を高める力にもなると感じました。

川越プリンスホテルとASTRA FOOD PLANの取り組みは、単なるビジネスの枠を超えて、地域社会全体を巻き込む持続可能な社会の実現に向けた重要な一歩です。このフェアが、多くの人々に食品ロス削減や地域貢献の大切さを伝えるとともに、埼玉県の豊かな食文化の魅力を再認識する機会となることを期待しています。

今後、このような食品ロス削減や地域貢献を意識した取り組みが、様々な企業や地域で展開されていくことを願っています。私たち消費者も、日々の食生活の中で、食品ロス削減や環境問題に意識を向け、より持続可能な社会の実現に貢献していきたいと感じました。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【Amazonセール】LAVIE T8(8型)レビュー：コンパクトで手頃なタブレット

NECのLAVIE T8は、8インチのコンパクトなAndroidタブレット。手頃...

0 | 13

【Amazonセール】NEC LAVIE Tab T10：快適なタブレット体験をレビュー

NEC LAVIE Tab T10は、10.1型ディスプレイ、4GB RAM、6...

0 | 10

【Amazonセール】LAVIE Tab T10：NEC製10.1型タブレットの魅力と評判

NEC LAVIE Tab T10（PC-T1055EAS）は、10.1型ディス...

0 | 8

【Amazonセール】Lenovo IdeaPad Slim 170：Ryzen搭載、Office付

Lenovo IdeaPad Slim 170は、Ryzen 5プロセッサー、F...

0 | 50

【Amazonセール】Doowiit 2段モニター台でデスクを快適に整理整頓！

Doowiitの2段モニター台は、デスク上のスペースを有効活用し、快適な作業環境...

0 | 42

【Amazonセール】ROG Ally Z1：ポータブルゲーミングPCの魅力と活用法

ASUS ROG Ally Z1は、携帯性と性能を両立したゲーミングPCです。R...

0 | 90

【Amazonセール】理学療法士推薦！ノートPCスタンドで快適作業

肩こりや姿勢改善に効果的なノートパソコンスタンドをご紹介。理学療法士が推薦するこ...

0 | 49

【Amazonセール】MSI Thin GF63：薄型軽量ゲーミングノートPCの実力

Amazon限定のMSI Thin GF63は、Core i7とArc A370...

0 | 45

【Amazonセール】Surface Laptop Go 2：手軽さと性能を両立した一台

マイクロソフトのSurface Laptop Go 2は、軽快なデザインと優れた...

0 | 16

【Amazonセール】デスク環境を快適に！多機能モニター台で作業効率UP

USBポート、Type-C充電、スマホホルダー、引き出し付きの多機能モニター台を...

0 | 27

【Amazonセール】ASUS Mini PC PN64：コンパクトながらパワフルな一台

ASUS Mini PC PN64は、第13世代インテルCore i7プロセッサ...

0 | 46

【Amazonセール】国太楼有機麦茶：安心安全、香ばしい夏の定番

Amazonで人気の国太楼有機麦茶は、有機JAS認定の大麦を使用し、香ばしく飲...

0 | 32

【Amazonセール】UCCドリップポッド鑑定士の誇り、手軽に本格コーヒー

UCCドリップポッド専用カプセル「鑑定士の誇りスペシャルブレンド」は、自宅で手軽...

0 | 48

【Amazonセール】紅茶花伝クラフティー贅沢しぼりピーチティー：癒やしの桃フレーバー

コカ・コーラの紅茶花伝クラフティー贅沢しぼりピーチティーは、厳選された桃果汁とは...

0 | 52

【Amazonセール】Amazonブランドラベルレス烏龍茶：環境にも優しい選択

Amazonブランドのラベルレス烏龍茶は、環境に配慮した消費者のための選択肢です...

0 | 37

【Amazonセール】ファインプロスポーツドリンク：手軽に水分補給！

運動時の水分補給に最適なファインプロスポーツドリンクパウダー。手軽に作れて、...

0 | 46

【Amazonセール】Angelbeanオーガニックルイボスティー：特級品質の優しい味わい

南アフリカ産の特級オーガニックルイボスティー。生分解性ティーバッグ使用で環境にも...

0 | 44

【Amazonセール】手軽でおいしい！伊右衛門インスタント緑茶スティック

お湯や水にさっと溶ける伊右衛門のインスタント緑茶スティック。国産茶葉100%使用...

0 | 46

【Amazonセール】ワンダ金の微糖：プレミアムな微糖缶コーヒー体験

ブラジル最高等級豆を使用した「ワンダ金の微糖」は、上質な香りと芳醇なコクが特徴...

0 | 48

【Amazonセール】AGFブレンディマスカットルイボスティーで手軽に水分補給

AGFブレンディマイボトルスティックから、爽やかなマスカットルイボスティーが登...

0 | 54

グルメの新着

【Amazonセール】国太楼有機麦茶：安心安全、香ばしい夏の定番

Amazonで人気の国太楼有機麦茶は、有機JAS認定の大麦を使用し、香ばしく飲...

0 | 0

【Amazonセール】UCCドリップポッド鑑定士の誇り、手軽に本格コーヒー

UCCドリップポッド専用カプセル「鑑定士の誇りスペシャルブレンド」は、自宅で手軽...

0 | 0

【Amazonセール】紅茶花伝クラフティー贅沢しぼりピーチティー：癒やしの桃フレーバー

コカ・コーラの紅茶花伝クラフティー贅沢しぼりピーチティーは、厳選された桃果汁とは...

0 | 0

【Amazonセール】Amazonブランドラベルレス烏龍茶：環境にも優しい選択

Amazonブランドのラベルレス烏龍茶は、環境に配慮した消費者のための選択肢です...

0 | 0

【Amazonセール】ファインプロスポーツドリンク：手軽に水分補給！

運動時の水分補給に最適なファインプロスポーツドリンクパウダー。手軽に作れて、...

0 | 9

【Amazonセール】Angelbeanオーガニックルイボスティー：特級品質の優しい味わい

南アフリカ産の特級オーガニックルイボスティー。生分解性ティーバッグ使用で環境にも...

0 | 4

アクセスランキング

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【107巻】まで発売さ...

1 | 210715

【画像】自民党の大空幸星、江東区民まつり会場（選挙運動禁止）で選挙運動か？　投稿者はツイ消し

自民党の大空幸星氏が、東区民まつりの会場で選挙運動を行ったとの疑惑が浮上し、SN...

0 | 502

そば店「泰尚」、バカッター発見後1週間で倒産、負債は3300万、犯人の多摩大生の謝罪なし

東京都多摩市のそば店『泰尚』ではアルバイトの多摩大学の学生たちが度を越した悪ふざ...

0 | 13063

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2072372

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ　1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を！』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

0 | 574228

【事故】新東名下り、新清水IC付近でスポーツカー事故発生

2025年6月15日未明、新東名下り新清水IC付近でスポーツカーが絡む事故が発生...

0 | 103

新着ニュース

進撃の巨GIN: 自由を象徴する最高級クラフトジン2025年発売 #進撃の巨人 #クラフトジン #東京八王子蒸溜所

『進撃の巨人』とコラボした最高級クラフトジン「進撃の巨GIN」が2025年7月1...

ソラジマのオンラインショップがついにオープン！オリジナルグッズを手に入れよう #WEBTOON #ソラジマ #グッズ販売

人気Webtoonの公式グッズを販売するソラジマのオンラインショップが2025年...

セブンネットショッピングとhontoが新たなサービス協業を開始！ #電子書籍 #honto #セブンネット

セブンネットショッピングとhontoが協力し、2025年9月から新たなサービスを...

合田里美が描く初夏の海を感じる絵本『なつだね』が発売 #合田里美 #なつだね #創作絵本

合田里美による初のオリジナル創作絵本『なつだね』が登場。初夏の海の情景が五感を刺...

吉野家の牛丼とグアー豆食物繊維がもたらす健康効果の新発見 #健康 #吉野家 #グアー豆食物繊維

吉野家ホールディングスが提携した研究で、牛丼とグアー豆食物繊維の組み合わせが健康...

R-1グランプリ2024王者・街裏ぴんくの地上波初冠番組「ウソから出た金言」スタート！ #街裏ぴんく #ラジオ大阪 #ウソキン

R-1グランプリ2024王者・街裏ぴんくが地上波で初の冠レギュラー番組「ウソから...

DMM TVがポーカーの祭典「WSOP2025」を日本語で実況配信！熱戦必至の全日程を公開 #DMMTV #ポーカー #WSOP2025

DMM TVは「WSOP2025」のメインイベント全日程を日本語実況で配信するこ...

なすなかにしがABCラジオ特別番組に20年ぶり返り咲き！ #ABCラジオ #なすなかにし #松竹芸能

なすなかにしがABCラジオで約20年ぶりに特別番組を放送！若手芸人への本気の助言...

SKE48 菅原茉椰が楽天イーグルス戦でセレモニアルピッチを実施！ #SKE48 #楽天イーグルス #菅原茉椰

SKE48の菅原茉椰さんが7月1日、地元・宮城で楽天イーグルスの試合前にセレモニ...

水晶玉子が占う2025年下半期の恋愛運とは？出会いとチャンスを徹底解剖 #占星術 #水晶玉子 #恋愛運

水晶玉子が運営する公式占いサイトで、2025年下半期の恋愛運が発表されました。新...

集英社が連載漫画家向けサポートサービスを開始、創作活動をバックアップ #集英社 #漫画家 #WELBOX

集英社が現役の連載漫画家向けに、快適な執筆環境を提供する「集英社WELBOX」を...

スシローの「倍とろ」を楽しむ2025年感謝祭が開催！ #スシロー #感謝祭 #倍とろ

スシローが「年に一度の超恩返し！2025スシローの日」を開催中。名物「倍とろ」が...

NTTデータ・アイが音声学習の新時代を切り開く！法人向けオーディオブック導入 #オトバンク #NTTデータ・アイ #audiobooks

NTTデータ・アイがオトバンクのオーディオブック聴き放題プランを導入！社員の自己...

阪元裕吾監督のコンプリートブック発売！貴重な特典内容とサイン会を紹介 #阪元裕吾 #未公開プロット #刊行記念イベント

阪元裕吾監督のコンプリートブックが7月16日に発売！未公開プロットや特典情報、著...

異世界ファンタジー「comicスピラ」の大ヒット作が紙コミックスとして登場！ #comicスピラ #黒妖の花嫁 #身代わり令嬢

人気異世界ファンタジーレーベル「comicスピラ」の大ヒット作品がついに紙コミッ...

VTuber向けモーションキャプチャー対応！新設スタジオの魅力とは #VTuber #スタジオ #ボルデ

株式会社ボルデが新たに開設した、VTuber向けのモーションキャプチャー対応スタ...

六厘舎の創業20周年記念セールが通販サイトで特別開催 #つけめん #六厘舎 #通販

つけめん専門店六厘舎が創業20周年を迎え、公式通販サイトで特別セールを実施。味わ...

電通が新たに「dentsu anime solutions」を設立しアニメの海外展開を強化 #アニメ #海外展開 #dentsu

電通が設立した新ブランド「dentsu anime solutions」が、日本...

グリッドマンユニバースのヒロインたちを集めた最新のイラスト集が登場！ #ヒロイン #グリッドマン #一迅社

グリッドマンユニバースのヒロインイラスト集が2025年6月に発売。新たな描き下ろ...

アニメ『ハイキュー!!』ファン待望のミニメガホン登場！ #ハイキュー!! #烏野高校 #ミニメガホン

アニメ『ハイキュー!!』より、烏野高校デザインのミニメガホンボールチェーンが20...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪