2024年03月12日更新
ののくら 白岩蔵人 訃報

【訃報】東京・亀有のラーメン店「ののくら」店主・白岩蔵人さんが死亡 先月21日から店は臨時休業

2017年12月、亀有エリアに「手打式 超多加水麺 ののくら」が誕生した。店主の白岩氏は、都内を代表する実力店『九段斑鳩』で7年間腕を磨き、ついに独立した。

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2017年12月、亀有エリアに「手打式 超多加水麺 ののくら」が誕生した。店主の白岩氏は、都内を代表する実力店『九段斑鳩』で7年間腕を磨き、ついに独立した。店名は、娘の名前「ののか」と自分の名前「くらと」から命名された。「大切な店なので、この世で唯一つの名前にしたかったんです」と語る。白岩氏はラーメンづくりに対する姿勢が真摯で、こう語る。「『ののくら』は個人店です。なので、個人店ならではのハンドメイド感や個性を表現していきたい。スープ、麺はもちろん、トッピングに至るまで絶対に疎かにせず、今の自分の全力を注ぎ込んでいます」という。

店の公式ツイートより

動画

出展:Youtube

「ののくら」インタビュー・1「開業秘話」

亀有「手打式超多加水麺 ののくら」店主・白岩さんにインタビューしてきました。 「Part.1」は、ラーメン屋になろうと思った ...

出展:Youtube

亀有「手打式 超多加水麺 ののくら」ゲスト:佐藤 楓(乃木坂46)小林孝充 絶品!魅惑のモチプル麺!【ラーメンWalkerTV #194】

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