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2024年10月17日更新
永谷園 松茸の味お吸いもの 永谷嘉男

永谷園「松茸の味お吸いもの」60周年！78億食突破の秘訣とは？

発売60周年を迎えた永谷園のロングセラー商品「松茸の味お吸いもの」。78億食を突破した人気の秘密は、創業者の情熱と、時代に合わせて進化するアレンジレシピ提案にあります。60年の歴史と今後の展望を紐解きます。

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こういうこと

■ 永谷園の「松茸の味お吸いもの」が発売60周年を迎え、累計販売数が78億食を突破した。
■ 東京オリンピック開催と同時期の発売から、時代とともに進化するアレンジレシピ提案がロングセラーの秘訣となっている。
■ 現在も新たなアレンジレシピが発信されており、今後も「松茸の味お吸いもの」の進化は続く。

永谷園「松茸の味お吸いもの」60周年！78億食突破の秘訣とは？

永谷園の看板商品「松茸の味お吸いもの」が、2024年で発売60周年を迎えました。驚異的な累計販売数78億食を達成したこのロングセラー商品は、東京オリンピックが開催された1964年に誕生しました。創業者の永谷嘉男氏は、高度経済成長期後の不況を予測し、家庭で手軽に楽しめる高級感を演出できる商品として開発に着手。松茸の風味を絶妙に再現する試行錯誤を繰り返し、商品化に成功しました。発売当初から、関東圏ではあまり馴染みのなかったお吸いものを広めるため、「餅入り雑煮風」や「炊き込みご飯」など、アレンジレシピを積極的に提案。この先見性と柔軟な発想が、今日の成功の礎となりました。

2000年代に入ると、食卓での需要減少という新たな課題に直面します。そこで永谷園は、消費者アンケートを徹底的に分析。その結果、「お吸いもの」ではなく「調味料」として活用している顧客が多いことが判明しました。この気づきから生まれたのが、パスタやリゾットなど、斬新なアレンジレシピです。特に「エリンギの和風パスタ」は、多くの消費者に驚きと喜びを与え、大きな成功を収めました。その後も、「土瓶蒸し風小鍋」「雑煮」「釜玉うどん」など、手軽に作れるアレンジレシピを次々と提案。これらの取り組みは、商品の可能性を飛躍的に広げ、長年の愛され続ける理由となっています。

現在では、公式サイトで「人参のまるごと炊き込みごはん」や「マグカップでチーズリゾット」など、簡単で新しいアレンジレシピが発信されています。永谷園はこれからも、消費者のニーズに寄り添いながら、時代を反映した新たな提案を続け、「松茸の味お吸いもの」をさらに進化させていくでしょう。
「松茸の味お吸いもの」60周年を記念し、その歴史と成功要因を深く考察しました。単なる食品ではなく、時代を反映し変化し続ける商品、そして企業姿勢そのものだと感じました。

創業時の不況という厳しい環境下での誕生、そして松茸の風味を再現するための開発陣の地道な努力、発売当初からの斬新なアレンジレシピ提案、そして2000年代の消費者の声に耳を傾け、新たな可能性を見出した柔軟な対応。これらの積み重ねが、78億食という驚異的な数字を生み出したのです。特に印象的だったのは、消費者アンケートから生まれたパスタアレンジ。既存の枠にとらわれず、新しい価値を創造する姿勢に感銘を受けました。これは単なるマーケティング戦略ではなく、お客様との真摯なコミュニケーションに基づいた企業理念の表れだと考えます。

今後、「松茸の味お吸いもの」は、更なる進化を遂げるでしょう。AIによるレシピ開発や、サステナブルな素材の活用など、可能性は無限です。しかし、その根底には、創業者の情熱と、顧客第一主義という永谷園の精神がしっかりと受け継がれていることを信じます。そして、これからも私たち消費者に、驚きと喜びを与え続ける存在であり続けることでしょう。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「松茸の味お吸いもの」は何年に発売されましたか？

A. 1964年（東京オリンピック開催年）に発売されました。

Q. 累計販売数はいくつですか？

A. 78億食を突破しています。

Q. 開発のきっかけは何でしたか？

A. 創業者の永谷嘉男氏が料亭で松茸のお吸いものを食べたことがきっかけです。

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Q. 開発における最大の課題は何でしたか？

A. 松茸風味のバランスを整えることでした。

Q. 発売当初のアレンジレシピはどのようなものがありましたか？

A. 餅を入れて雑煮のように食べる、炊き込みご飯にするなど、汁物以外の食べ方を提案していました。

Q. 2000年代における商品の課題は何でしたか？

A. 食卓での出現シーンが減り、伸び悩んでいました。

Q. 2007年以降、どのような取り組みが行われましたか？

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A. お客様の声を反映したアレンジレシピの提案、特にパスタアレンジが大きな反響を呼びました。

Q. 最近の注目アレンジレシピは何ですか？

A. 「人参のまるごと炊き込みごはん」や「マグカップでチーズリゾット」など、簡単で手軽なレシピが提案されています。

Q. アレンジレシピはどこで確認できますか？

A. 永谷園の公式ホームページで確認できます。

Q. 「松茸の味お吸いもの」の姉妹品には何がありますか？

A. 「はま吸い」と「鶏スープ」があります。

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みんなが思いそうなこと

💬60周年おめでとうございます！これからも美味しいお吸いものを楽しみにしています！
💬78億食突破、本当にすごいですね！アレンジレシピもいつも参考にさせてもらってます。
💬子供の頃から大好きで、これからもずっと食べ続けます！
💬手軽に本格的な味が楽しめるのが魅力ですね。アレンジレシピもたくさん試したいです。

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💬いつも我が家の食卓に欠かせない存在です。これからも応援しています！
💬60年間も愛され続けている理由がよく分かります。
💬シンプルだけど奥深い味、大好きです！
💬アレンジレシピのおかげで、いつも新しい発見があります。
💬手軽で美味しい、まさに理想のお吸い物です！
💬家族みんなで大好きな商品です。これからも色々なアレンジレシピを楽しみたいです。
💬永谷園さんの商品開発力に感銘を受けました。
💬長年愛される商品には、それなりの理由がありますね。
💬これからもずっと定番商品として愛され続けると思います。
💬シンプルながらも上品な味が最高です。

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💬色々な料理に使えるので、本当に便利です！
💬手軽に贅沢気分を味わえるのが嬉しいです。
💬創業者の情熱が感じられる素晴らしい商品ですね。
💬これからも多くの家庭で愛される商品であってほしいです。
💬アレンジレシピの幅広さに驚きました。
💬定番のお吸い物として、これからも愛用します！
💬60周年、本当におめでとうございます！
💬手軽で美味しい、まさに完璧な商品です！
💬これからも新しいアレンジレシピに期待しています。

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