2024年06月27日更新

恵比寿「JOE TALK COFFEE」で自家製レモンピール香る夏限定「レモンフィナンシェ」を味わう

恵比寿のコーヒースタンド「JOE TALK COFFEE」が、瀬戸内海岩城島産のレモンを使用した、自家製レモンピールを贅沢に使った夏限定の「レモンフィナンシェ」を販売開始。爽やかなレモンの香りと、コーヒーとの相性も抜群です。

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恵比寿「JOE TALK COFFEE」で自家製レモンピール香る夏限定「レモンフィナンシェ」を味わう

恵比寿「JOE TALK COFFEE」で自家製レモンピール香る夏限定「レモンフィナンシェ」を味わう

恵比寿のコーヒースタンド「JOE TALK COFFEE」は、自家焙煎コーヒーと焼き立てのお菓子が楽しめる、地域住民に愛されるお店です。2024年7月1日から9月末までの期間限定で、自家製レモンピールを贅沢に使った夏らしい「レモンフィナンシェ」を販売しています。

このレモンフィナンシェに使用されているレモンは、瀬戸内海岩城島の「ぽんぽこらんど」で、ワックスや防腐剤を使用せずに丁寧に育てられたものです。30年以上にわたる栽培方法の研究と、手作業による丁寧な栽培によって、レモン本来の酸味とほんのりとした甘みを引き出しています。

フィナンシェは、生地の中とトッピングに自家製レモンピールを使用し、さらにアイシングにもレモンをたっぷり加えることで、どこを食べても爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がります。レモンの甘味と香りをより一層引き立てるため、レモンピールには少量の塩も加えられています。

「JOE TALK COFFEE」では、コーヒーと合わせたスイーツのペアリングにも力を入れており、このレモンフィナンシェもコーヒーとの相性を考えて作られています。爽やかなレモンの香りと、コーヒーの苦味やコクが絶妙に調和し、夏らしい贅沢な味わいを楽しむことができます。

「レモンフィナンシェ」は、テイクアウトも可能ですので、恵比寿周辺にお立ち寄りの際は、ぜひ「JOE TALK COFFEE」へ足を運んで、こだわりのレモンフィナンシェとコーヒーを味わってみてください。

恵比寿「JOE TALK COFFEE」の夏限定「レモンフィナンシェ」は、自家製レモンピールを使用し、レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がる、まさに夏の訪れを感じさせるスイーツでした。瀬戸内海岩城島産のレモンは、ワックスや防腐剤不使用で丁寧に作られたこだわりの素材で、その風味は格別です。

一口食べると、レモンの酸味と甘みがバランスよく調和し、後味にはほんのりとした塩気も感じられます。フィナンシェ生地はしっとりとしていて、レモンピールがアクセントとなり、食感も楽しめました。

コーヒーとの相性も抜群で、苦味の中にレモンの爽やかさが加わることで、より一層コーヒーの味わいを引き立ててくれます。暑い夏にぴったりの組み合わせで、ついついコーヒーを飲みすぎてしまうほどでした。

「JOE TALK COFFEE」では、コーヒー豆のラインナップも豊富で、季節限定のブレンドなども用意されています。こだわりのコーヒーと、季節のスイーツを合わせて、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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出典：株式会社CLASSIC

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