2025年03月06日更新

NTTアグリ 農業総合研究所 野菜を食べる

NTTアグリと農業総研が乾燥野菜「野菜を食べる」を発売！

NTTアグリテクノロジーと農業総合研究所が資本業務提携に基づき、フードロス削減を目指した乾燥野菜「野菜を食べる」シリーズを共同開発。国産野菜を使用し、規格外野菜も活用。手軽に使える3種類の乾燥野菜は、忙しい現代人の食卓を豊かに彩ります。

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こういうこと

■ NTTアグリテクノロジーと農業総合研究所が提携し、フードロス削減を目指した乾燥野菜「野菜を食べる」シリーズを開発。

■ 国産野菜を使用し、規格外野菜も活用することで、サステナビリティへの貢献と食卓への彩りを両立。

■ チャーハン、キーマカレー、パスタ用の3種類をラインナップし、時短調理を可能にするレシピも公開。

NTTアグリと農業総研が乾燥野菜「野菜を食べる」を発売！

NTTアグリテクノロジーと農業総合研究所が、資本業務提携に基づき、画期的なフードロス削減への取り組みとして、乾燥野菜「野菜を食べる」シリーズを共同開発しました。この新シリーズは、2025年3月11日から農業総合研究所が展開する関東スーパーマーケット17店舗の産直コーナーで販売を開始します。

NTTアグリテクノロジーは、「食の安定供給」や「食の安全」といった社会的な課題解決を目指し、大規模施設園芸の設計・施工から自社農場での生産・販売事業、さらにはICTを活用したデータ駆動型農業の実装まで、多岐にわたる事業を展開しています。その中で、規格外という理由で廃棄される野菜の存在に着目し、持続可能な農業の観点から、この問題の解決を重要なテーマとして捉えています。また、家庭における食品廃棄の問題にも着目し、保存性を高めることでフードロス削減に貢献できる乾燥野菜の開発に至りました。

農業総合研究所は、生産者と消費者を直接結びつける新しい農産物流通の形を確立し、全国のスーパーで農産物の産直販売を実現しています。今回の乾燥野菜「野菜を食べる」シリーズの販売においても、その強みである生産者との密接なネットワークや、小売販売流通網を最大限に活用します。

「野菜を食べる」シリーズは、「時間がない中でも料理はしたい」「家事・育児・仕事と多忙な中でも家族に野菜を食べさせたい」といった現代人のニーズに応えるために開発されました。原材料はすべて国産野菜を使用し、規格外野菜も活用することで、フードロス削減に貢献しています。チャーハン用、キーマカレー用、パスタ用の3種類があり、価格は各324円（税込）です。1袋2～3人前のサイズで、使い切りやすく、初めて乾燥野菜を使う人にもおすすめです。時短調理を可能にするため、乾燥野菜を戻す工程を含めた基本レシピも開発されており、調理時間は約10～15分程度です。

両社は今後も、食農分野における社会課題解決に貢献できるよう、加工食品開発・販売事業を共同で進めていく予定です。

この「野菜を食べる」シリーズの登場は、フードロス削減という社会的な課題に対して、非常に意義深い一歩だと感じました。現代社会では、共働き世帯が増え、忙しい毎日を送る中で、どうしても食事が手軽なものになりがちです。しかし、栄養バランスを考えると、野菜をしっかりと摂取したいというニーズは常に存在します。

このシリーズは、国産野菜を使用し、規格外野菜も有効活用することで、環境にも配慮している点が素晴らしいと思います。特に、規格外野菜は、見た目が少し悪いだけで廃棄されてしまうことが多いですが、味や栄養価は全く変わらないため、有効活用することはフードロス削減に大きく貢献します。また、乾燥野菜という形態は、保存が容易で、必要な時にすぐに使えるという利便性も兼ね備えています。

さらに、チャーハン、キーマカレー、パスタといった、家庭で人気のメニューに特化したラインナップも魅力的です。これらのメニューは、子供から大人まで幅広い世代に愛されており、手軽に野菜を摂取できる機会を提供してくれます。調理時間も10～15分程度と短く、忙しい現代人にとって非常にありがたい存在です。

この製品を通じて、消費者は手軽に野菜を摂取できるだけでなく、フードロス削減にも貢献できるという、一石二鳥の効果を得ることができます。企業の社会貢献活動に対する関心が高まっている現代において、このような製品は、消費者の共感を呼び、支持を集める可能性が高いと感じました。今後、さらに多くのスーパーや小売店で取り扱われるようになり、より多くの人々にこの製品の恩恵が届くことを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「野菜を食べる」シリーズは、どのような目的で開発されたのですか？

A. フードロス削減と、手軽に野菜を摂取したいというニーズに応えるために開発されました。

Q. この乾燥野菜シリーズの主な特徴は何ですか？

A. 国産野菜を使用していること、規格外野菜も活用していること、そして時短調理が可能なことです。

Q. どのような種類の乾燥野菜が販売されていますか？

A. チャーハン用、キーマカレー用、パスタ用の3種類があります。

Q. どこで購入できますか？

A. 農業総合研究所が展開する関東スーパーマーケット17店舗の産直コーナーで購入できます。

Q. 価格はいくらですか？

A. 各324円（税込）です。

Q. 内容量はどのくらいですか？

A. 1袋2～3人前のサイズ設計です。

Q. 時短調理はどのように実現されていますか？

A. 乾燥野菜を戻す工程を含めた基本レシピを開発し、調理時間が約10～15分程度になるように工夫されています。

Q. どのような企業が開発に携わっていますか？

A. 株式会社NTTアグリテクノロジーと株式会社農業総合研究所です。

Q. 規格外野菜はどのように活用されているのですか？

A. 可食でありながら、形状や傷などの理由で市場に出回らない野菜を乾燥野菜の原材料として使用しています。

Q. レシピはどこで確認できますか？

A. NTTアグリテクノロジーの公式サイトで公開されています。

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みんなが思いそうなこと

💬国産野菜使用で安心安全！しかもフードロス削減に貢献できるなんて、素晴らしい取り組みですね！

💬忙しい毎日でも、これなら手軽に野菜が摂れるから助かります！

💬規格外野菜の活用、素晴らしいアイデアですね。もっと多くの企業が取り組んでほしいです。

💬チャーハン、キーマカレー、パスタ、全部好きなメニューだから試してみたい！

💬時短調理できるのが嬉しい！仕事で疲れて帰ってきても、すぐに作れますね。

💬324円という価格も手頃で良いですね。気軽に試せるのが魅力です。

💬産直コーナーで買えるのが嬉しい！新鮮な野菜を使っているのがわかります。

💬環境に配慮した商品を選びたいと思っているので、これはまさに理想的です。

💬レシピも公開されているのが親切ですね。料理初心者でも安心です。

💬野菜嫌いな子供も、これなら美味しく食べてくれそう！

💬NTTアグリテクノロジーと農業総合研究所の共同開発、期待できますね！

💬フードロス問題に関心があるので、積極的に購入したいです。

💬保存がきくのが便利！いつでも野菜をストックしておけるのが助かります。

💬パッケージデザインも可愛いですね。キッチンに置いておきたくなります。

💬他の種類の野菜もシリーズ化してほしい！

💬地元のスーパーでも取り扱ってほしい！

💬離れて暮らす家族にも送ってあげたい！

💬お弁当にも使えそう！

💬キャンプ飯にも良さそう！

💬色々な料理にアレンジできそう！

💬忙しい一人暮らしの人にもおすすめですね！

💬健康志向の人にもぴったり！

💬食卓が華やかになりそう！

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