2024年09月26日更新

iCombiPro iVarioPro RATIONAL

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proが実現する、未来の厨

山梨のレストラン「レストランコントラストカフェリス」が、RATIONAL社の革新的調理機器iCombi ProとiVario Proを導入。1人体制での効率的な運営を実現した事例を紹介。省力化と高品質な料理提供の両立に成功した秘密に迫ります。

作者へ連絡

171

目次閉じる

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proが実現する、未来の厨房：レストランコントラストカフェリス導入事例

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proが実現する、未来の厨房：レストランコントラストカフェリス導入事例

山梨県北杜市にある「レストランコントラストカフェリス」は、ランチとディナーで計30席のレストランとカフェを併設する飲食店です。オーナーシェフの小池秀樹氏は、この店舗をたった一人で切り盛りしています。その秘密は、RATIONAL社が提供する革新的な調理機器、スチームコンベクションオーブンiCombi Proと多機能調理器iVario Proにあります。

RATIONAL社は、世界シェア約50％を誇るスチームコンベクションオーブンiCombi Proと、多機能調理システムiVario Proを開発、販売しています。iCombi Proは、食材の種類や状態を自動的に認識し、最適な調理方法を選択。野菜から肉、魚、パンまで、幅広い食材に対応し、均一で高品質な調理を可能にします。

一方、iVario Proは、フライヤー、コンロ、フライパン、さらには大型モデルではティルティングパンや深鍋の機能を一台で実現する多機能調理器です。煮る、焼く、揚げる、低温調理、圧力調理、真空調理など、様々な調理法に対応できるため、厨房の省スペース化と作業効率の大幅な向上に貢献します。

小池氏は、iCombi ProとiVario Proの導入により、従来必要だったガスレンジを撤去できたと語っています。これにより厨房のレイアウトがシンプルになり、作業スペースも確保されました。さらに、iVario Proについては、「スタッフ2～3人分の働きをしてくれる」と高く評価しています。これにより、一人で多くの業務をこなせるようになり、労働負担の軽減にも繋がっているとのことです。

「レストランコントラストカフェリス」では、iCombi ProとiVario Proによって、ランチとディナーの調理、そして営業準備の全てを小池氏一人で対応しています。この事例は、RATIONAL社のWebサイトで詳しく紹介されています。高品質な料理を提供しながら、省人化・省力化を実現したい飲食店にとって、iCombi ProとiVario Proは強力な武器となるでしょう。RATIONAL社は、今後も顧客のニーズに応じた革新的な調理機器の開発・提供に力を入れていくと見られています。

本事例は、単なる機器導入の成功事例にとどまりません。少人数経営の飲食店における働き方改革、そして高品質な料理提供と効率的な運営の両立という、現代の飲食業界が直面する課題に対する一つの解決策を示しています。RATIONAL社の技術革新が、日本の飲食業界にどのような変革をもたらすのか、今後注目が集まります。

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proの導入事例である「レストランコントラストカフェリス」の記事を読み終え、その効率性と生産性へのインパクトに強い感銘を受けました。単なる調理機器の導入ではなく、オーナーシェフである小池氏の働き方改革、ひいては飲食業界全体の未来を垣間見ることができたからです。

特に、iVario Proが「スタッフ2～3人分の働きをしてくれる」という小池氏のコメントは印象的でした。これは単なる比喩ではなく、実際に多様な調理法に対応できる一台の機器が、複数人の作業を代替していることを意味します。人手不足に悩む飲食業界において、この効率化は革命的と言えるでしょう。

また、iCombi Proの食材自動認識機能も注目すべき点です。様々な食材に対応し、最適な調理方法を選択することで、料理の品質向上と作業時間の短縮を同時に実現しています。これにより、小池氏は一人でも高品質な料理を提供し続けられるようになったのです。

この事例は、単なる技術の進歩というだけでなく、働き方改革や人材不足といった社会問題への対応策としても重要な意味を持っています。飲食業界の未来は、このような技術革新によって大きく変貌していく可能性があり、その可能性を感じさせる事例でした。

しかし、同時に疑問も残ります。導入費用やメンテナンス費用など、初期投資やランニングコストはどの程度なのか。中小規模の飲食店にとって、導入のハードルは高くないのか。これらの点を考慮すると、iCombi ProとiVario Proは、すべての飲食店にとって万能薬ではないかもしれません。

それでも、この事例は、飲食業界の未来を示唆するものです。技術革新によって、より効率的で働きやすい環境が実現し、高品質な料理を提供する持続可能な経営モデルが確立できる可能性を示しています。RATIONAL社の技術革新が、今後、飲食業界全体にどのように波及していくのか、継続して注目していきたいです。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【ダイヤ遅延】GW東海道新幹線、停電で名古屋駅大混雑！復旧は？

ゴールデンウィーク初日、東海道新幹線で発生した停電により名古屋駅は大混乱。運転再...

0 | 42

GWの国道20号でフェ●ーリ事故！大月市笹子町で渋滞

2025年GW、山梨県大月市でフェーリの事故が発生し、国道20号線に渋滞が発生し...

0 | 79

【ダイヤ遅延】東海道新幹線、岐阜羽島～米原で停電発生！運転見合わせ

ゴールデンウィーク中の東海道新幹線で、岐阜羽島駅と米原駅の間で停電が発生し、運転...

0 | 39

【事故】熊本東バイパスで投石事件発生！ゴールデンウィークの注意喚起

熊本東バイパスの歩道橋から走行中の車への投石事件が発生。学生服姿の人物による行為...

0 | 50

【火事】首都高湾岸線でトラック火災、葛西JCT付近で規制渋滞

ゴールデンウィーク初日、首都高湾岸線東行き葛西JCT付近でトラック火災が発生し、...

0 | 207

【事故】皇居大手門付近で不審車両による事故発生：周辺道路で渋滞

2025年4月30日午前、皇居大手門付近で不審な車両がガードレールに衝突する事故...

0 | 95

髭脱毛と「リンクス」｜理想的な選択をするための基本情報

近年、男性の美容や身だしなみに対する意識が高まる中で、髭脱毛に関心を持つ方が増え...

0 | 35

NEWLEAGUE ゲーミングPC：Ryzen 5 5500とRTX4060で快適ゲーム体験！

NEWLEAGUEのゲーミングデスクトップPCは、Ryzen 5 5500とRT...

0 | 37

整備済みPCレビュー: Core i5-9400搭載、快適動作の魅力

Amazonで見つけた整備済みデスクトップPCを徹底レビュー！第9世代Core ...

0 | 64

IYGLKD電動バスポリッシャー：家事をもっと楽に、もっと楽しく！

Amazon限定のIYGLKD電動バスポリッシャーは、お風呂掃除を劇的に変えるア...

0 | 63

アイリスオーヤマ強炭酸水レモン：爽快感と手軽さの秘密

富士山の天然水を使用したアイリスオーヤマの強炭酸水レモン。爽やかなレモンの風味と...

0 | 62

サントリー天然水SPARKグレープフルーツ：爽快炭酸水

サントリー天然水丸搾りSPARK 無糖グレープフルーツは、天然水とグレープフル...

0 | 60

南島原産ヒノヒカリ「とんさか米」定期便で食卓を豊かに

長崎県南島原市の豊かな自然で育まれたヒノヒカリ「とんさか米」の定期便をご紹介。清...

0 | 62

整備済みゲーミングPC：G-StormRシリーズ徹底レビュー

G-StormRシリーズの整備済みゲーミングPCは、コストパフォーマンスに優れ、...

0 | 87

入門ゲーミングPC！WaffleMK整備済みPCレビュー

初心者でも安心！WaffleMKの整備済みゲーミングPCは、Core i5、GT...

0 | 63

初心者向け！即遊べるゲーミングPC 5点セット

ゲームをすぐに始められるフルセットのゲーミングPCが登場！GTX 1650搭載で...

0 | 71

UNFINITY ゲーミングPCセット：初心者におすすめモデル

UNFINITYから、ゲーミングPCデビューに最適なフルセットが登場！第12世代...

0 | 63

整備済みゲーミングPCレビュー: WaffleMKで快適ゲーム体験

WaffleMKの整備済みゲーミングPCは、Core i5とGTX1050Tiを...

0 | 69

【佐賀県産】無洗米さがびより定期便で食卓を豊かに【Amazonふるさと納税】

佐賀県みやき町から直送される「無洗米さがびより」の５回定期便をご紹介。五つ星お米...

0 | 36

【Amazonふるさと納税】埼玉県産金芽米「彩のきずな」定期便でおいしさ長続き

埼玉県産のブランド米「彩のきずな」を使用した金芽米の定期便をご紹介。栄養豊富で環...

0 | 44

ニュースの新着

【ダイヤ遅延】GW東海道新幹線、停電で名古屋駅大混雑！復旧は？

ゴールデンウィーク初日、東海道新幹線で発生した停電により名古屋駅は大混乱。運転再...

0 | 0

GWの国道20号でフェ●ーリ事故！大月市笹子町で渋滞

2025年GW、山梨県大月市でフェーリの事故が発生し、国道20号線に渋滞が発生し...

0 | 18

【ダイヤ遅延】東海道新幹線、岐阜羽島～米原で停電発生！運転見合わせ

ゴールデンウィーク中の東海道新幹線で、岐阜羽島駅と米原駅の間で停電が発生し、運転...

0 | 16

【事故】熊本東バイパスで投石事件発生！ゴールデンウィークの注意喚起

熊本東バイパスの歩道橋から走行中の車への投石事件が発生。学生服姿の人物による行為...

0 | 13

【火事】首都高湾岸線でトラック火災、葛西JCT付近で規制渋滞

ゴールデンウィーク初日、首都高湾岸線東行き葛西JCT付近でトラック火災が発生し、...

0 | 150

【事故】皇居大手門付近で不審車両による事故発生：周辺道路で渋滞

2025年4月30日午前、皇居大手門付近で不審な車両がガードレールに衝突する事故...

0 | 57

アクセスランキング

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 197131

【文春】中島哲也監督、「派谷恵美」を自〇未遂に追い込む？「損害を理由にバス.トトップを強要された」

中島哲也監督（62）。07年、中谷美紀主演の「嫌われ松子の一生」で第30回日本ア...

0 | 12695

【事故】第三京浜に柴犬現る！交通規制も、無事保護で一安心

ゴールデンウィーク中の第三京浜道路で柴犬が迷い込み、一時交通規制が発生。警察の迅...

0 | 185

【火事】都高湾岸線トンネル火災：羽田空港付近で一時通行止め

2025年4月29日夕方、首都高湾岸線で車両火災が発生し、一時通行止めとなりまし...

0 | 286

【事故】天王寺駅東側でバイク大破事故発生！あびこ筋で交通規制

2025年4月29日夕方、大阪市阿倍野区の天王寺駅東側、あびこ筋でバイクが絡む重...

0 | 304

【事故】GW初日、上武道路でトラック横転事故！交通情報

ゴールデンウィーク初日の朝、群馬県太田市の上武道路でトラックを含む車両3台が絡む...

0 | 190

新着ニュース

黒柳徹子の多彩な魅力を詰め込んだ『黒柳徹子ビジュアル大図鑑』が5月14日に発売！ #出版 #黒柳徹子 #ビジュアル大図鑑

黒柳徹子さんの心を動かした数々の美しいものが集結！新刊『黒柳徹子ビジュアル大図鑑...

初心者からキャンプ愛好者まで楽しめる『キャンプ大全』発売決定！ #キャンプ #アウトドア #新星出版社

キャンプ初心者から経験者まで楽しめる『決定版キャンプ大全』が5/1に発売。様々...

ドリームチームが刈谷市に集結！特別なサーカスショー開催決定 #ドリームチーム #サーカスショー #トゥインクル

多彩なアーティストたちによる『トゥインクル・サマー・フェスティバル』が刈谷市で初...

K-POPアイドルミヨンがスキンケアブランドのミューズに就任！新たな魅力を発信 #(G)I-DLE #ミヨン #ONETHING

ミヨンさんがスキンケアブランド『ONE THING』の初代ミューズに。本日公開の...

舞台『ACT-STAGE/未来への響鳴』新フライヤー公開、竹口元法が演出家役を熱演！ #ECHOENTERTAINMENT #竹口元法 #ACT-STAGE/未来への響鳴

舞台『ACT-STAGE/未来への響鳴』の新フライヤーが公開され、竹口元法が演出...

禁断のドカ呑みクラフトコーラ「ドカ・コーラ」登場！特大容量を堪能 #ドカ食いダイスキ！ #もちづきさん #ドカ・コーラ

『ドカ食いダイスキ！もちづきさん』の新作クラフトコーラ「ドカ・コーラ」が登場。3...

新たなバーチャルシンガー「琶舞」がデビュー！愛の光と影を歌う #明透 #KAMITSUBAKISTUDIO #琶舞

バーチャルシンガー・琶舞が明透と共に新たなプロジェクトをスタート。歌声で「愛」を...

あんさんぶるスターズ！！DREAM LIVEが待望の3面ライブスクリーン化 #あんさんぶるスターズ #スタライ8thTour #ライブスクリーン

あんさんぶるスターズ！！のバーチャルライブが3面ライブスクリーンで映画館上映！期...

びっくえんじぇる7周年ライブは期待以上の盛り上がり！新たな挑戦へ #アイドル #ライブ #びっくえんじぇる

驚異の盛り上がりを見せたびっくえんじぇるの7周年ライブでは、2026年のZepp...

『ドカ食いダイスキ！もちづきさん』2巻発売記念！禁断のドカ・コーラ登場 #もちづきさん #ドカ食い #ドカ・コーラ

『ドカ食いダイスキ！もちづきさん』2巻発売を祝して、3055kcalの禁断のドカ...

新たな愛の物語が詰まった『CRAFT vol.115』が登場！ #ボーイズラブ #山本小鉄子 #CRAFT

電子BL雑誌『CRAFT vol.115』が4月30日より配信開始。表紙は山本小...

KISS OF LIFEの横浜公演アーカイブ配信がPontaパス会員限定でスタート！ #K-POP #Pontaパス #KISSOFLIFE

Pontaパス会員限定でKISS OF LIFEの2025年横浜公演のアーカイブ...

名古屋オアシス21にて開催『大道芸博2025』四日間の熱狂的パフォーマンス！ #名古屋 #大道芸博2025 #大道芸人

名古屋オアシス21で開催される『大道芸博2025』。入場無料のFREEステージに...

大阪・関西万博にVTuber「ハコネクト」が登場！出演メンバー発表 #ハコネクト #明堂しろね #翠森アトリ

VTuber事務所「ハコネクト」は、2025年の大阪・関西万博での出演メンバーを...

視聴無料！殺人事件に絡む少女たちの羨望と苦悩を描く新作ドラマ #シネフィルWOWOW #アスリート殺人事件 #体操選手

イタリアの新作ミステリードラマ『アスリート殺人事件』がYouTubeで全話無料公...

『文豪とアルケミスト』朗読劇が北京で開催決定！チケット情報もお見逃しなく #朗読劇 #チケット情報 #文豪とアルケミスト

文豪転生シミュレーションゲーム『文豪とアルケミスト』の朗読劇が開催！チケット情報...

GWは電子書籍を楽しむ絶好のチャンス！18円セールで新刊が手に入る！ #GCノベルズ #マイクロマガジン社 #G人

GW期間中、電子書店での特別セールが開催されます。新刊が18円で読めるキャンペー...

CLOSSHIから新発売！紫外線と暑さをしのぐ帽子の魅力とは #CLOSSHI #帽子 #UV対策

CLOSSHIから新登場の「FIBER DRYさらっとUV日傘帽子」は、紫外線と...

バーチャルシンガー・明透、豪華4周年記念ライブ開催決定！ #ファンミーティング #明透 #ライブ

バーチャルシンガー・明透が、活動4周年を祝うファンミーティングとワンマンライブを...

お笑いラジオアプリGERAにセンチネルの新番組が登場！ #ラジオ #GERA #センチネル

お笑いラジオアプリGERAでセンチネルの新番組『センチネルのラジオ&ピース』が5...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proが実現する、未来の厨房：レストラン コントラスト カフェ リス導入事例

更新のあったまとめ

ニュースの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧

RATIONAL社のiCombi ProとiVario Proが実現する、未来の厨房：レストランコントラストカフェリス導入事例