ヴィーガンのニコル・カーターさんは、動物性食品を摂らない生活を15年間続けてきた。しかし、そのうちに心身の健康に問題を抱えるようになり、病気を発症したことを機に完全肉食主義に転向した。
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英紙「Daily Mail」（5月9日付）によると、米・カリフォルニア州在住のニコル・カーターさん（44）は、自身の健康と環境への影響を考え、18歳からヴィーガン（完全菜食主義者）になったという。その時の1日の食事メニューがこれだ。
朝食：アーモンドミルクと冷凍果物を混ぜたほうれん草スムージー
昼食：サラダ or 温野菜
夕食：サラダ or 温野菜
野菜やベリーは家庭菜園で栽培したものを使い、砂糖やアルコール、小麦まで完全に絶っていたという。しかし、完全菜食主義を長年続けていくうちに関節痛や精神的不安、鬱、エネルギーの低下、不眠症、便秘、消化不良に悩まされるようになっていったそうだ。そして、2006年には胆石膵炎、2012年には潰瘍性大腸炎を発症してしまった。この頃には脱毛、倦怠感、膣カンジタにも悩まされるようになっていたという。
「血液検査では、鉄分とビタミンDがほとんどないことが分かりました。低血糖症や慢性的な便秘、お腹の膨張感もありました。そして最終的に潰瘍性大腸炎を患ったのです」（カーターさん）
菜食主義に問題があると考えたカーターさんは、肉食主義者であるアンバー・オハーン氏に触発され、菜食主義を捨てた。1日に1.5ポンド（約675g）のレッドミート（牛などの赤身肉）を食べる完全肉食主義に切り替えたところ、潰瘍性大腸炎が改善され、体重も59kgから54kgに減少したという。現在の1日の食事メニューがこれだ。
カーターさんの現在の食事。
朝食：クリーム入りのコーヒー
昼食：ステーキ450g
夕食：ステーキ225g、時々、卵とベーコンを追加
飲み物：1日を通して水、コーヒー、炭酸水
引用元：tocana.jp（引用元へはこちらから）
出展：Youtube【ヴィーガン①】世界中のセレブやスポーツ選手が注目している完全菜食主義（Vegan）
この動画の前編・後編はこちら https://youtu.be/CBz76aGCDPo https://youtu.be/9tdz8FqRE88 監修：ＫＫロングセラーズ ※この ...
出展：Youtube【ヴィーガン】残酷な写真をなぜ子どもに？デモ主催者に直撃
続きをノーカットで視聴 ▷https://abe.ma/3QoLU8H ◇過去の放送回はこちら 9/5放送：【描画AI】作家は淘汰or共同制作？
なぜこの手の人達はバランス感覚がないんだろう。🤔 twitter.com/sharenewsjapan…
— SouthernCross🇸🇬 (@Southern_X777) Dec 9, 2022
雑食である以上食のバランスは必然。
— ニホンホロヴォスキー (@nihonhorovosky) Dec 9, 2022
思想は個人の自由だが体は嘘をつかないですよ。 twitter.com/sharenewsjapan…
だよね twitter.com/sharenewsjapan…
— @Mrhighcalory (@mrhighcalory) Dec 9, 2022
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15年ぶりの肉は美味いだろうなあw twitter.com/sharenewsjapan…
— だびどふ (@freiermann435) Dec 9, 2022
普通の知能を持つ人はヴィーガンになる前に気づくけどな。 twitter.com/sharenewsjapan…
— カリスマエルフ【公式】 (@Charisma_Elf) Dec 9, 2022
wwww twitter.com/sharenewsjapan…
— ほりのすけ (@horinosuke_jp) Dec 9, 2022
よし、野菜はやっぱりいらない。 twitter.com/sharenewsjapan…
— U (@Usan_dayow) Dec 9, 2022
ヴィーガン言う人たまにすげーチャビーな人とか見ると絶対なんか食ってるだろと思ってたけど逆に太りやすくなるんか？
— una (@naynkichi14) Dec 9, 2022
結果ヴィーガンが身体を張ってヴィーガンを論破しててわろう
長い年月を経てそれぞれ草食、雑食、肉食て進化してるんだから、たかだか1世代で数百年の歴史は変えられんよ twitter.com/sharenewsjapan…
おめでとう！ twitter.com/sharenewsjapan…
— 百夜優一郎［nzk］のサブ垢 (@nzk02846320) Dec 9, 2022
— 監督 (@kuroro_0002) Dec 9, 2022
— ナナシ (@ulHw1oaGkawFfbm) Dec 9, 2022
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潰瘍性大腸炎ってお肉禁止じゃないのよね。寧ろ食物繊維を控えるよう言われるとか。なのに「安倍さんは焼肉食べてた！仮病だ」と怒る人沢山いた。病人への偏見ね。体調が良い時に少量ずつ、好きなものを食べるのは何よりの健康法よ。ヴィーガンは老けて見え、少食家は若く見える。答えはもう出てるよね twitter.com/sharenewsjapan…
— さちみりほ@12/31む10 (@sachimiriho) Dec 9, 2022
これは絶対に嘘。断言できるね twitter.com/sharenewsjapan…
— クレイジーピエロ (@5wusbG2JgZi7dto) Dec 9, 2022
4つ足の🐷や🐮を
— 辛口コウメイ🐲⛩ (@tarotkoumei) Dec 9, 2022
食べすぎるのは
どうかと思うけど
🐓ちゃんは
まじで👍
あと🥚にはこだわってね
やっすいパックの🥚な
抗菌剤、ホルモン剤だらけやん🥺
平飼いの🥚オススメ👍 twitter.com/sharenewsjapan…
ガチ草 twitter.com/sharenewsjapan…
— あるぱか (@arpaka2sei_S15) Dec 9, 2022
— しょ～くω (@Judith_810_24_) Dec 9, 2022
「完全肉食」ってなんだろう？よく分からない twitter.com/sharenewsjapan…
— コージマン (@kojiman99) Dec 9, 2022
治って良かったね☺️ twitter.com/sharenewsjapan…
— ウィンナーソーセージあもきち@ (@Amon_Games_) Dec 9, 2022
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なんかなぁ…🤔 twitter.com/sharenewsjapan…
— ℕä𝕔ʜī✿👶10𝓜 (@Metam0n_331) Dec 9, 2022
ストレスだろ潰瘍ってwwwwwwwwwwww twitter.com/sharenewsjapan…
— みちのく馬男＠ピロ (@umanamida) Dec 9, 2022
ヴィーガン関係ないぞ
— たいすけ (@M4Horizon) Dec 9, 2022
ラーメン、油そばばっか食ってた時になった俺が言うんだから twitter.com/sharenewsjapan…
肉食最高！ twitter.com/sharenewsjapan…
— ターキー (@Turkey7007) Dec 9, 2022
極端な偏食は良くないという事例ですな！
— 市川駅オムライスとパスタ【カフェワニシャン】 (@cafewanishan) Dec 9, 2022
野菜も肉もバランス良く食べよ🎵
今日はとりあえずニンニクニクニク
でいこか！
😆 twitter.com/sharenewsjapan…
極端な食事制限とそれに伴う人間関係の拗れと認知の歪みとが合わさってクソデカストレスになってたんだろね。肉食うようになって一時的に改善しても、その強迫的な思考を変えないとまた別のなんかをトリガーに調子崩すよ。こういう人は大変ね。 twitter.com/sharenewsjapan…
— えぬこちゃん (@genkai_N) Dec 9, 2022
悪いけど、単なる「お🐴🦌」
— 美朱(旧:黒井愛子) (@aipyoaiko) Dec 9, 2022
サプリメントしか飲まないで倒れた日本女性だっていたのに。
なんのために「三大栄養素」があるんだ？ twitter.com/sharenewsjapan…
食物繊維だけでリン酸とか脂質足りないのかしら twitter.com/sharenewsjapan…
— Hiro (vaccinated triple) (@LoveLoveYUI) Dec 9, 2022
何事もバランスが大事ってことですね.. twitter.com/sharenewsjapan…
— 妖怪 四弦鳴らし (@kei_nue) Dec 9, 2022
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だから何？ twitter.com/sharenewsjapan…
— M-9 (@masaleus) Dec 9, 2022
こう言う話好き（） twitter.com/sharenewsjapan…
— エチゾラム (@vanityof_vanity) Dec 9, 2022
何でも極端に振ってはダメって事さ。 twitter.com/sharenewsjapan…
— いとうじゅん (@kibiramochi) Dec 9, 2022
😅😅😅 twitter.com/sharenewsjapan…
— ジョン・スミス(仮) (@ASAHA61942412) Dec 9, 2022
肉うま twitter.com/sharenewsjapan…
— とうふ (@touhu_0522) Dec 9, 2022
ストーリーとして完璧だなwww twitter.com/sharenewsjapan…
— ケンゾー (@kenzoobarca) Dec 9, 2022
タイトルだけ見るとくっそ極端で笑う twitter.com/sharenewsjapan…
— あぁく@RTM (@arc_dmp) Dec 9, 2022
まぁこれで治ったのはこの人の体質であって、肉食えば潰瘍性大腸炎が治るぞ！
— ルビー (@adribitom) Dec 9, 2022
とはならないで欲しいなぁ。
本当に人によるから。
逆に肉や魚でお腹痛くなる人もいるし、僕とかは薬飲まなかったら、水でも反応する。
潰瘍性大腸炎罹患者からのお願いです twitter.com/sharenewsjapan…
栄養失調から来る体調不良は当然に起こるやろうな。
— 鯖缶（サバゲー・キャンプ） (@sabacankojima) Dec 9, 2022
人間は雑食として進化してきたんやから。 twitter.com/sharenewsjapan…
某嫁さんの喘息肉食ったら治るかもな twitter.com/sharenewsjapan…
— きゃみぃ (@Cammy_0109) Dec 9, 2022
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栄養士の存在とか知らなさそう。 twitter.com/sharenewsjapan…
— 広矢 (@Hirose_h) Dec 9, 2022
思想だけでは生きられない
— 芽鱗痕 ◌·͡˔·ོ◌telnee (@telm510812) Dec 9, 2022
受け継がれたDNAに抗えない
生物の一種だと言う事を忘れてはいけない twitter.com/sharenewsjapan…
当たり前でしょ！
— COBRA (@Mauser20mm) Dec 9, 2022
生類憐みの令みたいな、出鱈目健康法だからね。
日本の食養道とは違う。 twitter.com/sharenewsjapan…
ヴィーガンとか言うあたおかの人見てるぅ？ twitter.com/sharenewsjapan…
— スロットマン (@slotman5070) Dec 9, 2022
WW twitter.com/sharenewsjapan…
— しょぼきん (@Syoukin_YT) Dec 9, 2022
俺もこの病気なんだけど、発症したからってなんでもかんでも我慢するより、体調悪い時とかだけ我慢するようにしたら、大分調子良くなったよ
— 柳シュウ⌨@新人Vtuber (@YanagiShu_VT) Dec 9, 2022
俺ヴィーガンじゃなかったけど。 twitter.com/sharenewsjapan…
ワロス twitter.com/sharenewsjapan…
— €￥世の中ゼニや！$￡ (@OKINAWA_41PSY) Dec 9, 2022
ヴィーガンになったら健康になったとか嘘っぱちなんだよ twitter.com/sharenewsjapan…
— 伝説の超ファンねる4 (@superaniwota4) Dec 9, 2022
食事も生活もバランス良く twitter.com/sharenewsjapan…
— 虚無院@蒼天院うろ🔫 (@Kyomu_In) Dec 9, 2022
ワイも同じ病気だけどほぼ毎週焼肉食ってるのに治る気配ないんだがwww twitter.com/sharenewsjapan…
— KRN0112🚑(かるな/カルナーズ) (@KRN01121) Dec 9, 2022
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お肉最強❕ twitter.com/sharenewsjapan…
— KENTA (@6129Kenta) Dec 9, 2022
私だったら、よほど、心の調子が悪くならない限りヴィーガンになろうとは思わない😐 twitter.com/sharenewsjapan…
— ヒラちゃん (@chanmar0405) Dec 9, 2022
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