2024年08月02日更新
ラーメン店 倒産 原材料高騰

ラーメン店倒産、過去最多ペースで増加中!原材料高騰が経営を直撃

ラーメン店の倒産件数が前年から倍増し、過去最多を更新するペースで増加している。原材料高騰による原価上昇が経営を圧迫し、多くの店が苦境に立たされている。ラーメン文化の維持に向けた課題が浮き彫りになっている。

198
0

ラーメン店倒産、過去最多ペースで増加中!原材料高騰が経営を直撃

ラーメン店の倒産が深刻化している。帝国データバンクの調査によると、2024年7月までに49件のラーメン店が倒産し、前年比でほぼ倍増した。過去最多だった2020年の54件を上回るペースで、今年中には100件を超える可能性もある。

倒産増加の背景には、原材料高騰による原価上昇が挙げられる。帝国データバンクが試算した「ラーメン原価」は、2年前と比べて1割以上上昇している。特に、チャーシューや豚骨ガラに使われる豚肉は、枝肉ベースで前年比2割近く値上がりしている。麺や海苔、メンマなどの具材も、不作や円安の影響で価格が高騰している。

さらに、スープを24時間加熱する店では、光熱費の値上げによる負担も大きい。ラーメン店の経営は、人件費や電気代などの店舗運営コストの上昇と相まって、厳しい状況に追い込まれている。

ラーメン店の多くは、コロナ禍以前から600~800円台でラーメンを提供している。しかし、原材料の高騰や物価上昇によって、価格を維持することが困難になっている。一方で、ラーメン業界では、「1000円の壁」と呼ばれる価格帯を超えることが難しいという事情もある。値上げをしても客足が減ってしまうリスクを考えると、なかなか価格転嫁できないのが現状だ。

ラーメン文化を維持していくためには、原材料高騰にどのように対応していくのか、適正価格を見つけるための模索が必要となる。
ラーメン店を取り巻く厳しい状況は、多くのラーメンファンにとって衝撃的なニュースだろう。原材料高騰は、ラーメン店の経営だけでなく、私たちの食生活にも影響を与えている。ラーメン1杯の値段は、今後さらに上昇する可能性もある。

しかし、ラーメンは日本を代表するソウルフードであり、多くの人にとって大切な存在だ。ラーメン店が生き残るためには、私たち消費者も、価格上昇を理解し、協力していく必要がある。

今回の調査結果を踏まえて、ラーメン業界はどのように変化していくのか、今後の動向に注目していきたい。
出典:株式会社帝国データバンク
出典:株式会社帝国データバンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ニュースの新着

【Amazonセール】Shrykuryネッククーラー:酷暑を乗り切る新定番アイテム

Shrykuryのネッククーラーは、28℃以下で自然凍結するPCM素材を採用し、...

【Amazonセール】夏を快適に!Konciwaクールリングでひんやり持続

konciwaのクールリングは、28℃以下で自然凍結するPCM素材を使用し、長時...

【事故】上武道路でトラックと軽自動車の事故発生!交通規制で渋滞

2025年6月27日、群馬県伊勢崎市の国道17号線上武道路で、大型トラックと軽自...

【ダイヤ遅延】JR奈良線、新田~城陽駅間で人身事故発生:運転見合わせ

2025年6月27日、JR奈良線の新田駅~城陽駅間で人身事故が発生し、京都~木津...

【ダイヤ遅延】西武池袋線 東久留米駅で人身事故発生、運転見合わせ続く

2025年6月26日、西武池袋線東久留米駅で人身事故が発生し、運転見合わせとなっ...

パソナ(代表 南部靖之)、ニジゲンノモリ公式ラグジュアリーヴィラのコラボルームを発表

パソナグループ提案の「淡路マンガ・アニメアイランド事業」により生まれたニジゲンノ...

アクセスランキング

【ダイヤ遅延】名鉄名古屋本線で人身事故、運転見合わせ続く

2025年6月26日、名鉄名古屋本線の中京競馬場前駅〜有松駅間で発生した人身事故...

【火事】葛飾区小菅で火災発生:早朝に消防車が出動、現場は騒然

2025年6月26日早朝、東京都葛飾区小菅2丁目付近で建物火災が発生し、消防車が...

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【107巻】まで発売さ...

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ!

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ 1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を!』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

アニメ『はたらく細胞』に登場したキャラ一覧 敵味方すべて網羅

アニメ最終回13話までに登場した味方28キャラ、敵15キャラを収録。キャラごとの...

まとめ作者