2024年09月24日更新

ふくい食の國291 越前国見ジンジャーえのき 谷口屋あまからおあげ煮

福井のアンテナショップ「ふくい食の國291」で発見！スタッフおすすめのご飯のお供3選

銀座にある福井のアンテナショップ「ふくい食の國291」で働くスタッフが、日頃から実際に食べているご飯のお供を紹介。越前国見のジンジャーえのきや、谷口屋の甘辛煮など、福井の豊かな自然が生み出す絶品の味を、ぜひあなたも味わってみてください。

379

目次閉じる

福井のアンテナショップ「ふくい食の國291」で発見！スタッフおすすめのご飯のお供3選

福井のアンテナショップ「ふくい食の國291」で発見！スタッフおすすめのご飯のお供3選

銀座と南青山に店を構える福井県のアンテナショップ「ふくい食の國291」。店内には、新鮮な海の幸からご飯のお供、スイーツまで、福井の豊かな特産品がぎっしり並んでいます。その数多くの商品の中から、今回はスタッフ3名の中嶋さん、中村さん、山浦さんが、普段から愛してやまないご飯のお供を紹介してくれました。

まず、中嶋さんからおすすめされたのは、越前国見の「ジンジャーえのき」です。えのきを使った佃煮のようなもので、醤油味や唐辛子味など、様々な種類があります。中嶋さんが特に気に入っているのは、ピリッとした辛さが食欲をそそる唐辛子味だそう。醤油味の甘みとは対照的な辛さが、ご飯との相性抜群で、大根おろしや大葉と合わせるとさらに爽やかさが増すそうです。

続いて、中嶋さんのおすすめは、福井で有名な油揚げメーカー「谷口屋」の「あまからおあげ煮」です。生姜、唐辛子、昆布の3種類があり、油揚げをじっくり煮込んだ、奥深い味わいが特徴です。中嶋さんがおすすめするのは、生姜の香りが食欲をそそる「生姜入り」。甘辛い味付けの中に、生姜の爽やかな風味がアクセントとなり、ご飯が進む一品に仕上がっています。唐辛子入りは、後からピリッとくる辛さが特徴で、お酒のつまみにも最適です。

中村さんからは、福井の焼き鳥店「秋吉」でも親しまれている「ひねちゃん」が紹介されました。卵を産まなくなった親鳥のもも肉を味付けしたもので、そのまま焼いても美味しく、中村さんはニラやもやしと炒めて食べるのが好きだとか。しっかりとした歯ごたえがあり、お酒にもご飯にも合う一品として人気です。

また、中村さんの故郷、鯖江市で親しまれている「たくわん煮」もおすすめだそう。古くなったたくあんを再び煮込んだ、家庭的な味わいが魅力です。中村さんの祖父もよく作っており、懐かしさを感じるとのこと。柔らかく、甘辛い味付けは、ご飯はもちろん、お酒にもぴったりです。

山浦さんは、福井の名物「塩うに」を紹介してくれました。バフンウニと塩だけで作られた、濃厚な味わいが特徴です。100gの塩うにを作るのに100個以上のウニが必要という、まさに贅沢な逸品です。磯の香りが口いっぱいに広がり、ご飯にのせて食べるのはもちろん、もみわかめと一緒に食べると、さらに旨味がアップするそうです。

さらに、冬の福井の味覚「甘海老」を使った「甘海老てんこ盛り」もおすすめとのこと。甘海老の甘みをぎゅっと閉じ込めた、贅沢な一品です。料理長特製の甘海老醤油が別添えになっているので、濃厚なとろみを存分に楽しむことができます。

最後に、山浦さんが紹介してくれたのは、「へしこフレーク」です。サバを米ぬか漬けにした、福井の伝統的な発酵食品「へしこ」をフレーク状にしたものです。独特の風味は、ご飯にかけるふりかけとして、あるいはパスタに混ぜてアンチョビのように使うこともできます。山浦さんは、子供の頃からあぶってご飯に乗せて食べていたそうです。

今回紹介した以外にも、ふくい食の國291にはまだまだ魅力的なご飯のお供がたくさんあります。福井の豊かな自然と、人々の知恵が詰まったご飯のお供を、ぜひ味わってみてください。

福井県は、豊かな自然に恵まれ、美味しい食材が数多く産出される地域です。今回、銀座のアンテナショップ「ふくい食の國291」で働くスタッフの方々がおすすめするご飯のお供の数々は、まさにその証と言えるでしょう。

特に印象的だったのは、越前国見の「ジンジャーえのき」と、谷口屋の「あまからおあげ煮」です。えのきを使った佃煮や、油揚げの甘辛煮という、一見シンプルながらも、福井の素材と伝統的な製法が光る一品でした。素材本来の旨味を活かした味付けは、ご飯との相性が抜群で、毎日食べても飽きない、優しい味わいが魅力的です。

また、中村さんが紹介した「たくわん煮」は、家庭の温かさが感じられる一品でした。祖父が作ってくれた味を思い出すというエピソードは、食を通して受け継がれる文化や思い出の大切さを改めて気づかせてくれました。

山浦さんが紹介した「塩うに」や「甘海老てんこ盛り」は、福井の豊かな海の幸を存分に味わえる一品でした。特に、塩うにの濃厚な旨味と磯の香りは、忘れられない体験となりました。

そして、「へしこフレーク」は、独特の風味を持つへしこを、より手軽に楽しめるアイテムでした。ご飯のお供はもちろん、パスタなど様々な料理にアレンジできる汎用性の高さも魅力的です。

これらの商品を通じて、福井の食文化の奥深さ、そして、素材へのこだわりを感じることができました。アンテナショップのスタッフの方々が、商品への愛情と知識を持って紹介してくれる姿も印象的でした。

今回の記事を通して、福井県への興味がさらに深まりました。いつか福井を訪れて、今回紹介されたご飯のお供はもちろん、他の美味しいものを味わってみたいと思っています。そして、福井の豊かな自然や文化に触れ、その魅力を肌で感じてみたいと強く思いました。

今回紹介されたご飯のお供は、どれも家庭で手軽に楽しめるものばかりです。ぜひ、この記事を参考に、福井の豊かな食文化を体験してみてください。きっと、あなたにとって忘れられない食の思い出となるはずです。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【速報】札幌すすきので爆発事故発生、現場は騒然【速報】

2025年5月19日、札幌すすきので爆発事故が発生。現場付近ではガラスが散乱し、...

0 | 34

【Amazonセール】酔わない檸檬堂：ノンアルコールレモンサワーでリフレッシュ

檸檬堂から登場したノンアルコールレモンサワー「よわない檸檬堂」は、レモンサワー好...

0 | 21

【Amazonセール】サッポロプレミアムアルコールフリー：増量缶で楽しむ！

サッポロプレミアムアルコールフリー増量缶は、ビールらしい風味を追求したノンアル...

0 | 11

【Amazonセール】檸檬堂定番レモン：リニューアルでさらに美味しく！

コカ・コーラ社の人気チューハイ「檸檬堂定番レモン」がリニューアル！丸ごとレモン...

0 | 28

【Amazonセール】サッポロ黒ラベルEXTRA MOVE：麦の旨みを追求した特別な一本

サッポロ黒ラベルEXTRA MOVEは、熟成麦芽を使用し、麦のうまみを追求した特...

0 | 10

【Amazonセール】森永inバーベイクドビター：プロテイン手軽にチャージ！

森永製菓のinバープロテインベイクドビターは、手軽にタンパク質を補給できる焼...

0 | 21

【Amazonセール】武田ハム【訳あり】チャーシュー切り落とし：お得な旨さ

武田ハムの訳ありチャーシュー切り落としは、美味しさはそのままにお得な価格で楽しめ...

0 | 20

【Amazonセール】国産豚肉食べ比べ！武田ハム味付き豚肉満喫セット

武田ハムから国産豚肉の旨みを凝縮した「味付き豚肉満喫セット」が登場！豚ショウ...

0 | 34

【Amazonセール】アリエールPROジェルボール: プロ級洗浄で家事をもっと楽に

アリエールジェルボールPROで、まるでクリーニングに出したような仕上がりをご自...

0 | 21

【Amazonセール】小市民シリーズアニメ全10話：日常に潜む謎を解く青春ミステリー

米澤穂信の人気小説「小市民シリーズ」がアニメ化！全10話で描かれる、高校生探偵た...

0 | 7

【Amazonセール】小市民シリーズ：小佐内ゆき1/6フィギュアの魅力

TVアニメ『小市民シリーズ』より、小佐内ゆき1/6スケールフィギュアが登場！いち...

0 | 33

【ダイヤ遅延】JR神戸線東加古川駅で人身事故、運転見合わせ

5月19日、JR神戸線東加古川駅で発生した人身事故により、土山駅から姫路駅間で運...

0 | 161

【Amazonセール】クロスフレーム・ガールガオガイガー：プラモデルレビュー

壽屋のクロスフレーム・ガールガオガイガーのプラモデルを徹底レビュー！美少女化し...

0 | 32

【Amazonセール】遊戯王ブラック・マジシャン・ガールプラモデル降臨！

人気アニメ「遊☆戯☆王デュエルモンスターズ」より、ブラック・マジシャン・ガールが...

0 | 58

【Amazonセール】クロスフレーム・ガールガオファイガー：ガオガイガーFINALの美少女プラモ

壽屋から登場したクロスフレーム・ガールガオファイガーは、勇者王ガオガイガーFI...

0 | 118

【Amazonセール】トミーヒルフィガーLUKASスニーカーブーツ：都会的魅力

トミーヒルフィガーのLUKASスニーカーブーツは、都会的なスタイルとスポーティな...

0 | 28

【Amazonセール】Glorious Model Oレビュー：軽量RGBゲーミングマウス

Glorious Model Oは、67gの超軽量設計、RGBイルミネーション、...

0 | 35

【Amazonセール】Glorious Model O：超軽量ゲーミングマウス徹底レビュー

Glorious Model Oは、67gの超軽量設計とRGBライティングが魅力...

0 | 16

【Amazonセール】Glorious MODEL D 2 PRO: 究極の軽さ　ゲーミングマウス

62gの超軽量とエルゴノミックデザインが融合したGlorious MODEL D...

0 | 21

【Amazonセール】Switch用小型充電スタンド：快適ゲームと充電を両立

Nintendo Switch, Switch Lite, Switch OLE...

0 | 11

グルメの新着

【Amazonセール】酔わない檸檬堂：ノンアルコールレモンサワーでリフレッシュ

檸檬堂から登場したノンアルコールレモンサワー「よわない檸檬堂」は、レモンサワー好...

0 | 0

【Amazonセール】サッポロプレミアムアルコールフリー：増量缶で楽しむ！

サッポロプレミアムアルコールフリー増量缶は、ビールらしい風味を追求したノンアル...

0 | 7

【Amazonセール】檸檬堂定番レモン：リニューアルでさらに美味しく！

コカ・コーラ社の人気チューハイ「檸檬堂定番レモン」がリニューアル！丸ごとレモン...

0 | 1

【Amazonセール】サッポロ黒ラベルEXTRA MOVE：麦の旨みを追求した特別な一本

サッポロ黒ラベルEXTRA MOVEは、熟成麦芽を使用し、麦のうまみを追求した特...

0 | 0

【Amazonセール】森永inバーベイクドビター：プロテイン手軽にチャージ！

森永製菓のinバープロテインベイクドビターは、手軽にタンパク質を補給できる焼...

0 | 0

【Amazonセール】武田ハム【訳あり】チャーシュー切り落とし：お得な旨さ

武田ハムの訳ありチャーシュー切り落としは、美味しさはそのままにお得な価格で楽しめ...

0 | 0

アクセスランキング

【火事】相模原市田名で火災発生：Amazon倉庫付近で消防車多数出動

2025年5月17日夜、相模原市中央区田名で火災が発生し、消防車が多数出動しまし...

0 | 1059

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 203894

【事故】鎌倉・由比ヶ浜で乗用車が横転事故、交通規制が発生

2025年5月18日午後、鎌倉市由比ガ浜の一の鳥居付近で乗用車が歩道に乗り上げ横...

0 | 186

【事故】新名神で爆速逆走車！菰野IC～甲賀土山IC付近で一時通行止め

2025年5月18日、新名神高速道路下り線で逆走車が出現し、一時通行止めが発生し...

0 | 155

【火事】茨城県城里町で大型バスが燃える！！国道123号線で一時交通規制

2025年5月18日午後、茨城県城里町で大型バスが炎上する火災が発生しました。国...

0 | 185

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2068788

新着ニュース

ジェレミー・ストロング、第78回カンヌ映画祭でロロ・ピアーナを纏う #ジェレミー・ストロング #ロロ・ピアーナ #カンヌ映画祭

俳優ジェレミー・ストロングがカンヌ国際映画祭でロロ・ピアーナのカスタムメイドを華...

境港市で開催される音楽フェス「YOKAI MUSIC FES 2025」の詳細が明らかに！ #境港市 #YOKAIMUSICFES #一青窈

境港市で行われる「YOKAI MUSIC FES 2025」では、一青窈や藤巻亮...

地域の夢を育む『Buzz Dream FES 2025』が初開催！音楽とアートの融合を体感 #BuzzDreamFES #福岡のアート #若者の挑戦

福岡市で初開催となる『Buzz Dream FES 2025』は、音楽とアートを...

大阪・関西万博で提供中の「GF RAMEN LAB」が、グルテンフリーラーメンの...

三菱ケミカル、頭文字Dのアクリルキーホルダーを配布！テクノロジー展2025での取り組み #頭文字D #三菱ケミカル #テクノロジー展

三菱ケミカルがテクノロジー展2025にて、頭文字Dのアクリルキーホルダーを配布！...

GROVEが新メンズレーベル「YUSŌ」を発表！多様性と個性を重視した新時代のアイコンを目指す #GROVE #YUSO #メンズレーベル

GROVEが新メンズレーベル「YUSŌ」をスタート。個性を重視し、多様性を認める...

シャンソン歌手ソワレが迎える30周年の特別コンサート開催決定！ #コンサート #シャンソン #ソワレ

シャンソン歌手ソワレが30周年を迎え、特別コンサートを開催します。豪華ゲストとの...

船舶産業の進化へ、DXオートメーション技術の実証事業が始動 #国土交通省 #船舶産業 #DXオートメーション

国土交通省が船舶産業の省人化・効率化を進めるためのDXオートメーション技術の開発...

奈良市がスモールコンセッション専門家の公募を開始！地域活性化の新たな一歩を踏み出す #奈良市 #地域活性化 #スモールコンセッション

奈良県奈良市がスモールコンセッションに向けて専門家の公募を開始。地域の課題解決を...

三代目 J SOUL BROTHERSの新たな挑戦！LIVE CARD™︎とデジタルアクスタで楽しむ15周年ドームツアー #LIVECARD #三代目JSOULBROTHERS #デジタルアクスタ

三代目 J SOUL BROTHERSがデビュー15周年を記念して行うドームツア...

町田明広教授の新著『幕末維新史への招待国際関係編』が2025年刊行予定！ #幕末 #町田明広 #色彩豊かな歴史

神田外語大学の町田明広教授が編集した新刊『幕末維新史への招待国際関係編』が20...

KADOKAWA、イタリアのマンガ出版社Edizioni BDを子会社化へ注力する戦略 #KADOKAWA #マンガ #EdizioniBD

株式会社KADOKAWAがイタリアの刊行出版社Edizioni BDを子会社化。...

2026年全国公演！ダンスミュージカル「赤毛のアン」新キャストオーディション開催 #赤毛のアン #ダンスミュージカル #IMAGINE

2026年夏、全国で上演されるダンスミュージカル「赤毛のアン」のオールキャストオ...

ファミリーマートが障がい者アーティストと協力して新商品を展開 #ファミリーマート #コンビニエンスウェア #クロスチーム

ファミリーマートが障がいを持つアーティストと共にデザインした多彩な商品を5月20...

人気漫画『1日外出録ハンチョウ』の最新巻が発売されたことを記念し、新宿で特別アド...

人気SNS漫画家グッドスリープの「憧れヘア」イラストをDMMオンラインクリニック...

RIIZEが特別なひとときを届ける！1st Album『ODYSSEY』リリースパーティー開催 #AWA #RIIZE #Odyssey

RIIZEの1st Album『ODYSSEY』リリースを祝うイベントがAWAラ...

日常の緊張を解消する新書籍『姿勢がよくなるからだの使い方』が5月に発売 #ナツメ社 #大橋しん #姿勢改善

株式会社ナツメ社から、新書『緊張しない！疲れない！姿勢がよくなるからだの使い方』...

新たな研修の形を提案する『講師・インストラクター入門』5月に発売！ #研修 #講師 #中村文子

『講師・インストラクター入門』が5月19日に発売。12万人が学んだ「教える」理論...

ウルトラマンニュージェネレーションスターズとのコラボカフェが大阪と東京にオープン！ #ウルトラマン #コラボカフェ #アクリルフィギュア

『ウルトラマンニュージェネレーションスターズ』とのコラボレーションカフェが大...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪