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2024年10月11日更新
パンおいしいまま 機能素材株式会社 シフォンケーキ

シフォンケーキの美味しさを保つ！機能性保存袋「パンおいしいまま」

「パンおいしいまま」からシフォンケーキ専用サイズが登場！柔らかくて包みにくいシフォンケーキも、結露や乾燥を防ぎ、風味を閉じ込めます。生産性向上、ロス削減にも貢献する画期的な保存袋です。cotta、ABC Cooking MARKETなどで販売中！

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こういうこと

■ 機能性保存袋「パンおいしいまま」に、シフォンケーキ専用のサイズが新登場しました。
■ 従来のシフォンケーキ保存の課題であった、柔らかさによる包装の難しさや、結露・乾燥問題を解決し、美味しさを長時間保ちます。
■ これにより、ベーカリーの生産性向上、ロス削減、そして消費者はいつでも美味しいシフォンケーキを楽しめるようになります。

シフォンケーキの美味しさを保つ！機能性保存袋「パンおいしいまま」

しっとりふわふわ、口にした瞬間に幸せが広がるシフォンケーキ。その美味しさを、より長く、より鮮やかに保つための革新的な保存袋が誕生しました。機能素材株式会社が開発した「パンおいしいまま」シリーズに、シフォンケーキ専用サイズが登場です！

従来、シフォンケーキの保存は大きな課題でした。柔らかくデリケートな生地は、袋への詰め込みが難しく、タイミングを間違えると結露したり乾燥したりと、風味を損なうリスクがありました。また、冷凍保存による品質劣化も懸念事項でした。

しかし、「パンおいしいまま」は、これらの問題を全て解決します。特殊な素材と構造により、柔らかなシフォンケーキを傷つけることなく簡単に包装でき、結露を吸収し、乾燥を防ぎます。さらに、焼き立ての香りを閉じ込め、外からのニオイ移りも防止。冷凍保存においても、霜の発生を抑え、品質劣化を最小限に抑えます。

東京都飯田橋のComenico Lab様では、南魚沼産コシヒカリ米粉100％のシフォンケーキに使用。「パンおいしいまま」導入後は、生産数が倍以上に増加し、ロスは1/3に減少しました。高知県高知市のまるげんキッチン様では、米粉100％シフォンケーキの保存に活用、風味と食感を長時間保つことに成功しています。

「パンおいしいまま」は、ベーカリーにとって生産性向上、ロス削減という大きなメリットをもたらし、消費者はいつでも最高の状態のシフォンケーキを味わえるという、まさにwin-winの関係を築きます。cotta、ABC Cooking MARKETなどでも販売中ですので、ぜひお試しください。
「パンおいしいまま」の開発ストーリー、そしてその背景にある情熱に深く感銘を受けました。単なる保存袋ではなく、職人の技術と消費者の喜びを繋ぐ、まさに「橋渡し」の役割を担っていると感じます。シフォンケーキという繊細な焼き菓子の特性を深く理解し、その課題を一つずつ丁寧に解決していく姿勢に、開発者の真摯な思いが感じられます。

特に、生産性向上やロス削減といった経済的な側面だけでなく、消費者が美味しいシフォンケーキをいつでも楽しめるという点に、この製品の真価が表れていると感じます。食品ロス問題が深刻化する現代において、この商品は単なる保存袋の枠を超え、サステナビリティにも貢献する製品と言えるでしょう。

また、Comenico Lab様やまるげんキッチン様の事例は、この製品の実効性を端的に示しています。生産性の大幅な向上やロス削減は、企業経営にとって大きなメリットであり、同時に、より多くの消費者に美味しいシフォンケーキを提供できる土台となります。このような成功事例は、他のベーカリーにとっても大きな励みとなり、業界全体の活性化に繋がっていくのではないでしょうか。

私は、この「パンおいしいまま」が、今後ますます多くのベーカリーに採用され、美味しいシフォンケーキがより多くの人々に届けられることを期待しています。そして、この製品が、日本の食文化を豊かにする一助となることを確信しています。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「パンおいしいまま」とはどのような商品ですか？

A. パンやシフォンケーキなどの焼き菓子の品質と美味しさを保つための、機能性保存袋です。結露や乾燥を防ぎ、風味を閉じ込めます。

Q. シフォンケーキ保存の課題は何でしたか？

A. 柔らかくて包みにくい、袋に入れるタイミングが難しい（結露や乾燥の問題）、冷凍・冷蔵で品質が劣化しやすい、などが課題でした。

Q. 「パンおいしいまま」を使用することでどのような効果がありますか？

A. 袋に入れやすい、結露を吸収する、焼き立ての香りを定着させる、ニオイ移りを防ぐ、冷凍時の霜を減らす、などの効果があります。

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Q. シフォンケーキ専用サイズのサイズは？

A. 開口部180mm×縦140mmです。17cm以内のホールサイズには、パンおいしいままPro Lサイズ(開口部300mm×縦420mm)をご利用ください。

Q. 「パンおいしいまま」はどこで購入できますか？

A. 製菓・製パン材料のECサイト「cotta」、ABC Cooking MARKETなどで販売されています。

Q. 「パンおいしいまま」の使用方法は？

A. 焼き上がり後、すぐに袋に入れて口をヒートシールします。数日は冷蔵庫、長期間は冷凍庫で保存可能です。開封前であれば再冷凍もできます。

Q. 採用事例で紹介されているお店はどこですか？

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A. Comenico Lab様（東京都飯田橋）とまるげんキッチン様（高知県高知市）です。

Q. 採用事例における効果は？

A. 生産性向上（倍増）、ロス削減（1/3～半分以下）、販売数の増加などの効果が報告されています。

Q. 「パンおいしいまま」を製造している会社はどこですか？

A. 機能素材株式会社です。

Q. 「パンおいしいまま」のサイズはいくつありますか？

A. シフォンケーキ向けには開口部180mm×縦140mmのサイズがあります。ホールサイズ向けにはパンおいしいままPro Lサイズがあります。

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みんなが思いそうなこと

💬シフォンケーキの美味しさをしっかりキープしてくれるなんて、本当に画期的な商品ですね！
💬これからはシフォンケーキ作りがもっと楽しくなりそうです。
💬保存方法に悩んでいたのが嘘のようです！本当に助かります。
💬冷凍保存でも美味しさが変わらないのは驚きです！
💬業務用として導入を考えています。生産性向上に期待しています。

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💬パッケージもシンプルで清潔感があり、好感が持てます。
💬今までシフォンケーキの保存に苦労していたので、この商品に出会えて嬉しいです。
💬結露や乾燥の心配がないのは本当に安心です。
💬香りもしっかりと閉じ込めてくれるので、焼き立ての美味しさが持続します。
💬使いやすさも抜群で、作業効率が格段に向上しました。
💬ロスが減ることで、環境にも配慮できる点が素晴らしいと思います。
💬お店のシフォンケーキの評判が更に良くなりました！
💬これを使って、初めてシフォンケーキの冷凍保存に挑戦してみます。
💬価格に見合うだけの価値があると感じています。
💬今まで色々な保存袋を試しましたが、これが一番です！

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💬シフォンケーキだけでなく、他の焼き菓子にも使ってみようと思います。
💬ワンオペでも余裕ができました！本当に感謝です。
💬こんなに便利な商品があるなんて知りませんでした！
💬お店の売上アップに貢献してくれています。
💬冷凍庫の場所を取らずに済むのも嬉しいです。
💬シフォンケーキが大好きなので、この商品は私にとって必需品です。
💬手軽に使えるので、自宅でも頻繁に使用しています。
💬品質管理にも役立っており、非常に満足しています。
💬もっと早くこの商品に出会いたかったです。

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